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铁壶,既然是铁,就没有不生锈的道理。
铁壶生锈是再正常不过了,有一点点没必要担忧,可以正常使用。但是如果不多加小心,铁壶的锈迹会越生越多,形成大面积的锈斑,甚至沉积成锈块,这个时候就一定要清除了。
铁壶内壁锈迹如何清除?
铁壶如果有一些锈斑,闻着有铁腥味,煮出来的水也有明显的腥味,必须及早清除,以免越锈越厉害。铁壶内壁除锈,主要就是用酸性物品把锈溶解,再通过在铁壶表面生成保护层,从而防止继续生锈。
一.泡
先把铁壶用水泡半个小时,用洗碗刷把内壁刷一遍,只要不是厚的锈块,不建议使用钢丝球,会损伤铁壶。然后把铁壶倒满白醋,不盖盖子,浸泡24小时。
二.刷
泡24小时后可以看到锈块已经溶解,这时把原来的醋水倒掉3分之2,用铁丝和牙刷等工具,想办法刷净,刷了之后洗水看效果,遇到大锈块的时候可以用餐刀轻轻刮除,把锈努力刷尽后,会剩下一些怎么刷也刷不掉的顽锈迹,那么就要操作第三步。如果此时已接近干净就可以省却第三步。刷壶流口的刷子可以买小孩洗奶瓶用的软刷或者网上买洗烧杯用的化学室小刷。
煮水第八次
经过泡洗刷之后可以看看水质的改变;煮水八次,每次都有改善,煮出来的水清澈就可以停止了。
三.煮
柠檬的酸性比醋还强,用柠檬煮水,进一步去除锈迹。
柠檬两个切片,放入壶内小火煮三小时,盖上铜盖,途中水蒸发了不要直接加入冷水,要加热水,热涨冷缩会造成铁壶的伤害。
3小时后先不急于把柠檬水倒出,再让它们继续浸泡两小时,之后把柠檬水倒入盆中,然后把铜盖浸泡入盆,最后看壶内锈迹情况,再用牙刷之类的器具把锈迹刷洗干净。
四.养
铁壶清洗之后已经改善了很多,煮水之后清澈无锈,就可以正常使用了。但这时候还是能闻到铁壶里有很浓烈的铁腥味,可以放入100克茶叶加水小火熬煮,反复煮几次,直到铁腥味消失。
茶叶中有一种成分叫做单宁,即我们常说的茶多酚。经单宁能够结合铁锈中的三价铁离子,去除铁锈的腥味。
铁壶水垢
铁壶还可以多煮几次水,用自来水就行,自来水水质硬,容易在内壁形成水垢,而这层水垢正是隔绝水分和空气的保护层,能够降低生锈的几率。
任何清理锈迹的方法都会对铁壶有或多或少的影响,不要等到铁壶生锈了才留意它,平时多加注意保养,铁壶不但不容易生锈,还会越来越润泽!
金虎堂铁壶外壁着色使用纯天然的植物内脂,内壁使用日本大漆(进口)(大漆,漆树提炼的植物,中药材,明李时珍《本草纲目木二漆》:“生漆:去长虫。久服,轻身耐老”)进行防锈处理。长时间不使用,如果外壁出现锈点,建议使用橄榄油擦拭3-5分钟即可。
铁壶日常的保养
1、铁壶使用完尽快把它烘干,根据水垢的薄厚,烘干壶内水份1-2分钟,更不能盛水过夜,每天晚上必须烘干铁壶。
2、平时可多用软布擦拭壶身,保持壶身的清洁,铁壶也会越来越光润。
3、铁壶煮水的时候,用养壶笔蘸浓茶汤涂抹,让铁壶趁热吸附茶汁,形成保护膜减少生锈,且利于表面黑亮光泽的形成。
4、铁壶外部的铁锈对水质没有影响,但是由于铁锈容易蔓延,也要防止其继续生锈以至于整个壶体腐蚀。铁壶外部以保养为主,使用软布擦拭即可,最好不用硬刷。
1、取出茶具,并将茶具内的杂物、茶叶去除,清水洗净。
2、取小苏打两勺,投入茶具中,冲入少量开水稀释。
3、用牙刷来回擦拭茶茶锈之处,即可去除。
4、用清水冲洗干净,晾干、擦干以备下次使用。
第一步、简单处理
取出要清洗的茶具,将茶具内的杂物去除。
第二步、加入小苏打
取用食用纯碱(小苏打)2匙,之后将小苏打投入壶中,冲入少量100度开水稀释,并浸没茶锈处。
第三步、用牙刷擦拭
等候两三分钟左右,用养壶巾或是软毛刷轻轻刷茶具茶锈处,你就可以看见茶垢变成了黄水流出。
第四步、晾干
茶垢处理完成后,用清水冲洗干净,并晾干、擦干即可。
总结
如果第一遍感觉没有彻底洗净,可以再泡就一些,再刷一遍,但是一定要选柔软的刷毛或是养壶巾,以免伤了茶具。
其次,在加入小苏打的时候,也可以适当加入少量的白醋,这样清洁效果更佳。
注意点
对于经常使用的茶具、盖碗、紫砂壶等,每次喝完茶,记得把茶壶里的茶叶、茶水倒干净;
然后再用清水将茶具及时清洗干净,保持壶内壶外的清洁,并晾干,这样才能保证茶具持续清洁。
茶具怎么清洗,将牙膏均匀涂抹茶具污垢处,然后用牙刷沾水轻轻擦拭,2分钟后用清水冲洗干净,如果一次不行,可重复操作几次,然后洗净晾干,即可达到清洁的目的;或者也可以将米醋发到入锅内烧开,然后将茶具放进去,浸泡几分钟后,取出洗净即可再次使用。
茶具怎么清洗:
茶壶、茶杯清洗方法:
茶壶、茶杯是直接接触茶汤的,茶汤是直接喝到嘴里的,茶具每次用完都要及时用清水洗净,最好再用开水烫一遍,并放在通风处晾干。不过茶具久了难免也会沾染茶垢,其实用一些简单的生活用品就能轻松洗干净。
1、超市里做面食用的小苏打粉。倒一点在想去除污渍的地方,用抹布擦擦,可以轻松除垢。
2、可乐,汽水等可做洗涤剂,用来清洗带有茶垢、水垢的容器,这是因为,饮料中的酸性物质与污垢会产生分解反应。
3、玻璃杯上的茶渍可用牙刷蘸牙膏刷洗干净。
4、懒人可使用专门的茶垢清洁剂浸泡茶具,无需刷洗,一冲即可。
5、紫砂壶注意每次用完后及时清洗,用开水烫一遍晾干即可,不要用洗涤剂或刷子刷洗,以免伤害养壶形成的包浆。
茶漏清洗方法:
清洁茶漏,除了用开水冲掉肉眼可见残渣,细密的网布上还有很多看不见的茶垢,特别是带有一层尼龙滤网的茶漏,它的优点是网漏更细,而缺点则是久用后容易堆积茶垢,滋生细菌。
1、用软毛牙刷蘸上小苏打,轻轻刷洗滤网即可。
2、金属茶漏若沾染上了茶垢变色,可用食醋浸泡半小时再用牙刷刷洗。
3、茶漏若是用久之后滤网老化,建议更换一块纱布。
茶巾清洗方法:
美国一档科普类电视节目中有一集《看不见的细菌》,他们检查了8种常见日用品上的菌落数,厨房的洗碗布,菌落不计其数。茶巾也是一样,潮湿的环境下,毛巾非常轻易地成为微生物寄生的温床。
1、每次使用后,将茶巾用热水单独冲洗并晾干。
2、使用一段时间后,定期可用洗涤剂做一次彻底清洁。
3、像普通毛巾用品一样,如经常使用,2~3个月后,最好换一条新的。
茶道六君子清洗方法:
茶道六君子不经常用,难免有浮灰累积堆积。特别是茶筒内壁,一般人很难得清洗它。或者是清洗了茶道具没有晾干直接插进茶筒,湿润封闭的茶筒内壁,将会成为霉菌的天堂。
1、茶筒定期清洗内壁,并晾干,能选择镂空竹筒当然更好。
2、每一个沾湿的工具,都要清洁晾干后再放入茶筒,避免干湿混放,保持竹筒内壁干燥。
3、注意竹制品需要保养,不可用开水冲洗,也不可暴晒。
新买的茶具可采用煮制的方法清洗,将茶具放入锅中,加入清水,水面以盖住茶具为佳,小火煮开,放少许茶叶,煮一段时间后将茶具取出,如果异味及杂质比较多,可反复煮2次,然后刷洗干净(软毛牙刷或软布)并捞起,再用温水清洗干净,放置在茶具架之上阴干即可。
各种茶具的特点:
1.青瓷
青瓷茶具是施青色高温釉的瓷器。质地细腻,形态端庄,因其色泽青翠,用来冲泡绿茶,有利于显现汤色之美。但不适宜用来冲泡红茶、青茶、黑茶。
2.白瓷
白瓷茶具所用胎、釉皆为白色,它的产生比青瓷晚近2000年。白瓷茶具造型精巧适合冲泡各类茶,且具有一定的观赏价值。
3.黑瓷
黑瓷茶具是施黑色高温釉的瓷器。黑瓷的烧制始于商周,宋代盛行,元明以后逐渐衰落。
4.彩瓷
彩瓷茶具的品种很多,包括青花瓷、珐琅彩、五彩和粉彩等,其中青花瓷最具人气。景德镇出产的青花瓷在中国最为出色。
茶具选购技巧:
1、购买陶瓷茶具一定要选择正规的市场,切不可贪便宜购买没有正式生产厂家的劣质产品。国家规定,将陶瓷茶具置于4%的醋酸中浸泡,铅的溶出量不得大于7毫克/升,镉的溶出量不得大于0.5毫克/升。正规的生产厂家的产品基本都能符合这一要求。
2、购买时要注意看茶具的成色,用手触摸茶具表面,看内壁是否光洁。
3、用鼻子嗅,看是否有异味。
4、在使用前用沸水把茶具煮上5分钟,或者用食醋浸泡2—3分钟,以溶出茶具中含的有毒物质。
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