怎样选择茶具 如何选购茶具根据那四个方面

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怎样选择茶具 如何选购茶具根据那四个方面

标准一：选择健康安全的茶器

采用绿色、环保、安全的原材料制作的茶器，是我们选择茶器最重要的，也是最基本的一个标准。茶友们饮茶追求的是健康和快乐，我们在寻求绿色、生态健康茶品的同时，一定不能忽视了茶具的安全性。为了我们的身心健康，重金属胎、自杀壶（紫砂壶）、化工釉坚决不能使用。

茶器的安全不仅仅指材料、制造工艺的安全，更是要做到使用安全。在选择茶器时，一定要选择坚固耐用、品质优良的产品。电热烧水壶、电陶炉等电器一定要注意用电安全。笔者在这方面教训深刻，今年4月就被上水故障的电热水壶烫伤了4根手指。

标准二：选择符合泡茶人或饮茶人审美的茶器

选择符合泡茶人和饮茶人审美情趣的茶器能带来更加愉悦的饮茶感受。这是因为，在使用喜爱的器物泡茶时会有积极、愉悦的心理暗示作用。于是，使用自己喜爱的茶器泡茶、喝茶时，我们自然而然就会感觉到茶汤更好喝一些。

标准三：选择趁手的茶器

茶器归根结底就是泡茶、喝茶的工具。只要是工具，就会有趁手和不趁手之分。趁手的工具可以事倍功半，不趁手的工具则会事半功倍。对于茶器而言，选择握持舒适、不烫手、顺手的茶器，更容易控制注水方式、出汤的速度和时机，更易于泡出一壶好茶。如敞沿的盖碗、适合手型尺寸的盖碗更好用。

茶器的重量必须要适中，过重则操作不灵便，影响泡茶者正常发挥；过轻则手感轻浮不踏实，易产生负面心理暗示，使泡茶人放不开手器。因此使用重量适中的茶器才更容易泡出一杯好茶。

标准四：选择能够最能展现即将冲泡茶品特点的茶器

不同材质、工艺、器型的茶器，适用于冲泡、品饮不同种类的茶品。这是因为，茶器的表面与茶汤接触时，随时间、温度的影响会有不同种类、数量矿物质微量释出溶于茶汤。这些融于茶汤的微量元素对茶汤的香气、口感产生一定的改变，有些会变好，有些会变坏，因茶、因水而易。因茶选器，因器泡茶。因此，在泡茶前一定要熟悉手中的茶器特性，用适合的茶器冲泡合适的茶。

适度的器型能更好的感受茶的香气和茶气。如：小口深杯肚的杯子聚香更好。敞口杯更易于感受老茶中的茶气、茶韵。

标准五：选择高性价比的茶器

茶器仅仅是泡茶的工具，具有一定的艺术性和收藏价值，但不是生活的必需品。因此，茶友们在选择茶器时，不必盲目追高、攀比，量力而行，选择健康、喜欢、趁手、具有最佳性价比的茶具即可。

笔者玩过很多茶器，曾经是壶控、杯子控，手里有二、三十把老茶壶，五十只以上的各类茶杯，90%的茶具都不曾使用过。平时最常用的还是白瓷盖碗、玻璃公道杯和白瓷品名杯，加在一起不到200元。

什么样的茶器是好茶器？笔者认为：茶器好坏不取决于价格；安全实用、使用舒适，符合泡茶人和饮茶人的审美观，能够展现和体会到茶本味的茶器就是好茶器。

冲泡茶叶，如何挑选适合自己的茶具，深度好文

正所谓“工欲善其事 ，必先利其器”。适合的茶具才能将茶该有的优点尽可能发挥出来。问题来了：这适合的茶具，从何选起？茶具，我认为最重要的有三。

一、煮水的器皿

煮水壶现在的材质有多种多样，金、银、铜、铁、不锈钢、玻璃、陶、瓷等等。

我认为有条件的可以选择陶壶。因为陶壶煮出来的水冲茶是最好的。

虽然现在很多宣传各种铁壶、铜壶、银壶的功效之类，但是在古代我们的祖先就已经得出了金属壶煮水有金属气，对茶汤不好，尽量不用。若是为了便利，市场上多见不锈钢材质的水壶也可。

一般煮水壶的容量以800ml左右为宜。

二、品饮的器皿

品饮的器皿也是多种多样，不论从材质还是形状、大小来说。这些丰富多彩的品饮杯具给品茶带来了不少的乐趣。例如有些人喜欢茶杯轮换着用，精美的茗杯观赏起来也是赏心悦目。

对于品饮的器皿来说最适合的还是白底的瓷器。

主要说说品茗杯大小形状的选择。

喝茶的器皿不同地区有很大的不同，有的地方是几百毫升容量的大杯缸，有的地方是桃核小杯。我认为，容量太大，就是要解渴的；要细细品味茶汤，还是要用三口小杯。也就是品茗杯。

那么品茗杯要怎么选择？其实这也挺个人的，一般人的选择就是：我喜欢就好。但是对于更好品味茶汤来说，品茗杯的选择是有所讲究的。材质最好选用白底瓷杯，方便观看茶汤；形状选取直身的，保温聚香；容量20-30ml左右的小杯比较好。容量太大了就像要牛饮，茶汤也比较容易凉。

三、冲泡的器皿

冲茶器皿的材质现在多用的是玻璃、瓷以及紫砂。根据不同的茶类的特性选择不同的茶叶。

一般来说芽型的细嫩茶叶多用玻璃器皿，观赏性佳，散热快，不易有焖熟味。例如高级绿茶等。瓷质冲茶器皿以盖碗为代表，瓷盖碗以其不挑不拣的特性为茶有所喜爱。所有的茶叶都可以用盖碗来冲泡。盖碗的选择最好选直身宽缘的，130-150ml为佳。

另外，对于乌龙茶、红茶来说最好的冲泡器皿还是紫砂壶，泡茶色香味皆蕴。紫砂壶的形状大小各异，形态万千，单就对于冲泡的优势来说，我认为应该选择圆身壶为佳，容量一般以130-180ml为宜。

泡茶如何选择茶具

自古以来，人们讲究饮茶之道的重要表现之一在于注重茶具本身的艺术，所以说要饮得好茶，就离不开相应的茶具，那么泡茶如何选择茶具。

01瓷质茶具

瓷器土质细腻，烧结温度高；胎质较薄，敲击声音清脆。由于瓷器表面光洁致密，所以不吸水不吸味。并且，瓷质茶具传热快、不吸香，能把茶的风味淋漓尽致地表现出来，泡出的茶香高味鲜。

瓷质茶具因为这些特质，所以特别适合用来冲泡风格清扬的茶。

适合冲泡茶类：原料较嫩的绿茶、花香型红茶、清香型的乌龙茶，如：铁观音、白茶的新茶，如：白毫银针等。

02陶质茶具

陶器土质沙粒感强，烧结温度低；胎质较厚，敲击声音沉闷。由于表面气孔多，容易吸水吸味；同时因为密度小，所以传热慢，保温效果好。茶汤在陶器内壁的气孔中进进出出，与陶土中的一些矿物元素发生反应，茶的醇厚韵味和变化会更加凸显。

因此，陶质茶具适合冲泡一些风格厚重的茶。

适合冲泡茶类：普洱、蜜香型红茶、醇厚型乌龙茶，如：武夷岩茶、重焙火台湾乌龙茶、老白茶，如寿眉等。

03紫砂器具

紫砂器具虽属于陶器，但与普通的陶器不一样，紫砂茶具的内部和外部皆不敷釉，而是采用紫泥、红泥和团山泥经过抟制和焙烧制作而成。

紫砂器具由于优质的紫砂土和独特的双气孔结构，吸水性强，透气性极佳，对茶汤有一定的润色作用。

紫砂器具适合泡厚重风味的茶，尤其是重发酵、重焙火的茶以及老茶。

适合冲泡茶类：普洱老茶、老白茶、黑茶等。

04玻璃器具

玻璃是一种有色、半透明且不透气的矿物质，具有非常强的可塑性。玻璃茶具无可替代的特点就是透明。透过玻璃，可以观赏到茶汤的颜色、茶叶的形态，不管是玻璃壶、玻璃公道杯、玻璃茶杯，观赏性都很强。

然而，玻璃茶杯质地脆、容易破碎，且传热迅速，保温性差，茶的香气也易于散失，因此使用玻璃器具冲泡出的茶最好尽快饮用完。

适合冲泡茶类：绿茶、花草茶等。

茶具怎么选

茶具怎么选，首先看器形是否周正、变形，周正为佳。一般的纯色杯子需注意杯子釉色是否均匀，均匀透亮则质量好，用电筒照，观察釉面是否光洁，有气孔、黑点、脱釉等现象说明工艺欠佳，用手指轻轻弹一下茶具，如果声音清脆则完好无损，声音沉闷则可能有暗裂纹。

茶具怎么选：

1.陶制茶具的特点

我们平时常说陶瓷，是瓷器、炻器、陶器的总称，陶与瓷是完全不同的东西。紫砂虽然被单独分出来，但一般说紫砂属于炻器或陶器。

陶器使用陶土较瓷器低温烧成，造型一般比较古朴粗犷，大气沉稳，颜色较深，表面略粗糙，胎厚，气孔多，传热慢，保温性好。

如果说瓷器适合“发香”，那么陶器适合“发味”。陶器特别能凸显茶的韵味，适合冲泡黑茶、老白茶等等，用于煮茶、煮水都很合适。

陶器通常用含氧化铁的粘土烧制，烧成温度、氧化程度不同，色泽多为棕红、棕黄、灰等颜色。陶器一般保持原色，较少上釉。上釉的陶器，注意选择颜色不要太鲜艳的。

选择陶器，除了注意外观的颜色外，质地和手感也是很重要的，只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调，才能选配出完美的茶具。

2.瓷制茶具的特点

瓷器使用高岭土高温烧成，表面光洁透亮，胎薄致密，气孔少，吸水率低，传热快，保温性适中，泡茶能获得较好的色香味。

瓷器致密，对茶味的反映不偏不倚，真实公正。因此，瓷器是适用最广泛的茶具，所有的茶都可以冲泡，不失真香真味。

瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”，表面温润洁净，用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器。

青花或彩绘的瓷器，注意颜色要不艳不晦、不浅不深：艳则颜色过厚，晦则颜色过薄；浅则过火，深则火候不够。

另外注意分辨釉上彩和釉下彩：釉下彩是图案在釉面下，表面摸起来光滑，彩绘颜料不直接与茶汤接触，安全性高；釉上彩是绘制在釉面上，摸起来有凹凸感，一般作为观赏，不盛装食物。

3.不同茶如何选择合适的茶具

绿茶：绿茶的特征是清汤绿叶，冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具为宜，如玻璃杯、薄胎瓷质杯具等。

花茶：青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。

黄茶：轻发酵茶，气香馥郁，滋味醇厚，所用器具以紫砂为佳。

红茶：红茶宜用白瓷冲泡，用玻璃杯赏汤，便于衬托它的宝光、金圈、汤色红艳”等特点。

白茶：茶具力求古朴、自然，以陶瓷为佳，尤其是老白茶可用陶壶煮饮。

乌龙茶：选择薄胎盖碗冲泡，小杯品饮。更能凸显其高扬的香气。

黑茶：黑茶可冲泡也可煮饮，当配陶制茶具或较粗砂粒的紫砂茶具，能够去除异味，更显陈香。

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