茶具的挑选 茶具挑选的注意事项

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，茶具挑选的注意事项的精彩内容等你来阅览，里面有茶具的挑选和茶具挑选的注意事项都是给您精心准备的哦！

茶具的挑选 茶具挑选的注意事项

茶圣陆羽在《茶经》中设计了24种完整配套的茶具，并强调说：“城邑之中，王公之门，廿四器缺，则茶废矣。”选择茶具时应当做到“五宜”：宜茶、宜水、宜人、宜艺、宜境，并根据美学的法则进行合理搭配。

宜茶

选择茶具时必须了解茶性、顺应茶性，使所选茶具能充分舒发茶性，即茶具要为展示茶的内在美服务。例如冲泡乌龙茶，宜用紫砂壶或盖碗；冲泡红茶宜选用较宽松的圆瓷壶；冲泡高档绿茶宜选用晶莹剔透的玻璃杯；冲泡花草茶或调配浪漫音乐红茶宜选用造型别致的鸡尾酒杯。

宜水

对于一个爱茶之人，享受一泡好茶，必须拥有一款能煮出好水的“壶”。平时大家最常使用的是不锈钢电热水壶（随手泡），讲究一点的可能用砂铫，但这些煮水器具远不能同铁壶、银壶相媲美。

铁壶煮水能提高水的温度，软化水质，使之变得甘甜、顺口，口感饱满顺滑，在品饮时有事半功倍加分之效，特别适合泡老茶。此外，铁壶煮水还可以补充人体每日所需的二价铁，能够预防贫血，舒解压力和疲劳的，利于人体健康。

宜人

不同年纪、不同民族、不同地区、不同教养、不同阶层的人有不同的爱好。在不影响展示茶的色、香、味、形的前提下，茶具的选择和搭配要充分考虑到人的因素。例如同样是冲泡乌龙茶，若是广东潮汕人，宜选用“工夫茶四宝”（风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛瓯）进行搭配组合；若是台湾的朋友，则可选用紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯等进行搭配组合；若是青年情侣，则可选用同心杯进行组合。

宜艺

不同的茶艺表现形式，对茶具的组合有不同的要求，需要充分考虑茶艺所要表现的时代背景和思想内容。例如宫廷茶艺要求茶具华贵；文士茶艺要求茶具雅致；民俗茶艺要求茶具朴实；宗教茶艺要求茶具端庄。

宜境

选择茶具还应当充分注意泡茶的场所和环境，注意环境的装修格调与基本色调，力求做到茶具美与环境美相互照应、相得益彰。

泡茶的茶具你用对了吗？细说泡茶茶具的选择

泡茶有三要素：水温、茶水比、浸泡时间

每一项都与茶具的选择相关。常用的泡茶器具，有盖碗，紫砂壶，紫陶壶，飘逸杯等。它们之间的区别是什么？它们适合泡什么茶？它们之间有优劣之分吗？我们今天就来谈谈茶具。

1.材质和形状的区别

挑选茶具，我一般基于实用性，也就是这个茶具能否让我泡出好茶。

茶具对茶汤的关键影响在于散热性（保温性）。茶具的材质、形状与散热性密切相关。

材质

认识器物要回归到材质本身：盖碗大部分都以瓷为主，紫砂壶与紫陶壶则由陶土制成，飘逸杯为玻璃或者塑料。

材质只是表象，我们来看看材质与散热性的关系：

不同的材质的密度从致密到疏松可排列为：

玻璃 >精瓷 >粗陶

结构越疏松散热性越弱，反之则越强。散热慢，就具有保温的效果。

所以论保温性，结构相对疏松的紫砂壶就强于紫陶壶，陶制的紫陶壶又强于瓷壶。

细究一番，紫砂壶也会因为泥料的不同有所区别：紫泥较粗，密度较低，所以保温；朱泥较为细腻，散热相对快；段泥则居中。

器型

一般来说，体积与表面积比值越大，也就是形状越圆的器具，保温性越强。同时体积大也是保温的优势因素。

所以，越大、越圆的茶具越保温。

2.不同的器具适合泡什么茶？

明确了茶具的散热快慢后，不同的茶具就可以派上不同的用场了。

普洱熟茶

普洱熟茶适合用紫砂壶，尤其是较粗的紫泥壶。因为紫砂壶导热性较弱，保温效果强。

熟茶的品鉴要点是口感的醇厚，这与熟茶茶汤中的水溶性多糖含量相关：

冲泡时水温越高，多糖类物质可溶解的就越多。水温高一度，能溶进水里的多糖都多一点。

如果你嫌紫砂壶保温性不够，可以直接试试焖烧杯、保温瓶。有奇效。

普洱生茶（新生茶）

普洱生茶适合用盖碗，因为生茶含有大量的多酚类物质，冲泡需要控制好，否则就容易泡浓、泡苦。

冲泡生茶对散热性（保温性）的要求不高，但是对可控制性要求很高。盖碗冲泡过程中快进快出的特点方便泡茶人控制茶汤浓度。

这也是我们在泡毛料、新生茶时选择盖碗的原因。

普洱老生茶

普洱老生茶介于新生茶与熟茶之间，冲泡过程中既要保证其口感的醇厚度，又不能太浓。

遵循上述原理，宜选用紫陶壶和朱泥壶。

3.场景与仪式感

茶具当中，飘逸杯的可控性极佳，泡大部分茶完全没问题，是一种非常「有用」的茶具。

但飘逸杯却居于茶具鄙视链底层，为什么呢？因为泡茶不只是为了喝，仪式感也很重要。飘逸杯的出现，极大地破坏了正式场合的仪式感。

不过，仪式感是因为条件而存在的。

旅行中用保温杯喝上一口茶，繁忙的工作中也用飘逸杯泡上一杯茶，何尝不是人们在平凡生活中的仪式感？

所以，选择怎样的茶具，既看客观的场景，也看主观的价值。这之间的平衡，只在于你自己。

你觉得好，适合自己，便是最好的！！！

如何选择合适的茶具进行泡茶？

茶具首先要根据所冲泡茶的种类、茶的老嫩程度、色泽3个方面考虑，这样才能做到茶与倶的合一，不会让茶的味道欠缺。

1.根据茶的种类

茶叶种类不同，所用的茶具也有讲究。冲泡花茶时通常使用瓷壶，饮用时使用瓷杯，茶壶的大小根据人数的多少来确定。

南方人喜爱炒青或烘青绿茶，冲泡时大多使用带盖的瓷壶；冲泡乌龙茶时，适宜使用紫砂茶具。

冲泡工夫红茶及红碎茶时，通常使用瓷壶或紫砂壶；冲泡西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针等名茶时，为了增加美感，通常使用无色透明的玻璃杯。

2.根据茶的老嫩程度

我国民间有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”这一说法，也就是说，用茶壶冲泡老茶，而用杯子冲泡嫩茶。

这是因为较粗老的茶叶，用壶冲泡，可保持热量，有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤，提高茶汤中的可利用部分；另外，较粗老茶叶没有艺术观赏价值，用来敬客，有失雅观。

用茶壶泡则可避免失礼之嫌。而细嫩的茶叶，用杯冲泡，一目了然，可同时收到物质享受和精神欣赏的双重效果。

3.根据色泽

根据色泽选购主要是茶具间外观颜色要相称，另外茶具要与茶叶的色泽相配。饮具的内壁通常以白色为宜，这样可以真切地反映茶汤的色泽与纯净度。

在观赏茶艺、品鉴茶叶时，还应该多加留意，同一套茶具里的茶壶、茶盅、茶杯等的颜色应该相配，茶船、茶托、茶盖等器具的色调也应该协调，这样才能使整套茶具如同一个不可分割的整体。

如果将主茶具的色调作为基准，然后用同一色系的辅助用品与之相搭配，则更是天衣无缝。

冲泡茶叶，如何挑选适合自己的茶具，深度好文

正所谓“工欲善其事 ，必先利其器”。适合的茶具才能将茶该有的优点尽可能发挥出来。问题来了：这适合的茶具，从何选起？茶具，我认为最重要的有三。

一、煮水的器皿

煮水壶现在的材质有多种多样，金、银、铜、铁、不锈钢、玻璃、陶、瓷等等。

我认为有条件的可以选择陶壶。因为陶壶煮出来的水冲茶是最好的。

虽然现在很多宣传各种铁壶、铜壶、银壶的功效之类，但是在古代我们的祖先就已经得出了金属壶煮水有金属气，对茶汤不好，尽量不用。若是为了便利，市场上多见不锈钢材质的水壶也可。

一般煮水壶的容量以800ml左右为宜。

二、品饮的器皿

品饮的器皿也是多种多样，不论从材质还是形状、大小来说。这些丰富多彩的品饮杯具给品茶带来了不少的乐趣。例如有些人喜欢茶杯轮换着用，精美的茗杯观赏起来也是赏心悦目。

对于品饮的器皿来说最适合的还是白底的瓷器。

主要说说品茗杯大小形状的选择。

喝茶的器皿不同地区有很大的不同，有的地方是几百毫升容量的大杯缸，有的地方是桃核小杯。我认为，容量太大，就是要解渴的；要细细品味茶汤，还是要用三口小杯。也就是品茗杯。

那么品茗杯要怎么选择？其实这也挺个人的，一般人的选择就是：我喜欢就好。但是对于更好品味茶汤来说，品茗杯的选择是有所讲究的。材质最好选用白底瓷杯，方便观看茶汤；形状选取直身的，保温聚香；容量20-30ml左右的小杯比较好。容量太大了就像要牛饮，茶汤也比较容易凉。

三、冲泡的器皿

冲茶器皿的材质现在多用的是玻璃、瓷以及紫砂。根据不同的茶类的特性选择不同的茶叶。

一般来说芽型的细嫩茶叶多用玻璃器皿，观赏性佳，散热快，不易有焖熟味。例如高级绿茶等。瓷质冲茶器皿以盖碗为代表，瓷盖碗以其不挑不拣的特性为茶有所喜爱。所有的茶叶都可以用盖碗来冲泡。盖碗的选择最好选直身宽缘的，130-150ml为佳。

另外，对于乌龙茶、红茶来说最好的冲泡器皿还是紫砂壶，泡茶色香味皆蕴。紫砂壶的形状大小各异，形态万千，单就对于冲泡的优势来说，我认为应该选择圆身壶为佳，容量一般以130-180ml为宜。

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