华宁窑窑变图片 华宁窑瓷器

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7月6日一大早，尽管华宁阴雨连绵，但位于华宁碗窑国际陶艺村（以下简称碗窑村）的龙窑还是围满了前来赶开窑的群众。

11时许，随着封窑的砖被一块块取下，师傅钻进窑内，将陶缸、瓦罐、茶盏等陶器递出，安静的现场逐渐沸腾起来。有人讨论着出窑陶器的品质、造型；有人围着师傅询问陶器的工艺；还有人索性守着窑口，抢过窑主手上尚有余温的陶器，仔细品评一番后再也不肯撒手，得知“此器暂不出售”后，又小心翼翼地交还给师傅，目光跟着装陶器的车，满心满眼的不舍。

当天，20余位国内乃至国际知名的陶艺大师和200余家企业代表、客商见证此次开窑以及云南大学昌新国际艺术学院教学实训基地、景德镇陶瓷艺术研究院创研基地启用和华宁陶云上艺术博物馆、华宁陶文化会客厅、陶瓷艺术大师系列作品展馆开馆。6位陶文化领域大师受聘成为华宁陶瓷产业发展顾问，为19位陶瓷工艺大师工作室授牌，与8家企业签订意向性合作协议，签约项目总金额21.9亿元，将从专业、商业、文旅等角度为华宁陶瓷产业发展再添一把火，推动华宁陶的“新窑变”。

记忆

华宁陶古称“宁州陶”，制作技艺传承至今，依然保持着自然纯朴的状态。享有“黄如纯金、绿如翡翠、白如羊脂、蓝如宝石、紫如剑气、青如松烟”的美赞。制陶所用坯料、釉料直接取自大自然，烧制出的陶器质地细腻，呈现出淳朴自然、直观单纯的意趣。凝聚着人情与自然的和谐之美，流露着纯真的乡土感情和对人生、对自然的感受，富有浓厚的人情味和自然天成的形式感。

600多年前的明朝洪武年间，江西景德镇人车朋一把火点燃了华宁陶窑，开启了华宁釉陶制作历程。在明朝，华宁成为中国西南地区手工制陶的中心之一，以生产饭碗、油盐罐、汽锅、茶壶、酒杯、花瓶、笔筒等实用陶为主。

82岁的范永祥老人对华宁陶怀有很深的感情，他家的小院里，栽花的花盆、装东西的器皿及砌花台的材料都是陶制品。华宁县编辑出版的《云南华宁陶》里这样形容他的小院：“草木荫繁，果木飘香，鸟鸣啾啾，恰如宁州古镇的宁静平和。一组古建筑上所用的三彩雕龙瓦脊和废弃匣钵被一起砌成花台”老人回忆说，制陶人家不一定都得有窑，可以租用别家的窑来烧制陶器，从制泥、做陶、烧制到上釉全是手工完成，那时还没有电，做陶时得一边用脚踢盘一边塑形，特别辛苦。

“虽然每个制陶人家不一定有窑，但一定有一间专门卖陶制品的铺面建在村边。久而久之，就形成了一条专门卖陶制品的窑街。”在范永祥的记忆里，窑街特别繁华，各家都把陶制品拿到这里售卖，江川、通海等地的商人都来窑街上选购陶制品，质量好、做工精细的陶制品卖得很快，往往一出窑就被抢购一空。

此外，碗窑村每年还要举办祭窑神活动，除了祈求保佑烧制出好的陶制品外，那天全村的技工都会聚集在一起，互相切磋技艺，共同探讨制陶过程中出现的问题。

坚守

“嫁给陶匠，自己也成了陶匠。”现年72岁的李自轩，是为数不多的一直坚持做陶的手艺人。从泥到陶，再回到泥，这几乎是李自轩每一天的生活写照。

汪氏家族是华宁县自明代以来世代传承的制陶世家。1964年，李自轩与汪氏第27代传人汪培祖结婚后，师承公公汪之鹏并深受丈夫影响，成为华宁制陶业的代表性人物，她的大半辈子都与泥火为伴，命运与华宁陶紧紧相连。

1986年，华宁县组建白塔山美陶厂，李自轩到该厂工作，先后任生产技术副厂长、厂长。她回忆说，华宁陶萧条时，白塔山美陶厂几近停产。改制后，美陶厂大量技术纯熟的制陶工人成为重振华宁陶的人才基础。

43岁的舒文照就曾是白塔山美陶厂的设计人员。2000年美陶厂改制后，分流下岗失去“铁饭碗”的舒文照陷入迷茫。

“我回家做了一个月农活，发现自己最喜爱的还是制陶这个行业，我割舍不下这份热爱。”舒文照介绍，2001年，自己回到华宁城边开烧烤店，边做小件陶器开发，到了2003年，又转做中型陶器，并尝试在青陶上绘画

“我直接吓蒙了，心想这么大的单子，该怎么才能做下来。”舒文照回忆说，在华宁县委、县政府的支持下，自己成立了舒氏陶艺有限责任公司并前往艺术学院“招兵买马”，随后开始了紧锣密鼓的赶工。

“24天的时间，我们交出了第一个订单产品，赚了12万元。”试水成功后，舒文照开始致力于推动华宁陶从实用陶向工艺陶转变，研发出一系列具有民族特色的黑陶彩雕工艺品，成为华宁生产工艺陶的代表性人物。

进入21世纪，华宁窑开始进入藏家收藏、研究的领域。经过近20年的萧条之后，呈现出磅礴的创造力。

创新

而今，在华宁这片古老的土地上，正掀起一波新的制陶热。

除了李自轩、舒文照这样的本地陶艺师，还有许多外来陶艺家以及刚毕业的大学生在恪守传统的同时，不忘锐意创新，将脚下的泥土变为神奇的陶瓷艺术品。

被称为华宁陶界“空降兵”的云南豆记陶文化传播有限公司负责人豆文林主攻陶釉研发。

“此前，我一直从事玛瑙生意，在华宁这个地方，你很难不去把自己的事业与陶联系在一起。汝窑有玛瑙入釉的先例，我就想试试华宁玛瑙入釉。”

“半路出家”的豆文林说：“得益于旧时家族垄断式的传承方式被打破，如今制陶的泥我可以买到，拉坯可以请本地甚至其他地方的大师完成，站在巨人的肩膀上让我得以专心将玛瑙入釉研究深、研究精。”

来自大理的胡氏兄弟，凭借对陶的喜爱扎根华宁，潜心做陶并成立了“古月窑”工坊。哥哥胡文森毕业于玉溪师范学院雕塑专业，由于制陶工坊起步时间晚、规模不大，兄弟俩另辟蹊径选择制作具有民族特色的传统小陶艺品，避免与大型陶艺制作工坊“撞车”。

在华宁的10多年时间里，兄弟俩从学徒到创业，再到探索创新，研发出“凝土成玉”“华宁釉陶与建水紫陶结合”两项专利产品。今年6月，胡氏兄弟又成立了华宁古月窑色釉研发中心，期望在华宁陶釉方面有更多突破。

胡氏兄弟不但教授徒弟技艺，还支持他们自立门户、继续创新。2023年，从云南工艺美术学校毕业的刘阳跟随胡氏兄弟学习陶艺。2023年4月，在胡氏兄弟的支持下，刘阳开起了自己的陶舍并取名刘念。

“刘是我的姓，念是留念，6年的谐音，以此记录我在古月窑学艺成长的时光。器物之上，常见匠人之心，常念生活寓意，如此凡器不凡，小器不凡。本着这样的态度理念，我想把产品做得更好，用一个匠人的心，向另一位匠人致敬！”现在，刘阳致力于探索天青釉、釉上彩与彩绘相结合的技法，希望以一种更让年轻人接受的形式，去展现古老华宁陶的魅力。

23岁毕业于江西陶瓷工艺美术学院的冯稀婧回到华宁后，创办了华宁宁州宁景陶艺工作室，在传承华宁陶传统制作方法的同时，融入现代陶艺的设计理念。她的工作室以“装得下故事的器物”为主旨，在发挥实用价值的同时注入了现代人生活的情怀。今年5月，冯稀婧设计的陶器（橘）正式获批外观设计专利。“希望我成为华宁最年轻的陶艺大师。”冯稀婧自信地说。

近年来，华宁县高度重视陶艺人才的培养，多批次选送陶艺师分别到景德镇、浙江等地进行强化培训，合作成立了云南大学昌新国际艺术学院教学实践基地、景德镇陶瓷艺术研究院创研基地，在陶艺人才培养、颜色釉研发、创意设计、宣传交流等方面广泛开展合作。

传承

到过华宁县幼儿园的人，都会惊叹于幼儿园极具创意的楼道走廊被设计成“瓦货街”。“瓦货街”里除了陈列华宁的土陶工艺品外，还把孩子们用泥陶工艺半成品装饰、绘制而成的作品进行陈列展示。走廊窗台上，青砖青瓦、彩绘陶盘、杯子有序叠放，就连过道的转角，也用陶画、陶器装点。

“陶艺活动对幼儿来说是一种游戏，更是一种新的体验和探究活动。”幼儿园教师周红珺介绍，幼儿园以“陶韵润童心，乡土融课程，艺趣育乡情”为办园特色，利用家乡陶文化教育资源，开展形式多样的陶艺活动。

在开展陶艺教学的同时，幼儿园还创设了“陶艺工作坊”。

随着规模渐起的华宁陶产业，华宁职业高级中学陶艺专业应运而生。

“3年的职业教育中，经过前2年的在校学习实践，学生能够完整掌握制陶技艺。第3年到景德镇、北京等地进行顶岗学习。”教师李崇萌介绍，学校还会定期开办短期课堂，为当地陶艺从业者提供学习交流的机会，目前学校毕业的5届学生已成为华宁陶发展的中坚力量。

2023年6月，华宁县“民间手造”陶塑项目正式启动，通过开展系统培训，培养了一批优秀的民间陶塑艺术家。为了帮村民树立信心、确保大多数人都能学会，陶艺大师邓红锦规定所有人在制作过程中只能采用捏塑、贴塑、搓、揉等简单技法。邓红锦说，村民作品中流露出的精神和感情，也影响着自己的创作，这让她感到惊喜和欣慰。

日前，华宁陶艺术馆在昆明斗南花卉小镇开馆。位于斗南花卉小镇斗南花市2号馆4楼的华宁陶艺术馆，占地面积5000平方米，馆内展出的20余家制陶企业的800余件精美陶器美不胜收。此举旨在依托斗南花卉小镇的影响力和产业规模，通过华宁陶与云南鲜花以及其他艺术的融合，打造华宁陶对外宣传和销售的重要窗口，加快推进华宁陶瓷文化产业发展。

白瓷盖碗的由来

白瓷盖碗是唐代德宗建中年间，由西川节度使崔宁之女在成都发明，在唐人《资暇录》卷下《茶托子》亦有相关记载，但起初的白瓷盖碗盖碗并没有杯托，到了清代，白瓷盖碗正式形成由碗、盖、船三部分组成的茶具，造型独特，制作精巧，茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。

盖碗的历史非常悠久，相传起源于唐代。

唐人《资暇录》卷下《茶托子》条载：“建中蜀相崔宁之女以茶杯无衬，病其熨指，取碟子承之，抚啜而杯倾，乃以蜡环碟子之央，其杯遂定……人人为便，用于世。

是后传者更环其底，愈新其制，以至百状焉。”

发展：基于兴趣，她后来把茶船改用漆环来代替蜡环，人们称赞不已。到后来环底做得越来越新颖，形状百态。一种独特的茶船文化，也叫盖碗茶文化，就在四川成都地区诞生了。

根据制作的原料不同，大致可分为三类：

白瓷盖碗、汝窑盖碗和青花瓷盖碗。

白瓷盖碗最便宜，汝窑盖碗更适合土豪，老板们的佳选。

盖碗的结构虽然简单，但是对做工的要求却比较高。因为盖碗要做得严丝合缝，手绘要精美，做起来是比较难的。

寓意：盖碗又称'三才碗'、'三才杯'，顾名思义是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。

优点：使用盖碗泡茶最大的优点是它适合泡任何种类的茶，不像玻璃杯更适合泡绿茶，其他茶较不适宜，而紫砂壶不宜泡绿茶，更适合泡乌龙茶和老茶等。

提醒：用盖碗品茶时，杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用，否则既不礼貌也不美观。

如何挑选白瓷盖碗，白瓷盖碗的大小怎么选

盖碗作为茶界的“万能茶具”，适合泡任何茶类，作为一名标准的茶友，一般都会先有套自己钟爱的盖碗茶具。那么问题来了，如何挑选白瓷盖碗，大小怎么选择？

白瓷盖碗的特点

首先，对于盖碗材质的选择，昵茶网推荐素净的白瓷盖碗，像德化白瓷盖碗具有白度好、光泽度高、热稳定性强、耐温、耐压、耐磨、耐腐蚀等特点。

且釉色白如凝脂、纯净温润、致密度高、透光度好，极具艺术观赏价值；且用白瓷盖碗泡茶时，因其能忠实地呈现茶汤品质，既不吸附茶味，又便于闻香和观察叶底，实用性强，这也是专业茶人都偏好使用白瓷盖碗的原因。

盖碗尺寸选择

盖碗的材质有分：白瓷、青瓷、汝瓷、彩瓷、紫砂、紫陶等。

盖碗的大小有分：100ml、110ml、120ml、130ml、150ml、300ml不等

a.小型盖碗

对于泡茶这件事，盖碗容量的标准只有一个，那就是：“顺手”，不烫手。

对于手掌小、抓握力弱的茶友，可以选择100ml~130ml（100ml盖碗口径约8cm、高度6.9cm；130ml盖碗口径约9cm、高度约7.5cm）之间的盖碗，小巧的盖碗对于手掌小的茶友来说，比较容易拿捏。

b.中型盖碗

对于手掌大、抓握力强、喝茶量比较大、喝茶次数也比较多的茶友，需要大一点的盖碗，可以选择150ml~250ml（150ml盖碗口径约为9.3cm、高度7.9cm；250ml盖碗口径约10.5cm、高度9cm）之间的盖碗。

c.大型盖碗

300ml的盖碗基本上是目前市面上最大的盖碗了，再大的话就是巨型盖碗了，不仅拿着厚重，还不美观，即使是大老爷们也不是很适合；相较而言，150ml的是最合适的。

对于大部分茶友而言，昵茶网建议选择大小在100ml~150ml的白瓷盖碗即可。

白瓷盖碗的价格

150ml左右容量的白瓷盖碗价格：普通的白瓷盖碗一个只需40元左右即可，且已经是不错品质的，完全可以满足日常泡饮需求.

优质的白瓷盖碗一个需要100元左右，使用的材料及造型都会更好些；高级白瓷盖碗，则需数百元到上千元不等，艺术感也更强。

喝茶，本身是件简单纯粹的事，因而选择适合自己、顺手的盖碗即可。

挑选盖碗注意事项

我们在选择盖碗时，一定要买碗口往外延伸的，这样手才有着力点，才不会被烫到。

白瓷盖碗适合泡什么茶，有什么优点

白瓷盖碗适合泡安吉白茶、西湖龙井、碧螺春、铁观音、凤凰单丛、武夷岩茶、安化黑茶、云南普洱茶、滇红茶、祁门红茶、福鼎白茶等，总之，盖碗基本上适用于六大茶类，因为白瓷盖碗构造简单，不吸附茶香，出汤便捷，可真实还原茶味，且不会出现闷泡现象，因此适合大多数茶品。

白瓷盖碗可以泡哪些茶品

1、绿茶、黄茶

绿茶滋味鲜爽，因此不宜久闷。

绿茶大多数情况是用玻璃杯冲泡的，但除了这个，白瓷盖碗亦能胜任泡绿茶的需求。

白瓷盖碗散热快，冲泡时揭开盖子即可，便能真实还原鲜爽，嫩香的滋味与香气。

因此，白瓷盖碗与绿茶亦是很好的组合。

而黄茶与绿茶有相似之处，黄茶汤色呈杏黄，滋味甜纯，用白瓷盖碗也能将黄茶的黄叶黄汤尽收眼底，不仅在视觉上享受，花香、清香亦能很好的融入茶汤之中。

2、白茶

白茶外形芽毫完整，花香高扬，汤色杏黄或橙黄，汤味鲜醇，又带有特定的毫香之气。

冲泡白茶，也是非白瓷盖碗莫属。

鲜嫩或陈放的白茶，投入盖碗之中，温杯洁具，冲入沸水之后，茶叶便迅速在盖碗中施展开来。

不一会儿，杏黄透明的汤色，舒展的叶片便展现在眼前，此时香气随着风流涌动，进入身体，飘逸清新，身心舒张。

而饮用白瓷盖碗泡的白茶便是一种享受，不管是滋味、香气、汤色，一切都在不严重。

3、黑茶、普洱茶

黑茶、普洱茶相信大家都不陌生了。

黑茶其实是可以单独拿出来煮的，当然这里我们不讨论煮，而是泡，黑茶原料较为粗狂一些。

用盖碗泡，浓厚度可控，同时也能很好的将陈香、槟榔香、荷叶香者些香气释放，在汤色上，也更加醇和饱满。

而普洱茶自古便以醇厚，浓烈著称，盖碗冲泡，是十分利于这种高山野韵凸现的，其次，普洱茶紧致的条索，通过盖碗的浸润，可及时得到舒展。

成就黄亮汤色的同时，可在方寸之间，捕捉到茶中的每一分醇爽、特质，对于茶叶的滋味亦更真实。

除此之外，武夷岩茶、凤凰单丛、小青柑、陈皮普洱茶等等...这些茶也都适合白瓷盖碗冲泡。

当然，也需要注意盖碗的大小，一般建议选择110毫升左右的标准盖碗即可，拿捏舒适，出汤容易。

因此，白瓷盖碗对于茶叶而言，包容性是非常强的，如果你不知道用什么茶具来泡，那么毫无疑问，盖碗便是你的第一选择。

白瓷盖碗泡茶的优点

盖碗是一种上有盖，下有托，中有碗的茶具，又被称之为“三才碗”，其寓意着天、地、人和之意。

白瓷盖碗，皎洁的白，给人一种玲珑剔透，简洁的感觉。

用白瓷盖碗冲泡一款茶叶，不仅有助于观察和欣赏茶汤的变化，同时瓷质的盖碗更容易留下挂杯香，使茶香萦绕在碗盖上。

其次，特有的材质在搭配上白色的釉料，保证了茶香凝聚在那小小的一个盖碗之中，不会减弱茶叶的香气，反而可以真实还原茶叶的每一种滋味，不增不减，这边是盖碗所拥有的特质。

再更换茶叶时，及时将盖碗清洗干净，之后便可以泡另外一款茶，互不影响。

并且，因其碗口大，若是将碗盖掀开，那么其中的热气就因此会快速散开，不必担心，茶叶会被闷坏。

除了这些，白瓷盖碗泡茶，更容易掌握，拿捏方便，重点是价格相对低廉，上手舒适度较高，因此成为很好茶友泡茶的必备器具。

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