春茶几月份上市 几月份的春茶最好

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春茶几月份上市 几月份的春茶最好

春茶一般在2月初至4月底采摘，春茶，顾名思义就是春天采摘制成的茶，经过一个冬天的休眠，茶树体内的营养物质积累达到一个高峰，因此春茶内含物质丰富，茶叶质地鲜嫩、鲜爽，滋味清纯，香气馥郁持久，其次春茶又分为明前茶，雨前茶。

春茶，久而久之便形成了春茶为贵的传统，所以在许多茶友心中，春茶往往是一年里最好的茶。

春茶的上市时间

1、绿茶

在每年的春茶采摘上，制作绿茶的原料，采摘一般都比较早。

因为绝大部分的绿茶，等到谷雨后，芽叶已太过粗老。将这些原料采下来制成茶，品相不佳，风味平平。于是，它们自然不能到那么迟才去采茶。

海南这样的热带地区，可谓几乎没有冬天概念，早在十一月底到十二月初就能传来新茶开采消息。

而江浙一带的绿茶，远远没有这么早。

其次，绝大多数为特早生、早生茶树品种。

反观龙井43、西湖群体种等品种，则没有这么早就发芽。除了部分早春绿茶外，绝大部分的绿茶采摘时间，集中在3、4月。

像西湖龙井、安吉白茶、苏州碧螺春等，去年就到等到三月二十几号才大面积采茶。

2、白茶

白茶树种以大白茶、水仙茶等为主。不是所有的茶树品种，都适合制作成白茶。另一方面，传统的白茶产区，以福建的福鼎、政和等地为主阵营。考虑到当地环境气候的影响，现在距离春茶开采时机，为时尚早。

白茶的开采时间大约在每年3月中旬左右，具体要根据当年天气和茶树生长情况来决定。

由于海拔高度的不同，温度每升高100米，气温会自然下降0.6℃，受气温影响，高山白茶的开采时间还比平地茶园略上三、五天。

每年春白茶的采摘规律，往往先采白毫银针、再到白牡丹、最后到春寿眉。

每年最早开采的一批银针，它的芽头内积蓄着茶树修炼一个冬天的能量，有一个比较萌的名字，叫头采米针。

随着茶树的不断生长，白毫银针的采摘落下帷幕，白牡丹紧接着登场，将白茶春茶季推向新高潮。

等到茶树新梢上的芽头变得更瘦，叶片长得更圆时，春寿眉正式出场，一直延续到立夏之前，整个白茶春茶季方才正式画上句号。

3、乌龙茶

乌龙茶采摘的时间相对较晚一些，到四月多才陆续开采。安溪黄金桂，去年4月10号迎来少量开采，过了一星期后才大面积采茶。

白芽奇兰等到4月16号少量开采，再过十日，才大范围开采。

安溪铁观音的开采是4月20日前后，一路等到五一才慢慢进入大面积采茶期。

而武夷岩茶品种繁多。到了4月20日前后，包括黄观音在内等品种开始小面积采摘。可这时，还远没到春茶季最热闹的时候。

等到了五一期间，基本上大面积采摘、上市。

不然，原料采得太嫩，反而经不起后期的做青、揉捻、焙火等系列工序历练，做不成岩茶！

4、红茶

福建产区内，坦洋工夫在3月8日有少量采摘，3月13号则大面积采摘。

而武夷红茶（以桐木关内的正山小种、金骏眉为主）开采时间平均是4月10号，到4月22号才大部分开采。

邻省浙江杭州的九曲红梅，3月25日少量开采，4月4日大面积采茶

云南产区的滇红，少量采摘时间是3月15日，大部分采摘时间是3月20日。

而位于安徽的祁门红茶，少量采摘时间3月24日，而大面积开采等到4月1日。

5.、黄茶、黑茶、普洱

像湖南岳阳君山银针，一般三月中旬大部分开采。

而同一年度里，纬度略低的广东大叶青，因为属于黄茶里的黄大茶，需要采较舒展一点的叶片，因此到3月25号才少量开采，等到4月4号大范围采茶。

至于黑茶主产地，同样横跨了多个省份。

3月中旬，广西苍梧六堡茶少量开采，再过一星期左右大部分茶园迎来开采期。同年3月13号，湖南安化黑茶少量开采，3月22日大面积开始采茶。

而位于湖北的青砖茶，则是3月20号少量采摘，4月4日大面积开采。

而普洱茶的上市时间为：3月5日左右台地茶、小树茶开始采摘。

古树茶要等到3月20日开始头采，25日左右会大面积开采。

按地区来分，最早为勐海茶区为主，之后十天到十五天，临沧以及易武茶区陆续开始发芽。

产地：云南西双版纳、临沧、普洱等地。

春茶是几月份的茶

春茶指的是立春（2月4日）至立夏（5月4日）采制的茶叶，简单来说，二月、三月、四月、五月初采制的茶叶都是春茶，需要注意的是春茶主要集中在三月与四月，其次，按春茶的采摘时间差异，又分为头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶等，最后，春茶并非指的是某一种茶，而是这一时段内生产的绿茶、红茶、普洱茶、白茶等的统称。

春茶具有细嫩、鲜爽、香气浓郁、内质丰富等优点。

什么是春茶

春茶，茶的种类（按季节定义）。

一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。

在我国大部分产茶区，春茶、夏茶和秋茶，一般是以季节变化结合茶树新梢生长的间歇性划分的。

通常，春茶是指从当年立春之后开始采摘到5月初之前采制的茶叶.

春茶的优点

1、营养积累丰富

春天，万物复苏，生机勃勃，春天温度适中，雨量充沛，再加上茶树经过半年时间的休养生息，会使得茶叶的营养物质更加丰富，因此叶肉肥厚，芳香类物质和维生素的含量最高，外形条索紧结。

2、香气悠长

花因香而“活”，茶因香而“贵”。刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好，所以春茶的香气都是其他季节的茶无与论比的。

3、滋味鲜爽

春天的阳光不太强烈，气温较低，茶芽的细胞生成较为缓慢，就积累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有别于他季的新鲜淳爽的口感。

4、污染少

因为冬天的严寒，茶树免除了病虫危害，春天茶芽萌发之时，茶叶得以很好的生长和储能。

5、氨基酸含量高

春茶正是茶树新芽制作的茶叶，氨基酸的含量最高，滋味最好，营养价值也最高。

春茶的上市时间一览

1、宜宾雀舌

主要产区：主产于“长江第一城”四川省宜宾市辖区范围内。

核心产区：宜宾市高县可久镇高山茶区。

大规模采摘：2月中旬就已经开始。

上市时间：2月中旬即有少量上市。2月20日左右可以买到比较好的茶，2月底已经大规模上市。

2、峨眉雪芽

核心产区：位于峨眉山海拔800-1200米崇山峻岭。

大规模采摘：今年大规模采摘在3月中旬左右。

上市时间：低海拔区少量上市在3月初，3月中上旬已经大规模上市。

3、蒙顶黄芽

核心产区：四川省雅安市名山区蒙顶山山区。

大规模采摘：高海拔茶园在三月中下旬开采。

上市时间：预计在3月中旬低海拔区的新茶已经有上市，大规模上市在3月20日左右，真正顶级的蒙顶黄芽在清明节前几日。

4、碧螺春

核心产区：江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

头采： 3月16日下午召开的2023年苏州吴中洞庭山碧螺春新闻发布会上介绍，今年碧螺春新茶在3月18日开始少量开采。

大规模采摘：3月25日前后大规模采摘。

上市时间：今年3月18日少量上市，3月20日左右明前特一级上市。3月25日—3月30日左右，明前特二级上市。

4、西湖龙井

主产区：浙江省杭州市西湖区。

核心产区：狮峰山、云栖、龙井村、虎跑、梅家坞等。

大规模采摘：3月20日，龙井43开始大量采摘。

上市时间：少量上市在3月15日左右，在之前上市的西湖龙井大多数不是标准的西湖龙井，而是乌牛早的品种。3月25日群体种将少量上市。

5、六安瓜片

核心产区：安徽省六安市大别山一带

大规模采摘：大别山外的六安瓜片因气候原因会早一些，核心产区的茶出来会更晚一点，预计在4月中旬。

上市时间：今年预计在4月15日前后才会大量上市。金寨县麻埠镇齐山蝙蝠洞核心产区稍晚。对于想喝品质好的六安瓜片新茶的茶友们，可以晚一点选择购买。

6、太平猴魁

核心产区：安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家。

大规模采摘：每年的4月中旬大规模采摘，今年预计在4月20日以后。

上市时间：少量上市预计在4月10日左右，大规模上市预计在4月25日左右。

7、黄山毛峰

核心产区：在黄山景区周边的汤口镇、富溪乡、杨村乡等地。

大规模采摘：今年预计4月上旬会有大规模采摘。

上市时间：极少量上市约在清明前几日，而真正好一点的黄山毛峰今年预计在四月中旬之后才会大规模上市。

8、湄潭翠芽

核心产区：贵州省遵义市湄潭县境内湄江河畔。

大规模采摘：今年的气温情况，大规模采摘预计在3月中下旬左右。

上市时间：少量一般3月15日左右上市。大规模上市今年预计在3月中下旬左右。

9、都匀毛尖

核心产区：产于黔南布依族苗族自治州都匀市，核心产区斗篷山、团山镇、毛尖镇、螺丝壳山等。

头采：都匀毛尖的低海拔地区头采一般都在3月中旬。

大规模采摘：核心产区在三月下旬才会开采。

上市时间：在今年的3月中旬就已经少量上市了。大规模上市今年预计得在3月底4月初。

10、安吉白茶

核心产区：安吉白茶主产于浙江省安吉县现辖行政区域内。核心产区在天荒坪镇、溪龙乡、昆铜乡、递铺镇等。

头采：今年的安吉白茶在3月20日就有茶农开始头采。

大规模采摘：今年的大规模采摘预计在3月底左右。

上市时间：少量上市预计在3月中下旬，大规模上市预计在3月底到4月初左右。

11、庐山云雾茶

核心产区：位于庐山风景区。

大规模采摘：低海拔的预计在3月25日左右，而高海拔地区的采摘预计在4月中上旬。

上市时间：今年低海拔庐山云雾在3月22日左右上市。高海拔地区四月中上旬上市。

12、信阳毛尖

产区：“五云两潭一寨”地区。

大规模采摘：传统的信阳毛尖的大规模采摘预计得到4月中旬左右。

上市时间：现在的特级全芽信阳毛尖（俗称“小混淡”），在清明前后会有上市，传统的信阳毛尖上市时间会在四月中下旬，高海拔区域还会更晚一些，所以好的信阳毛尖需要耐心等待。

13、铁观音

核心产区：福建泉州市安溪县西坪镇、祥华乡、感德镇等。

大规模采摘：五月上旬开始采摘。

上市时间：每年的铁观音是在5月上旬开始做，大规模上市今年预计在5月中旬左右。

14、祁红

核心产区：在安徽省祁门县历口镇、闪里镇、平里镇等地。

大规模采摘：从目前的气温情况变化来看，早茶的批量开采要到3月底过后了。

上市时间：传统的祁门工夫精制时间长达三个月，通常祁门工夫在6月份才能完成精制，再做包装等，上市得到7月份。

现在新工艺的祁红毛峰和祁红香螺不存在新工艺，上市时间更早一些。

春茶上市时间

由于茶区、茶叶品种不同，各地的春茶采摘、制作、上市的时间亦有所不同，而春茶的上市时间一般为3月15日~4月20日左右，如西湖龙井、洞庭碧螺春的上市时间为3月中旬，信阳毛尖为三月底四月初上市，六安瓜片为清明前后上市，都匀毛尖为4月初上市。

各种茶叶的上市时间（参考）

1、汉中仙毫

一般在春分过后，三月下旬上市

汉中仙毫，陕西省汉中市特产，中国国家地理标志产品。 汉中仙毫品质优异。纬度高、海拔高、云雾几率高、富含锌硒、远离污染的自然地理优势和生长环境，使汉中茶具有香高、味浓、耐泡、形美、保健五大特点。

2、西湖龙井

3月初茶，3月中旬左右供市

特级西湖龙井春茶、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。

3、碧螺春

3月初茶，3月中旬集中供市

苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带

茶语碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。

4、信阳毛尖

三月底四月初上市，清明至谷雨前后是旺季市

又称豫毛峰 中国十大名茶之一，毛尖外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，毛尖茶色泽嫩绿隐翠，冲后香高持久，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮,汤色明亮清澈。

5、六安瓜片

清明前后上市

中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，唐称“庐州六安茶”。

六安瓜片是一种片状烘青绿茶，因产地不同，各有特色。茶外形平展，茶芽肥壮，叶缘微翘，叶质柔软，大小匀整。色泽翠绿有光，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美，汤色清澈晶亮，叶底嫩绿。

6、太平猴魁

4月中旬上市

是一种汉族传统名茶，中国历史名茶之一。

太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中带红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。

7、庐山云雾

3月中旬上市

庐山云雾最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。宋代，庐山名茶已成“贡茶”。

庐山云雾茶树叶生长期长，所含有益成分高，茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶。它条索粗壮、青翠多毫，叶嫩匀齐，色翠汤清，滋味浓厚，香幽如兰。

8、安吉白茶

3月底上市

浙江省安吉县

是一种汉族名茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

安吉白片外形挺直略扁，形如兰蕙；嫩绿显玉色，匀整，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨，滋味鲜爽。安吉白片还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。

9、都匀毛尖

4月初上市

贵州都匀市（属黔南布依族苗族自治州）

中国十大名茶之一，是贵州三大名茶之一。

都匀毛尖“三绿透黄色”茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。

10、峨眉雪芽

3月下旬、4月上旬上市

峨眉山赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带（海拔800-1200米处）

茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。

11、竹叶青茶

3月初上市

四川省峨眉山

竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润；香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮。

12、蒙顶山茶

蒙顶山茶区一般在2月底上市

同样基于得天独厚的自然条件，立春之后，同在四川省的宜宾市，就可以采摘春茶了，这个时间通常比省内和江浙一带主要茶区的采摘期还要早上15到30天。

碧螺春新茶上市时间

根据吴中区举行的“2023洞庭（山）碧螺春茶新闻通气会”，今年的洞庭碧螺春茶上市时间跟去年差不多同期，3月12号起，零星开采上市，3月16日前后批量上市。与此同时，备受关注的碧螺春产量、价格等信息一并发布。

碧螺春茶的上市时间

洞庭山碧螺春的生长，拥有得天独厚的地理环境和生产优质茶叶的自然优势。

今年3月以来，气温适宜、阳光充沛，洞庭东西山气温基本在16至20摄氏度间，降水量在60至80毫米间，天气以晴天为主。

综合吴中区茶树生长监测点茶叶新梢萌芽情况及茶树新梢物候期特征研判分析，今年洞庭山碧螺春开采日期有所推迟，预计3月12日起，3.9万亩洞庭山碧螺春茶将零星开采上市，16日前后将批量上市。

气温和降水利于茶树依次萌芽和茶鲜叶充分采摘，预计今年洞庭山碧螺春茶产量比去年略有增长。

碧螺春茶的三个时间阶段

明前茶（3/8-4/3）以稀少而珍贵，适合送礼，口味偏淡，

明后茶（4/4-4/20）量大，实惠，适合自饮送礼，口味适中，

雨后茶（四月底五月初）是炒青了，很实惠，适合老茶客，口味偏浓

碧螺春茶的特点

洞庭山碧螺春茶是全国十大名茶之一，也是吴中区对外宣传展示的一张靓丽名片。

洞庭山碧螺春茶以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名遐迩，与柑橘、杨梅、枇杷等果树复合种植，茶吸果香，花窨茶味，孕育了碧螺春茶特殊的花果香品质，被誉为“茶中仙子”。

成品茶叶具有“条索纤细，卷曲呈螺，茸毛遍体，银绿隐翠”之外形；

经冲泡后呈现“汤色碧绿，清香高雅、入口爽甜、回味无穷”之内质，以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名中外。

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