茶叶等级划分标准哪个好 国标茶叶等级划分标准

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茶叶等级划分标准哪个好 国标茶叶等级划分标准

茶叶等级划分标准为茶叶的感官品质（外形、内质），可分为特级、一级、二级、三级、四级、五级等，其次也可以按照鲜叶指标进行区分，如一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶，以及单片的含量多少来作为茶叶等级的标准。

大宗绿茶的分级标准

一级：一芽两叶一芽两叶占比50%以上，一芽三叶占比不超过30%，其它不超过20%

二级：一芽两叶及一芽三叶初展一芽两叶占比20%左右，一芽三叶占比50%左右，其它不超过30%

三级：一芽三叶一芽三叶初展15%左右，一芽二、三叶40%左右，其它不超过45%。

名优茶等级区分

特级（精品）

芽头比叶片长，芽长于叶（或者说芽头比叶片高），梢长不超过3厘米，一芽一叶初展大于等于70%（部分地区部分茶叶要求更高，一般要大于等于90%），一样两叶初展小于30%

一级

芽与叶等长，一芽一叶初展大于20%，一芽两叶初展小于等于70%

二级

一芽两叶大于等于70%，一芽三叶初展小于30%。

六大茶类以及代表品种

1、绿茶

炒青绿茶-眉茶(炒青，特珍，珍眉，凤眉，秀眉，贡熙等)

珠茶(珠茶，雨茶，秀眉等)

细嫩炒青(龙井，大方，碧螺春，雨花茶，松针等)

烘青绿茶-烘青(闽烘青，浙烘青，徽烘青，苏烘青等)

细嫩烘青(黄山毛峰，太平猴魁，华顶云雾，高桥银峰等)

晒青绿茶(滇青，川青等)

蒸青绿茶(煎茶，玉露等)

2、红茶

小种红茶(正山小种，烟小种等)

工夫红茶(滇红，祁红，川红，闽红等)

红碎茶(叶茶，碎茶，片茶，末茶)

3、青茶

闽北乌龙(武夷岩茶，水仙，大红袍，肉桂等)

闽南乌龙(铁观音，奇兰，水仙，黄金桂等)

广东乌龙(凤凰单枞，凤凰水仙，岭头单枞等)

台湾乌龙(冻顶乌龙，包种，乌龙等)

4、白茶

白芽茶(银针等)

白叶茶(白牡丹，页眉等)

5、黄茶

黄芽茶(君山银针，蒙顶黄芽等)

黄小茶(北毛尖，沩山毛尖，温州黄汤等)

黄大茶(霍山黄大茶，广东大叶青等)

6、黑茶

湖南黑茶(安化黑茶等)

湖北老青茶(蒲圻老青茶等)

四川边茶(南路边茶，西路边茶等)

滇桂黑茶(普洱茶，六堡茶等)

普洱茶等级分类标准

依据《GB/T22222-2023地理标志产品普洱茶国家标准》，其中分别对鲜叶、晒青茶、熟茶三者制定了相关等级划分及感官品质特征标准，其晒青茶和熟茶的等级分为0~9十个等级，一般分级时，级别越高的芽头越多，级别低的叶梗越多。

（图表数据来源于《GB/T22222-2023地理标志产品普洱茶国家标准》，下同）

2023版《GB/T22222-2023地理标志产品普洱茶国家标准》里关于普洱茶的感官品质特征描述，笔者认为主要还是对采摘、工艺制作的一个衡量标准，作为参考。因为普洱茶还存在地域、树龄大小等不稳定因素，难免会出现与国标定义内容产生偏差的情况。

现在芽叶采摘等级还延用着国标里的相关内容，多用一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶、一芽四叶来描述。一般分级时，级别越高的芽头越多，级别低的叶梗越多。因此，判断茶饼的用料等级，也可以通过看茶饼的芽头数量、或观察叶底一芽几叶居多、茶梗含量来做大致判断。

普洱茶愈陈愈香这个特点，是很多茶友迷上普洱茶的原因之一。一般而言，芽叶等级越高，陈化后的香气也更为纯碎、馥郁，对于追求普洱茶香气的茶友而言，便可以选购一些鲜叶等级相对较高的陈茶品饮。但这并不代表鲜叶等级便决定了茶品质量，后者还与工艺制作、储存环境等因素息息相关。

也有茶人按照质量、价格等标准，把普洱茶分为高、中、低三个档次。即：高级茶品有金瓜贡茶、印级茶、极品饼（砖）茶、宫廷级茶品、礼茶等；中端茶品有7432青饼、一、三级砖茶和沱茶、7576熟茶等；低端茶品有六到十级的散茶。也有好事者将高、中、低三个档次的普洱茶划分，分别用于对应收藏级、品饮级、饮料级三个等级。

参考资料：2023版《GB/T22222-2023地理标志产品普洱茶国家标准》

普洱茶散茶的级别以及品质特征：

特级外型条索紧直较细，毫毛显露；内质汤色红浓，陈香浓郁，滋味醇厚，叶底较褐红较细嫩。

一级外型条索紧结稍嫩，较显毫；内质汤色红浓，滋味醇和，香气浓纯，叶底褐红肥嫩。

三级外形条索紧结，尚显毫；内质汤色红浓，滋味醇和，香气浓纯，叶底褐红柔软。

五级外型条索坚实，略显毫；内质汤色深红，滋味醇和，香气纯正，叶底褐红欠匀，尚柔软。

七级外型条索肥壮，紧实，色泽褐红，稍灰，内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩。

八级外行条索肥壮，色泽褐红稍灰；内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩。

九级外型条索粗大尚紧实，色泽褐红稍灰；内质汤色深红，滋味醇和，香气纯和，叶底褐红欠匀，尚嫩。

十级外型条索稍松，色泽褐红稍灰；内质汤色深红，滋味平和，香气平和，叶底褐红稍粗。

普洱茶熟茶等级分类

普洱茶熟茶分为特级、一级、三级、五级、七级、九级，特级条索紧细，外形匀整匀净；一级茶条索紧结，外形匀整匀净；三级茶条索尚紧结，外形匀整带嫩梗；五级茶条索紧实，外形匀齐稍带梗；七级茶条索尚紧实，外形尚齐带梗；九级茶条索粗松，外形欠匀齐带梗片。

普洱茶熟茶等级：

特级：条索紧细；外形匀整、匀净，色泽红褐润显毫；陈香浓郁滋味浓醇甘爽；汤色红艳明亮；叶底红褐柔嫩。

一级：条索紧结；外形匀整、匀净，色泽红褐润较显毫；陈香浓厚；滋味浓醇回甘；汤色红浓明亮；叶底红褐较嫩。

三级：条索尚紧结；外形匀整、匀净带嫩梗，色泽褐润尚显毫；陈香浓纯；滋味醇厚回甘；汤色红浓明亮；叶底红褐尚嫩。

五级：条索紧实；外形匀齐、尚匀稍带梗，色泽褐尚润；陈香尚浓，滋味浓厚回甘；汤色深红明亮；叶底红褐欠嫩。

七级：条索尚紧实；外形尚匀齐、尚匀带梗，色泽褐欠润；陈香纯正；滋味醇和回甘；汤色褐红尚浓；叶底红褐粗实。

九级：条索粗松；外形欠匀齐、欠匀带梗片，色泽褐稍花；陈香平和；滋味纯正回甘；汤色褐红尚浓，叶底红褐粗松。

普洱茶级别越高，越好喝吗？

普洱茶原料分级是根据茶叶嫩度而定的，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。而普洱茶并不是嫩度越高，品质越好，特别是对于生茶来说。芽头越多，滋味反而会显单薄，且耐泡度相对低。

而茶叶、茶梗相对多的原料，有助于协调普洱茶的口感和厚度，耐泡度更高。所以普洱茶并非原料等级越高，品质越好。

总之，影响普洱茶品质的因素很多，等级只能是我们了解普洱茶产品的一个方面。

普洱茶原料的等级与特点

依据《GB/T 22222-2023》地理标志产品普洱茶，将普洱茶原料（鲜叶）分为五个等级：

1、特级

一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下。

2、一级

一芽二叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。

3、二级

一芽二、三叶占60%以上，同等嫩度其他芽叶占40%以下。

4、三级

一芽二、三叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。

5、四级

一芽三、四叶占70%以上，同等嫩度其他芽叶占30%以下。

6、五级

一芽三、四叶占50%以上，同等嫩度其他芽叶占50%以下。

【特级】

条索肥嫩紧结、芽毫显；色泽绿润，外形匀整，稍有嫩茎；香气清香浓郁；滋味浓醇回甘；汤色黄绿清净；叶底柔嫩显芽。

【二级】

条索肥壮紧结、显毫；色泽绿润，外形匀整，有嫩茎；香气清香尚浓；滋味浓厚；汤色黄绿明亮；叶底嫩匀。

【四级】

条索紧结；色泽墨绿润泽，外形尚匀整，稍有梗片；香气清香；滋味醇厚；汤色绿黄；叶底肥厚。

【六级】

条索紧实；色泽深绿，外形尚匀整，有梗片；香气纯正；滋味醇和；汤色绿黄；叶底肥壮。

【八级】

条索粗实；色泽黄绿，外形尚匀整，梗片稍多；香气平和，滋味平和，汤色绿黄稍浊，叶底粗壮。

【十级】

条索粗松；色泽黄褐，外形欠匀整，梗片较多；香气粗老，滋味粗淡；汤色黄浊，叶底粗老。

【特级】

条索紧细；外形匀整、匀净，色泽红褐润显毫；陈香浓郁滋味浓醇甘爽；汤色红艳明亮；叶底红褐柔嫩。

【一级】

条索紧结；外形匀整、匀净，色泽红褐润较显毫；陈香浓厚；滋味浓醇回甘；汤色红浓明亮；叶底红褐较嫩。

【三级】

条索尚紧结；外形匀整、匀净带嫩梗，色泽褐润尚显毫；陈香浓纯；滋味醇厚回甘；汤色红浓明亮；叶底红褐尚嫩。

【五级】

条索紧实；外形匀齐、尚匀稍带梗，色泽褐尚润；陈香尚浓，滋味浓厚回甘；汤色深红明亮；叶底红褐欠嫩。

【七级】

条索尚紧实；外形尚匀齐、尚匀带梗，色泽褐欠润；陈香纯正；滋味醇和回甘；汤色褐红尚浓；叶底红褐粗实。

【九级】

条索粗松；外形欠匀齐、欠匀带梗片，色泽褐稍花；陈香平和；滋味纯正回甘；汤色褐红尚浓，叶底红褐粗松。

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