茶巾的使用方法视频 茶巾的作用是什么

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茶巾的使用方法视频 茶巾的作用是什么

我见过很多人，随手拿起茶巾擦拭茶桌上的垃圾，接着又随手扔到了一边，当茶具上沾了水渍时，又拿过茶巾把水擦干。

如同抹布一般脏兮兮的茶巾用来擦茶具？？？实在是有点不忍直视！

茶巾的使用，不仅代表着你的知识储备，更代表了你个人的修养和品味，茶巾用得对不对，直接关乎于你的形象！今天是茶君就来给大家讲讲茶巾详细的使用方法！

01茶巾的两种折叠方法

茶巾常用的叠法有两种，一种是“三折法”，另一种是在“三折法”的基础上更进一步的“叠被法”，叠成像小被子一样的形状。

这两种折法各有所长，“三折法”面积大方便使用，“叠被法”更精致小巧，可根据茶桌大小和茶席布置来选择。

02茶巾应该怎么摆放？

茶巾的摆放位置，最常见的是放在桌前正中间。这样既不会太过显眼，也方便使用。另一种摆法，是放在泡茶者的右侧手容易够得着的地方（惯用左手泡茶者放在左侧）。

无论摆在哪里，原则就是既不喧宾夺主又方便取用。需要注意的一点就是，茶巾摆放时没有折痕的一面是向外对着客人的，而有折痕的一面对着自己。让客人看到最整齐的一面，是礼貌的体现。

03什么情形下需要使用茶巾？

很多茶友把茶巾当做抹布来使用，擦桌子、抹污渍、甚至扫除桌面上的垃圾。

其实，茶巾主要是用来清洁茶具底部和桌面的少许水渍用的，不能像抹布那样使用。

在泡茶之前，使用抹布将茶桌清洁干净，在泡茶过程中如果需要大面积清理桌面也应该使用另外的抹布或纸巾，清洁完之后应脱离客人视野。

茶巾应在自己的岗位上，保持干净和整洁，时刻待命。

04茶巾不可当做抹布使用

茶巾需要接触茶具，理应是非常干净卫生的，这样才能看起来赏心悦目，用起来也放心。

茶巾沾了茶水，容易潮湿滋生细菌。原则上，每次泡完茶都应该将茶巾清洗并晾干，以保证下次使用时茶巾是完全干净的。

如果时间上来不及，也需将茶巾打开挂晾，而不继续保持折叠状态。

05茶巾应如何选购？

形状上，常用的茶巾是正方形的，折法如前文所说，长方形的茶巾也大同小异。

颜色上，茶巾应以深色为主，因为浅色茶巾容易沾染茶渍，不便于清洗。在选择茶巾时，应考虑到整个茶席色彩的搭配。

材质上，茶巾要兼顾吸水性和易清洁性。茶巾要具备一定的吸水性，但同时又不能过于毛绒，否则不易清洗。

小小的一块茶巾，使用起来也是大有学问。

茶本高洁，所以与茶相关的器具也都应该保持干净。干净，是对茶、对宾客的尊重，是礼仪的体现。茶桌上的每一件茶具的使用，都离不开对礼仪的考虑。

手把手教你使用盖碗，轻松泡红茶、岩茶、白茶

泡茶，自然离不开一件称心顺手、恰到好处的茶具。而它非盖碗莫属。

盖碗分为三部分，由茶碗、茶盖、茶船三件套组成。

盖碗也叫做三才碗，所谓三才即天、地、人。茶盖在上谓之天，茶托在下谓之地，茶碗居中是为人。

盖碗，美观，实用，大气，都是它能够成为大家茶桌上必不可少的原因。

同时，盖碗也适用于大部分茶类的冲泡，不挑剔是盖碗有的态度，红茶、黑茶、黄茶、乌龙茶、白茶绿茶，都可以用盖碗泡。

一只简单的盖碗，可以让茶呈现出本应该有的本色、本味。它不会吸附茶香，不会破坏茶的滋味，不争不抢，随时可出汤。

那么如何用盖碗来泡好一杯茶，泡茶需要注意哪些，下面我们一起来看看。

第一步、选一只盖碗

因材施教，量体裁衣。

选一只合适的、称手的盖碗，泡茶才能游刃有余。

要是盖碗的体量过大，不好掌握，泡茶又不给力，自然无法很好地享受泡茶乐趣。

而选择合适的盖碗，自然少不了器型，容量，材质三个方面。

从容量上来说，选择盖碗时，可以选择日常我们经常说到的标准盖碗，即110~120ml左右容量的盖碗。

不仅拿捏舒服，出汤顺畅，其次，不管是一个人独自在傍晚时分饮茶，还是正午阳光，三两好友，集聚一堂，110ml都丝毫无压力。

按照茶水比例来说，用标准110~120ml的盖碗泡茶。

泡白茶，投茶5克；

泡红茶，投茶5克；

泡岩茶，投茶8克；

这样的茶水比例，黄金搭配，泡出来的茶汤刚刚好，不淡不浓，相得益彰。

而盖碗的器型，也有好多种。

比如，茶盏盖碗、折沿盖碗、撇口盖碗、折腰盖碗、方形盖碗这么多器形，碗沿的宽窄都可以作为选择的一项指标，较宽的碗沿，在使用的过程中，不容易被烫到手指。

对于材质，只要不吸附茶香都可以选择，如有白瓷的、仿古釉的、柴烧等。

当然，白瓷盖碗是我们用的较多的，一般也比较推荐。

另外，泡茶前还有一项重要的工作，一定不要忘记，温杯洁具。

用烧开的沸腾之水，浇入盖碗之中，浸润完全后滤干水分。

温杯洁具不仅起到清洁的作用，另一方面也能提高杯身温度，从而很好的激发茶香。

第二步、投茶注水

盖碗准备好之后，接下来就是投茶。

茶叶分为六大茶类，各类的投茶量不同。在标准大小的盖碗时，白茶投茶5克，红茶投茶5克，岩茶投茶8克等等。

也可以根据茶品类的不同，或者个人的喜好，增减，并非绝对。

投茶入盖碗，一定不要直接上手，手上会经常有一些汗渍以及其他细菌，自然是影响茶味的因素。

因此茶则、茶匙、茶勺等工具不能少，要用起来。

将茶投入盖碗后，紧接着就是冲泡，将沸水注入盖碗，让茶叶在沸水的冲击下，释放滋味物质。注水的当时，可以采用定点注水、环绕注水等方式。

定点注水适宜普洱生茶、熟茶、黑茶，可以使得茶叶迅速划开，并释放滋味。而今天我们说红茶、岩茶、白茶等条索类茶品，就需要用环绕注水。

就是从盖碗内部的边缘，开始画圆圈注水，一圈一圈，直到住满盖碗为止。环绕注水可以让茶叶与温度、氧气、水分充分碰撞，从而将茶叶中的可溶物质释放于茶水之中，并使得茶香、滋味物质充分被激发。

这样一来，一杯美妙的茶汤，成了。

注水注意保持速度，位置不要太高，避免溅的到处都是水渍。

同时注水的速度要保持正常匀速，不要一下就注满，也不要太长时间才住满，避免造成闷泡，从而泡出滋味苦涩的茶汤。

注水，倒水，看似非常简单，皮毛的事情，但就是简单的东西，可以改变一碗茶汤的滋味。

生活亦是如此，每一件小事情不容忽略，小事做好，就是极致，每一个人，都值得被重视。

第三步、合盖出汤

出汤，是泡茶的最后一步。

出汤，讲究快，红茶、白茶都需要快出汤，从注水到出汤，时间控制在10~15s为佳。

对于岩茶，由于经过烘焙，茶叶内质丰厚稳定，因此从注水到出汤，时间控制在25~30s为佳。

一般来说，出汤时呈瀑布状出汤，快速将茶、水实现分离，才是决定茶汤好喝的关键。

因此出水口要控制得当，在合盖的过程中，需要根据冲泡茶叶的类型来决定出水口的大小。

出汤的时候，盖子调整好合适的开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触，把盖碗垂直过来，即可出汤。

当然，对于有茶渣的部分茶品，也要搭配茶滤组合使用，这样公道杯至茶杯的茶汤，亦是干净无杂的。

其次，出汤的时候，不要吝啬，最好将茶汤倒干倒净，这样下一泡的茶汤才能更加的纯。

如留有余地，上一泡余下一泡重叠，茶汤则略显韵味不足，就会导致泡出的茶汤滋味有所偏差。

所以，为了确保茶汤的滋味，出汤时持盖碗翻转的角度尽可能大，

持盖碗，快速将盖碗翻转120度左右，手心朝外，出水口对准公道杯，将茶汤尽数倒出。

出汤之后，盖碗盖子放在一边，等待下一泡即可，不用刻意盖上。

泡茶可以随意泡，也可以讲究泡。

但若想茶汤更醇爽一些，雅致一些。

则需要掌握很多的技巧与经验，泡茶也能让你片刻的静下来，感受过往，感受宁静，发现真实的自己。

茶，一片叶子的故事。

泡一杯好茶，没那么简单，想要喝到好茶的滋味，就必须劳其筋骨。

选一个阳光午后，一只合适的盖碗，少量的茶品，一壶开水，泡一杯茶，犒劳自己。

用盖碗泡白茶，怎么做不烫手

一、我们先说说，为什么用盖碗冲泡会烫手？

选择的盖碗有问题，是问题之一。在市场上，有的盖碗在设计上就存在很大的缺陷。

首先，盖碗不够轻盈，太重。手感太重，泡茶者手的腕力不够，容易烫手。

其次，盖碗容量设计过大。小昵在用盖碗冲泡时，都是用标准大小的盖碗，容量是110ml。

有的茶友们在选择盖碗时，考虑到人比较多的情况，所以倾向选择盖碗容量比较大的盖碗。

但这种盖碗太大，一般女孩子很难拿稳的，所以在冲泡时，就容易被烫到。

最后，盖碗的碗沿太窄，盖钮太低。

当我们在使用盖碗时，食指得放在盖钮处，而大拇指和中指则放在碗沿上。

当在盖碗中加入沸水，整个盖碗温度变高。如果盖碗的碗沿和盖钮设计不对，就特别容易被烫到。所以选择盖碗时，不应该只注重它的容量、外形，应该多多注意它是否好用。

二、那在挑选盖碗时，有哪些需要注意的呢？

1、看盖碗容量大小。

在大小上，选用110ml的盖碗最为适宜，110ml的盖碗，搭配5克白茶干茶。

如果选择的盖碗过大，不易抓稳，容易烫手，还可能被摔碎。

2、看盖碗设计，盖钮要高，碗沿要宽。

在使用盖碗时，食指放在盖钮处，大拇指和中指放在碗沿处，扶住盖碗。

在冲泡时，水的温度传到盖子上，盖钮过矮，传热距离短。

导致食指被烫到，减慢了出水速度，使茶汤滋味受到影响。

盖钮高，传热距离长，不易烫手，出汤速度变快，茶汤滋味得到释放。

选择的盖碗碗沿太窄，手指很容易被溢出来的茶汤烫到。

3、盖碗材质要轻、薄、易散热。

薄壁的盖碗本身的散热性比较好，在泡茶时不易烫手。

选择材质较轻的盖碗，拿得稳，不易摔碎。

杯壁薄，散热快，茶叶也不会被闷坏呀。

三、选择一个合适的烧水壶

有茶友说：泡茶时，烧水壶重要吗？只要是100℃的沸水就可以了吧。

小昵告诉你上面一点是很重要的。

在选择烧水壶时，应该选择壶嘴细长的，保温功能好的。虽然每次还是要加热，但是保温功能还是要好一点的，毕竟冬天来了，水温降低很快呀。

为什么要选择壶嘴细长的烧水壶呢？壶嘴细长的烧水壶，水流较缓，水花不易四溅。不仅不易被水花烫到，还更方便环壁注水呢。

四、盖碗冲泡不烫手，学会正确冲泡方法很重要。

首先是盖碗的持握问题，使用盖碗时，大拇指和中指应在碗沿部分放好，然后食指放在盖钮上。

刚开始的时候，不要和盖碗过于亲昵，太亲密，不然盖碗会给你烙上爱的印记。

做个矜持的手指，放在盖钮上，才不会被烫伤哦。

切记，不要用食指扣住盖钮！容易被烫伤。

三个手指配合好之后，就可以进行冲泡了。

其次是出水口大小的控制。

小昵提个建议，刚刚入门学习泡茶的茶友们，尽量选择白露寿眉进行冲泡。

这么做的原因是，白露寿眉的叶片圆又大、茶梗粗长。

即使出水口稍大一些，叶片也不易掉入公道杯中。

重点是白露寿眉的内物质中果胶质较多，即使出水比较慢，也不至于让茶汤过于苦涩，超级适合新手练手的。

在面对白毫银针、白牡丹时，出水口可以小一些，以免茶叶掉入公道杯，影响茶汤滋味。

盖碗冲泡，细节决定成败,控制好出水口的大小。

最后，在出水的时候，茶友们要注意先用手持盖碗的正确方式，将盖碗水平端起。

当盖碗的出水口靠近公道杯时，倾斜，茶汤似瀑布一般注入公道杯内。

转动手腕，沥干茶汤，可不要让剩余的茶汤和下一泡的茶汤混合呀。

还有要注意的是出汤速度一定要快哦，及时分离茶水。

这样泡出来的茶汤滋味，才是它该有的姿态！

盖碗泡白茶，如何做到快速出汤

佳茗需要佳器来衬；

在白茶的泡饮中，白瓷盖碗便是使用次数最多的器具 。

因为，其具有光洁密实、不吸茶香，可以原汁原味反应茶的香气、滋味，因此备受喜爱。

影响茶汤口感的因素有很多；

而在盖碗泡茶中，不可忽视的一点就是：出汤要快。

出汤的速度决定了茶汤的滋味与口感，过慢的出汤速度不仅会提前消耗过多茶味、造成茶味过浓，还会减少茶叶的冲泡次数，使得茶汤变得不耐泡，导致茶叶的浪费。

那么，盖碗泡茶如何做到快速出汤呢？

1、注水、出水利落

要做好起手势。左手持壶，准备向盖碗中注入沸水；右手持盖，待注水动作一结束，立马合盖出汤。

在注水过程中，壶嘴应靠近盖碗上方，不宜过高，然后快速按照顺时针方向旋转注水。

注水完成后，应立即合盖。合盖时，需提前留出约45度的夹角，利于后期快速倾倒茶汤。

2、把握好力度、时间

合盖动作完成后，需在5s内完成倾倒茶汤的动作。这个过程可用“左路三指法”。

食指搭于盖钮上方，大拇指和中指轻握碗沿，无名指和小指搭在中指旁边，三指合力稳定地拿起盖碗。

3、一滴不剩

将盖碗开口垂直对准匀杯，倾倒茶水，等到大量茶水倒出，碗中余下少量茶汤时，手腕侧转，利用其巧劲，使盖碗形成底朝天的姿态，从而倒出底部剩余茶水，使得碗中滴汤不剩。

冲泡的技巧决定了白茶的口感；看似繁琐的过程造就了白茶甘醇的口感；

就如同历经努力后才能品尝到的胜利果实。

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