乔木茶属于什么茶 乔木古树茶是什么意思

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乔木茶属于什么茶 乔木古树茶是什么意思

乔木茶是指未经人工干预生长的云南乔木型大叶种茶树(包括大、中、小乔木型)，生长环境多为野生，乔木茶外形芽叶粗大，条索肥状，且内质丰厚，而古树茶是成长百年以上的实生苗发育出的茶树，古树茶茶体硕壮，叶脉清晰，且香气沉重，富于山野气息。

乔木本义是指树身高大的树木，由根部发生独立的主干，树干和树冠有明显区分，主干离地面30公分以上才发生分枝现象的均可称其乔木。

而乔木茶是指未经人工干预生长的云南乔木型大叶种茶树(包括大、中、小乔木型)，生长环境多为野生。

古树茶指的是成长百年以上的实生苗发育出的茶树，它仅仅表达了一个茶树存活的年纪，与茶树的种性、成长地、特征等等无关，重点在存活时刻上。古树茶分为两种，一种是人工驯化培养的古树，另一种是野生的古树。

云南绝大部分茶区的茶种，无论是古树茶还是台地茶，其种性都是乔木型的大叶种茶树。

古茶茶有什么特点

外形：古树茶的叶子相对壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。

香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长。

口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。

叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好。

韵味：古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。

乔木茶有什么显著的特点

乔母茶最直观的能感受就是山野气韵之香显著。正儿八经的乔木茶一定是可以子从干茶、茶汤和杯底嗅到一种特殊香味。

这种特殊的香味是台地茶没有的。香味强度和茶树生长的野生环境成正比。

野生茶的香气味最浓郁，容易感受到。“山野气韵”是鉴别乔木茶的重要依据，但不是唯一的，因为生长在村边地角的古树茶“山野气韵”较弱，但它们确实也是乔木老树茶。

古树茶和普洱茶的区别

古树茶指的是采摘生长百年以上的茶树鲜叶，经特定工艺制成的茶叶，古树茶所含物质较为丰富，口感与滋味亦更加饱满，而普洱茶是一个大类，泛指采用云南大叶种为原料制成的茶叶，通常古树茶的产量较小，且稀缺度较高，因此用古树茶鲜叶制成普洱茶相对价值更高。

古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间也更高。古树普洱茶不用喷药，不需要修剪和施肥管理，是公认的养生茶，营养物质也更丰富。由于种植方法、生长环境的不同，台地茶和古树茶在外观、口感、香气等方面皆存在着细微的不同，

古树茶和台地茶有什么区别

1、鲜叶

古树茶由于生长繁衍的周期较长，茶树的根部扎得很深，茶树吸收养分丰富，反映在叶片上是肥厚有光泽。

与台地茶相比，古树茶的叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边缘呈锯齿状无规律。台地茶的鲜叶叶片较为匀整，叶边规整，叶脉不如古树茶清晰。

2、条索

从鲜叶的采摘标准上来看，古树茶一般采摘一芽二三叶，甚至有的采摘到一芽四叶，为了让古树茶的滋味和内质更协调，采摘一般要根据需求来定。所以，古树茶的条索非常肥壮，油润度好。

台地茶的采摘就比较规模化，一般是单芽、一芽一叶、一芽二叶，适合做红茶、绿茶。做出来的茶叶条索也匀齐和细嫩。

如果是普洱茶考虑到后期转化，就必须综合叶片的内质，采摘也有讲究。普洱茶用古树鲜叶来做，后期转化更好。

3、汤感

古树的茶汤透亮，香气清爽，略带野生茶特有的味道，与栽培型茶树香气截然不同，水溶性果胶丰富，水路细腻，汤感顺滑且滋味厚，茶气充足。

台地茶在一定程度上味道会比较均衡，相较于古树茶来说没有那么足的茶气，汤感顺，厚度欠佳。

4、香气

古树茶的生长环境比较原始，特别是那些生长在原始森林村落中的古树茶园，周边生态资源丰富，香气也比较高扬。古树茶的香气都有着茶区的独特性，比如昔归的梅子香，曼岗的岩韵、小户赛的花香等等。

台地茶统一种植，树龄不大，所以在茶汤香气上略显单薄，同一片茶园具有统一性，不会有太丰富的香气和韵味。

5、喉韵

古树茶入口层次感比较丰富，苦与涩都能化得快，回甘和生津强烈明显，所以喉韵是极好的。

台地茶有的滋味较淡，苦涩化得慢，收敛性强。

6、叶底

古树茶冲泡过后叶底韧性十足，叶子的舒展性好，并且肥壮。台地茶的叶片比较细嫩，叶底脆而柔。

总结

古树茶虽然在某个层面来讲，是非常具有饮用和收藏价值的，但古树茶亦需要合理看待，不可过度追捧，毕竟茶叶只有自己喝着舒服，身心才会愉悦，所以适合自己的就是最好的茶，适口为珍。

乔木茶和古树茶的区别

乔木茶是指未经人工干预生长的云南乔木型大叶种茶树(包括大、中、小乔木型)，生长环境多为野生，乔木茶外形芽叶粗大，条索肥状，且内质丰厚，而古树茶是成长百年以上的实生苗发育出的茶树，古树茶茶体硕壮，叶脉清晰，且香气沉重，富于山野气息。

乔木本义是指树身高大的树木，由根部发生独立的主干，树干和树冠有明显区分，主干离地面30公分以上才发生分枝现象的均可称其乔木。

而乔木茶是指未经人工干预生长的云南乔木型大叶种茶树(包括大、中、小乔木型)，生长环境多为野生。

古树茶指的是成长百年以上的实生苗发育出的茶树，它仅仅表达了一个茶树存活的年纪，与茶树的种性、成长地、特征等等无关，重点在存活时刻上。古树茶分为两种，一种是人工驯化培养的古树，另一种是野生的古树。

云南绝大部分茶区的茶种，无论是古树茶还是台地茶，其种性都是乔木型的大叶种茶树。

古茶茶有什么特点

外形：古树茶的叶子相对壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。

香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长。

口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。

叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好。

韵味：古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。

乔木茶有什么显著的特点

乔母茶最直观的能感受就是山野气韵之香显著。正儿八经的乔木茶一定是可以子从干茶、茶汤和杯底嗅到一种特殊香味。

这种特殊的香味是台地茶没有的。香味强度和茶树生长的野生环境成正比。

野生茶的香气味最浓郁，容易感受到。“山野气韵”是鉴别乔木茶的重要依据，但不是唯一的，因为生长在村边地角的古树茶“山野气韵”较弱，但它们确实也是乔木老树茶。

古树茶和大树茶的口感区别

古树茶香气深沉厚重，口感丰富，高山阔野般气息浓烈，茶汤细密度与醇厚度高，渗透力顺畅；而大树茶饱满度、香气、滑度均衡，浓郁、饱满、耐泡度高，香气高扬且馥郁，茶汤饱满且生津回甘。

古树茶：

古树茶指的是茶树年龄比较大的茶树。通常树龄在百年以上，在云南的古树茶，树龄多数在三四百年或者以上。

这些茶树，在经过百年的生长期中，形成了自己独有的品质特征。氨基酸、果胶质丰富，口感甜润，微苦微涩，苦涩感在口腔内停留时间很短，不够须臾，转为生津和回甘。

每每见到这些生长期超越百年的茶树，心里崇敬之感，油然而生。能留存至今的古树茶，生命力顽强。

并且这些古树茶，多数生长在自然的环境下，无人为干预，生态环境优良。生长在此的古树茶，尽管树龄很大，但茶树未见衰老迹象。

大树茶：

指树龄超过30年或者50年（另一说是茶树龄超40年以上才称之为大树茶），但是不足100年，且没有密集、矮化种植的野生茶或栽培茶。

在云南南部分少数民族茶农的口中，是那些树高5m以上，难以采摘的栽培型茶树。

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