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饭后茶余下句是笑谈百变人生,月下花前,戏说永恒爱情,其原句出自元·关汉卿《斗鹌鹑·女校尉》曲:“茶余饭饱邀故友,谢馆秦楼,散闷消愁。”
饭后茶余,细细品读出师表:
先帝创业未半而中道崩殂,今天下三分,益州疲弊,此诚危急存亡之秋也。然侍卫之臣不懈于内,忠志之士忘身于外者,盖追先帝之殊遇,欲报之于陛下也。诚宜开张圣听,以光先帝遗德,恢弘志士之气,不宜妄自菲薄,引喻失义,以塞忠谏之路也。
宫中府中,俱为一体,陟罚臧否,不宜异同。若有作奸犯科及为忠善者,宜付有司论其刑赏,以昭陛下平明之理,不宜偏私,使内外异法也。
侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等,此皆良实,志虑忠纯,是以先帝简拔以遗陛下。愚以为宫中之事,事无大小,悉以咨之,然后施行,必得裨补阙漏,有所广益。
将军向宠,性行淑均,晓畅军事,试用之于昔日,先帝称之曰能,是以众议举宠为督。愚以为营中之事,悉以咨之,必能使行阵和睦,优劣得所。
亲贤臣,远小人,此先汉所以兴隆也;亲小人,远贤臣,此后汉所以倾颓也。先帝在时,每与臣论此事,未尝不叹息痛恨于桓、灵也。侍中、尚书、长史、参军,此悉贞良死节之臣,愿陛下亲之信之,则汉室之隆,可计日而待也。
臣本布衣,躬耕于南阳,苟全性命于乱世,不求闻达于诸侯。先帝不以臣卑鄙,猥自枉屈,三顾臣于草庐之中,咨臣以当世之事,由是感激,遂许先帝以驱驰。后值倾覆,受任于败军之际,奉命于危难之间,尔来二十有一年矣。
先帝知臣谨慎,故临崩寄臣以大事也。受命以来,夙夜忧叹,恐托付不效,以伤先帝之明,故五月渡泸,深入不毛。今南方已定,兵甲已足,当奖率三军,北定中原,庶竭驽钝,攘除奸凶,兴复汉室,还于旧都。此臣所以报先帝而忠陛下之职分也。至于斟酌损益,进尽忠言,则攸之、祎、允之任也。
愿陛下托臣以讨贼兴复之效,不效,则治臣之罪,以告先帝之灵。若无兴德之言,则责攸之、祎、允等之慢,以彰其咎;陛下亦宜自谋,以咨诹善道,察纳雅言,深追先帝遗诏,臣不胜受恩感激。
今当远离,临表涕零,不知所言。
明前茶指的是立春之后,清明节前采摘制成的茶品,我们称之为明前茶,明前茶采摘时间较早,因此茶叶新嫩程度高,鲜爽度高;而雨前茶是清明节之后,谷雨之前采摘制成的茶品,我们称之为雨前茶,雨前茶晚于明前茶,茶质相对饱满,鲜爽度、甘醇度较高。
1、明前茶
明前茶是指清明前采摘制作的茶叶,严格意义上来讲,明前茶主要是针对绿茶和黄茶,还有少量白茶和乌龙茶。不过,一般大家说明前茶时,都是特指绿茶。
正常年景,江南茶区的春茶,都要到3月中旬以后开采。清明以前,天气较冷,乍暖还寒,茶树发芽迟、生长慢,总体产量不高。到了清明节以后,天气转暖,茶树生长快,茶叶大量上市。
清明节前的低温,对茶树来说也是一种考验。在气温较低的时候,茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以民间有“明前茶,贵如金”之说。
值得注意的是,现在各地广泛种植新品种茶树,提早了春茶采制的时间。
2023年浙江产区的乌牛早品种,2月初就有少量上市,2月底已大量开采。安徽黄山茶区,早品种茶也在3月初上市。到目前,整个江南茶区,春茶都已大规模上市了。
2、雨前茶
古语说“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”
“雨前茶”顾名思义就是每年的清明以后到谷雨前所采摘的茶叶,这时候茶树已经到了生长旺季,产量要比“明前茶”提高很多。
这时候的茶叶虽然没有“明前茶”那么鲜嫩,但是味道可能会比“明前茶”更浓郁,而且也更耐泡一些,并且价钱也要比“明前茶”便宜一些。
总之~昵茶网茶叶百科
明前茶芽型小,滋味鲜爽度高,香气清幽,口感爽滑,但缺点是不耐泡,茶汤滋味寡淡,没有多少厚度。
雨前茶芽型普遍较大,基本一芽二叶,乃至有三叶。
鲜爽度不及明前茶,但耐泡度提升,口感的丰富程度,要好很多。这也是为什么许多老茶客,不愿意喝明前茶,而坚持选择雨前茶的原因。甚至,有些人一定要喝4月20日以后的雨后茶。
所谓明前茶,指的是清明节4月4日前一周采摘鲜嫩芽叶,然后加工做成的茶叶,在4月4日至4月中旬有第一批明前茶,4月中旬至4月底为第二批明前茶,5月初及以后即大量上市,明前茶是茶树在春暖花开时初露嫩芽立即采摘,其芽叶细嫩,色翠香幽,明前茶清纯香气馥郁,但产量较小。
明前茶的特点:
明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同时,由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。
明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶,“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质好,雨前茶品质尚好,谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老,品质较差。
各种茶叶称谓的含义:
1.明前茶
在清明节前采制成的茶叶称为明前茶。明前茶采摘早,本身质量不错,产量较少,上市时间早,对消费者有不小的吸引力。坊间也有“明前茶,贵如金”之说。
2.头采茶
茶园开园后,对极少量的、已经达到标准的芽叶第一次采摘称为头采茶。因为采摘时间最早,数量极少,性价比不算高,大可不必盲目追求头采茶。
3.头春茶
第一波春天采摘的茶叶,称为头春茶。头春茶一般可以轮采三四次,第一轮就是头采。在春茶之中,头春茶代表的是高品质,头春接下去就是二春。因为每个省份气候的差异,头春茶的时间会有区别。
4.雨前茶
在清明到谷雨之间采制的茶叶称为雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,内含物丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡,且性价比高。
明前茶指的是清明节4月4日前一周采摘、制作的茶叶,清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,其芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品,另外由于清明前气温普遍较低,发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,自然价格就特别昂贵,因此我们称明前茶,贵如金。
明前茶:
顾名思义,就是在清明节前采摘制作的茶。
但是,结合实际的情况,在清明节前后出来的茶都可以算得上明前茶。因为,不同地区、不同的海拔,茶叶出来的时间不一致。
例如:同一座山,山下的茶可能在清明节之前就出来了,但是山上的茶需等到清明后才能发芽。那么山上清明后采摘的茶也能叫做明前茶。
要是非要卡住清明节这个时间点,那么有些地方就没有明前茶。对于习惯喝高山茶的茶友们来说,明前茶对于他们就没有任何的意思。
雨前茶:
雨前茶中雨的意思是“谷雨”的意思。
谷雨左右的茶,较明前茶来说,叶片较肥厚,干茶颜色较深,有些甚至呈现黑条索色。
对于一些绿茶产区,谷雨之后一个星期,基本上就停止采摘,也是春茶的结束的时间点。
我们一般把谷雨前2个星期和谷雨后1个星期的茶叫做雨前茶。
雨前茶的茶味较重,更加耐泡,适合经常喝茶,口味较重的人群。
头采茶和二采茶:
头采茶是春季刚到来,茶树刚冒出来的新叶(芽),第一批次采摘。
二采茶相对于头采茶来说,第一批冒出来的茶叶采摘完后,重新生长的茶叶再采摘叫二采茶。
举个容易理解的例子:
苹果树上长出了苹果,全部采摘结束,这叫头采。
苹果树上的苹果有大有小,有些先熟,有些后熟,分批次分时间的陆续将苹果摘下来,这其中不同批次不同时间采下来的苹果都属于头采。
当然,由于各地不用,各家茶园情况不同,有些有二采茶,有些没有二采茶。
谷花茶:
这个名词常出现在普洱茶中,即云南当地谷子开花时期采的茶。
云南由于地理环境的不同,没有明显的四季之分,那里只有雨季和旱季。谷子开花的季节正好是云南由雨季转向旱季的时间,其中有大约20天左右的时间进行茶叶采制。
其实,谷子开花的季节也正好是我们通常说的秋季,我们也可以称之为秋茶。
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