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不觉已是冬日,感受着空气中的寒意一天天深重起来,便格外渴望一杯茶的暖。
每每从寒风中走进屋来,看着一簇小小火苗在炉中摇曳,看着袅袅热气在空气中升腾,便觉岁月静好,幸福安稳。
想着与三五知己围炉而坐,小试新茶;也想着一个人与一盏茶相遇的时光,几许怡然,几许诗意。
如果说春日饮茶是为着一份拂过舌尖的鲜爽,那冬日饮茶便是向着浸透身心的温暖出发。
那样的茶褪去了一身轻薄,承载着岁月积淀的能量,给人更为深刻的慰藉:它是爷爷的旧时光,是与友人相见的欢喜,亦是一个人平凡生活里的小确幸……
记忆中,爷爷的茶杯中总是漂浮着绿色或黄褐色的叶子,像是一片茂盛的水下森林。
那时冬天,晨起第一件事便是揭开窗帘去看玻璃上的冰凌花,不知今日又生长出怎样的江山;此时,爷爷已经坐在小炉前,将火拨得旺旺的,煮着一壶热水。
有时候火苗会像蛇的信子一样窜出来,映着爷爷黝黑的布着皱纹的脸。
待水咕嘟咕嘟地跳起了舞,爷爷便从一个褪了色的茶叶盒子里,捻一撮来放到茶杯中,然后拎起水壶,由低到高拉出一道漂亮的弧线来,水便精确地注入到了杯子中。
杯中蜷着的茶叶像受到惊吓般,顺着水流的漩涡翻滚着。片刻功夫,又安静下来,舒展开来。
爷爷喜欢喝滚热的茶,送到嘴边,先长呼一口气,将浮在表面的叶子吹开,就势喝上一小口,且每次都要“啧”叹一声,似是多么美妙的享受。
我拿过杯子,好奇地盯着水里的叶子瞧,杯中的光影随着叶子的漂浮变幻着,恍恍惚惚觉得自己也成了其中一枚……
忍不住捧起抿了一口,苦涩的味道瞬时在口腔中蔓延开,不禁连连吐起舌头:这么苦,有什么好喝的?爷爷哈哈大笑起来:你现在还喝不出,苦完了才有甜呢。
有时爷爷的老伙计们来串门,他总会笑眯眯地给大家沏上一杯热茶。
握一杯茶在手中,寒意褪去,大家的话匣子就都打开了。
我倚在爷爷边上,听他们兴致勃勃地聊国家大事、家长里短,看茶水添了一波又一波。
有时候话头停下来,大家似乎都陷入了遥远的思绪里。
我是喜欢这样的宁静时刻的,能听到外面风声呼呼,这一方天地岁月却温暖而安宁……
多年后读到一句诗,“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红”,脑海中便浮现出爷爷与老友们围炉饮茶、神采飞扬的场景。
我想对于他们来说,茶本身的滋味如何并不重要。
更为紧要的是人生况味与茶滋味的叠加,那是独属于他们的默契与密码。一杯茶沏好,就像是吹响了无声的号角,此刻,他们不是爷爷,不是丈夫,而只是一群快乐的“老顽童”啊。
爷爷依旧爱喝浓茶,只是许多老友已经去了,多数时候,是他一人煮着,饮着。
那茶的滋味里,大约又多了一种叫做回忆的东西吧。
朋友来访,带来珍藏的茉莉白茶。
揭开茶盒,袅袅娜娜的茉莉香包裹着淡雅茶香溢出来,在鼻尖萦绕着。
心里头已生起了小小的雀跃,像是站在冬日寂寥的旷野上,迎来了一只飞鸟,看到了一朵花苞。
朋友爱茶,也习茶,却从无诸多繁琐讲究。
用她的话来说:喝茶嘛,不过是悦人悦己的事,若总想着诸多条条框框,还有什么趣味?
于是随取一套茶具,煮水,洗器,取茶,冲泡,分杯。
行云流水操作一番,一杯黄澄透亮的茶汤已经摆在了我的面前。袅袅热气升腾着,是让人想要亲近的温暖。
握在手里,凑近鼻端,清幽的茶香像山间小鹿一样灵动。
品一口,又如山泉水一般清润,入喉有淡淡的甘,竟也是会让人喝到上瘾的。
取一支幽兰香点上,口中的美意与鼻尖的惊喜纷至沓来,心底里都涌流着欢喜。
越长大越了然,这样的时光是不可多得的。
岁月大浪淘沙,身边人来来去去,能一起说话的朋友便似硕果仅存;一城之中的相聚已是难得,更何况千里之外。
是入冬未深的夜。不知何时,窗外响起了有一嗒没一嗒的雨声,竟莫名契合着我们聊天的节奏,相视一笑,无须多言。
“醉乡路、成佳境。恰如灯下故人,万里归来对影。”茶不似酒,却可醉人。
那年冬天,因故在成都逗留几日。一个人走在街头,许多未完成的事千头万绪涌过来,剪不断、理还乱之际,恰遇到一个茶馆,便走了进去。
煮上了一壶红茶。小小的火苗跳跃着,映得玻璃壶中的红色茶汤格外清透漂亮。水慢慢地沸腾起来,咕噜噜地翻滚着,绵密的茶香也在空气中飘散开来。
就这么看着火的跳跃与水的翻滚,心中的焦躁好像也随着热气被蒸腾掉了,心境慢慢地平复下来。
这时,不知谁喊了一声:快看啊,下雪了~侧头望向窗外,零零碎碎的雪花漫天里飞舞着,像是野孩子一样无拘无束。
不觉就笑了起来:美好的事那么多,何必囿于一己天地,庸人自扰呢?
心里头念着那一句“晚来天欲雪,能饮一杯无?”可真是一份浪漫又深情的邀约。
小时候还会纠结那位叫刘十九的朋友到底有没有来,此刻突然明了,来与不来其实并没那么重要,来了是相聚之欢,不来便是一人之乐。
等待本身就是一种美好,并不需要一个结局为它加码。
此时此刻,吾心安处,不过一盏茶。
后来便爱上了喝茶的日子。至于哪种茶,倒不必十分在意了。
心情欢悦时,会爱一朵玫瑰,看紫红色的花瓣在水中徐徐绽放,心中也像开了一朵花。
更多时候,我会煮上一壶普洱,细细看那些经岁月发酵的叶子如何一点点渲染出满壶的红,美得让人惊艳。
一次次冲泡,一次次散发,愈好的茶,愈有源源不断的能量。我是爱这样的醇厚朴实的,如静水流深,可收容安抚所有的浮躁。
在那些闲暇的冬日午后,煮一杯茶,捧一本书,写几行字,或者只是静静地发呆,都是好的。
匆忙的生活在一杯茶里变得舒缓而浪漫,心也因之获得一刻的自由与安宁。
听说雪已经在奔赴冬天的路上,对一盏热茶的渴盼便又浓郁了些。
“闲来松间坐,看煮松上雪”,古人喜欢以雪水煎茶,是冬天独一份的享受;今天至少还可赏雪品茗,心中自得一份诗意天地。
这个冬天,属于你的那杯茶,是什么呢?
文章来源:谁最中国
春去,夏至,秋去,冬来。
冬天是一个内敛的季节,大多植物在冬天停止了生长,在体内蓄积足够的养分,以便在来年春年喷薄而出。
而冬季也是自身修养,蓄势的好时机。
冬季自然少不了茶品。
冬季喝茶可以更好的协调身体,从而是自己处在一个良好、积极的状态。
人的活动力在冬天有所降低,肢体也容易因寒冷而变得有点僵硬迟钝。
食用温阳滋补的食物,或饮用性温的茶,可以温暖自身,增强活力,提高身体的综合能力。
在寒冷、萧条的冬季,人的情绪也容易变得低落,常常会感到一种无可名状的孤独。
这个时候,喝上一杯温暖的茶,被茶的香醇和甘甜萦绕,能缓解这种因天气变化而带来的情绪波动。
茶一边温暖着我们的身体,一边慰藉着我们的心灵,实在是冬天不可或缺的陪伴。
1、红茶
全发酵红茶是冬天的首选,茶性温,老少皆宜。红亮的汤色就像冬天里的一把火,让身心倍感温暖。
昵茶网还推荐大家试试调饮茶,加入牛奶、蜂蜜等,不仅香甜美味,还可以补充能量。
2、花茶
冬天空气比较干燥,自然也容易缺少水分,产生疲劳感、困乏感。
而花茶是采用传统茶叶,与吐芬芳的花蕾,经过特定的工艺制作而成,因此,适量饮用花茶,可以使得心情愉悦,同时保持一个积极的状态。
3、黑茶
安化黑茶、六堡茶、普洱熟茶都是适宜冬天饮用的好茶,如果有一定的陈放时间,茶性会更加平和。黑茶可泡可煮,加入红枣、陈皮等,更是冬季的不二之选。
4、老白茶
新白茶经过3年以上的陈放,便成为了老白茶。
老白茶经过熬煮,呈现出琥珀色的汤色,散发出枣香、粽叶香、蜜香等,还没喝进嘴里,浑身都已经感觉到暖意了。
5、柑普茶
不管是青柑茶、红柑茶,或是陈皮普洱茶,柑橘的芳香与普洱的香醇都配合得恰到好处,药食同源的陈皮又能在冬季里暖身暖胃、消食解腻,加上温而不燥的茶性,非常适宜在冬季饮用。
天冷就多喝茶,同时注意做好随时加衣的准备。
只有健康的身体,我们才能到达诗和远方!
天气越来越冷,大家也感受到了浓浓的寒意。在疾病多发的冬季,不妨喝些茶,既可防各种冬季易发疾病,又能强体养生。
冬季多喝茶,消除疲劳,杀菌消炎,生津利尿,而白茶也是最适合冬季饮用的茶。
1、白茶可预防感冒
冬季天气寒冷,稍不注意就容易感冒,而白茶可以预防感冒。
白茶的抗菌能力很强,用白茶漱口可以过滤病毒防止感冒,并预防蛀牙。
白茶甘温,含有丰富的蛋白质和糖,能够增强人体的抵抗力,常用白茶漱口或是直接饮用都有预防流感的作用。
2、白茶可暖体抗寒
严冬时节,人体的阳气减弱,对能量和营养的要求比较高。在寒冷的冬季泡上一杯暖暖的老白茶,不仅可以暖身体,还能够预防疾病。
白茶甘温,可养阳气,正是应时而饮。
3、白茶可帮助消化
白茶有去油腻,帮助肠胃消化的功效,可以促进食欲,并强壮心脏功能。
对于很多上班族来说,经常吃外卖,饮食过于油腻会有胃胀和反胃的情况,多喝白茶,可以减少油腻,促进消化。
4、白茶可去脂减肥
在冬天天冷之后,很多人会不自觉中会多吃食物来为身体储能,因此很多人就开始担心肥胖问题。冬季喝白茶还可以减肥。
白茶能够明显抑制脂肪细胞中的合成酶活性,促进体内脂肪的分解代谢达到减肥的效果。
冬天是一个适合养生的季节,喝茶可以养生,而喝老白茶也是正当令,三五年的老白茶少了寒凉,进而平和,既可暖体又能生津。
老白茶经过岁月的沉淀,其营养成分如维生素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最丰富的,具有清热、消暑、解毒的作用。
5、冬煮白茶
白茶甘温,含有丰富的蛋白质和糖,可养人体阳气、增强人体的抵抗力。煮一壶老白茶,细品慢饮,不但可以暖身体,还可以起到防病的作用。
煮茶的时候优先选择紧压茶,因其紧压的形态对于香气滋味更能锁住,煮出来更有茶味。
等级比较低的白茶,比如寿眉与贡眉,因其叶子粗老,梗多,耐煮,煮的时候更容易出味道,比较建议煮。如若是陈化过后,比如老寿眉,就再好不过啦!
等级比较高的白茶,比如白毫银针与白牡丹,建议至少陈化2年再煮才更有韵味。新茶没经过转化,煮出来汤不够滑润,没有陈香,不建议煮。
1、冲泡后再煮
老白茶内质丰富,非常耐泡,大家可将老白茶用盖碗冲泡后,再将之煮饮。
这样,既可最大程度的利用白茶的丰富物质,煮出来的茶汤口感饱满有层次感。
2、水开后再投茶
尽量避免直接把白茶投入到冷水中,一起煮开。老白茶在泡的时候,物质已经开始析出了,若投入到冷水里再泡、再煮,物质会收敛与氧化。
所以,待煮茶器里的水开了,再投入冲泡过的老白茶。
3、注意温度调整
煮茶最容易出现的状况就是水开了,然后你来不及关掉,然后水溢出来。所以煮茶要注意温度调整。
投茶之后,把温度稍微调整低一点,用小火或者文火慢慢煮茶,也有利于把物质尽量全部析出。
秋季天气渐凉,百花凋零,气候也异常干燥,常常令人感觉口干舌燥、嘴唇干裂,即中医所讲的“秋燥”。
此季节养生,最适合喝白茶,秋天喝白茶有润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血的功效,十分有益于我们恢复精神气。
1、白茶可帮助消化
白茶具有去油腻,辅助肠胃消化的功效,可以促进食欲,并强壮心脏功能。秋季人们为了抵抗寒冷经常吃油腻食物,以及火锅等,而这些食物有的过于油腻、有的过于生硬,会有胃胀和反胃的情况,喝白茶,可以减少油腻,促进肠胃消化。
2、白茶可预防感冒
秋季早晚温差较大,偶尔还会有阵雨来袭,稍不注意就容易感冒,而白茶可以预防感冒。白茶的抗菌能力很强,用白茶漱口可以过滤病毒防止感冒,并预防蛀牙和食物中毒,降低血糖值和高血压。
白茶甘温,含有丰富的蛋白质和糖,能够增强人体的抵抗力,常用白茶漱口或是直接饮用都有预防流感的作用。
3、白茶可促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功。
4、白茶可暖体抗寒
秋冬时节,人体的阳气减弱,对能量和营养的要求比较高。在凉凉的秋季泡上一杯暖暖的老白茶,不仅可以暖身体,还能够预防疾病。白茶甘温,可养阳气,且茶汤的颜色胭红,给人温暖的感觉。
5、白茶可去脂减肥
秋天天气寒凉之后,很多人会不自觉中会多吃食物来为身体储能,因此很多人就开始担心肥胖问题。
秋季喝白茶还可以辅助减肥,白茶能够明显抑制脂肪细胞中的合成酶活性,促进体内脂肪的分解代谢达到减肥的效果。当然重要的还是要加强锻炼喝规律的作息、以及饮食的平衡。
秋天是一个适合养生的季节,喝茶可以养生,而喝老白茶也是正当令,老白茶少了寒凉,进而平和,既可暖体又能生津。
老白茶经过岁月的沉淀,其营养成分如维生素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最丰富的,具有清热、消暑、解毒的作用。
昵茶网贴士:新白茶性凉,身体为寒性的朋友饮用频次尽量不要太过,或者可以饮用相对较温和的陈年老白茶。
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