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1961年,云南省茶科所的专家,在西双版纳巴达山贺松村附近的大黑山里发现了一株树龄超1700年的野生型茶王树,该树树围3.2米,树高32.12米,被誉为“茶树活化石”。
巴达野生茶王树的发现,经专家论文、媒体宣传等曝光,引发国际广泛关注,最终,推翻了当时“印度是世界茶叶原产地”的言论,有力地证实了——中国才是世界茶叶的发源地,其意义重大而深远,被载入《中国茶经》茶史篇。
巴达山是茶树的王国。
上世纪六十年代初,在巴达山的原始森林中,一株高达50余米、树龄达1700余年的巨大老茶树被惊奇发现,它就是后来载入史册的巴达山野生茶树王,很遗憾,茶树王于2023年匍匐倒地死亡。
当然,这里不仅有被称为茶树活化石的茶树王独标高格,而且有分布广大的古茶园如同璀粲星光一般耀熠着茶乡的天空,令人无限神往。
巴达山位于县境南端,与缅甸仅一江之隔,是布朗族与哈尼族聚居的地方。是最古老的茶山之一,在茫茫的热带雨林林海之中,有着丰富而珍贵的茶树品种资源,有野生茶树群落和栽培型古茶园。
古茶园最多的是章朗,古茶园分布在寨子附近的树林里,有近千亩之多。巴达山的名寨,包括章朗、勐迈、贺松。
巴达山普洱茶,由于光线受到雾珠的影响,使得红橙黄绿蓝靛紫七种可见光的红黄光得到加强,从而使茶树芽叶中的氨基酸、叶绿素和水分含量明显增加。
森林茂盛,茶树接受光照时间短,强度低,漫射光多,这样有利于茶叶中含氮化合物,诸如叶绿素、全氮量和氨基酸含量的增加。
葱郁的林木,茫茫的云海,空气和土壤的湿度得以提高,从而使茶树芽叶光合作用形成的糖类化合物缩合困难,纤维素不易形成,茶树新销可在较长时期内保持鲜嫩而不易粗老。
如此好的环境,诞生了无数大龄茶树,见证着一方水土、人文。
但我们更期望的是,这样和谐的环境,不要去过度开发、人为干预,让自然顺其自然。
鲜叶:巴达山古树茶叶片椭圆形,叶面隆起,叶身背弓或内折,叶质软,叶基楔形。
外形:条索紧结黑亮,粗壮肥硕,油润饱满。
汤色:金黄明亮,清澈明净。
香气:梅子香、蜜香纯正,馥郁持久,挂杯香明显。
滋味:苦涩较显,汤中带甜,回甘生津,汤质饱满顺滑,山野韵明显。
巴达茶山位于云南省西双版纳州勐海县西定乡,也就是勐海县西部(原属巴达乡,今属西定乡,西隔喃览河与缅甸相望),东连勐遮坝,南接打洛,西隔南览河与缅甸相望。其中,“巴达”释名为“仙人脚印”。
巴达古茶山拥有野生茶树群落和栽培型古茶园两大资源。
野生茶树群落分布在古树参天、藤蔓攀附、物种丰富的贺松大黑山原始森林之中,为大理茶种,著名的1700年野生型“茶树王”就生长在这个群落里,野生型古茶树群落有6000亩。同一山区还分布有3451亩栽培型古茶园资源。
从近年来有关巴达山古茶山茶树资源统计数据来看,巴达古茶山的人工栽培型古茶园主要分布在章朗、曼迈兑、曼帕纳等布人朗族寨。
其中,章朗是巴达茶园最多的寨子,如今章朗寨也是西双版纳最大的寨子,有244户人家,也是章朗族历史文化保存较为完整的寨子。
章朗是布朗族古寨,凡布朗族古寨就一定有古茶园,这就是云南人常说的“濮人种茶”定律。
巴达山普洱茶特点叶片椭圆形,叶面隆起,叶身背弓或内折,叶质软,叶色黄绿,叶尖渐尖或尾尖,叶基楔形。
口感类似布朗山茶区,舌面后段与上颚后段微苦涩,然平均茶质较为薄水,上颚中后段有特殊气味。
茶汤香满于喉舌,苦稍长,微涩。轻度收敛。
第三泡以后渐显柔顺细滑感。舌面收敛后出现凉感。
普洱茶,来自世界茶源,乃茶中最原始、自然者,是古法制茶、古茶文化在云南的延续,秘境云南绝无仅有的古树茶园,让现代人喝到唐代的茶。
总结
从鲜叶来看,巴达山古茶山的鲜叶,叶片呈椭圆形,叶面隆起,叶质软且呈黄绿等诸多特征;
以该地茶区制成的晒青茶加工、生产的普洱茶新生茶,其条索黑亮紧结,冲泡品之,汤色金黄,山野气息强,其叶底黄绿。
巴达山普洱茶叶片呈椭圆形,叶面拱起,叶身背弓或内折,叶质软,叶色黄绿,其干茶条索黑亮紧结,山韵饱满,口感类似布朗山茶区,苦涩明显,汤中有甜,回甘快而明显,香气纯正,轻度收敛,耐泡程度高,其叶底鲜活,明亮且匀整。
巴达山地,北连西定山地,南与打洛镇毗邻,东北是勐遮坝子,东南是勐冈山地,面积为316.21平方公里。在巴达山地的小黑山,有连片的野生茶树生长,其间有被誉为"茶树之王"的一株野生茶树高34米,骨干围粗3.8米,直径约1米左右,是迄今发现的最大的一株野生茶树。
据考证,巴达野生茶树和千年"茶树之王"的发现,使得这儿成为了一个诱人的当地。此外,在巴达山还能够欣赏珍稀植物,体恤哈尼风情。
巴达山有丰厚的野生茶树资源,也有大面积人工培育型古茶园,野生古茶树首要散布在贺松大黑山,人工培育型古茶园首要散布在章朗、曼迈兑、曼帕纳等各个布朗族村寨。
巴达山气候温文,雨量充分,昼夜温差大。巴达古茶园最多的是章朗,古茶园散布在村寨邻近的树林里,有近千亩之多。巴达山的名寨,包括章朗、勐迈、贺松。
巴达山古茶园是西双版纳州野生古茶树资源最会合的区域,首要散布在章朗、曼迈、曼帕纳等布朗族寨。巴达曼迈古茶山位于勐海县西部,东接勐遮坝,南接打洛,西隔南览河与缅甸相望。
从茶鲜来看,巴达山古茶山的鲜叶,叶片呈椭圆形,叶面隆起,叶质软且呈黄绿等诸多特征;以该地茶区制成的晒青茶加工、生产的普洱茶新生茶,其条索黑亮紧结,冲泡品之,汤色金黄,山野气息强,其叶底黄绿。
布朗山普洱茶特点口感:大叶栽培古树茶,古树茶多以苦茶为主,舌面与上腭中后段稍苦,类似老曼娥、吉良古树。不适合做纯料,以拼配为主。
野放茶特色:野放茶品种与古树茶不同,刺激性强、涩味重,香浓味重,区别于古树茶。为传统国营勐海茶厂拼配原料区,以往因制程上问题,有浓厚烟熏味,为“勐海味”生茶特征主因。
茶区位置:云南省西双版纳州勐海县,原属国营勐海茶厂初制所所在地。
布朗山位于勐海县南方八十几千米路程,面积1016平方千米,以布朗族为主约一万多居民,居住在海拔为2082米的三垛山和最低海拔为535米的南腊河与南桔河交汇处之间的坡地上。布朗族为古代濮人后裔,可说是茶艺的始祖,是他们最早栽培、制作和饮用茶叶。布朗山乡的南部和西部与缅甸接壤,是全国唯一的布朗族乡。
据文化学者调查,布朗族与柬埔寨的高棉人是同一种族;高棉人创造了吴哥文明,而布朗人却成了西双版纳最早的原住民之一,也是茶文化的一个源头。
国营勐海茶厂时期布朗山茶区初制所,包含布朗山与新、老班章,一年可收鲜叶三百多吨,大约可制成晒青毛茶八十几吨;目前因大量种植,总产量大增,可达一二百吨毛茶产量。
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