金骏眉属于正山小种吗? 金骏眉属于正山小种吗还是大种

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金骏眉属于正山小种吗? 金骏眉属于正山小种吗还是大种

金骏眉不属于正山小种，金骏眉是在正山小种的基础上研发制成，两者属于不同的茶品，金骏眉与正山小种在原料、工艺、口感、滋味上差异巨大，属于两种不同的茶品，且各有特色、分别，但两者又有共同点，其产地相同，均产自于武夷山桐木村，且均为红茶类。

正山小种

正山小种是用采用有性繁殖的菜茶芽叶原料，经传统加工工艺制作而成的红茶。

正山小种除了对于产地的规范、限制外，茶树品种和工艺也有规定。至于说，金牡丹、金观音、梅占等树种加工成的红茶，它们从树种原料这一关，就压根过不了。

正山小种的原料采摘，从一芽二叶到一芽四叶不等，采摘之后经过、萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏、复火、定级归堆、毛茶大堆、(走水焙)、筛分、风选、拣制、烘焙、匀堆、装箱等工艺制成。

正山小种的外观颜色，大部分是以暗褐色为主（烟熏的则为灰黑色），仔细看会发现有一层淡黄色的茶豪覆盖在条索上。

正山小种茶汤颜色为深琥珀色，偏红浓，清澈透明。滋味醇厚，回甘明显，有明显的桂圆香。

如果是烟熏小种的话，还带着松烟香。而喝正山小种，则像是和一个婉约女子约会，虽然没有深情的海誓山盟，可说过的话就如余音绕梁般，让人回味无穷。

金骏眉

金骏眉是正山小种红茶的一个分支，但是金骏眉与正山小种依然存在着多处的不同。

金骏眉的茶叶原料也来自武夷山自然保护区境内得桐木村。

当地平均海拔1200米，保存着最完整的中亚热带森林生态系统，如此秘境，成就了茶友口中品质优异、独具高山韵味茶叶特质。

采摘时甄选当地原生小叶种菜茶野茶的芽头，清明节前采摘，只取单芽头。如海拔1350米的桐木村麻粟自然村，发芽的时候也是稀稀拉拉的几个，一棵树上采几个，就换下一棵茶树上去找几颗，一大片茶山上采一天，也采不到一斤的芽头！

而工艺上，金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺，但是没有烟熏工艺，滋味更加香甜，清爽。即汤中带甘、甘里透香。

成品金骏眉以金、黄、黑三色相间，且黑色居多，条索紧细。

冲泡后的金骏眉比正山小种更绵甜，花果香、蜜糖特别明显，金骏眉也十分耐泡，连续冲泡12次香气依旧不减，沁人心脾。

金骏眉和正山小种有什么关系

金骏眉是在正山小种的基础之上研发而来，且两者同属于武夷红茶。正山小种诞生于明末清初，是采用武夷山桐木村高山菜茶一芽二叶、一芽三叶为原料制成，具有独特的烟熏工艺，而金骏眉是在正山小种基础之上，并于2023年研制成功，实采用桐木村高山嫩芽为原料制成，不经过烟熏工艺。

金骏眉与正山小种的关系与区别

1、产区

从产区上面来说，的确是同一个地方，核心产区都是产于武夷山桐木村，茶种也是一样的，从某种意义上面来说，两个可以说是一个红茶系列，但从原料选择，制茶工艺上面来说也还是有一点不一样。

2、原料

金骏眉要用桐木关内的高山茶树单芽为原料。 而当地的高山茶树，则绝大部分以菜茶居多。 菜茶，也就是由种子萌发，经过有性繁殖得来的茶树。

而正山小种是以桐木关内高山茶树一芽二叶、三叶为原料制成。

（金骏眉采摘原料）

3、工艺

金骏眉是在正山小种的基础优化工艺而来的，是由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2023年研制出的新品种红茶。

金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺，但是没有烟熏工艺。

（金骏眉干茶）

（金骏眉茶汤）

4、品质特征

色泽上，金骏眉为金黄黑三色相间，而正山小种为乌黑油润。

滋味上，金骏眉更加香甜，清爽。即汤中带甘、甘里透香。

而正山小种的滋味，更加凸现桂圆干味，松烟香，滋味甜爽。

（正山小种干茶-昵茶网）

（正山小种茶汤）

总结

金骏眉与正山小种，同属于武夷红茶，均源自桐木关，其中，正山小种的诞生的时间更早，而金骏眉为后期研制。

另外，在原料上，金骏眉的嫩度更高，工艺上，正山小种具有独特的烟熏工艺。

正山小种和金骏眉的口感区别

正山小种和金骏眉的口感区别：正山小种口感鲜醇，浓烈芬芳所，滋味醇厚，甘滑爽口，而金骏眉甜味明显，滋味轻盈，鲜爽刺激感明显，其次金骏眉的味道比正山小种清淡，因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理，而正山小种是松烟味、桂圆香的味道。

正山小种和金骏眉的口感区别：

1、外形的区别

金骏眉的干茶外形就像眉毛，细长且粗壮，黑褐色过渡均匀，金色毫尖略显；正山小种的外表通体乌黑，紧结粗壮，表面好似有一层白霜，质感强。

2、香气、口感的区别

金骏眉较正山小种更为甘甜、香气馥郁，汤感绵软细腻顺滑，蜜香兰香直抵心肺；正山小种则带有明显浓重的松烟味，桂圆香自然。

新工艺正山小种和金骏眉很相似，都有花果蜜香，但不及金骏眉明显，因为原料不及金骏眉细嫩，层次感更高，别具风韵。

3、茶汤颜色的区别

如果都用100℃的水冲泡，金骏眉冲泡的颜色像色拉油一样金黄澄亮，茶汤较淡。正山小种的茶汤开始时红艳透亮，数泡后红色逐渐减弱到金黄透亮。

4、叶底的区别

10泡后的金骏眉，饱满的单芽会一根根沉在杯底；正山小种的叶底呈古铜色，伴有青褐色，闻之有自然清香味道。

金骏眉和正山小种有什么关系

金骏眉是在正山小种的基础之上研发而来，且两者同属于武夷红茶。正山小种诞生于明末清初，是采用武夷山桐木村高山菜茶一芽二叶、一芽三叶为原料制成，具有独特的烟熏工艺，而金骏眉是在正山小种基础之上，并于2023年研制成功，实采用桐木村高山嫩芽为原料制成，不经过烟熏工艺。

金骏眉与正山小种的关系与区别

1、产区

从产区上面来说，的确是同一个地方，核心产区都是产于武夷山桐木村，茶种也是一样的，从某种意义上面来说，两个可以说是一个红茶系列，但从原料选择，制茶工艺上面来说也还是有一点不一样。

2、原料

金骏眉要用桐木关内的高山茶树单芽为原料。 而当地的高山茶树，则绝大部分以菜茶居多。 菜茶，也就是由种子萌发，经过有性繁殖得来的茶树。

而正山小种是以桐木关内高山茶树一芽二叶、三叶为原料制成。

（金骏眉采摘原料）

3、工艺

金骏眉是在正山小种的基础优化工艺而来的，是由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2023年研制出的新品种红茶。

金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺，但是没有烟熏工艺。

（金骏眉干茶）

（金骏眉茶汤）

4、品质特征

色泽上，金骏眉为金黄黑三色相间，而正山小种为乌黑油润。

滋味上，金骏眉更加香甜，清爽。即汤中带甘、甘里透香。

而正山小种的滋味，更加凸现桂圆干味，松烟香，滋味甜爽。

（正山小种干茶-昵茶网）

（正山小种茶汤）

总结

金骏眉与正山小种，同属于武夷红茶，均源自桐木关，其中，正山小种的诞生的时间更早，而金骏眉为后期研制。

另外，在原料上，金骏眉的嫩度更高，工艺上，正山小种具有独特的烟熏工艺。

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