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生活究竟是什么?
午间一壶小酒,独酌亦有情趣;午后一杯淡茶,畅饮畅聊同样痛快;傍晚再来一餐夜宵,即便路边烧烤也能吃出酣畅淋漓的江湖气概。
在四川宜宾,喝酒、喝茶、吃烧烤,半日时光转瞬即过。享受惬意的时光,享受平凡的人生。
市井里的茶是一种生活方式
在社会高速发展的今天,每座城市的生活节奏都不相同。
半日的时间能做什么事?在北京,是两场会议、一次谈判、若干个工作指标以及争分夺秒的一餐下午茶;在重庆,半日时间能拜访几位客户,奔走于城市的高楼大厦间,不得歇息。
而在宜宾,半日时间,只够喝一杯茶。
根据地方县志记载,宜宾人喝茶的习惯自古有之。然而有趣的是,这样一个茶文化源远流长的城市,大街小巷中,茶馆却不太多见。
江边的坝子里,才是宜宾人真正喝茶的地方。
每天午饭之后,宜宾大大小小的茶肆渐渐热闹起来。宜宾人上午喜欢在文化宫附近饮茶,而下午则更好位于戎州桥头的 川红非遗馆 。
金沙江在眼前缓缓流过,坝子里的大榕树不知在这里生息繁衍了多少年。一代代的宜宾人在下午茶的时光里成长、老去。
西装革履的人在这里谈生意,几块钱的茶水配上一些瓜子甜点,消费虽然低廉,气氛却越来越融洽;年轻人也喜欢来这里喝茶,闺蜜间就着一杯暖暖的红茶,互相八卦、倾诉、摆“龙门镇”。
似乎在同一块坝子里喝茶,大家就是理所应当的朋友。每一张茶桌,都是宜宾人的生活,市井中的坝坝茶,是宜宾人每日的必修课,也是这座城市的生活方式。
川红非遗馆,记录着宜宾人的饮茶历史
为什么宜宾人喜欢在川红非遗馆饮茶?
或许舒适融洽的坝坝茶氛围是一部分原因,但走进这座非遗馆,里面更储存着宜宾人对茶的感情与记忆。
川红非遗馆内展示川红历史,传播四川茶文化。店里不仅有用于展示的川红茶叶标本,也有发展历史的记录,甚至还有一些几十年前制茶的器具。
随着四川红茶的名气越来越大,带着健康属性的茶叶也是这座城市的名片。
早些年,宜宾人喝得最多的是绿茶,不过如今大部分的宜宾人都喜爱红茶。
红茶是宜宾的代表作之一,其自身特有的暖胃功效深受宜宾人的喜爱。
同时,红茶包容性强,可以跟牛奶、玫瑰花、栀子花等材料混搭,逐渐成为茶桌上的主角。甚至,用茶渣做茶枕、用茶汤去角质、直接用红茶煮米饭。
喝酒、喝茶、吃烧烤,一样都不能少
夜幕降临,宜宾人与茶的故事还未结束。
离开茶桌,烧烤摊是夜晚的宠儿。
在宜宾,最明显的气味有三种:酿酒的酒香、饮茶的茶香以及烧烤的味道。
宜宾人吃烧烤时不仅好饮酒,更好饮茶。或许是因为宜宾烧烤大多以辣取胜,茶能中和口腔的刺激感,也让肠胃更加舒适。
夜幕下的宜宾,三步一摊,五步一店,如果到了宜宾不吃烧烤,那绝对是一种遗憾。
市井烧烤不比酒席盛宴,讲究的是一个不拘小节,江湖气概。若是不能对着烤串大口吃喝,或是嫌弃小龙虾弄脏双手,就无法真正融入到宜宾的夜色里。
在宜宾,喝酒、喝茶、吃烧烤,一样都不能少。这是一座城市独有的风格与魅力,也是这里生活的人们喜爱的生活方式。
在三江交汇的江边手捧一杯红茶与好友促膝长谈,在街边不起眼的烧烤摊中对坐撸串,还原一个真实的自己,享受生活的快乐。
此时,你才算真正到过宜宾。
“十人九胃”,说的是大多数的人肠胃或多或少都会有点问题。有严重胃病的,或者经医生诊断绝对不要喝茶的,还是乖乖遵医嘱。
一般人呢,用科学的方法喝茶,不会伤胃反而养胃。
“刺激”未必是坏事,因为茶对消化系统的作用很复杂。茶碱具有松弛胃肠平滑肌的作用,能减轻胃肠道痉挛的疼痛;咖啡碱则能刺激胃液分泌,有助于消化,增进食欲。
下面我们说一下伤胃的喝茶方式:
① 空腹喝茶
有的人有早上起来有先喝茶的习惯,肚子里没有东西缓冲,茶的刺激是最强的。
广东人喝早茶,都是要配很多的点心,尤其是要吃一些甜食。平时喝茶,也可以准备一些茶点,诸如饼干、蜜饯之类,可以避免喝茶时候饥饿、醉茶,也是缓解胃部刺激的好方法。
② 喝浓茶
喝惯了浓茶的人,喝淡一点就会觉得不够味。
浓茶里面的浸出的各种成分也比较高,喝浓茶除了对胃不好,其中高浓度的咖啡碱会促使心跳加速,血流加速。泡茶,还是要控制在合理的茶水比1:50左右,不可过浓。
③ 喝太杂
喝茶喝得太杂跟吃东西吃得太杂一样,对胃很不好。连续性地喝好几种不同的茶,胃不好接受,建议喝完一种茶之后,稍休息一会再换茶,一次性连续最好不要超过三种茶。
④ 喝冷茶
喝茶要温度适宜,就像喝水一样,喝温水肚子是最舒服的。尤其是发酵程度不高的茶类,性质偏凉,喝冷茶会加重凉性。
过烫的茶对食道、胃部也不好;刚冲出来的热茶稍凉一会再饮用;放凉的茶则弃而不饮。
正确健康的饮茶方式,茶叶与我们的性格一样,都有自己的属性,根据不同的属性去区别对待,这样饮茶才会更健康。
红茶
红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,有保护胃黏膜、防治胃溃疡的功效。
由于红茶味道较重,许多人感觉不太习惯。如果想让茶水变得清淡,可以这样做:
方法:每次放入 3~5 克茶叶,口味淡者可放得更少些。
冲泡时,茶水的比例为1:50,紧压茶可以按照1:30。
也就是说如果放3 克红茶,应当用150 毫升水来冲泡,开水冲泡5 分钟左右即可饮用。
在茶水中加入红糖、生姜,还有止胃痛的功效。
建议:红茶宜温饮,不宜过凉饮用。(冷后的红茶单宁会析出,造成肠胃不适)
熟普洱茶
《本草纲目拾遗》记载,“普洱茶味苦性刻,解油腻牛羊毒--括肠通泄”,这说明了熟普洱具有消食的功能。
熟普洱的功效首先就在于它茶性温和,在适宜的浓度下,饮用熟普洱茶对肠胃不产生刺激作用,当茶进入人体肠胃后,会形成一层膜,附于胃的表层,对胃产生保护的作用。
因此,长期饮用熟普洱茶可起到护胃的作用。有促进肠胃蠕动的功能,因此长期饮用有助于通便,预防便秘。
方法:茶与水的比例在3克茶/100ml水,一般以100℃的沸水冲泡熟普洱茶,口感最佳。
建议:普洱茶有生熟之分,想要护肠胃的朋友们,最好选择熟普洱。
绿茶
绿茶我国被誉为 “国饮”。也是我国饮用最广泛的茶叶。
从中医的角度来说,绿茶微寒,有助降火,燥热体质、胃火旺的人可以适当饮用,可以清热降火。但胃寒的人应该少喝。
方法:冲泡绿茶时,水温控制在80℃~90℃左右。如果冲泡绿茶友要注意不可泡得太浓,否则会影响胃液的分泌。
建议:绿茶宜淡饮。
大麦茶
《本草纲目》记载:“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”
大麦茶属于粗粮,含有大量的膳食纤维,常喝大麦茶可改善肠胃功能又可减肥。适合胃气虚弱、消化不良的人饮用。
方法:先煮沸2升左右的水,再放入一包大麦茶,再煮5-10分钟左右即可饮用。
茶叶富含咖啡碱、茶多酚、氨基酸等物质,对身体有一定益处,但茶叶需要正确饮用,健康饮茶以淡茶为原则,温热饮用,不宜过烫,空腹以及睡前禁忌饮茶,饭后以及饭前不宜立即饮茶,其次,饮茶量不宜过度,根据体质饮茶,禁忌饮用隔夜茶以及长时间放置的茶汤。
茶怎么喝健康:
1、睡眠前不宜喝茶
喝茶可以提神醒脑,但也会影响睡眠。而睡眠前饮茶,茶的兴奋作用也会维持得更长久,会影响睡眠,从而降低睡眠质量,晚上喝茶应保持在21点以前,或者睡前1小时停止饮茶。
2、禁忌空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
3、淡茶为佳
过浓的茶会产生过强的刺激,从而造成对肾部的负担,浓茶中的咖啡因,能致使人体心跳加快,加重心脏负担。尤其是很多的人为了提神会喝浓茶,这样会影响到身体健康,。
4、饭前不宜饮茶
饭前饮茶会冲淡唾液,使饮食无味;还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降,进而影响正常的生理功能,日久可能造成营养不良。
5、适度饮茶
茶叶再好,饮用也需适量,另外进口温度要控制,茶水温度不得超过60摄氏度,避免损伤食道黏膜和胃黏膜,甚至增加食道癌的患病几率。
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