七分茶,八分酒,三叩首,是什么讲究呢 七分茶八分酒三分情

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七分茶,八分酒,三叩首,是什么讲究呢 七分茶八分酒三分情

中国人自古讲究一个“敬”字，不仅“敬”物：敬天、敬地、敬惜字纸；更是“敬”人：敬先人、敬长辈、敬宾客、敬朋友。

就连聚众喝茶饮酒，也是一定要敬的。诗仙李白曾“举杯邀明月”，他孤单一人喝酒，只能向明月敬酒一杯。

在敬茶敬酒中，也有一些规矩和讲究，有着耐人寻味的文化内蕴。

标题中的七分茶、八分酒并不是给茶酒打分，三叩首也并非指真正磕三次头的意思。

七分茶、八分酒

“七分茶、八分酒”有个典故。

话说苏东波被贬到湖北黄州，临走时，王安石有个交待，让他回京城时，带一些长江中峡的水回来。

三年后，苏东坡回京城考核，路上特意到三峡取水，可是只顾贪看两岸景色，直到船过了中峡，才想起取水的事。

于是他急忙让船夫回头，可船夫说，三峡水流如此湍急，回头谈何容易，三峡的水一流而下，下峡水不是也从中峡来的吗?

苏东波一想，也是啊，就取了下峡水去了京城。

他把水送去给王安石时，王安石很是高兴，留下他一起试新茶，取出皇上新赐的蒙顶茶，用东坡送来的水泡茶。

茶泡好，王安石亲手给自己和苏东波各倒了一杯，却只有七分，苏东坡心中想，此老如此吝惜，一杯茶也不肯倒满。

王安石端起茶,喝了一口，品评一番，皱起眉头说道：你这水是下峡水，可不是中峡水吧。

苏东坡吓了一跳，以为王安石监视自己，就老老实实说了情况。

只听王安石款款说道：三峡水性甘纯活泼，泡茶皆佳，唯上峡失之轻浮，下峡失之凝浊，只有中峡水中正轻灵，泡茶最佳。

苏东坡这才如醍醐灌顶，幡然醒悟。

王安石又说道；你见老夫斟茶只有七分，心中一定编排老夫的不是。

苏东坡被说中心事，忙说不敢。

王安石又说道：这长江水来之不易，你自己知晓，不消老夫饶舌。

这蒙顶茶进贡，一年正贡365叶茶叶，也就20斤，皇上钦赐，也只有论钱而已。

斟茶七分，表示茶叶的珍贵，也是表示对送礼人的尊敬。

斟满杯让你驴饮，你能珍惜吗？好酒稍为宽裕，也就八分吧。苏东波听了，一句也不敢回应。

从此便流传下来“七分茶、八分酒”的故事

“七分茶、八分酒”是民间的一句俗语，谓斟茶斟酒不可斟满，斟茶以七分为宜，斟酒以八分为宜。太多或太少都会被认为不识礼数。

用茶壶斟茶时，应该以右手握壶把，左手扶壶盖。在客人面前斟茶时，应该遵循先长后幼，先客后主的服务顺序。

斟完一轮茶后，茶壶应该放在餐台上，壶嘴不可对着客人。

茶水斟倒以七分满为宜。俗话说：“茶满欺客”，如果茶水斟满一是会使客人感到心中不悦，二是杯满水烫不易端杯饮用。

三叩首

关于三叩首，还有一个典故。

相传乾隆在位的时候，很喜欢到江南一带微服私访。

有次他来到苏州巡游，当地官员听闻讯息，连忙四处寻找，结果发现乾隆独自一人在茶楼喝茶。

这些地方官就傻了，他们上去也不是，不跪也不是。

他们担心这一跪让大家都知道这是皇帝，万一附近有威胁皇帝安全的人，就糟糕了。

但也不能不向皇帝标识敬意，所以他们躬身致意。

乾隆帝看到地方官们窘迫的样子，不仅哈哈一笑。他也很有意思，就巧妙地用中指和食指曲一曲，在桌子上敲了三下。

意思是说，看到你们行礼，我也就回礼了。

这就是扣茶礼的一个由来。

茶有三叩首，指的是茶间三种叩指：

一、子弟向老一辈。五指并拢成拳，拳心向下，五个手指一路敲击桌面，相当于甘拜下风膜拜礼，一样平常敲三下便可。

二、同辈之间。食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。敲三下注解尊敬。

三、老一辈向子弟。食指或中指敲击桌面，相当于点下头便可。如特欣赏子弟，可敲三下。

请记清楚啦，敬茶的时候，可不要叩错了哦。

从古至今，讲究“敬”的中国人，把“敬”真正融入到日常生活当中，尊敬天地、尊敬身边的人和事，不仅与万事万物和谐相处，还体现出中华民族谦逊的美德。

三杯茶代表什么意思

泡茶之后，紧接着便是奉茶与敬茶，首先敬上一杯茶，意思是陌生人之间的亲近之感；再奉第二杯茶，意思是朋友之间的虚寒温暖，正如茶汤温暖人心之感；而三杯茶代表的意思是将最珍贵的东西给予家人，并用生命来保护你。

《三杯茶》是一本书，作者葛瑞格.摩顿森因救援同伴，攀登乔戈里峰失败，后被巴尔顿人救起，从此和当地人结下情缘。为兑现给巴基斯坦穷困的村庄建学校的承诺，他辛苦奔走，历时12年，在巴基斯坦和阿富汗地区建立了60余所学校。

如果你问摩顿森，一个承诺要多久，他会说是一生。

摩顿森在巴基斯坦和阿富汗的教育事业上的贡献是伟大的，因为教育是民族的未来，是一个国家前进的动力。

初次看这本书，大约是6年前，那时被摩顿森的毅力和勇气叹服，一口气读完了这本书，后来三杯茶就成了我的微信名。我不奢望自己有摩顿森那样的智慧和勇气，但是我明白自己可以从小事去帮助他人，建立良好的人际关系，因为这是幸福的源泉。

《三杯茶》里，正是巴尔顿人救了摩顿森，摩顿森坚守自己的承诺，为了巴基斯坦和阿富汗的教育付出了自己的心血和汗水。

我们每个人，应该学会去帮助他人，在帮助他人的过程中，我们体会到了自我价值，建立了良好的关系，这就是一个人健康长寿的源泉。

哈佛大学曾经做过一个研究，研究被试从7岁到70岁，研究目的是为了探讨人幸福的源泉是什么，最后得出的结论是：良好的人际关系是一个人幸福的源泉。你们看，其实很简单，你能否和周围的人友好的相处，就是你幸福的秘诀。

但，一般情况而言，我们自身处于漩涡之中。

我们也很想和周围的人友好相处，可是现实有些困难，我不知道如何与他人友好相处，感觉大家都不太喜欢我；感觉说的话大家都不喜欢；感觉很敏感，容易猜疑；感觉有社交恐惧，等等困扰，你们有吗？

那我理解我们需要提高人际交往方面的技巧，如何提高，后续我们再一起探讨。如果可以，多去帮助他人（当然，也要注意自身的安全），你会发现自己好像有一些不同了。

愿我们都能奉上第二杯茶，第三杯茶。

愿我们都能找到自己与家人幸福快乐！

名茶是什么意思

名茶指的是具有一定影响力或知名度传统茶叶的统称，名茶成名的原因各有所不同，有的是因为优良的茶叶品质或精湛的制作工艺，有的则是因为特殊的文化风格，名茶的代表有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、安溪铁观音、祁门红茶、黄山毛峰、太平猴魁、蒙顶甘露等。

名茶何以为名茶：

一.饮用者共同的喜好

如果一款茶对于绝大多数人来说都喜欢喝，那么它就是名茶。其实这就好比一件东西一样，如果有90%以上的人都喜欢，那么这款东西慢慢就会出名，因为觉得它好的人会传给另外一些人，久而久之这件东西就出名了。所以，茶也是这样一个道理，只要获得绝大多数人的亲睐，那么这款茶就会成为名茶。

二.历史上出名的贡茶

就像西湖龙井，碧螺春，普洱等茶叶，这些茶在现在都可以被称作为名茶。其实在古代，它们是属于十大贡茶的，西湖龙井就是清朝时候的贡茶，作为一个朝代的贡茶，名声自然小不了，久而久之流传下来就成为我们现在的名茶了。

三.国际博览会上获奖的茶叶

在每年的国际博览会上，都会有大量的茶叶拿去展示和销售，在这种大型活动中如果说想要获奖是有很大难度的，所以如果说能够获奖，经过各种媒体报道，这款茶就会成为一款名茶。

四.新制名茶全国受到好评的茶

每年都会有一些新制名茶出来，但是受到好评的很少。因为很难满足各种人的需求，所以一旦一款茶做的很好的话，很快就会在全国传出一定的名声，这时候只要达到一定的知名度，那么这款茶就会成为名茶。

最后我想和大家说一款茶是不是名茶我觉得不是很重要，喝茶，我们没必要去一味追求名茶，茶无上品，适口为珍。

菜茶是什么意思

菜茶并非一种茶，而是指当地土生土长，且有性繁殖的野生茶树群体种（非扦插，茶籽播种），是通过茶树种子繁殖的茶树群体，菜茶植株小、乔木、灌木都有，也没有特定的区域，分布较广，菜茶在武夷山、杭州、福鼎等地都有存在。

每个茶区都有那种土生土长的茶树，在很久以前都是当家品种，但后来随着进化，茶树改变原有的显著特征，其名字也就不为人知了，但我们都习惯性把自己本区的不知道名字、或者知道名字但不再是当家品种的茶树，称作菜茶。

菜茶有什么特性

1、群体种，这意味菜茶是很多种茶树的统称，不单一，相当于一个庞大的基因库；

2、晚生种，所以也叫做不知春，一般是在清明之后采制，也有早于清明节的；

3、小叶种为主，分类也比较多，比如瓜子叶、小长叶、长叶、小圆叶、圆叶、紫芽等等；

4、不是仅仅局限在某个特定区域。菜茶在闽北、闽东山区分布广泛，而且有很多地方分支，比如福鼎的白琳菜茶、福安的坦洋菜茶、松溪的松溪菜茶等等。

福建菜茶包含有：武夷菜茶、福鼎菜茶、坦洋菜茶、天山菜茶。而武夷山的菜茶，当地也称之为奇种，是武夷茶之母。

总之，现在各产茶区的菜茶，应该是千百年来各地种茶人优选野生茶树的优良品种，经过多年驯化栽培、择优繁育而成，用种子进行有性繁殖的茶树。

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