茶汤中的修行是什么 茶汤中的修行是指什么

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茶汤中的修行是什么 茶汤中的修行是指什么

茶最懂得修行之道，烹煮之火急不得，啜饮回甘更急不得，唯有自在悠然，茶方能把最真的一面展现给你。独饮有独饮之自在，同品有同品之畅怀。无论溪谷青崖与茅屋野店，还是市井之中和高楼大厦，有茶的地方就是道场。不过适当的环境确实能为茶事锦上添花，使人回味不绝。就闲适与清净的氛围来讲，总可捏成五境，供爱茶之人品玩。

蕉窗夜雨

蕉窗夜雨自古是件雅事。时令入秋，天气渐寒，偏偏小雨又淅淅沥沥下个不停，夜色中雨打芭蕉之声声声敲击着不眠人的心，使人难免有“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉”之叹。此时喝茶，往往是一人独啜，品茗听雨，任思绪纷飞。感伤时光如水，时急时缓，急似夜雨如织，缓似茶汤入喉。

如此，品茶的心境与秋夜的清幽才能最大展现。故会有“风淅淅，夜雨连云黑。雨滴滴，窗下芭蕉灯下客”或是“独坐窗前听风雨，雨打芭蕉声声泣”，乃至“冷暖眉间消岁月，清曲罢，几人听”之叹。明人张源在《茶录》中说：“饮茶以客少为贵，众则喧，喧则雅趣乏矣。独啜曰幽，二客曰胜，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施。”想来此夜之中的独啜，怕是到了幽的极致了吧。

如此冷夜，如若少了茶的陪伴，不知会少了几多文人之叹！茶，是最温和的伴侣，引人遐思却也给人抚慰。

寒夜客来

“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”南宋诗人杜耒为我们描绘了一个太过温馨喜悦的画面：苍山日暮、天寒地冻的冬夜，故人不期而至，主人于是铲雪融水、引火煮茶。老屋之外积雪压枝，天上繁星朗月，梅花疏影横斜；老屋之内竹炉内松炭星火，炉上釜内茶汤翻滚，暗香浮动，茶已更换几次，亦不觉无味，二人竟畅一夕之谈。

人的一生如若能多几回如此温暖的相遇，方不负于此红尘路上走一遭。我等凡人被抛入这劫波之中，要经历生、老、病、死、求不得、怨憎会、爱别离、求不得、五蕴炽盛这八苦，却为何总能于困厄中挣扎出一条路，让自己满怀希望地活下去呢？我想就是因为这世上有太多的温暖与美好的相遇值得我们留恋。

此外，《茶解》也如此说：“山堂夜坐，汲泉煮茗，至水火相战，如听松涛，倾泻入杯，云光潋滟，此时幽趣，难言矣！”诸如梅花初雪、雪峰梅梦、围炉煮茗、访友初归等景也有同工之妙。

石松听泉

石松听泉泛指寄情于山水之间的情趣，尤以清爽夏日为佳。自古也不乏于山水之间，在松竹下，临近溪水，拾柴烹茶的文人雅士。试想，新茶才出，或是三五好友，或是只身一人，亲自拾柴烹茶，取山泉活水，其水清寒甘冽，与新茶之鲜相得益彰，更兼山间之美景为茶味增色。其喜乐与闲适不言而喻。

固有，“寒涧挹泉供试墨，堕巢篝火吹煎茶”，“茶香高山云雾质，水甜幽泉霜当魂”之趣味。茶从自然中来，过分华美之境是与茶的品格格格不入的。极端的例子当然要数丰臣秀吉的黄金茶室了，那是不懂茶之人，茶道之精髓自然会对他敬而远之。

小院闲坐

小院闲坐，可独啜，也可三五好友，但不宜过多，否则小院的闲适则破坏了。此时，最好是初秋季节，天朗气清，秋叶初黄，却也不至于太冷，疏篱内菊花盛开，引一二好友，撑一张木桌，品茗闲谈。或是春季清明过了，和风日暖，窗外垂杨千万缕，正是莺莺燕燕之时，品茗之余，细赏春日。恰如唐皎然与陆羽饮茶的“落日平台上，春风啜茗时”。

山寺焚香

自古，“茶禅一味”。山寺往往环境清幽，有好茶，更不乏懂茶之人。

“天下名山僧占多”，山寺往往多居名山幽处，风景独好。而天下名山往往盛产好茶，僧人诵经之余在山坡种茶，既可自饮清修又可奉客，“山僧后搪茶数丛，春来映竹抽新茸”讲的就是这个意思。而往往寺僧又多讲究，制茶功夫自然不凡，“玉蕊一枪称绝品，僧家造法极功夫”正是此意。

如刘禹锡《西山兰若试茶歌》所云：“幽期山寺远，纤扳石泉清。寂寂燃灯农，相思一些声。”踩着布满青苔的青石板小路，路边或松或竹，风吹来沙沙之声。你独身到寺庙寻茶问道，同寺内高僧谈会儿，也会多沾些佛门的清净之气。如能得高僧亲自烹茶，即使寺庙破旧却也无妨，只因茶香幽幽，满室生香，而所言内容，令人醍醐灌顶，会心一笑，也是人生乐事了。一杯茶在手，人缘、茶缘、善缘、法缘、佛缘尽在其中。

上述五境，于今日观之越来越变得可遇而不可求了，所以与其苛求外在的环境，不如先营造好内心的环境。

品茶是品茶人心的回归，心的歇息，心的享受，心的澡雪。因此，准备一个最佳的心境，方能真正体味到品茶的真谛，获得精神上的享受。试想，一壶茶中的一片茶叶是不重要的，取出一片茶叶，一壶茶还是一壶茶；可是这一片茶叶又是最重要的，因为每一滴茶汤都有这一片茶的甘香。

一壶好茶，是每一片茶叶共同创造的净土。说珍惜世界，先学习在社会这壶茶里，做一片茶叶！当我们这样想时，喝茶时就特别能品出其中的清香。茶等的是一个懂它的人，人等的是一杯倾心的茶，你若愿等，茶不负你。

茶汤中的茶氲是怎么形成的

茶汤中茶氲的形成主要与茶内物质、环境温差有关。其一，茶叶中含有脂溶性物质，如脂肪酸、胡萝卜素以及挥发性香气物质，此类浸出物质比重较轻，漂浮于汤面之上，若茶汤上下温差大时，则更容易产生茶氲；其二，泡茶时光线折射，加之油雾状水蒸气的呈现，最终形成茶氲。

茶氲

茶氲是正常现象，是茶内物质在一定环境下的表现。

而并非是什么杂质。

简单来说，茶氲就是一层非常薄的油雾，茶汤中脂溶性物质的呈现。

茶氲多呈白色，汤色越深越容易发现，但很快就会消失。

以下这些因素会影响“茶氲”的呈现效果

1、光的折射下，茶氲更容易被看见。

2、茶汤浸出物中，脂溶性物质越多，效果越明显。

3、冲泡时汤水温度越高，瞬间浸出物质较多越容易产生。

4、气温较低、气压偏低时，也较容易产生。

5、汤色越深，容易对比产生，越容易被发现。

6、盛汤的容器，也会稍有影响，使用白瓷器皿则更为明显。

总结

茶氲是一种自然现象，但并不能直接表现茶叶的好坏。

相对而言，有茶氲的茶物质丰富一些，会好喝些，是因为汤质会厚重，口味醇厚。

茶气是如何形成的

茶叶是一种物质的集合，在饮茶过程中，先是将茶水的热量、物质直接带入体内，再者，茶叶自身具有的糖类物质进入身体后，经过一定的转化反应也会形成能量，并积蓄在体内，使得饮茶人轻微发汗、发暖、顺畅，同时具有”神清气爽“的特征，这便是茶气形成的整个过程。

一般品茗者，茶气敛进其经络后，只感觉到全身体内激荡一股热气，前胸后背发热，接着毛孔发出微汗。

当然也有人是因为茶汤太热而导致的发热汗，和茶气所激发出的细微轻薄的汗是有区别的。

另外，我们也需要明白，茶气是多方面因素的结果。

茶气是什么

茶气，实质是茶进入人体后引起的药理作用与人的精神活动相结合的综合作用。

茶气对人和人与茶气的互动产生的效应，不同的人感觉是不一样的，同一个人在不同环境和心境下的感受也不一样。

感受茶气也有层次之分、轻重之别，有直观感受，有重叠感受，也有多重感受，包括参与了文化、艺术、宗教的文化感情。

不过也可以这么理解，所谓的“茶气”，也就是茶汤中蕴含有能够渗透和疏通人体经络的能量，此谓茶气；简单来讲茶气就是茶叶内分解过程中能量的释放，使得肌体舒适，心情愉悦，神清气爽。

茶气足的表现

在日常茶饮中，我们常听茶友说，茶气足，以满头大汗为证，可满头大汗实为泄的一种，滋味过重或茶气较弱都可发汗。

不同于冬日的一碗羊肉汤，真正是热气充盈而发热，反而味薄而淡。

“茶气强”我们可以大致这么理解：

一是指茶香很强；二是指茶汤很浓；三是指茶叶所含的成分很足，茶汤的口感很烈；

四是指茶叶中成分很重，茶汤苦，涩味很强；五是指少数品茗者由于体内茶气的气感，而正确指出了茶气很强。

茶气是什么？茶气足是怎样的表现？

长期品茶的朋友，时常会坐在一起谈论到茶气的问题，一泡茶品饮下来，有的茶友大汗淋漓，浑身发热，有的茶友不停打气嗝，有的茶友可能感觉不到身体有什么反应，而有的会说这茶茶气很足。

茶气，作为一种喝茶的个人主观体验，由于每个人身体状况不同，敏感度不同，所表现出的状况也大不相同。

就是这样诸多的不同感受，让很多茶友十分困惑，究竟何为茶气？下面就来和大家说说茶气。

01

茶气是什么？

茶气，从医学生理角度去窥探茶气，实质是茶进入人体后引起的药理作用与人的精神活动相结合的综合作用。

茶气对人和人与茶气的互动产生的效应，不同的人感觉是不一样的，同一个人在不同环境和心境下的感受也不一样。

感受茶气也有层次之分、轻重之别，有直观感受，有重叠感受，也有多重感受，包括参与了文化、艺术、宗教的文化感情。

不过也可以这么理解，所谓的“茶气”也就是茶汤中蕴含有能够渗透和疏通人体经络的能量，此谓茶气；简单来讲茶气就是茶叶内分解过程中能量的释放，使得肌体舒适，心情愉悦。

02

如何感受茶气？

茶气达到了一定强度感觉，促使人体微循环运转得以改善，从而使得人除能够感受到强劲口腔感觉外，还能感受到热气在体内温流、激荡升腾、毛孔松驰微张、微汗、打嗝、排气等身体感觉，并在品饮后有一种浸沐在愉悦轻松、飘然安舒的意境感受中……

03

茶气是如何形成的呢？

当茶气进入人体内部，运行于经络中，如果达到了一定强度，就会促使毛孔打开发出微汗，并且渐渐凝聚在骨骼中，成为一股清流，浸养着全身的肌股。

一般品茗者，茶气敛进其经络后，只感觉到全身体内激荡一股热气，前胸后背发热，接着毛孔发出微汗。

当然也有人是因为茶汤太热而导致的发热汗，和茶气所激发出的细微轻薄的汗是有区别的。

04

茶气对身体反应表现在哪些方面？

发热发汗

茶气敛进其经络后，只感觉到全身体内激荡一股热气，前胸后背发热，接着毛孔发出微汗。

真正茶气到了体内，则会在胸腹处有持续的热感，且喝热水出汗多为身体正面的胸腹之间，背部很难出汗，而喝茶更多是后背脊柱出汗。

上头

一款好的茶品，闻其干茶及盖香，有宜人香气直透天灵盖；饮其茶汤，不会发生任何锁喉感觉，自然顺滑，其茶气直透后背而发热。

当然很多人认为茶气从后脑往上蹿就说明茶气足，其实也不然，只能说上头只是茶气对身体的一种反应而不是绝对的。

05

茶气足的表现是怎样的？

在日常茶饮中，我们常听茶友说，茶气足，以满头大汗为证，可满头大汗实为泄的一种，滋味过重或茶气较弱都可发汗。

不同于冬日的一碗羊肉汤，真正是热气充盈而发热，反而味薄而淡。

“茶气强”我们可以大致这么理解：

一是指茶香很强；

二是指茶汤很浓；

三是指茶叶所含的成分很足，茶汤的口感很烈；

四是指茶叶中成分很重，茶汤苦，涩味很强；

五是指少数品茗者由于体内茶气的气感，而正确指出了茶气很强。

06

如何辨别茶气强弱长短？

首先是香气，香气浓郁辛锐、持久清纯、强有穿透力则是强与长的表现，反之为弱和短。

再者是茶汤内含物质丰富、口感厚重并富有收敛性、回甘快等等谓之强与长，反之为弱和短。

07

不同茶叶的茶气是怎样的？

不同的茶叶茶气的表现形式不一样，比如像有的绿茶香浓持久，普洱茶新生茶茶气的表现香气高扬，熟茶和老茶对身体的表现则为明显的微微发汗，又比如白茶喝着感觉不怎么，喝下去，后劲十足。所以，每种茶叶的茶气都不一样。

从上面对茶气的系列概述看来，每个人对茶气的理解不同，有的是集中在茶叶上面理解，有的是喝过之后的感受，不过总的来说，所谓的茶气也就是茶叶本身所具有特性通茶冲泡散发出来的给喝茶者最直观的感受。

而茶气足不足要看茶叶品质如何及各方面，每种茶的茶气基本都在茶汤里，各有各的特点，需要喝茶人对它们一一甄别。

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