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古筝,又名汉筝、秦筝、瑶筝、鸾筝,是中国民族音乐的瑰宝,音色优美,音域宽广,音韵典雅含蓄,旋律流畅优美。在悠扬的乐曲中品茗,守内心净土,寻一方清明。赏雅乐品茶韵,岂不美哉?
《高山流水》:为中国十大古曲之一。此曲最早见于我国现存最早的琴曲集《神奇秘谱》。乐曲来源于“伯牙摔琴谢知音”,是一首绘景写意的作品,旋律悠扬流畅,风格淡雅清新,音韵古朴典雅,意境深远绵长。
《春江花月夜》:是唐代诗人张若虚的作品。丝丝入扣的古筝演奏,形象地描绘了月夜春江的迷人景色,仿佛在眼前展开一幅工笔精细、色彩柔和、清丽淡雅的山水长卷。
《渔舟唱晚》:曲名取自唐朝诗人王勃的名篇《滕玉阁序》中的佳名:“渔舟唱晚,响穷彭蠡之滨。”整首乐曲极富诗情画意,旋律流畅,情绪层层迭进,生动描绘出了夕阳西照下的湖光山色及渔舟竞归、渔人唱和的怡人境界。
《汉宫秋月》:原为崇明派琵琶曲,风格纯朴古雅,是一首有代表性的山东筝曲。主要表达的是古代宫女哀怨悲愁的情绪及一种无可奈何、寂寥清冷的生命意境。
《月满西楼》:取自李清照之名作《一剪梅》,音乐的加入而大大丰富了诗词本身的表现力,直抒相思与别愁。古筝曲将抽象复杂、不易捉摸的内心感受,以平静而内涵丰富的旋律表现出具体的耐人寻味的意境,因而更容易打动听众的内心,引起共鸣。
《寒鸦戏水》:寒鸦又名鸥鸟,这是一首顶顶有名的潮州筝曲,是潮洲弦诗《软套》十大曲中最富诗意的一首。全曲以别致幽雅的旋律、清新的格调,独特的韵味,明快跌宕,演绎了寒鸦在水中悠闲自得,互相追逐嬉戏的情景。
《妆台秋思》:该曲描写昭君初至塞上,在梳妆台前,望窗外雁过声声,勾起无限的乡思从曲中似乎可以看到凝妆悲思的昭君阅尽岁月花开花落的无常。乐曲借昭君出塞怀念故国,抒发一种哀怨凄楚的情怀。
《雨打芭蕉》:这是一首广东音乐早期的优秀曲目之一。乐曲通过描写初夏时节,雨打芭蕉淅沥之声,表现出人们对大自然景色的欢愉之情。极富南国情趣,体现了广东音乐清新流畅活泼的风格。
《平沙落雁》:明代称本曲为《雁落平沙》。乐谱最早刊于《古音正宗》琴谱集。《平沙落雁》的曲调悠扬流畅,通过时隐时现的雁鸣,描写雁群在空际盘旋顾盼的情景。
《云水禅心》:此曲悠扬婉转,如流水潺潺,天籁一般的绝妙之音漫卷漫舒,营造出空灵悠远的意境,仿佛天地万物全都溶在了这一份亦真亦幻的意境之中。
《传灯》:是佛家静心音乐,修身修心,静心静气,是佛乐享受的最好乐曲。
喝茶、品茶,可以试着听听这些音乐,更加美妙哦!
《遇见》钢琴版《卡农(Canon)》、
《夜空中最亮的星(钢琴版)》、
《高山流水(古筝)》《告白之夜》纯音乐、
《半壶纱(纯音乐)》《In Love》纯音乐、
《雨的印记(钢琴版)》《云水禅心(古筝版》
《虫儿飞(钢琴版)》《月半小夜曲(纯音乐》
《琵琶语(古筝版)》《秋的思念(钢琴曲)》
《茶佛一味》巫娜、《七弦清音》巫娜、
巫娜,中国古琴演奏家,其实他的所有歌曲都是非常不错的。
《一叶知心》巫娜、《广陵散》管平湖、
《凤求凰》《梅花三弄》陈熙程、《归去来兮》
《枉凝眉》谢东笑-王珺、《山居吟》龚一
《画心》常静、《洞庭秋思(明朝)》
《空山鸟语(秦时明月之空山鸟语配乐》魏小涵
《汉宫秋月》、《冰菊物语(古筝版)》
《二十二桥枫别雨》、《水墨兰亭》李志辉
《芙蓉雨(纯音乐》刘珂矣、《问琴》Kyle Xian
《空山流水》HITA、《眉间雪(钢琴版)》昼夜
《缥缈醉(纯音乐》刘珂矣、《卷珠帘(二胡版》
《渔舟唱晚》于秋旋《泼茶香(纯音乐)》刘珂矣
《东风志(竹笛钢琴合奏)》
《kiss the rain(雨的记忆)》孟芳卿
第一期 完
喝茶时的喉韵指的是喝茶之后,茶汤带给喉咙甘爽类的一种感受,具体表现为过喉汤质的顺滑度,及其温度状况,根据茶汤水路的宽窄、温度与顺滑度,就可判断“喉韵”的深浅,其次,不同茶叶的喉韵有所区别,根据不同喉韵感受,又分为甘甜的喉韵,清凉的喉韵,润滑的喉韵,阻滞的喉韵。
所谓喉韵,即茶汤入喉,所留下的一种舒适感,通俗化即“入喉感”。而在所有茶类里,属普洱茶的这种感官体验最为显著。
“入喉感”,过喉汤质的顺滑度,及其温度状况就至为重要,通常,根据茶汤水路的宽窄、温度与顺滑度,就可判断“喉韵”的深浅。
同时,“喉韵”不仅与茶的本身品种、品质有关,跟我们口腔或喉头的味蕾分布有一定关联,但因每个人味蕾细胞分布不一样,所以感知喉韵的程度也会不一样。
一般茶汤流过口腔或喉咙时会对茶香、茶滋味有所感知,有的茶,咽下茶汤后能明显感受到喉咙或喉头有甘甜、清凉、清甜等感受;而有的茶,咽下茶汤后,茶质只停留于口腔中一段时间后就消失殆尽,喉部并不能感受到茶汤留下的各种感觉。
当喉部的鲜味受体,触及茶汤中的氨基酸,便可能产生某种感官刺激,以致“舒适感”的产生。
因此,茶汤中氨基酸含量越高,“入喉感”越明显,“喉韵”越强烈。
而云南得天独厚的古树茶,根深叶茂,摄取养分的能力强、范围广,成分天然丰富,氨基酸含量最高,“入喉感”也最为显著,适宜品饮。
与其说“喉韵”是一种类似味觉的感受,倒不如说是身体感知与体验的一种反馈。
此外,影响“喉韵”深浅的因子,还有工艺的好坏,泡制的水准,茶汤的温度、质感,感知的方法,喝茶人的心情,喝茶人喉部敏感度等。总之,“喉韵”即是喝茶时喉部所感受到的舒适与放松感。
但必须明确的一点是,这种“喉韵”并非一种确定的味道,“喉韵”的产生,更类似于人体的一种“条件反射”,即是条件反射,反射的明显程度和受众的喉部感官敏感度,直接决定了喝茶的人是否能够感受到“喉韵”,因此,“喉韵”决非人皆有之。
喝普洱茶的人能更明显的感知“喉韵”,应充分调动口、舌、咽、喉各部分器官配合体验,只有以口舌感受茶的汤体、气味,以咽感知生津回甘等生理信息,喉才能延续“茶气”蔓延深入变化的体验。
茶汤喝到口中停留片刻后缓慢咽下,不急于张口,等待茶汤到达腹部后,集中精力首先感受茶汤在口腔中留存的香气、滋味,而后重点感知喉部有没有茶香留存,再张嘴轻吸气,重点感受喉部是否有甘甜、滋润、清凉等感受,如茶汤滑过喉部后依然有茶香回转,喉部有甘甜、滋润、清凉等舒服感受,这就是普洱茶有喉韵的表现。
“氲”读[yūn],意指“天地间和合而盈盛的气。汤氲和茶氲皆指的是茶汤上所产生如薄雾般的气体为“汤氲”。茶汤内有一些脂溶性物质,如脂肪酸、类胡萝卜素,以及一些挥发性香气成分,这类浸出物质比重较轻,漂浮于汤面之上。
因汤面为脂溶性物质为主,若茶汤上下温差大时,在汤面上就容易产生汤氲。汤氲的多寡与茶质有间接关联,但不见得完全正面相关。
影响“汤氲”的因素:
第一、茶汤浸出物中,脂溶性物质的多寡。
第二、汤色越深,容易对比产生,较易被发现。
第三、冲泡时汤水温度越高,瞬间浸出物质较多,越容易产生。
第四、气温较低、气压偏低时,也较容易产生。
第五、盛汤的容器,也会稍有影响。
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