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我国作为茶的故乡，与茶结缘于神农时代，少说也有4700年历史了。饮茶是印在中国人骨子里的习惯，作为“开门七件事”之一，茶从古至今都是人民生活的重要一部分。作为“礼仪之邦”，以茶待客一直以来是中国人们交往的普遍礼仪。“客来敬茶”可作为一种主人对客人表达敬意的形式，“茶”已不仅仅是一物，更是一种精神，是君子之交的情怀。

知礼明礼才能给人留下好印象，邀客或做客时，这些看似简单的茶桌礼仪却十分重要，那么在喝茶的时候怎样才算是知理明理呢？接下来我们来看看，中国茶桌礼仪中那些作为主人和客人该做的事情吧。

主人礼仪

①问客

如果费尽心思准备好的茶叶，却不被客人所喜欢，这对主客都不是好事。因此不妨先对朋友介绍家里都备了哪些茶，询问一下来客喜欢哪种茶，如此投其所好便不会出错了。

②温壶洗具

温壶洗具是泡茶首个环节，尤其是当着客人的面用沸水烫洗茶具是很有必要的，这样既可避免品茶的人担心茶具的是否干净，又可利于后续泡茶。

③茶倒七分满

有老话讲“酒满敬人、茶满欺客”，还有“七分茶三分情”的说法，因此茶不可倒得太满。另外，若茶倒得过满，对于喝茶的人而言也是极不便利的，茶汤很容易洒出来，所以千万不要把茶杯斟满哦。

④注意待客的顺序

在递茶和敬茶时都要注意，要先敬客人，再敬自己人。还要先长辈后同辈。在敬茶时尽量使用“请用茶”之类的礼貌用语，做到待人恭敬有礼。

⑤勿用手直接接触茶叶

泡茶的过程中要用专用的工具取茶，比如茶则、茶匙等，不可用手直接触碰到茶叶给客人留下不卫生的印象。

⑥递茶时勿碰杯沿

这样做是为了保证饮茶的卫生，如果有茶杯托是最好的，没有茶托也注意不要碰到茶杯口沿。

⑦及时续茶换茶

续茶：主人要时常注意客人的茶杯是否空杯，尤其是泡茶的人，看到空杯或茶杯快见底的时候要及时为客人续杯，不要等客人主动找你“要水喝”。同时如果发现杯中留有茶渣，要在续茶时重新冲洗茶杯，或者换杯子。

换茶：茶叶在经过几泡水以后滋味就会减淡，如不及时换新的茶叶，客人会认为茶局已结束该走了，因此泡茶的人要掌控好时间。在品茶过程中如有新客来访，要及时换茶以示欢迎。

⑧双手奉茶

双手奉茶是最基本的礼仪，普通聚餐家长也会交代晚辈给长辈盛饭、递茶要双手奉上，以示敬意。一只手轻托茶杯底部的一处，另一只手握住茶杯中部，不要碰到杯口。

客人礼仪

①茶杯轻拿轻放

在端拿茶杯时要注意轻拿轻放，不要发出乒乒乓乓的响声，同时手指注意不要指到别人。

②不可一口饮尽

主人家选茶、洗茶、泡茶、分茶，一番细心准备，一口就饮下未免显得粗枝大叶不够尊重主人的辛苦，细细品味茶香既尊重主人还体现自己的品味。一杯茶，一般分三口饮完。

③双手接茶

主人双手奉上茶以示敬意，客人也应双手接茶以示尊重。

④不要皱眉

有人在品茶时可能会因为茶的苦涩味或者茶水烫了些就皱眉，但最好不要这样，会让主人误会你不喜欢他的茶。

⑤不可再三推却

主人家为你添茶不要再三推却，让人觉得你不领主人家的情谊，这就是“却之不恭”，不想喝了就让茶水留在杯中，主人家看到杯中有茶自然不会再添茶。

中国人好以茶会客，看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问。通过沏茶、倒茶、赏茶、闻茶、饮茶，往往体现出一个人饮茶时待人接物的一个礼仪。

斟茶礼仪是哪些

斟茶七分满：斟茶时，茶汤七分为佳，避免过满烫伤客人。

叩指感谢：当别人给自己斟茶时，及时行“叩指礼”，表达感谢之意。

斟茶有序：斟茶时，顺序为从左至右依次排开，不宜随心所欲。

及时续茶：茶汤饮用后，要及时斟茶、续茶，避免空杯。

端杯姿势：端茶时，双手扶着茶杯中部或底部，不可碰触杯沿。

斟茶、倒茶的礼仪

1、叩指礼

当别人给自己倒茶时，给对方的回礼，其目的就是感谢主人为自己倒茶。

一般用手指轻轻的在桌子上点几下，用来表示对主人的款待。

A、晚辈向长辈（长辈给晚辈倒茶）

五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼。一般敲三下即可。

B、平辈之间

食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊重。

C、长辈向晚辈（晚辈给长辈倒茶）

食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可。如特欣赏晚辈，可敲三下。

2、茶倒七分满

喝茶的时候不能倒满，倒满了就会烫手，杯子都拿不起来。

如果客人不介意还好，如果过于看重礼仪，就很有可能引起误会，以为对方是不欢迎自己，有想赶走自己的寓意，所以倒茶不能够倒的太满，留一点余地，也就代表着人与人之间保持一点距离，这样才能和和气气。

"茶倒七分满，留下三分是人情"这个道理，是待客礼仪上必须要遵循的，这样不仅客人能够感受到主人的待客之道，主人也表现自己的好客之情。

3、茶具以及壶嘴不要对着人

不能用壶嘴对着客人，也不要对着自己，也不能安排客人坐在面对尖角物体的地方，包括桌角。

很多人握着盖碗儿出汤时，不经意间的小手指总会指向对面的客人，这个更加不好；

茶席上有许多器具，形态不规则，有突出延长的部分，比如像烧水壶，泡茶壶，插针，茶锥，茶夹等这些东西，尽量都不要对着客人来放。

4、倒茶顺序

我们一般都是右手拿公道杯的，

所以我们在为客人分倒茶汤的时候，

应自左到右顺时针倒茶，

公道杯口与倒茶方向是相反的，

如习惯左手持壶，

则可逆时针。

5、递杯

分杯完，我们给客人递茶杯时，也要注意拿杯子的位置，这个是个卫生的问题。

手直接触碰杯沿，会让客人看了心里不舒服，因此，请客喝茶一定要备杯垫或者托盘，或者拿杯沿下面的位置。

6、及时续茶

在喝茶过程中，我们要为客人勤斟茶，勤续水。

一般客人喝过几口茶后，就应及时续茶，不可让客人杯中的茶汤见底。

这种做法的寓意是："茶水不尽，慢慢饮，慢慢叙。"

如果发现茶汤茶味淡薄，或者客人的茶汤没有及时饮用变凉了，要及时换茶。

喝茶的礼仪叩手礼三种

一、晚辈向长辈的礼节，五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，一般敲三下即可。二、平辈之间的礼节，食指中指并拢，敲击桌面，敲三下表示尊重。三、长辈向晚辈的礼节，食指或中指敲击桌面，轻微敲击，如特欣赏晚辈，可敲三下。

具体的喝茶手势是怎样的

一、晚辈向长辈（长辈给晚辈倒茶）

五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼。一般敲三下即可。

二、平辈之间（平辈给平辈倒茶）

食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊重。

三、长辈向晚辈（晚辈给长辈倒茶）

食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可。如特欣赏晚辈，可敲三下。

关于喝茶叩手礼的传说

关于“叩指礼”出现的说法有很多，大多与清代乾隆皇帝有关。

相传乾隆皇帝下江南，途经茶区遇雨，在路边小店歇息。店小二不认识乾隆皇帝，冲泡了一壶茶放在桌上，乾隆便起身为随从斟茶。

皇帝给随从奉茶，随从应谢恩，但又不便暴露皇帝身份，情急之下，随从便以双指弯曲，不断叩桌，示意连连叩首。

随着扣指礼的广为流传，越来越多的人也会在茶桌上行礼。现在已经没有了下跪之意，而是礼貌性地表达谢谢。

这一动作也可避免在喝茶时，因反复道谢而破坏饮茶的节奏或聊天的氛围。

喝茶礼仪手势扣几下

晚辈给长辈倒茶：长辈需要用食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可。

平辈倒茶：食指中指并拢敲击桌面，敲三下表示尊重。

长辈给晚辈倒茶：晚辈需要五指并拢成拳，拳心向下，五个指头同时敲击桌面，一般敲三下即可。

喝茶时的敲桌子的含义

以“手”代“首”，二者同音，这样，“叩首”为“叩手”所代。三个指头弯曲即表示“三跪”，指头轻叩九下，表示“九叩首”。

1.晚辈向长辈（长辈给晚辈倒茶）

五指并拢成拳，拳心向下，五个指头同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼，一般敲三下即可。

2.平辈之间

食指中指并拢敲击桌面，相当于双手抱拳作揖，敲三下表示尊重。

3.长辈对晚辈（晚辈给长辈倒茶）

食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可。如特欣赏晚辈，可敲三下。“叩指礼”是茶桌礼仪上个人修养的一个体现，学会了这个动作，长辈也会对你刮目相看。

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