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一天繁忙工作后,很多人都想约几个朋友品茗聊天、放松心情。尽管出门就见茶坊和咖啡厅,但是,这种场所标榜的幽雅安静却经常被喧哗打破,也就打断了闲适的心情。其实,你不妨在家中打造一间清新雅致的小小茶室,燃一线香,沏壶好茶,在行云流水的琴音中体味淡泊的心境,细品袅袅的茶香,这未尝不是现代生活中返璞归真的诗意栖居。
茶境
老去逢春如病酒,唯有,茶瓯香篆小帘栊。辛弃疾《定风波暮春漫兴》
在中式茶室里,仿明清式的红木桌椅是必不可少的,再布置上素雅书法条幅、意境悠远的山水国画、情景怡人的绿色盆栽,还有古色古香的紫砂陶瓷
以极具简约和禅意为风格的茶室无疑是静心养性、修身养生的上佳选择。木纹黑漆细直腿的矮茶几显示出日式茶道的气韵。茶几铺以素雅精致的桌旗,而茶壶和茶盏均为日式简约器形。坐垫则选用了竹编蒲团,将自然也融入茶道之中。整个茶室空灵而宁静,自然祥和,茶禅一味。
室外茶舍
庭院素心,碧云院槐,悠悠我心。几株兰花,一杯清茶。假若你家有庭院楼阁,则也可以打造成诗情画意的室外茶舍。庭院的打造应追求清纯、自然的风格,精巧细腻,含而不露,着重体现和象征自然界的景观,避免人工斧凿的痕迹,创造出一种简朴、清宁的致美境界。
茶具
水为茶之母,器为茶之父,作为孕育、盛载茶的器具,茶具是我们鉴赏和品饮茶汤的媒介,“器具精洁,茶愈为之生色。”
茶道六君子(茶艺六用)指的是:茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则、茶筒。材质通常为竹木,竹制品气质清雅,木制品质感纯然,与茶香墨香相得益彰。
煮水壶和火炉
一组得心应手的烧水器,可以带给茶人茶汤无限的灵感。所谓的“茶室四宝”中的玉书煨即是煮水壶。
茶壶
茶壶是茶具的中心,壶的大小、泥料、形制等亦关系到茶汤的香气和韵味。明代对壶器主张以小为贵,“壶小则味不涣散,香不躲搁”;许次纾在《茶疏瓯注》中指出,银锡制壶有利茶汤,其次是内外施釉的瓷壶,可惜老瓷壶大多不耐沸水骤浇,瓷身易裂。而江苏宜兴砂壶虽深受当时的茶人推崇,仍需避免烧结温度不足,土气败茶。
壶承
壶承本来的功用是为了保证席面的整洁干爽,承接淋壶的热水。淋壶的目的是为壶加温,以泡出茶的精美真味,需要高温冲泡的茶叶,才用得上淋壶,此时须选用深腹的茶船,以便承接淋壶的热水。
盖碗
盖碗亦称盖杯,是含盖、碗、托三件一式的茶器。清代北方流行花茶,茶汤容量较多,具保温功能的盖碗便发展起来。
茶盅
茶盅,又名公道杯,为求能浓淡均匀地分配每一杯茶汤而名之。也有称其为“茶海”的,《红楼梦》第四十一回妙玉讥讽宝玉:一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了,你吃这一海便是什么?
茶杯
一杯令人感动的茶汤,是由各种微妙的因缘和合而成的,而茶杯的力量,足以改变茶汤的风味。我们用不同质地、颜色、形状、大小、高低、厚薄的杯子来品茶,茶汤就会呈现出不同的气质,有时差距大得令人惊讶。但不论什么茶,若以好的杯子来品饮,茶汤的香气、汤色、滋味,都会更加细致、丰富而迷人。
杯托
杯托,古称盏托。杯托之于杯子,一如淑女的鞋子与衣物的搭配:可以强势,一如靴子;可以隆重,一如水晶高跟鞋;可以低吟,一如僧侣鞋。杯托的用途主要在于防止烫手,同时也有卫生上的考量,为了避免直接触到杯缘,茶主人以杯托的方式奉茶给客人,较为妥当,也显得雅致。
茶罐
茶罐,用以贮藏茶叶的容器,忌光害避暑湿,因而多选用密度高的瓷罐或内外施釉的陶瓮,金属容器则应避免油垢铁锈之气。茶罐的材质丰富,常见的有陶瓷、紫砂、竹制、锡罐等。
茶盘
茶盘是用来盛放茶壶、茶杯、茶宠乃至茶食的浅底器皿。其选材广泛,常见的有金属、竹木、陶土等材质,其中又以金属茶盘最为简便耐用,以竹制茶盘最为清雅相宜。
水方
水方又称水盂,纳污,用于倾置温壶清杯后的水和冲泡完的渣叶。
洁方
洁方,即是茶巾,古为拭盏洁器之用。张潮《幽梦影》:观手中巾面,足以知其人之雅俗。茶会前,主客未曾照面,却依稀可以从方块之间一窥茶人的内在生命。
茶宠
所谓茶宠,顾名思义就是茶桌上,为茶水滋养的宠爱之物。多为紫砂或澄泥烧制的陶质工艺品,也有一些瓷器或木质小玩艺。
桌旗
桌旗源自于中国传统文化。作为一种装饰它常常被铺在桌子的中线或是对角线上,当你与客人在桌前谈话,这条桌旗会让你的客人感到浓浓的文化氛围--古老而神秘,多彩的东方总是让人不可琢磨。
茶点
茶点精细美观,口味多样,形小、量少、质优,品种丰富,是佐茶食品的主体。茶点既为果腹,更为呈味载体。它有着丰富的内涵,在漫长的发展过程中,形成了许多花样不同的茶点类型与风格各异的茶点品种。
偌大的茶室又可以只是一处茶席,一套茶具,一束插花,几张木椅,简约到了极致,但绝不简单。因为禅茶一味的茶室气息俘虏的不单单是你迷茫不定的眼睛,更是那份浮躁难安的心绪。万般不过吃茶去。你从头到尾都要拥有的,是喝茶的心。
茶的精神,往往浓缩成各种泡茶的步骤,以及喝茶的形式,比如茶道、茶艺、茶礼等。 叫法也许不同,但都在探讨我们“人”从茶中获得了什么,想传递的又是什么。
如今看到很多茶艺表演,更注重外在形式的美感,泡的茶和展现的主题,却比较空洞。 这样说来,只能算是一场表演,茶反倒成了道具了。 茶的精神,或者说茶的“道”,所有的思考都应该基于一杯健康好喝的茶。接着,再去讨论茶给内心带来什么样的感受。 今天就跟大家聊聊茶的健康,和它带来的茶道精神。
茶是健康的
从茶可以入口的那一刻起,健康就是茶带给我们最基础的东西,几千年来即便使用方法不断变化,这一点从未改变。 茶的健康作用已无需赘述,现代医学已经证明了它的诸多效用。
每天喝上一杯茶的生活习惯,令身体可以更加顺畅的运转,很多疾病的罹患可能性都因此降低。 现在越来越多的年轻人开始喜欢喝茶,不仅因为这是他们从小就在父母的茶杯里喝过,是他们熟悉的味道; 更是因为茶饮更低的热量,以及带来的神清气爽、唇齿留香。 如果有一天喝的茶是不健康的,那所有的美、静、内心满足感,都会显得苍白。
茶是平等的
我们杯里的茶,从止渴、会友到敬客、养生,以至悟道,积攒了越来越多的意义。 配有标准十八件套的茶艺师在花费了大量时间与精力后获得的茶味、造诣与成就,这是他的感受。 田埂间耕作的老农,休憩的片刻,在搪瓷杯中泡起一捧粗茶,唇齿间获得的简单满足,这也是他的感受。
这些感受之间是没有高下、贵贱的区别的。无论你之前是什么身份,是什么职业,是男女老少,在茶桌前坐下,就都是平等的。 泡茶人也不会偏袒任何一个人,每一杯茶都是一样的香甜。 在茶具的设计上同样如此,我们用一个“公道杯”将茶汤汇集,再分配给大家,公平公道。 喝茶的时候是不需要分别心的,每个人都可以有自己真实的感受,这就是聊起喝茶,人们想到的都是放松状态的原因。
茶是安静的
喝茶让人的心更静,这和茶叶的内含成分有关系。 茶中的苦、涩、鲜、甜、香气成分,混合成一个让人喜欢的茶味。 茶中还有很多保健的秘密武器,其中丰富多样的香气成分,就像天然香水一样,闻起来可以舒缓安神、开阔心境、疏肝解郁。
茶多酚让我们感受茶的浓厚和回甘,还能够抗氧化、清除自由基,延缓人体衰老。 咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋度,提高专注力和警觉性。 茶氨酸是茶叶鲜爽度的重要成分,能帮助人冷静下来,舒缓紧张的情绪。
泡茶的过程,也需要缓慢专注的进行煮水、备茶、冲泡等动作,而且不能急躁。 一杯茶不是瞬间到达适合饮用的浓度的,即使是最简单的大杯泡,也要等上5~10分钟,才可入口,更不用说借助茶壶、盖碗、茶滤、公道杯等雅致的茶具了。 你可以尝试一下缓慢而有条不紊的泡一泡茶,心很容易静下来。
如果喝茶的环境也很幽静的话,更能让我们放松,烦忧的事情也可以暂时抛在脑后。 心静的状态也更能泡出一杯好茶,品出茶叶里更细微的滋味变化。
茶是美的
人不可能一直是开心的,就像不可能一直喝茶,总会吃点喝点别的东西。 生活中比如孤独、亢奋、忧伤、甚至是愤怒,都是会有的情绪。 可是不要忘记茶跟一切美的事物一样,都是给自己,或者给身边的人一个空间,这个空间不强制要求每时每刻都要身处其中。 只要你在想喝茶的时候能喝到一杯好茶,就足够了。
久而久之,你对生活的态度一定会不一样,会想源源不断的把美的事物保留下来。开心的比重,也会在不经意间,一点点增加。 我们最开始喝茶的时候,是为了解渴,或者为了让自己更有内涵,又或者只是不想喝白开水而已。 但只要你愿意关注茶的品质,希望多了解一点让生活更美好的事物,喝茶一定会给你真正的快乐。
茶是值得珍惜的
每一片茶叶都来之不易。 如果去过茶山,我们会知道茶农们努力采摘一天,手工的话也做不出很多茶,更何况5斤鲜叶才能制作1斤干茶。 知道了这个情景之后,以后就一定不会再随意丢弃茶叶。喝茶时我们要珍惜每一泡,对每一杯茶都充满敬意。 在这个前提下,喝茶场景下的所有真实存在的东西,我们都会保持尊敬态度。
茶室中的一朵花,一束光,每一件器具,以及泡茶的人,都是构成这个美好时刻的有机组成部分。即使是小小的感受,也很真实,很知足。 与其他文化艺术相比,茶的特别之处就在于它是普通人的一种生活方式和态度。 不论身在何处,喝到一杯好茶的感动都让人有“归家”的温暖感觉。
喝茶应该是一件简单的事,也因为它的简单,我们才能在其中寻找平静、宽广、安详。 保持平常心,放下执著,因时因地,繁简由人。 只要用心地泡好、品饮这一杯茶,就是“茶的精神”。
空空的杯子,才能容纳下更多的东西。放弃,不是一味自暴自弃,是源于更开阔的天地。
当看山不是山,看水不是水时,一切便水落自会石出。每一个容器的利用价值在于它是空的。空是一种度量和胸怀,空是有的可能和前提,空是有的最初因缘。
佛经里有“一空万有”和“真空妙有”的禅理。人生如茶,空杯以对,就有喝不完的好茶,就有装不完的欢喜和感动。
能够懂得放弃是一种智慧,每一次放弃都必须是一次升华,否则这种放弃没有意义,也就无需放弃;每一次选择都必须是一次升华,否则不要选择。
一位哲人说过每个年龄段做不同的事件:二十岁的时候要健康和漂亮,三十岁要有常识,四十岁要有金钱,五十岁要有智慧。
在人生的这只杯中装的茶就会经常改变。
每一次的失败或成功都装在我们生命的茶杯中,我们所要做的就是当你的茶杯已经满满的时候,如果你还想品尝另外的好茶时,就要使你的茶杯处于空杯的状态。
还是喜欢那一句,人生如茶,空杯以对,就有喝不完的好茶,就有装不完的欢喜和感觉。
品茶,品人生百态。在一杯茶面,世界安静了下来,喧嚣、浮华如潮水般地褪去,茶——人在草木间,只剩下最纯净的自己,在这一刻,茶与禅是如此地默契。
茶……融水之润、木之萃、土之灵、金之性、火之光,
禅...冥思、纯厚、枯寂、洞彻,解茶之旷达随心,释茶之圆融自在,金木水火土乃茶之五性,茶与禅,乃至真至拙至天然。
懂不懂茶并不重要,千利休禅师说:“须知茶道之本,不过是烧水点茶”。
喝什么茶也不重要,适合自己的茶才是好茶。喝茶就是“忙里偷闲,苦中作乐”。
每个茶人心中都有一方清雅净土,可容花木,可纳雅音。日日在此间醒来,不问凡尘,静心享受其中!人生如茶,沉时坦然,浮时淡然,沉浮之间,淡然处之。
饮茶,就是品味一种文化。人生如茶,沉时坦然,浮时淡然,月色朦胧,将尘世喧嚣冲泡成手中的一杯茶,任汤色一点点淡去,慢慢读懂茶的品格与韵味。
当你用心品茶时,茶叶绽放出的美丽、茶香亦是不同。
茶之道,茶知道,守一怀净土,盈一眸恬淡,因为懂得,所以慈悲。
愿每个人,在纷呈世相中不会迷失荒径,可以端坐磐石上,陶醉茶香中。
茶的精神,往往浓缩成各种泡茶的步骤,以及喝茶的形式,比如茶道、茶艺、茶礼等。 叫法也许不同,但都在探讨我们“人”从茶中获得了什么,想传递的又是什么。
如今看到很多茶艺表演,更注重外在形式的美感,泡的茶和展现的主题,却比较空洞。 这样说来,只能算是一场表演,茶反倒成了道具了。 茶的精神,或者说茶的“道”,所有的思考都应该基于一杯健康好喝的茶。接着,再去讨论茶给内心带来什么样的感受。 今天就跟大家聊聊茶的健康,和它带来的茶道精神。
茶是健康的
从茶可以入口的那一刻起,健康就是茶带给我们最基础的东西,几千年来即便使用方法不断变化,这一点从未改变。 茶的健康作用已无需赘述,现代医学已经证明了它的诸多效用。
每天喝上一杯茶的生活习惯,令身体可以更加顺畅的运转,很多疾病的罹患可能性都因此降低。 现在越来越多的年轻人开始喜欢喝茶,不仅因为这是他们从小就在父母的茶杯里喝过,是他们熟悉的味道; 更是因为茶饮更低的热量,以及带来的神清气爽、唇齿留香。 如果有一天喝的茶是不健康的,那所有的美、静、内心满足感,都会显得苍白。
茶是平等的
我们杯里的茶,从止渴、会友到敬客、养生,以至悟道,积攒了越来越多的意义。 配有标准十八件套的茶艺师在花费了大量时间与精力后获得的茶味、造诣与成就,这是他的感受。 田埂间耕作的老农,休憩的片刻,在搪瓷杯中泡起一捧粗茶,唇齿间获得的简单满足,这也是他的感受。
这些感受之间是没有高下、贵贱的区别的。无论你之前是什么身份,是什么职业,是男女老少,在茶桌前坐下,就都是平等的。 泡茶人也不会偏袒任何一个人,每一杯茶都是一样的香甜。 在茶具的设计上同样如此,我们用一个“公道杯”将茶汤汇集,再分配给大家,公平公道。 喝茶的时候是不需要分别心的,每个人都可以有自己真实的感受,这就是聊起喝茶,人们想到的都是放松状态的原因。
茶是安静的
喝茶让人的心更静,这和茶叶的内含成分有关系。 茶中的苦、涩、鲜、甜、香气成分,混合成一个让人喜欢的茶味。 茶中还有很多保健的秘密武器,其中丰富多样的香气成分,就像天然香水一样,闻起来可以舒缓安神、开阔心境、疏肝解郁。
茶多酚让我们感受茶的浓厚和回甘,还能够抗氧化、清除自由基,延缓人体衰老。 咖啡碱可以增强大脑皮层的兴奋度,提高专注力和警觉性。 茶氨酸是茶叶鲜爽度的重要成分,能帮助人冷静下来,舒缓紧张的情绪。
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人不可能一直是开心的,就像不可能一直喝茶,总会吃点喝点别的东西。 生活中比如孤独、亢奋、忧伤、甚至是愤怒,都是会有的情绪。 可是不要忘记茶跟一切美的事物一样,都是给自己,或者给身边的人一个空间,这个空间不强制要求每时每刻都要身处其中。 只要你在想喝茶的时候能喝到一杯好茶,就足够了。
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喝茶应该是一件简单的事,也因为它的简单,我们才能在其中寻找平静、宽广、安详。 保持平常心,放下执著,因时因地,繁简由人。 只要用心地泡好、品饮这一杯茶,就是“茶的精神”。
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