湘西吃茶 湘西的茶叶

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湘西吃茶 湘西的茶叶

杭州人吃茶是惯了的，不过那回在湘西才真正是“吃”了一回茶。

一行人在导游的带领下游览世外仙境桃花源。时近中午，玩了半天均感有些肚饥力乏。这时导游仿佛看出了我们的心思，说要带我们去吃擂茶。

来到茶室闹哄哄坐下，只见每桌都有十来人左右，团团坐定。桌上摆放了好几盘大蒜、花生、油条、馒头、包子之类，有耐不住饥的小伙子伸手想拿桌上的油条，被导游制止:“吃擂茶的规矩，茶来之前桌上的东西不能动。”那茶什么时候才来呢?导游微微一笑:“来了，来了。”

果然来了。只见几位衣着清爽的服务员手拎茶壶，从门外鱼贯而入。她们为客人一一揭开碗盖，将茶水高高注入茶碗中(那是要有一定功夫的)。茶水冒着腾腾的热气，上面浮着黑乎乎的东西，我仔细看了一下，大约是些芝麻和炒米之类。我学着导游的样子，将黄豆、蚕豆、绿豆、花生、油条(撕碎)，锅巴等分别放入茶水中，就着包子、馒头、酱菜、醋黄瓜、大蒜什么的喝下去，不，该叫吃下去。刚一见底，马上就有服务员来为你添满，整个桌上只听得一片“唏哩唿噜”的声响，服务员手拎茶壶穿梭般不停地添茶加满。就这样一碗接着一碗，一盘接着一盘，直将肚子灌得饱饱的。个中滋味自不待言，只记得茶又香又鲜，菜也非常可口，特别是酱菜、大蒜之类，平时在家是不大碰的，那次居然吃得津津有味。

茶足肚饱，大家嗑起刚才冷落一旁的瓜子，又有人问起导游擂茶的来历。这回他不卖关子了:原来擂茶是将生米、生姜、生茶叶三味，用水泡湿，佐以食盐少许入擂钵用山苍子木为杵捣研而成。因其制作过程中捣研的姿式象擂鼓，故名擂茶。饮之可以解渴，消暑，去瘴。传说东汉末年，猛将军张飞率兵攻打武陵郡，行军至乌头村(今桃花源一带)，军中暑疫大盛，当地村民献上“三生饮”(即擂茶)治之，服者便愈，于是流传至今。

来源：杭州日报 者作：袁达

茶叶能吃吗

茶能吃，茶是采用茶树鲜叶为原料，经过特定的工艺制作而成，成品茶叶属于食品范畴，是具有食用、饮用功能的产品，因此茶茶叶既能冲泡饮用，也可以食用，但需要注意适度、适量，不可过度食用茶叶。

在原始社会，就有原始先民采集茶叶的嫩芽来充饥。后来，茶叶的利用方法进一步发展，把茶叶煮成羹汤来饮用，有点像煮蔬菜汤，又有点像粥，因此也被称为“茗粥”。

此时，茶叶还是会被人吃下去的。直到唐代以后才发展出“煮茶法”、“煎茶法”。

除此以外，人们对茶叶的食用从来也没有停止过。早在2000多年前的春秋时代，人们就已经开始食用茶叶，生活在云南山区的一些少数民族，至今还有吃茶叶的嗜好。

很多妇女在采茶的时候会直接将茶叶塞进嘴里咀嚼。与茶叶相关的菜肴、糕点也是有很多种，例如我们熟悉的龙井虾仁、乌龙鳝片，就都是用茶叶来制作的。

茶叶食用的一些常见方法

1、茶叶在很多时候，还用来炒制食物，如：茶叶炒鸡蛋、含茶粥、含茶汤、含茶菜肴等，可以起到具有补充营养、去腥味、去油腻的效果。

2、对于中国人来说，喝茶是很多人的一种习惯，而直接吃茶的人可能会比较少。但也有人在每天饭后，取一两片茶叶含在嘴里或嚼碎，以驱除口腔里的异味。

3、茶叶还可以用来磨成超微细粉，添加到各种食品中加工食用，如含茶糕点、含茶面条、含茶糖果、含茶冰淇淋、含茶点心等等。

茶叶能不能吃下去

茶叶能吃下去，茶叶属于食品，是符合饮用、食用标准的，但必须是合格、正规的茶品，正常情况下，茶叶我们用来冲泡，但除了泡，亦可以直接嚼食，另外在部分地区，茶叶常常也被作为食材，从而做出美味的盛宴，可谓用途甚广。

日常生活中，家里必备所泡的茶，见过最多的是泡茶去渣来饮用，实际上很少会见到把茶汤和茶叶一起吃掉的。平常我们在喝茶的过程中，哪怕喝到茶叶都会把它吐出来，由此可见，大多数的人还是没有吃茶渣的习惯的。

然而，有些昵茶网的茶友老是问我，茶叶能不能直接吃，味道如何？我想味道就与喝茶的滋味相似，反正可以确定是可以吃的。

在最早的时候，茶叶可是作为药用咀嚼的方式来食用的哦，从古至今茶叶就是能吃的，有疑问的朋友放心好了，茶渣是可以吃的。

但是把茶叶直接通过咀嚼的方式吃下去，并不代表可以直接摄取营养物质，这一点上不要抱太大希望。

既然自古以来就开始吃茶，自然而然的就证明了吃茶叶对身体不说能有多大的益处，至少对身体是无害的。我们都知道茶叶本身就有很多的营养物质，比如常见的茶多酚类、维生素、有机酸、氨基酸以及糖类等等。要说至少泡茶的话，实际上也很难把茶叶中真正的所有的营养物质全部散发出来

另外，需要着重提醒的一点就是：茶叶中虽然营养物质多，但也不完全是。比如咖啡碱，这类物质如果摄取过多，对我们身体健康是很不利的，谨记适度、适量！

茶叶可以嚼着吃吗？

其实自古以来茶叶是能吃的，在最早的时候，茶叶可是作为药用，人们经常把茶叶咀嚼食用。

再之后，人们尝试把茶叶煮成茶汤来食用，渐渐成为了现在的品茶、煎茶这样的饮茶习惯。

据了解，茶叶在饭桌上也同样备受欢迎，人们可以用茶叶来制作美味的菜肴，例如红茶凤爪、乌龙茶烧鸡以及碧螺腰果等。吃茶叶的方法有很多，吃茶叶对身体的益处也是有的。

我们都知道茶叶本身就有许多营养物质，常见的维生素，氨基酸以及茶多酚等。

单独泡茶喝茶汤，或许无法真正让茶叶的所有营养物质激发出来，茶叶中的脂溶性营养物质用水是无法直接泡出来的，其中胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等等都属于脂溶性物质，吃茶叶可能更容易把这些营养物质吸收。

另外饭后，尤其经常吃蒜以及味道大的食物，可以咀嚼茶叶来缓解口中异味。

但是吃茶叶有个前提，就是要确保茶叶是正规渠道购买的，而非三无产品。

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