隋文帝喝茶治头痛 隋朝茶故事

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隋文帝喝茶治头痛 隋朝茶故事

两晋南北朝时期，茶一直名声不振。根据目前发现的已知文献记载看来，受南北文化差异的影响，茶事在南北朝时期四川和江南地区相对较多，其主要原因是我国茶叶种植和生产的主要地Ⅸ多数集中在长江流域以南地区。而具有占老印记的黄河流域，虽然早在_T多年前就有蜀人曾向周武王晋献贡茶的故事，又有春秋时期齐国晏婴食茶的传说，但综观各种文本，我们可以看出黄河流域以北的地区（饮茶之事要相对落后很多，记载乇肃在北魏谬论“酪奴”的《洛阳伽蓝记》一书就是佐证。如今，无论南方北方，饮茶已经成为我陶人民具有普遍意义的共同爱好。那么，饮茶究竟自何时起在黄河流域及其以北地区成为一种较为普遍的现象呢？说到这里，不得不说起隋朝的开国皇帝杨坚。

杨坚原是北周的隋国公，后代周称帝，建立隋朝国号“隋”，杨坚即是隋文帝。隋文帝最大的历史功绩在于他结束了自西晋末年以来，持续了近二百年的南北分裂局面，加大了南北地区之间的沟通和交流。同时，也促进南北地区风俗文化的迅速融合。盛行于南方的饮茶风俗自此也开始在北方快速传播。 根据史籍所载，隋文帝一生勤于政务，饮食起居一直以节俭为美德，唯独茶饮时刻不离身边。相传《隋书》一书中记载了这样一件怪事：一夜，隋文帝梦见一位神人将他的头骨给换走了，噩梦惊醒后，隋文帝便一直头痛，久治不愈。后来偶遇一得道高僧，僧人告诉隋文帝说：“山中有茗草，煮而饮之当愈”。隋文帝按照高僧的说法服用之后果然奏效。加上茶事本尚自然简朴，因而此后便茶饮时奉左右。正所谓“上有好者，下必甚焉”，于是，当时人们竞相采制饮用，隋朝饮茶，蔚然成风。

在隋文帝之前，齐武帝萧赜虽已传旨，要求天下祭奠无不供茶，然而由于南齐地处南方，很难将这种旨意普及开来。自隋文帝一统天下以后，才使得饮茶风俗上行下效，迅速蔓延开来。隋文帝在无意之中，结束了茶为“酪奴”的歧视，实在功不可没。

明前茶贵如金的自然原因

明前茶贵如金主要有三个自然原因，一则是明前茶生长缓慢，芽头、芽叶刚刚萌芽，产量较少，稀缺性高；二是明前茶经过冬季的调养生息，内含物质得以储藏，因此营养价值高，口感甜爽，鲜美；三是明前气温较低，自然生态良好，无虫害侵扰，因此茶品更加自然、健康。

明前茶为什么会贵如金

一、物以稀为贵

通常来讲，茶园要到三月才开园，而茶树在“春分”之后才开始萌芽，由于清明节前气温低，新芽生长缓慢，发芽或芽叶刚刚崭露头角，数量有限。

而四斤的鲜叶才能做一斤的干茶，对于一些名茶，如碧螺春、西湖龙井等，一斤的干茶则需要上万颗芽头，因此产量上就有所限制。我们常说“物以稀为贵”，这么一看，“明前茶”的价值就体现出来了。

二、茶叶内含物质丰富

其次明前茶树经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好，芽壮，嫩度好，制成的绿茶色泽绿润。

而且“明前茶”中氨基酸的含量高，且富含蛋白质、维生素等能量，清香或熟栗香味的成分含量比较高，苦涩度较低，自然鲜爽、味香、醇正，总体具有鲜、嫩、甜的特征。

三、茶叶健康、自然

明前时分，气温较低，环境空气良好，自然过冬，茶园里病虫害极少，也无须使用农药，因此早期的春茶是一年中绿茶品质最佳的。

因此，明前茶更具于春天气息的代表性，健康、自然之味。

明前茶叶的特点

产量：明前茶采摘时间较早，因此产量稀少，十分珍贵。

表现：明前茶经冬季蕴藏，物质积累高，芽叶香气高，芽密且壮，嫩度好，叶张厚。

生态：冬季气温低，无须喷洒农药，因此，明前茶叶更加生态、干净程度高。

内质：芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，滋味鲜爽，嫩香持久。

一年之计在于春。春季，是茶树一年当中，生命力最为旺盛的时候，孕育出来无数的好茶。那么所谓春茶，从字面上理解，便是春天采的茶。通常从立春之后到立夏之间采摘的茶叶，都称之为春茶。

我国地域广阔，气候复杂，不同地区的春茶采摘时间不同。

但众多周知，春茶最大的特点，便是品质好、营养价值较高，这也是春茶一直备受瞩目的原因。

明前茶，在春天清明节之前采制。

清明节，不仅仅是重要的祭祀节日，也是气候上的一个重要节点。

在福建地区，只要过了清明节才能将棉被收起，毕竟在清明节之前，整体气温偏低，还时不时有倒春寒出现。

清明节前的低温，对茶树来说也是一种考验。

在气温较低的时候，茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，故坊间也有“明前茶，贵如金”之说。清明节过后，气温升高，茶树的生长速度快，长势喜人。

物以稀为贵

清明前气温普遍较低，通常茶树在春分时才开始发芽，在清明前开始采茶，只有差不多10天左右的时间。

由于发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的很少。

通常一个非常娴熟的采茶工，一天也只能采半斤鲜叶，而4斤鲜叶才能做1斤干茶。最后在经过筛选、精制，每斤干茶，其芽头通常在60000个以上。

物以稀为贵，明前茶的价值就这样体现出来了。

茶叶内含物质丰富

在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质较好。

营养丰富，口感绵甜

明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量较高，而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，使得茶叶入口香高而味醇。

于白茶而言，清明节是采摘白毫银针、白牡丹的分水岭。

清明节之后，基本不采摘白毫银针，采摘重点对象是一芽一二叶的白牡丹茶。

虽说明前茶，贵如金，但清明节之后的茶叶，依旧是高品质，值得期待。总的来说，白茶中的明前茶，芽头更粗壮，芽叶更细嫩，毫香更馥郁，茶汤的风味，以淳和清新取胜。

明前茶都有什么茶

明前茶有西湖龙井、碧螺春、安吉白茶、竹叶青、庐山云雾、太平猴魁、峨眉雪芽、沩山毛尖、都匀毛尖、六安瓜片、信阳毛尖、蒙顶甘露、黄山毛峰等，明前茶所包含的品种较多，而明前十分采制的茶叶都可称之为明前茶，由于明前茶滋味鲜爽、内质丰富，因此受到市场认可。

绿茶头春茶时间海南最早，在春节前就开始了。一般南方茶可以从2月延至3月，比如四川宜宾在2月中旬开始采摘，温州永嘉乌牛早品种在二月中下旬开始采摘，福鼎白茶一般三月初采摘，江北茶区往往在清明前后采摘。

而一些高海拔茶区，头春茶的采摘时间更晚，以下附上2023年新茶上市时间：而明前茶集中在三月中、下旬以及4月初上市。

明前茶的分布区域

西南茶区——贵州、云南、四川等

华南茶区——广东、广西、福建、台湾等

江北茶区——河南、陕西、甘肃、山东等

江南茶区——浙江、湖南、江西、安徽南部、江苏南部以及湖北南部等

江南茶区为我国茶叶的主产区，年产量约占全国总产量的2/3，西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等一些中国传统名茶都产自这个区域。

根据茶叶产地对应的产区，我们可以很容易辨别明前茶，明前茶主要产区是江南茶区。

而来自于云南、贵州、四川、广西、福建、海南等地区的春茶虽然是清明节前采制，而西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部，开春气温回升早，每年往往是在中国传统春节时就已经开始采茶，待到清明时，采摘茶叶已近两个月。

而江北茶区由于气候原因如河南、山东等地往往在清明节后才开始采制。

大体说来，总是自南向北逐渐推迟，南北开采时间相差3-4个月。

气温高的茶园可能在清明前就已经采过2-3次了。

但有些海拔较高，茶园靠北的地方，过了清明节，还一次都没有开采过。

另外，即使是同一茶区，甚至同一块茶园，由于海拔高度和水肥管理的差异不同，采摘的时间也可能会相差5-20天。

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