哈萨克斯坦哈萨克人 哈萨克斯坦低调

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哈萨克斯坦哈萨克人 哈萨克斯坦低调

哈萨克斯坦是世界上茶叶消费最多的国家之一，平均每人一年要消耗1.2公斤的茶叶。

茶在哈萨克斯坦是比较流行的饮料，可能如今哈萨克斯坦人没有谁不喝茶的。在哈萨克斯坦有着“无茶则病”、“宁可一日无食，不可一日无茶”的说法，可见茶在哈萨克斯坦人中是何其重要。

哈萨克斯坦最重要的茶饮料是奶茶，这是因为历史上哈萨克斯坦人绝大多数过着逐水草而居的游牧生活，因而其茶文化带有较浓郁的草原游牧生活特征。

茶叶等于黄金

在十九世纪，茶叶对于哈萨克斯坦人来说属于草原的贵族财产，是保持身体健康，摆脱苦难和疲倦的有益饮料，价值跟金子一样的食品。

但随着经济的发展，哈萨克斯坦成为中亚经济的“领头羊”，它的GDP占整个中亚五个国家的百分之七十。根据资料记录显示，在1896年的十九世纪末期，哈萨克斯坦境内最贫穷的家庭一个月也要消费2英镑的茶叶和2英镑的糖，家境相对好的家庭至少每月消费8英镑的茶。

正是由于茶的价值堪比黄金，在19世纪还一度出现了“一杯茶”的词语，此“一杯茶”可非表面意义上的“一杯茶”，而是商家宣布自己破产的代名词。

“喝茶”就是“请吃饭”

在漫长的喝茶习俗中，哈萨克斯坦人形成了自己的一套茶仪式和茶文化，很是有趣。如果，你到哈萨克斯坦人家中做客，主人满满地倒了一杯茶，那么意味着你不被欢迎。所以，在哈萨克斯坦，主人缓慢地倒茶或者倒了半杯甚至更少，那是他们待客的礼仪和诚意。通常情况下，倒茶的是女儿或者主人的配偶，男主人不干扰。

此外，哈萨克斯坦人有把“请客”说成“给（一壶）茶”，把“请吃一顿饭”说成“请喝一壶茶”的表达方式。所以，假如你若直接对你要邀请的客人说“我请你吃顿饭”，被邀请者一定会不高兴，因为在哈萨克语中“我请你吃顿饭”是有一丝表示同情和施舍成分在里面的句子。

“请人喝壶茶”在哈萨克语中，不仅表示“吃喝”的意思，它也表示着“和诚处世，敬爱为人，康乐长寿，共尝美味，共闻清香，共叙友情”等承载着文化属性的高兴事。

所以，在请逝者家人吃饭时，绝对不能说“我请你喝壶茶”。

茶具、用水有一套

我们知道要煮好、沏好一壶茶，使茶的固有品质能充分地显现出来，在了解各类茶叶的特点之上，还需懂得选择合适的茶具。哈萨克斯坦人对此也很有心得。

哈萨克斯坦人曾由于物质匮乏和贫穷出现过茶器与食器混用的现象，但现在哈萨克斯坦人均GDP为1.23万美元，属于高收入的国家。所以他们选用茶具也讲究起来，通常以陶瓷，搪瓷和玻璃茶具为主。

哈萨克斯坦人懂得只有干净、卫生、无毒、无污染、水质良好、溶茶效果好的水才能煮出、沏出既有益于身体健康，又色、香、味、俱全的好茶。所以，他们首选雪水，其次是泉水和溪水，再次是河水。这三大类水皆为软水，而软水是最理想的茶用水。

信仰伊斯兰教的哈萨克斯坦人提倡和睦相处，因此而紧酒倡茶。一日三餐必有茶，即“饭可以一日不吃，茶却不能一日不喝”。喝茶对哈萨克斯坦人来说是日常生活中的头等大事，这不仅仅是为了解渴助食，还体现了哈萨克斯坦人自身的茶道修养。

科普小知识

哈萨克斯坦配方茶

在哈萨克斯坦人的饮食结构中，脂肪、热量较高，哈萨克斯坦人饮茶也多调饮为奶茶，所选茶叶主要为紧压茶和高档红茶，因为这两种茶叶便于运输、久藏不变质，并富含维生素、矿物质、茶多酚等营养成分，经常饮用有降脂、减肥、预防高血压的作用，所以这两种茶深受哈萨克斯坦人的喜欢。让我们一起盘点一下哈萨克斯坦人的配方奶茶：

1、刊普尔茶。煎煮程序是：洗茶叶，往大搪瓷壶注水，茶叶同水一起用慢火烧开，再用慢火煎煮5分钟后加适量精盐即可。饮用时先往茶碗中加入适量熟牛奶和奶皮，再冲入煮好的清茶，将其调制成奶茶，还可加入少量酥油趁热饮用。此茶滋味醇和，浓郁甜爽，有草原特色气味，饮后让人回味无穷。

2、胡吾日木茶。煎煮方法和刊普尔茶大同小异，不同处在于，在茶壶中放一块“风干肉”，煎煮30分钟后尝茶汤咸淡，酌情加精盐，待风干肉熟透，即将茶壶离火，取出熟了的风干肉装盘食用，茶汤加适量牛奶趁热品饮。该茶不仅是营养丰富的“大补”茶汤，同时也是省力、省时，饭茶俱全的美食。具有油亮生辉，油而不腻，茶香肉烂，美味可口的特点。

3、塔日茶。将适量精制加工净化处理过的塔日米放入茶碗中，加入少量捣碎的奶皮和适量高温牛奶，再加高温清茶，调制而成，最后趁热慢慢品饮。本茶不仅有奶茶的芳香，同时也有浓郁熟黍子（即黄米或塔日米）的清香。黍子是低糖高营养的食品，所以塔日米奶茶也是饭茶俱全的美食。

4、罗布麻奶茶。原料为野生罗布麻，具有防治感冒、镇咳、降血压、降血脂、抗炎、抗过敏等功用，用罗布麻叶制成的茶对防治高血压病有显著效果。

5、马特日西卡茶。原料为“牛至”，牛至有杀菌且不产生耐药性，抗氧化，增强免疫力和增强食欲的药用作用，同时也有很好的解渴，提神和养性功效。

入境随俗

喝茶也会为难？

在哈萨克斯坦喝奶茶有许多讲究，敬茶时要先敬老人和客人。客人中年纪最大的坐首席，递茶时也先递给他。递茶人用右手将茶碗递到老人或客人面前，若喝茶人距离较远，则将茶碗递向喝茶人方位，再由中间座位上的人主动将茶碗用双手接过来，再递到喝茶人的面前，喝茶人接过茶碗后，要有礼貌地轻声说句“谢谢”。

客人喝好了不想再喝时，用右手把碗口捂一下，表示喝足了。如果主人继续劝你再喝一碗时你还得将双手把碗口再捂一下，并说：“谢谢，我喝足了。”如果你不懂这个规矩而把碗摆在茶桌前，好客的主人就会一直不断地为你添奶茶，直到你“求饶”时为止。

茶喝好后，在起身离开茶桌前，先要用双手掌心和十个手指，做从额头摸到自己下巴的动作，然后起身离开。

茶如人生，人生如茶 真正厉害的人，从不着急

姜子牙80岁才遇见明主，司马懿60岁才得到重用，刘邦40岁时还在沛县做亭长。

从古到今，真正厉害的人，从来都不着急。好的人生，不怕大器晚成。

行走在人生路上，不要让别人打乱了你的节奏。

等你的对手露出破绽，那就是你成功的时机。

路要一步一步走，字要一笔一划写，欲速则不达。

把眼前的功夫做到家，底子扎实，根基才会牢固，杜绝豆腐渣，未来才会更加扎实。

静、慢是深思熟虑谋划，并非停止。

人生，不必着急。

找准自己的方向，在前方的路一步一个脚印。

放慢脚步，去享受生活的美好。

生命是一个不断积累的过程。相信自己，多给自己一点时间。慢慢走，不着急。

三思而后行，杜绝懒散。

人生这杯茶，喝的人多，喝懂的却很少

人生好比是一壶茶，喝的人多，喝懂的人却很少。

喝茶既是一种简单的行为，也蕴含了深深的哲理，从小小的茶壶中感悟人生，在茶叶的滋味中读懂人生沉浮。

茶叶与水的融合，形成独具风味的茶汤，这浓淡不一的味道里蕴藏着不同的人生。

而真正懂茶的人，会更懂得人生。

懂茶的人，懂得自然之道。

茶是自然之道的完美展示，茶叶在天地间自然长成，一系列的加工手段也从来都不会添加任何额外的材料。

在冲泡的时候也没有太多额外的讲究，只需一壶一杯即可。自然的茶自然的冲泡，所以口感也自然纯粹。

苏东坡就喜欢喝茶，他曾作《浣溪沙》一首，其中写道：“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲门试问野人家。”

生活的闲适和旷达的心境便在这一杯茶里了。

真正爱茶的人，能够在这个喧嚣的世界保持自己的理性和善意。茶的性格与喝茶人的性格渐渐获得共鸣。茶内敛、清芬、在平淡中却余味悠长。

不争不抢，冷静地对待这个世界。

人之所谓成长，在于一路尝尽酸甜苦辣、笑声与泪花，却不改炙热光明的心。

茶之所谓顿悟，在于一壶泡出人间百味、浮沉与动静，洗过去浮躁喧哗的心。

人生的每个阶段，都有苦与甜，但到了后半生，看回从前才发现：吃过的苦，都铺就成功的路。

爱茶的人就知道，每一杯茶汤，都是由一片片鲜叶采摘下来，经过工艺“折磨”才制作而成。

每一份收获，都离不开辛苦的付出；每一口茶汤，都离不开沸水的冲斟。

我们为什么总说茶如人生？

因为每一杯茶汤，都是苦中带甜；也因为同一栋楼里面，有不同的喜怒哀乐。人生这杯茶，喝的人多，懂的人少。

只有走过浮华与虚荣，我们才开始懂得，喝茶，其实也是一种生活态度。

经常喝茶的人，站在人群里，必须是气质最出色的那个。

喝茶的人心宽，不喜欢计较。喝茶的人内敛，不宣扬，在人群中低头浅笑，不争不吵；喝茶的人平常有较高的文化修养，言行举止得体。

喝茶的人很少动怒，他们用平和的心态对待每一泡茶，也用这种心态对待生活中的人与事，他们将养成了一种习惯。

喝懂茶，你的生命质地就会和旁人截然不同！

茶如人生，人生如茶 真正厉害的人，从不着急

姜子牙80岁才遇见明主，司马懿60岁才得到重用，刘邦40岁时还在沛县做亭长。

从古到今，真正厉害的人，从来都不着急。好的人生，不怕大器晚成。

行走在人生路上，不要让别人打乱了你的节奏。

等你的对手露出破绽，那就是你成功的时机。

路要一步一步走，字要一笔一划写，欲速则不达。

把眼前的功夫做到家，底子扎实，根基才会牢固，杜绝豆腐渣，未来才会更加扎实。

静、慢是深思熟虑谋划，并非停止。

人生，不必着急。

找准自己的方向，在前方的路一步一个脚印。

放慢脚步，去享受生活的美好。

生命是一个不断积累的过程。相信自己，多给自己一点时间。慢慢走，不着急。

三思而后行，杜绝懒散。

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