白茶是绿茶系列吗茶 白茶是属于什么茶类

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白茶是绿茶系列吗茶 白茶是属于什么茶类

白茶不是绿茶系列，中国茶叶分为六大茶类，红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶，白茶、绿茶均为六大茶类之一，白茶主产于福建政和、福鼎、松溪、建阳等地，属于轻微发酵茶，是采摘大白茶、水仙或群体种茶树鲜叶为原料，经过萎凋、干燥、拣剔等工艺制成。

《1》

白茶

六大茶类之一，轻微发酵，性凉（新茶）

制作工艺：萎凋、干燥、拣剔

包含品种：白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉

白茶属于微发酵的茶，它工艺简单，所以尽可能的保留了茶叶中的茶氨酸及茶多酚、黄酮素以及其他物质的营养成分，且具有越陈越香的显著特点。

而白茶的汤色根据存放的时间也会变化，新白茶的茶香，最是鲜香，汤色为玲珑透亮的浅黄色，而老白茶的汤色，仿若琥珀，稠密更甚，橙黄温润。

再说保质期，一般的茶保质期为2~5年，因为过了保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽。

而白茶却显得另类，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般新茶存放三年以上就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。

白茶茶的汤甘醇爽滑，同时也代表着鲜、嫩、清香。仔细嗅闻茶汤，便能发觉有浓郁的花香盘旋在茶杯上方，久久不散，花香清冽，与带来的香甜滋味形成了巨大反差。

清幽、淡雅、清爽宜人，而毫香更是白茶滋味的点睛之笔，细细品味，令人心生愉悦。

《2》

绿茶

六大茶类之一，不发酵，性偏寒

制作工艺：采摘、杀青、揉捻、干燥

包含品种：安吉白茶、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、竹叶青、黄山毛峰等......

绿茶属于不发酵的茶，绿茶也是我国品种较多，饮用人数较广的茶品。

绿茶讲究鲜嫩、爽，对于明前、雨前则更甚，绿茶有咖啡碱、茶多酚、氨基酸等物质，总体来来说是苦后回甘，鲜爽清幽，回味悠长，但是绿茶也不宜长时间存放，一般18个月左右。

绿茶具有显著的三绿特征，即干茶嫩绿、汤色黄绿、叶底嫩绿，基本上都是以绿色调为主。

绿茶不一样的习性，内含物质的不同，决定了白茶、绿茶终归走上了不同的道路。绿茶内的茶多酚含量高于白茶，给人的感觉便更激烈一些。

绿茶的鲜爽是纯正的，极富个性，回甘生津，清香持久，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，不含杂质。

若以玻璃杯冲泡绿茶，尤其是芽头细嫩的绿茶，便能观赏到一番奇景，上下沉浮，犹如人生，但终究会以另外一种方式回归，即鲜爽、微苦后甜。

白茶属于绿茶吗

白茶属于白茶类，不属于绿茶，白茶的主要品种为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉，白茶的主要产地为福建省福鼎市、南平市的政和县，白茶为微发酵茶，其制作工艺为萎凋、干燥两道工序。

白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，而白茶的品种呢，分为三种（白毫银针、白牡丹、寿眉），它们是用同一种茶树上不同时期摘下来的不同形状的片子，做出来的不同口味的茶。

每年的3月份，大白茶刚发芽，便采下嫩芽，制作成白毫银针茶。到了3月下旬，芽长长了，嫩叶长出来了，这时候便不止采芽了，要采摘一芽二叶，制作成白牡丹。再过一段时间，叶片长多了，茶梗粗大了，芽叶长粗老后便可采摘一芽三、四叶，制成寿眉。

1.白毫银针

白毫银针，简称银针，于每年的三月下旬采摘（具体采摘时间根据当年天气情况而定），采其肥壮的芽头，有一旗一枪的特点。

制作工艺简单但独特新颖，不炒不揉只经萎凋、干燥两道工序制作而成。成茶形状似针、白毫满披，色白如银。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

其冲泡后汤色杏黄清澈，香气清新，味道鲜爽，齿间回甘。

2.白牡丹

白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。白牡丹与白毫银针相比，区别很大。白牡丹绿叶夹银白色毫心，形似花朵，“卷曲成朵”的白牡丹芽叶连枝，茶在杯中像极了盛开的牡丹花朵。故而得其名。

白牡丹香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽。

3.寿眉

寿眉使用的是大白茶、大毫茶为与原料，一般取一芽三、四叶经萎凋、干燥而制成。寿眉的外形其貌不扬，如同扫起来的落叶，有些粗犷，还有些杂乱无章。它主要以灰绿色为主，形状微微卷曲像眉毛、属于自然美。

泡开后，汤色为琥珀色，清澈透明、香气鲜美、喝一口滋润爽口。寿眉的采摘时期通常较晚，在四月中旬开始采制。寿眉通常采摘两季，一是春季，二是秋季。

秋季的寿眉较为复杂：分为立秋寿眉、白露寿眉、寒露寿眉。

白茶属于什么茶红茶还是绿茶

白茶属于白茶类，其本身即为茶类，茶叶分为六大茶类，红茶、白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶，其中白茶属于微发酵茶，茶性性凉；红茶属于全发酵茶，茶性温和；绿茶为不发酵茶，茶性偏寒。

白茶属于白茶茶类，白茶在良好的存储环境中，一般可以存放10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。老白茶寒凉，功同犀角，且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。

一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽。

白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。

白茶属于绿茶吗

白茶属于白茶类，不属于绿茶，白茶的主要品种为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉，白茶的主要产地为福建省福鼎市、南平市的政和县，白茶为微发酵茶，其制作工艺为萎凋、干燥两道工序。

白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，而白茶的品种呢，分为三种（白毫银针、白牡丹、寿眉），它们是用同一种茶树上不同时期摘下来的不同形状的片子，做出来的不同口味的茶。

每年的3月份，大白茶刚发芽，便采下嫩芽，制作成白毫银针茶。到了3月下旬，芽长长了，嫩叶长出来了，这时候便不止采芽了，要采摘一芽二叶，制作成白牡丹。再过一段时间，叶片长多了，茶梗粗大了，芽叶长粗老后便可采摘一芽三、四叶，制成寿眉。

1.白毫银针

白毫银针，简称银针，于每年的三月下旬采摘（具体采摘时间根据当年天气情况而定），采其肥壮的芽头，有一旗一枪的特点。

制作工艺简单但独特新颖，不炒不揉只经萎凋、干燥两道工序制作而成。成茶形状似针、白毫满披，色白如银。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

其冲泡后汤色杏黄清澈，香气清新，味道鲜爽，齿间回甘。

2.白牡丹

白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。白牡丹与白毫银针相比，区别很大。白牡丹绿叶夹银白色毫心，形似花朵，“卷曲成朵”的白牡丹芽叶连枝，茶在杯中像极了盛开的牡丹花朵。故而得其名。

白牡丹香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽。

3.寿眉

寿眉使用的是大白茶、大毫茶为与原料，一般取一芽三、四叶经萎凋、干燥而制成。寿眉的外形其貌不扬，如同扫起来的落叶，有些粗犷，还有些杂乱无章。它主要以灰绿色为主，形状微微卷曲像眉毛、属于自然美。

泡开后，汤色为琥珀色，清澈透明、香气鲜美、喝一口滋润爽口。寿眉的采摘时期通常较晚，在四月中旬开始采制。寿眉通常采摘两季，一是春季，二是秋季。

秋季的寿眉较为复杂：分为立秋寿眉、白露寿眉、寒露寿眉。

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