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红茶与绿茶具有同等效果,茶叶中影响睡眠的主要物质为咖啡碱,其中红茶是经过完全发酵的茶,红茶中咖啡碱含量为40mg,而绿茶是未经发酵的茶,其咖啡碱含量为20mg,其次还与冲泡浓度、茶叶树种、制作工艺、个人体质等因素有关,因此红茶、绿茶对睡眠不具有绝对作用。
据资料表明,以同类的茶树(同嫩度),在同一时间加工制成的红茶(发酵)、绿茶(杀青),从加工工艺影响角度来说,相比绿茶来说,红茶中的咖啡碱含量更高。
这其中都是绿茶中杀青的作用。
因此,茶多酚、咖啡碱的含量这一数据上,绿茶是小于红茶,因此绿茶经过高温的杀青,其中的咖啡碱部分受热散失了一部分。
而红茶制作过程中,没有高温杀青,更多的是发酵,发酵温度比较低,在22℃左右,而在干燥过程中,对于咖啡碱的损耗,亦是皮毛。
照此推断,那么是不是红茶的失眠性更大,绿茶的失眠更小。
因此红茶比绿茶更容易失眠。
错!
喝红茶后依然能睡着的真正原因,是茶汤内咖啡碱因络合现象而减少并导致影响时间延迟。而红茶中还具有芳香物质,氨基酸等物质。
芳香物质,我们很好理解,就是代表香气的,红茶中芳香物质比绿茶多近一倍,可以舒缓、放松情绪,因此从某一方面来说,是可以助眠的,而氨基酸则更有安神、助眠的作用。
我们再来看绿茶,绿茶没有经过发酵,但是经过了杀青,在杀青过程散失掉部分咖啡碱,但其保留的茶多酚也具有明显的刺激。
但是绿茶的氨基酸也整整高出了红茶的一倍,其安神的效果亦很重要。
因此,茶叶既能导致失眠,也能起到促进睡眠、安神的效果,这并非是冲突的,这也是个人对于茶叶的耐力的反应,体质不同、泡茶的浓度不同、泡茶时长的不同、饮茶时间不同,则都会产生不一样的效果。
因此,有的人喝了红茶、绿茶会睡得更香,有的人喝了一点绿茶、红茶却失眠了。
那么避免喝茶影响睡眠,我们可以做些什么
若想睡前喝,那就将喝茶时间提前至睡前2~3小时。
如果对于茶叶特别敏感,又想喝茶,又不想影响睡眠,那么尽量在白天饮用,或在晚上8点之前完成喝茶,且清淡饮用,这样的时间一般对晚上的睡眠是不会有明显的影响。
因为对于健康的成年人来说,咖啡碱在进入体内后,不到一个小时的时间内就会开始分解。
其次淡茶跟浓茶相比,咖啡碱的析出就非常有限了,可以很有效的减弱对睡眠的影响,所以喝清淡一些还是好的。
其次,每天的喝茶量最好不要超过15~20g,过度喝茶,过犹不及,也是很可能影响到睡眠的。
当然,如果你是老茶客,饮茶时间较长,影响较小,则可以不用担心。
红茶与绿茶都会影响睡眠,红茶虽然是全发酵茶,但茶內富含茶多酚与咖啡碱,而咖啡碱物质有提神醒脑,振奋精神的好处,因此晚上过多饮用会影响睡眠,而绿茶为不发酵茶,茶内亦有大量咖啡碱等物质,若在睡眠时饮用,也会影响睡眠,因此建议睡前1~2小时停止饮茶。
从绿茶与红茶茶所含的物质来看,茶中所含的茶多酚和咖啡碱能刺激人体脑神经,使大脑清醒、灵活。然而茶中的氨基酸、芳香类物质则能舒缓神经,使人体放松、安定。
也就是说喝茶既能提神醒脑,让人失眠,又能抑制脑神经的过度兴奋,安神助眠,而红茶与绿茶,相较而言,绿茶更容易失眠,因为茶性寒凉,且刺激性大一些,而红茶茶性温和,且富含香气物质、氨基酸等,对于身体更加友好一些。
不管茶叶助眠也好,提神也好,或多或少与自身的体质有关,没有绝对性可言。
但是睡前过度饮茶,或者浓度过高,或饮茶时间太晚,必然会加速身体反应,频繁起夜,最终都是会影响睡眠的。
所以晚上喝茶,最好是清淡饮用,温热饮用,其次最好在睡前1~2小时内最好不要喝茶。
睡觉前可喝少量的红茶,红茶是经过发酵的茶叶,且发酵完全,茶性温和,茶內富含氨基酸物质,睡前少量饮用可以促进睡眠,保证睡眠质量,但禁忌睡前大量饮茶,而绿茶属于不发酵茶,茶叶的刺激性稍强,且咖啡碱含量较高,因此睡前不适合饮用。
大部分茶友都有一个问题,就是担心喝茶影响睡眠,所以不敢喝茶。
其实,茶叶具备“醒神”和“宁心安神”两层面的功效,既能够使人的大脑更保持清醒灵便,还可以抑制中枢神经的过度激动,让大家非常容易入睡,重要看你怎么喝。
晚上喝茶并不一定不好,看是喝什么茶,喝多少。
晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶,茶多酚含量较高,并保持了其原始的性质,刺激性比较强;红茶是全发酵茶,茶多酚含量虽然少,但经过“氧化”过程,刺激性弱,较为平缓温和,适合晚间饮用。
尤其对脾胃虚弱的人来说,喝红茶时加点奶,可以起到一定的温胃作用。
但是,平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是以少饮或不饮茶为宜。
另外,晚上喝茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。喝茶的时间最好在晚饭之后,因为空腹饮茶会伤身体,尤其对于不常饮茶的人来说,会抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
喝红茶还是绿茶没有定论,主要根据自身偏好和茶叶特点选择。绿茶为不发酵茶,其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调;红茶则为全发酵茶,其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调;红茶口感相对温顺甜爽,绿茶则相对苦涩不耐泡。
喝绿茶还是红茶:
1.绿茶
又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。
2.红茶
以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。
红茶和绿茶的味道不同,红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了,所以不像绿茶那么涩;而绿茶因为保留了芳香油的缘故,所以比红茶香。
结语:
高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶,则要用90—100度的沸水冲泡,如水温低,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。
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