自制夏日花茶的做法 自制夏日花茶怎么做

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，自制夏日花茶怎么做的精彩内容等你来阅览，里面有自制夏日花茶的做法和自制夏日花茶怎么做都是给您精心准备的哦！

自制夏日花茶的做法 自制夏日花茶怎么做

1、薄荷饮品

做法：锅内放入2kg的水煮沸熄火；放入15g薄荷叶、3g绿茶；待凉后滤出残渣，再加入冰糖搅匀即可饮用。

功效：清清凉凉的薄荷能消除夏日的火气和肠胃郁闷。如果患有夏季热感冒，这是一道很不错的调理饮品。

2、玫瑰普洱茶

做法：将3g普洱茶放在杯碗中注入开水；第一泡茶要倒掉不喝，第二泡加入15g玫瑰花，再注入开水冲泡，待凉些加些蜂蜜即可。

功效：玫瑰花加普洱茶一起冲泡，其味芳香怡人，而且能疏解胸闷、气烦的心情。夏天肝火旺，易发怒，不妨多喝点玫瑰普洱茶。

3、灵芝薄荷茶

材料：灵芝（切片）2g、薄荷5g、谷芽5g、冰糖少许。

做法：谷芽炒香后与灵芝放入锅中，加500g水和适量冰糖，煮至沸腾；再放入薄荷煮2分钟后，熄火焖5分钟，待凉即可饮用。

功效：这是适合夏季饮用的养生茶，尤其是面临考季的学生更适合，孩子气血不顺，有烦热、气虚等症状，家长不妨煮一壶灵芝薄荷茶，能让孩子神轻气爽。

4、麦香柠檬红茶

制作：将大麦放入冷水中煮10分钟，加入冰糖煮溶，滤出茶汁；将红茶包浸入麦汁中煮两三分钟，将柠檬切开、挤汁，倒入红茶麦汁中搅匀即可。

功效：通肠利便，并可改善皮肤粗糙。

5、椰香奶茶

制作：将红茶泡入热开水中，再倒入椰汁、冰糖，煮开即可。

功效：能清热祛火。

6、苹果绿茶

制作：苹果洗净，切成小块，汁水倒入沏泡好的绿茶水中，加500ml冷开水，放蜂蜜闷510分钟即可。

功效：可以治疗便秘、贫血，并且能润肤养颜。

7、梅子绿茶

制作：将冰糖加入热水中煮化，再加入绿茶浸泡5分钟，滤出茶汁，加入青梅及少许青梅汁拌均即可。

功效：消除疲劳，增强食欲，能够帮助消化，并有杀菌抗菌作用。

8、蜜梨绿茶

制作：将蜜梨榨汁，留汁去渣，汁水倒入沏泡好的绿茶中，加500ml冷开水，加冰糖即可。

功效：可消痰降火、润肺清心，还适宜于咳嗽、繁咳失音患者。

9、葡萄红茶

制作：用热开水将红茶沏好，滤去茶渣；葡萄去茎洗净，用消毒纱布榨汁，汁水倒入茶中，加500ml冷开水，放糖即可。

功效：健胃利尿，益气补血，有利筋骨、抗衰老之功效。

10、红枣花茶

制作：红枣去核捣碎，倒入锅内，加水煮810分钟滤渣，汁水倒入沏好的花茶中，加500ml冷开水，放冰糖即可。

功效：有明显的防癌、抗癌、预防心血管疾病和健脾开胃作用。

11、罗汉果茶

制作：罗汉果加水浸泡20分钟，加菊花煮沸，小火再煮510分钟滤去渣，加500ml冷开水，加鲜柠檬一片，放冰糖即可。

功效：常饮可防治咽痛咽痒、咳嗽等症。

12、菠萝香蜜茶

制作：将红茶包浸入冷水中煮开待凉，菠萝切块加入红茶中，再加入柠檬皮丝搅匀即可。

功效：能清热祛火，醒酒提神。

茉莉花茶的制作方法

茉莉花茶的制作分为采花、伺花、干燥茶坯、窨制、茶花分离5个步骤。

制作时不仅需要优质的花蕾，不停地翻动茶堆，通风换气、筛掉次花等，因此制作时的每一步都环环相扣，且耗时费力。

1、采花

采花的最佳时间在下午二、三点之间，正是日头最毒的时候。

此时，高温让花蕾中的精油浓度达到顶峰。同时，花农只能摘含苞欲放的花蕾，花骨朵不能摘（开不了），开过的也不算数（香气散尽）。

将花蕾小心地放入竹篮或通风的网袋中（不可使用不透气的塑料袋），每袋不得超过10斤，袋与袋间还需隔着通气筒。

采摘和运输普遍能在日落前收工，经过水运陆送进入茶厂，已是傍晚。

而这时，制茶师傅披星戴月的一天才算真正开始。

2、伺花

不停地翻动茶堆，合适的温度、湿度和空气含氧量，是决定性要素。

等候花开，不仅凭耐心。伺花的过程就是制茶师傅与环境博弈的过程，将温度、湿度和氧气三者进行平衡，看似简单，没有长年经验是做不来的。

3、干燥茶坯

茶叶在窨制前，需要再一次复火干燥。

烘青茶吸香能力强，覆以花之香气，再合适不过，着实衬得起花香的鲜郁。

4、窨制

通风换气、筛掉次花：在将茶叶和茉莉拌合前，还需要不少这样的琐碎“前戏”。

大约晚上十点左右，茉莉次第绽开，等花朵儿微微张开呈“虎爪”形，窨制花茶漫长而紧张的高潮才拉开帷幕：

首先，将茶叶和鲜花层层叠叠反复覆盖十多次，最顶部的茶叶防止香气外扩，然后再用翻耙将花茶堆轻轻推开，让茶和花充分拌和均匀。

投花量，也是决定花茶等级的重要因素：投花量越多，花茶等级越高。

等茶花充分混合后，奇妙的变化开始了：

水是茉莉香气的载体：芳香物质在水汽的裹挟下缓缓进入茶叶，填充那些干燥中空的孔洞，大量花香因而涌入叶片。茶叶自身也在悄悄发生着改变：那些代表“苦气”和“涩味”的多酚类物质转化为甘甜，茶性由寒转中和，茶汤色泽也会从嫩绿过渡为清丽的淡黄。

静置窨花长达十多个小时之久，和伺花一样，窨花也需要精确控制温度和水分。直到半夜，制茶师傅会依旧守望他们的“大作”，不时地把手伸进花茶堆，用体感来试温。

5、茶花分离

折腾了一宿，终于到了可以收工的清晨。

剩下的工作，就是用网筛将茶花分离，把做好的茶叶拿去烘焙，重新降低茶中水分的含量以等待下一次窨制。

在最后一次窨制时，为了保持茉莉的鲜灵纯净，不再复火烘焙，这就是所谓“提花”。

结语

茉莉花茶并非低端茶的产物，而是我们始终对于它有误解，芥蒂，真正的茉莉花茶是煞费工夫，而且讲究天时地利人和，因此制作茉莉花茶亦十分考究。

而成品的茉莉花茶，茶香、花香相互融合，又互不干扰，实为好茶。

茉莉花茶怎么做的

茉莉花茶的制作工艺较为复杂，分为11个步骤，茶胚与鲜花拼合、堆窨、通花、收堆、起花、烘焙、冷却、转窨、提花、匀堆、封装，制作好的茉莉花茶外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿经久耐泡。

茉莉花茶怎么做的：

1.采花

采花的最佳时间在下午二、三点之间，正是日头最毒的时候。

此时，高温让花蕾中的精油浓度达到顶峰。同时，花农只能摘含苞欲放的花蕾，花骨朵不能摘（开不了），开过的也不算数（香气散尽）。

经验丰富的花农，根据花色就能判断采摘时机是否成熟。茉莉花蕾由青转黄、再由黄入白，当花蕾雪白剔透，肥硕而又饱满时，就该动手了：动作要轻且快，需保留绿色的花萼和花柄，利落地去掉叶梗。

摘下的花蕾仍在呼吸。在进入茶厂前，花农还得兢兢业业地完成“护花使命”：将花蕾小心地放入竹篮或通风的网袋中（不可使用不透气的塑料袋），每袋不得超过10斤，袋与袋间还需隔着通气筒。

采摘和运输普遍能在日落前收工，经过水运陆送进入茶厂，已是傍晚。而这时，制茶师傅披星戴月的一天才算真正开始。

2.伺花

对，“伺候”这个词，被堂而皇之地收入制茶术语，茉莉之娇贵可见一斑，“复堆”、“通花”、“烧花”等，关于这些，你只需明白：所有繁冗的步骤，仅仅为了让花蕾顺利开放。制茶师傅需要不停地翻动茶堆，合适的温度、湿度和空气含氧量，是决定性要素。

等候花开，不仅凭耐心。伺花的过程就是制茶师傅与环境博弈的过程，将温度、湿度和氧气三者进行平衡，看似简单，没有长年经验是做不来的。

3.干燥茶坯

与此同时，另一个主角也在待命中：茶叶在窨制前，需要再一次复火干燥。买花茶时，那些五花八门、目不暇接的名字——雪芽、银峰、珍毫、香芽、龙珠等，无非都是在描述茶的原料。大部分茉莉花茶，无外乎白茶和烘青绿茶两种。

烘青茶吸香能力强，覆以花之香气，再合适不过；白茶则是高级花茶的宠儿，一来闽地本身产白茶（如福鼎、政和等），二来白茶朴实清润，着实衬得起花香的鲜郁。

4.窨制

通风换气、筛掉次花：在将茶叶和茉莉拌合前，还需要不少这样的琐碎“前戏”。大约晚上十点左右，茉莉次第绽开，等花朵儿微微张开呈“虎爪”形，窨制花茶漫长而紧张的高潮才拉开帷幕：

首先，将茶叶和鲜花层层叠叠反复覆盖十多次，最顶部的茶叶防止香气外扩，然后再用翻耙将花茶堆轻轻推开，让茶和花充分拌和均匀。茶、花使用的比例是关键。花用多用少，有太多因素掣肘，须凭经验行事：比如，若当天下雨，花香弱，就要多用花；实在太潮湿，再多花也无济于事，茶人就索性收工了。

投花量，也是决定花茶等级的重要因素：投花量越多，花茶等级越高。

等茶花充分混合后，奇妙的变化开始了：

水是茉莉香气的载体：芳香物质在水汽的裹挟下缓缓进入茶叶，填充那些干燥中空的孔洞，大量花香因而涌入叶片。茶叶自身也在悄悄发生着改变：那些代表“苦气”和“涩味”的多酚类物质转化为甘甜，茶性由寒转中和，茶汤色泽也会从嫩绿过渡为清丽的淡黄。

静置窨花长达十多个小时之久，和伺花一样，窨花也需要精确控制温度和水分。直到半夜，制茶师傅会依旧守望他们的“大作”，不时地把手伸进花茶堆，用体感来试温。

5.采花、伺花、干茶、窨制

折腾了一宿，终于到了可以收工的清晨。剩下的工作，就是用网筛将茶花分离，把做好的茶叶拿去烘焙，重新降低茶中水分的含量以等待下一次窨制。

在最后一次窨制时，为了保持茉莉的鲜灵纯净，不再复火烘焙，这就是所谓“提花”。

茉莉茶叶怎么泡

茉莉茶叶怎么泡：首先准备一只透明玻璃杯，一壶开水，然后将玻璃杯清洁干净，将3g茉莉茶叶投入玻璃杯中（茶与水的比例为1:50），沿着杯壁注入1/3的水，然后顺时针摇晃杯身，等茶叶浸润后，再次注水七分满即可，等待2分钟，即可品饮茉莉茶叶。

茉莉茶叶冲泡方法：

茶具可以用瓷器、陶器，也可以用玻璃的茶具。准备一个300~500ml的玻璃杯。然后我们选取3g左右茉莉茶叶，茶水比例为1:50，即3g茶叶需要150ml的水。

先用水将玻璃杯冲洗干净。

接下来，我们要选择刚烧开晾置一会的水温冲泡，大约80℃，将茉莉茶叶投入玻璃杯中，然后注入玻璃杯容量的1/3水，然后 摇晃杯身，待茶叶充分浸润后，然后再次注入玻璃杯七分满的水，同时不要加盖。

然后等待2分钟左右，即可饮用茉莉茶叶，香气芬芳，花香茶香融为一体，口感香醇。

茉莉茶叶一般冲泡3次左右，但水温不能太高，每次饮用至茶杯1/3处时即可再次续水。

茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的，茶香与茉莉花香交互融合，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”茉莉花茶使用的茶叶称茶胚，多数以绿茶为多，少数也有红茶和乌龙茶。

茉莉花茶外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。根据不同品种的茶胚，例如用龙井茶做茶胚，就叫龙井茉莉花茶，如用黄山毛峰的，就叫茉莉毛峰。

茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类，尤其深得我们北方一些老年人的喜欢。茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花史，列做人间第一香。”

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