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准备韭菜籽20粒、盐少许,取出一只茶茶壶,将其冲洗干净,之后将韭菜籽、盐加入壶中,注入300~500ml左右的凉水,然后放在电炉上,小火煮着沸腾,然后将茶水倒入杯中,待温热即可代茶饮用。
韭菜籽茶如何冲泡
1、准备韭菜籽20粒(5~7g)、盐少许。
2、准备一只煮茶壶,将其清烫洗干净。
3、将材料投入壶中,并加入适量的水。
4、开火(小火),煮至沸腾,然后关掉火源。
5、待温度适中,即可倒入茶杯饮用。
备注,如果是韭菜籽粉或小袋子装的,可以直接使用玻璃杯、瓷杯等器具,加入开水泡饮。
韭菜籽茶有什么作用
韭菜籽属于药食同源的食物,使用后有良好的药用价值。韭菜籽打成粉可以用白开水服用,还可以直接用来泡水喝,韭菜籽含有大量的维生素和粗纤维,用来泡水喝,能促进胃肠蠕动,有润肠通便的作用。
同时还能补肝肾、暖腰膝。对于女性的月经迟来也有一定的调理功效,还能控制须发早白。
绿茶的冲泡分为烫洗杯具、投茶、冲泡、品饮4个步骤,泡茶前先准备一壶开水,并将杯具充分烫洗一次,然后取6g绿茶投入玻璃杯中,沿着玻璃杯壁,向杯中低冲注水,对于嫩度较高的茶叶,注意降低温度,最后等待5分钟时间,待茶汤温度降低、适口,即可细细品饮。
1、烫洗杯具
取一壶开水,将开水倒入玻璃杯中,充分烫洗干净,同时提高杯温,有助于茶叶香气的散发。
烫洗工作完成后,将茶杯中的水倒干倒净。
2、投茶
用茶则取5~6g绿茶,然后用茶匙将茶叶投入玻璃杯之中,可适度闻香。
绿茶与水的比例以1:50为宜,300ml的容量,可投茶6g,同时也可以根据个人的口感、喜好,增减。
3、冲泡
沿着玻璃杯壁,向杯中低冲注水,注意保持水流匀速,对于嫩度较高的茶叶,注意降低温度。
直到注入七分水位时即可停止。
4、品饮
将茶杯静置5分钟,待茶水温度适口,香气四溢,即可持杯品饮。
端起茶杯轻嗅那飘渺的芬芳之气,再啜饮一小口,让茶汤在嘴内散化,味蕾全方位感触茶汤的奇妙韵味,最后徐徐咽下,舌尖轻抵齿根微微吸气,回味茶的独特甘甜。
正如一席春风拂来,花果香油然而生,清甜的滋味,爽。
结语
绿茶根据茶叶的嫩度,温度控制在80-90℃。
投茶方法有上投法、下投法以及中投法三种。
上投法,即将开水注入杯中约七分满再投茶。细嫩名优绿茶一般用上投,如碧螺春、信阳毛尖。
中投法,即将开水注入杯中约1/3处,投茶,然后再将水注入七分满。一般安吉白茶、西湖龙井、竹叶青等大多采用中投法。
下投法,即先将茶叶投入杯中再注水,如太平猴魁、日照绿茶等。
1、准备:首先准备一只透明玻璃杯,一壶开水;
2、洁具:用开水将玻璃杯烫洗一遍,并倒掉温杯之水;
3、投茶:将3g绿茶投入玻璃杯中,沿着杯壁注入玻璃杯1/3的水;
4、浸润:顺时针轻轻摇晃杯身,让茶叶充分浸润;
5、饮用:最后再次向玻璃杯注水七分满,等待3~5分钟左右,即可饮用。
绿茶怎么泡,冲泡绿茶的注意事项:
一、茶具的选用
透明度佳的玻璃杯是冲泡绿茶的首选,尤其是西湖龙井、碧螺春等细嫩的名贵绿茶。除玻璃杯外,白瓷茶杯也是一个不错的选择。
二、水温的控制
冲泡绿茶最适宜的水温在85℃左右,根据冲泡方法及茶叶品种、时节、鲜嫩程度的不同,水温可适当调整。水温太高不利于及时散热,茶汤会被闷得泛黄,口感苦涩,带熟汤之气。冲泡两次之后水温可适当提高。
三、冲泡方法
冲泡绿茶有三种方法,即上投法、中投法、下投法。
1.上投法
上投法是一次性向茶杯中加入足量热水,待水温适度时放入茶叶。此法水温要掌握得非常准确,越是嫩度好的茶叶,水温要求越低,有的茶叶可在水温70℃时再投放。
上投法适用于:碧螺春、信阳毛尖、碧螺春。
2.中投法
中投法是在投放茶叶后,先注入1/3的热水,稍加摇动使茶叶吸足水分舒展开来,再注至七分满热水。上投法、中投法适合细嫩的茶叶,还有一种方法比较少用,即下投法。
中投法适用于:西湖龙井、黄山毛峰、竹叶青。
3.下投法
下投法与前两种不同,它是先投放茶叶,然后一次性向茶杯内倒入足量热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
下投法适用于:太平猴魁、六安瓜片
四、冲泡次数
绿茶由于未经发酵,且大多原叶较为鲜嫩,耐泡程度低,冲泡绿茶为3泡左右,至第三泡之后滋味已经开始变淡。
绿茶的泡法:准备一壶开水、一只玻璃杯、3g新鲜绿茶,将烧开的沸水注入玻璃杯,清洁后倒掉,将3g绿茶投入玻璃杯,沿着杯壁注入玻璃杯1/3的水,温度为80℃,轻微摇晃杯身,然后再次注入剩余的水,七分满即可,注水后静候3分钟,待茶叶浸润后,即可饮用绿茶。
绿茶的冲泡方法:
1.水温
冲泡绿茶的水温不宜过高(80~85℃左右),此温度并非未开的水,而是烧开水后静置1~2分钟。
2.注水
冲水方式采用吊水的方式沿杯壁注水,要避免直接冲击茶叶。
3.茶水比例
一般1:50,即1g的茶叶50ml的水,平时使用的玻璃杯一般是200ml即只需4g左右的茶叶。
4.出汤时间
第一泡只需浸泡30s到60s左右;茶汤剩余1/3的时候注水,第二泡时间稍加延长,浸泡40s到90s;之后时间根据茶汤浓度延长。
冲泡注意事项:
1.茶具
一般是选用玻璃杯、玻璃壶冲泡。一则上好的绿茶观赏性强,便于充分欣赏清新绿茶在水中缓缓舒展、游动、变化之美,翠色欲滴;二则绿茶芽叶较嫩,用盖碗之类的容易烫熟烫伤芽叶。
2.投茶
有上、中、下投法。上投法即先投水后投茶,中投法即先投水后投茶再投水,下投法即先投茶后投水。应根据水温和茶叶嫩度而定来保护芽叶。上投法多用于细嫩的明前茶,下投法多用于一般的绿茶,中投法不太采用,多用于表演。
3.水温
80℃—85℃。那么怎样控制水温呢?我们当然不会拿支温度计去量,所以最好的是先把沸水倒进公道杯里,然后再倒进玻璃杯冲泡,这样就可轻易控制水温。还有一点要记的,就是要高冲、低倒。因为高冲时可增加水柱接触空气的面积,令冷却的效果更加有效率,而沿着玻璃杯低倒不容易烫伤芽叶。
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