突然喜欢吃茶叶是怎么回事 喝茶有什么好处和坏处

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突然喜欢吃茶叶是怎么回事 喝茶有什么好处和坏处

喜欢吃茶是长期性的重复动作演变的习惯，同时亦是生理所需，因为茶叶中富有多种物质，如氨基酸、茶多酚、咖啡碱、维生素等，对于饮茶人群而言，茶叶具有补充水分、能量等目的，因此出于本能，会食用茶叶，也会形成一种习惯。

根据科学研究发现茶叶中有些难溶于水的维生素，比如脂溶性维生素等，再加上维生素A、D、K、E只能侵泡出出少量溶解到茶水中，所以泡过的茶依然具有营养价值。

如果按照茶叶中含有的营养物质来看，吃茶叶的确还能吸收更多的营养，而泡茶只能泡出茶中的水溶性营养物质，比如茶儿素、维生素C，而剩下的脂溶性营养物质是泡不出来的，比如维生素E、胡萝卜素等。

所以泡过的茶叶是可以吃的。

但是不是所有的茶叶都可以吃的，一般未发酵的茶叶可以吃，比如绿茶，但经过发酵的茶叶一般就不建议吃了，其次吃茶可以选择性的食用，不可过度。

其次对于茶叶能不能吃，需要视茶叶质量、茶叶种类和自身情况来决定，不可以点概面。

如何吃茶叶

首先茶叶不宜干吃，而是指泡开后的茶叶，首先准备5g左右的干茶，一只110ml的盖碗，先用开水将茶具清洁干净，然后将干茶投入盖碗中，冲入开水，之后放下水壶，即可将茶叶与茶汤分离，茶汤可以饮用，茶叶可以取出放入口中咀嚼或食用，但需要注意用量，禁忌过度食用。

尽管“吃茶”的“吃”并不是指真的吃而是喝的意思，但事实上茶叶也确实是可以吃的。茶叶最初就是作为一种可以食用的菜蔬而出现的。在我国第一部诗歌总集《诗经》里，就有“谁谓荼苦，其甘如济”的诗句。据说这里的“荼”指的就是茶叶，可见是和荠菜相提并论的。

早期茶叶饮用方法极为简朴粗放，甚至有放入盐、姜、葱、椒等和水连叶煎煮而食。晋代郭璞《尔雅注》云：“（茶）树小如栀子，冬生叶，可煮作羹饮。”

陆羽在《茶经》里记载唐初饮茶风俗时说：“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者……或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等，煮之百沸……”

古典名著《水浒传》第二十四回描写道：“（王婆）便浓浓的点道茶，撒上些白松子、胡桃肉，递与这妇人吃了。”

饮茶不言“喝”而冠以“吃”字，大概正和这种连汤带叶一起吃掉的饮茶习俗有关吧。所以卢全才有“纱帽笼头自煎吃”的诗句流传后世，所以赵州和尚才有“吃茶去”的法语遍布天下丛林，所以如今南方的一些城市仍有吃早茶的习俗。

据考证，茶叶的营养成分极为丰富，富含各种维生素和氨基酸，并含有多种人体所需的矿物质及微量元素，如钙、磷、钾、镁、锰、铝、硒、锌等。茶叶经过几次冲泡后，其营养成分大部分已经浸出，但还有一些矿物质残留在茶叶里，弃之可惜，于是在农村的一些地方，有连茶渣一起吃掉的习惯。

《清碑类钞》里便有湖南人饮茶习俗的记述：“湘人于茶，不惟饮其汁，辄并茶叶而咀嚼之。”据说毛主席也很喜欢喝茶，每次喝完茶后也会将茶渣吃掉。毛主席是湖南湘潭人，喝茶吃茶渣可能是他小时候在家乡养成的生活习惯。

如何煮茶

关于煮茶，并不是所有茶都适合煮，在这里简单概括下，能煮的茶必须是有一定粗老程度的茶，如带梗的黑茶、茯砖茶、青砖茶、普洱茶等，还可以是有一定年份的茶，像老白茶、陈年老铁、陈年岩茶等。

在这两类茶中，最好是含有梗叶的茶，因为其内含丰富的果胶，煮出来的茶汤口感滋味会更好，就像寿眉茶煮出来会比银针好喝得多。

如何煮茶~昵茶网茶叶百科：

1、先泡后煮

先用盖碗泡上5泡左右，再放进煮茶器中煮茶，这种方式对茶叶的内质有一定要求，如果是芽叶类或者年份轻的茶，煮出来滋味会寡淡或涩麻。

煮茶时投茶量不宜过多，一般按照3~5克干茶搭配300~500毫升水的黄金煮茶比例。

像熟普、柑普类、六堡茶、老茶头、老寿眉这种滋味比较浓的茶叶，就适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮，还可以避免煮出来的茶汤过于浓强。

2、直接煮

相比泡茶，直接煮饮的投茶量要相应的减半，如水量为500ml，则投茶5g即可，先将水烧开，烧开之后将5g茶叶放入壶中，再次沸腾后即可关火。

趁着刚开之水的余温，让茶叶在壶中短暂停留，这样煮出来的茶汤味道比较好。

如果直接用凉水煮，茶汤会很浓厚，所以煮茶时切记先将水烧开，然后再投茶，其次煮茶时水温比较高，所以多加留意，水位不要太高，以免溢出，烫伤自己。

喝茶的步骤

1、用开水烫洗茶具；2、投茶，将茶叶投入茶壶（盖碗）中；3、清洗洗茶（非必要）；4、正式冲泡；5、春风拂面，即刮沫；6、盖上壶盖；7、分置茶杯、茶具；8、轻轻将壶中茶水倒入公道杯；9、将茶汤分别倒入闻香杯；10、将茶双手送到客人面前；11、闻香；12、细细品茗。

喝茶的步骤是哪些

1、温杯洁具

先烧开一壶水，然后用沸水洗一次茶具，目的还在于进行卫生和清洁，同时预热茶具，使茶的味道更香。将开水倒入公道杯，茶杯，闻香杯中，然后倒掉即可。

2、投茶

茶叶分为六大类，而茶品则更为繁多。但每种茶的投茶量大不相同。

以下是昵茶网总结的大致规律（以110ml的盖碗为例）

泡白茶，投茶5克；

泡红茶，投茶5克；

泡岩茶，投茶8克；

泡生普，投茶8克。

然后将自己要泡的茶品，放入器皿（盖碗、玻璃杯、茶壶）中，过程很简单，在表演期间，可以适当地将其添加到不同的样式中，从而增加更多的茶韵。

3、洗茶（非必要）

泡茶前，部分紧压茶需要进行洗茶，或者说醒茶。

目的是让水和茶正确接触，洗茶速度要快，然后快速倒出即可，对于红茶、绿茶、新白茶、黄茶是可以不洗茶的。

4、冲泡

再次将沸水倒入盖碗、茶壶等冲泡器具之中，在倒水过程中点三下，即凤凰三点头，以表达对客人的尊重。

5、春风拂面

完全是表现技巧美观需求，水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿，把浮在上面的茶叶去掉，为的是只喝茶水不要让上面浮的茶叶到口中。

6、封壶

盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的。

7、分杯

准备喝茶开始的步骤，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶。

8、玉液回壶

轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。给人精神上的享受和感官上的刺激，简单点说就是给客人每人一杯茶。

9、分壶

然后将茶汤分别倒入每个客人的闻香杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。

10、奉茶

把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。

11、闻香

这个是客人开始独自感悟的步骤，客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香，最好能有陶醉状，表示对主人茶的欣赏和赞叹。

12、品茗

最后一步，品茶，客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮，然后放下，可以在谈话交流期间相互交流，感受茶中真意。

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