铁观音新茶什么时候上市 铁观音新茶几月份上市的

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铁观音新茶什么时候上市 铁观音新茶几月份上市的

铁观音新茶为4月下旬至5月上旬上市。铁观音采摘标准是开面采，需要等茶叶自然生长出三片叶子的时候才采摘，因此时间比绿茶红茶推迟了半个月，在4月下旬或月底进行采摘，采摘之后的鲜叶，再经过特定的传统工艺制作而成，因此一般于4月下旬至五月上旬上市、开售。

铁观音产于福建安溪，每年产三季，春茶就是春天的第一道茶；而夏天雨水多、日照强，铁观音的夏茶品质一般；秋茶日光、雨水都恰好，因此品质不错。

而铁观音春茶一般采摘较晚，是春茶中的压轴茶品，一般在4月下旬会部分采摘，而上市时间一般在4月下旬至5月初左右会陆续上市。

铁观音春茶沉寂了一整个冬天，终于有了春的样子。一叶叶的茶芽，娇嫩柔美地探向天空，叶尖上跳跃着阳光的巧笑。一株株的茶树，茁壮自信地吐绿泛翠。每一抹绿都是蓄足养分的好茶叶，每一片茶叶都将救赎多少浮躁的心。一坡一坡的茶山，依山傍水，远离喧嚣，鸟语花香，春意盎然，处处透露出大自然的气息，这里安静祥和，与世无争。

铁观音春茶采摘鲜叶的标准必须是在嫩梢形成这个驻芽之后，顶叶是刚开展到小开面或是中开面的时候，然后就采下二、三叶。采时是要做到“五不”的，就是不折断叶片，不折叠这个叶张，不碰碎它的叶尖，不要带单片，不要带鱼叶以及老梗。

生长的地带不同的茶树的鲜叶是要分开的，特别是早青以及午青和晚青是要严格的分开去制造的，以午青的品质是为最优的。

铁观音春茶有什么特点

由于春季气温适中，雨量充沛，茶树经冬季的休养生息，春季茶芽叶片肥硕，叶质柔软，内含营养成分丰富。春天气温相对较低，有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累。

其中游离氨基酸、维生素、蛋白质等营养成分含量较高，使得春茶的滋味更鲜爽，再加上春茶生长期间一般无病虫危害，茶叶品质更好。

总体上，春茶香气强烈，汤水鲜美，滋味鲜爽，茶质好，其色泽、外形上好。

铁观音几月份下来新茶

铁观音新茶一般于4月下旬至五月上旬上市，铁观音鲜叶采摘要求嫩梢顶芽形成驻芽后，顶叶小开面至中开面，采驻芽2叶至3叶，然后新叶通过采青、晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、干燥等工艺制成，而制成的春茶于每年4月下旬至5月上旬上市。

铁观音一年分五季。

谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45%；

夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，产量占15—20%；

立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25—30%；

秋分至寒露(9月下旬一10月上旬)为秋茶，产量占25—30%。

有个别地方由于气温较高，还可生产一季冬茶，冬茶气温很低，生长速度很慢，茶叶比较浓厚，营养物质也很高。

春茶

安溪铁观音春茶采摘季节是：谷雨至立夏（4月中下旬-5月上旬）。

铁观音鲜叶采摘要求嫩梢顶芽形成驻芽后，顶叶小开面至中开面，采驻芽2叶至3叶。

安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。

采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制作，以午青品质为最优。

春茶产量占全年总产量的40-45%。铁观音茶树越冬后第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为铁观音春茶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得铁观音春茶茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。

铁观音春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实，且素有七泡有余香的美誉。

铁观音茶什么时候出新茶

铁观音新茶一般为4月中下旬至5月上旬集中上市，即春茶铁观音，春茶产量占全年总产量的40~45%，春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了冬季的蓄养，茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且维生素、氨基酸含量较高，因此具有春水秋香的显著特征。

《1》

铁观音新茶为什么上市比较晚

铁观音的采摘标准不同于绿茶先采茶芽，而是要等新梢长到3-5叶快要成熟，顶叶六七成开面时才能采摘，所需时间较长。

再加上安溪铁观音的制作工艺复杂繁琐，极需耐心和匠心。相比于红茶的“全发酵”和绿茶的“不发酵”，安溪铁观音的“半发酵”制作工艺，被茶界公认为“最高超的制茶工艺”。

如鲜叶采摘（开面采）之后，经过晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、干燥等工艺制成，因此种种原因导致，铁观音茶作为春茶的压轴茶品。

所以铁观音的新茶一般在5月初正式上市。

《2》

春茶铁观音的特点

春季的时候气候温和，降水量充沛，阳光照射时间较长，而且茶树经过冬天的修养生息，这个时间段对于铁观音茶树的生长来说十分的有力，土壤中含有的矿物质元素也多。

春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。

其次，春茶季节气温低，病虫害发生比较少。因此，春茶一般都是最理想的！

其次春茶铁观音好在水，茶叶历经冬天的涵养，内蕴丰富，醇厚柔滑，从茶里喝得到粒粒珍珠；春季的铁观音，因为天气、青叶等多方面的原因，所做的茶叶，一般茶水的滋味比较浓厚，“七泡有余香，九泡有余味”。

所以这也是很多人喜欢喝铁观音的原因。

铁观音茶叶什么时候采摘

铁观音茶叶的采摘时间可分为四季：谷雨至立夏为春茶，夏至到小暑为夏茶，立秋至处暑为暑茶，秋分至寒露为秋茶，每个茶季约为20余天，每季间隔约50天，其中以春茶、秋茶为最好。

因此铁观音的春茶一般在4月底、5月初的时候采摘制作。

铁观音秋茶则一般在9月底-10月中上旬进行采摘，地理位置不同，各乡镇秋茶进入集中采制的时间也不同。

一天中适合采摘的时间

铁观音的采摘，有别于其他茶。一般来说，晨起露水尚未蒸发，不适合采摘，下午16点后不适合采摘。

所以，真正要炒制一泡好茶，最佳采摘时间为：11点—16点。

11点之前，茶叶含有露水或露水刚蒸发，鲜叶水分含量太高，所制成茶叶品质较差。16点之后，由于太阳即将下山，不利于晒青，故不适宜采摘。

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