苦荞茶和黑苦荞茶的区别功效 苦荞茶和黑苦荞茶的区别在哪里

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苦荞茶和黑苦荞茶的区别功效 苦荞茶和黑苦荞茶的区别在哪里

苦荞茶是挑选优质荞麦种子或果实，经过蒸煮、烘烤制成的饮品，学名鞑靼荞麦，苦荞茶分为黑苦荞和黄苦荞两种，其中黄苦荞外壳为黄白色，而黑苦荞即珍珠黑苦荞，外壳呈深黑色，总之苦荞茶是一个大的茶饮类别，而黑苦荞是苦荞茶的一个具体品种，为包含关系。

苦荞，又可称之为苦荞麦，是一种既可以做粮食又可做药的特殊植物。在云南、四川、贵州重庆等地被广泛种植，此外，陕西、山西等地区也能看到其身影。

据统计，苦荞茶全国年均产量达24-30万吨，相较于普洱茶、红茶等茶叶，苦荞茶的大产量，是无可言喻的，且产量越大，其价格也就越低。

苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。产地主要为四川、陕西、云南、贵州和山西。

黑苦荞又称黑珍珠、珍珠黑苦荞，外壳呈深黑色，脱壳极难。除具有普通苦荞的特性外，其产量更低，对环境条件要求更高，十分稀有，黑苦荞的营养价值是普通黄苦荞的2~3倍。

黄苦荞是指通常意义上的普通苦荞麦，外壳呈黄褐色，易脱壳。花与果实较小，皮粗糙而厚，菱角呈三菱椎体，能自交结果，耐寒，耐旱，耐瘠，产量低，食味苦，营养成分次于黑苦荞，产量也要相对黑苦荞要高一些；杂交苦荞：灰黄花色，易脱壳，颗粒大，营养成分略低，产量高。

黄苦荞茶和黑苦荞茶的区别

苦荞麦可以分为黑苦荞和黄苦荞，黄苦荞生长在海拔1500米以上的高寒山区，外壳为黄灰色，脱壳之后二者的差别会变小，产量上黄苦荞的产量比较高，营养成分有限；而黑苦荞生长在海拔2500米以上的高寒山区，外观稍黑，富含黄苦荞不具备的生物类黄酮芦丁，且产量低下。

苦荞麦的生长环境比较恶劣，它主要生长在云贵川高原以及甘肃、山西一带。

与黄苦荞相比，黑苦荞的资源更为稀缺，只有云南、四川、贵州一带有种植。而黑苦荞和黄苦荞之间的区别可以从其生长环境、外观、产量、营养价值以及价格等方面去区分。

黑苦荞和黄苦荞到底有什么区别

1、生长环境

总体来说，不管是黑苦荞还是黄苦荞，它们对生长的环境是比较挑剔的，都生长在比较恶劣的环境下。黄苦荞一般生长于海拔1500米以上的高寒山区，而黑苦荞则是生长于海拔2500米以上的高寒山区；

（上图，脱壳黑苦荞）

2、外观

黑苦荞和黄苦荞最直观的区别就是脱壳前外观的颜色，顾名思义，黑苦荞的外壳为黑色，而黄苦荞的外壳为黄灰色。脱壳之后二者的差别会变小，脱壳后黑苦荞呈黑褐色，而黄苦荞为偏黄色。

（上图，脱壳黄苦荞）

3、产量

黄苦荞的产量较高，一般亩产在500斤左右，而黑苦荞产量则较低，一般亩产在200斤左右。

4、营养价值

黑苦荞含有丰富的氨基酸，黑苦荞内含有18种氨基酸，包含人体大部分所需营养成分，黑苦荞更是有着“五谷之王”的称谓，其生物类黄酮芦丁含量是黄苦荞的3~5倍，其他所含有的营养价值都比黄苦荞高。

5、价格

正所谓“物以稀为贵”，黑苦荞由于其产量少，营养价值高，其价格自然也比黄苦荞高。

黄苦荞和黑苦荞的区别

黄苦荞和黑苦荞有哪些区别：

1、外观上

黄苦荞外观一般为颗粒状，颜色略深，中间有一条凹痕，颜色呈棕黄色或黄色，而黑苦荞脱壳在外观上与黄苦荞无异，但颜色一般呈黑色或黄黑色。

2、生长环境上

所以，从环境上来看，黑苦荞茶的生长条件更加严苛，并且也因此在营养价值上，要比黄苦荞茶高出三到五倍哦！

3、产量栽培上

在产量上，因为黄苦荞茶的栽培要求相对来说比较低，所以产量栽培是要比黑苦荞要高许多的，不过，黑苦荞茶的营养价值的确要比黄苦荞要高许多。

黑苦荞中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的芦丁及硒元素，同时还含有丰富的膳食纤维叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素含量合理，并且不含糖和胆固醇。其营养成份更是远远优于大米、小麦、玉米等普通食物，属纯天然珍贵营养食品。

4、口感上

其次就是口感方面了，黄苦荞色泽金黄，香味淡一些，米粒易泡发，口感较好，而黑苦荞麦香味更浓，米粒硬一些，要多泡几次才能泡开，口感有明显苦味。

对比来看，还是黑苦荞茶的口感要更胜一筹的。

总而言之：

黄苦荞与黑苦荞，都属于苦荞茶，在外观、价值、口感、产量上都存在不同，各有特点，且都富于一定的营养价值，我们在选择时可根据自己的需求选择适合自己的苦荞茶。

黑苦荞和黄苦荞哪个好喝

黑苦荞和黄苦荞属于苦荞麦的两个品种，各有特色，黑苦荞呈小型颗粒，呈黑色或黄黑色，口感较好，且麦香味浓郁、醇厚，其次耐泡度比黄苦荞高，而黄苦荞色泽金黄，香气较淡，口感清淡爽口，甜香味更显浓厚，耐泡度较低。

黑苦荞

黑苦荞茶也是属于苦荞茶的一中，是荞麦茶中最好的一种茶品，是由黑苦荞加工制作而成，营养价值高。

黑苦荞多生长在海拔2600米高寒地区产，地主要为四川、陕西、云南、贵州和山西，其中以四川凉山黑苦荞品质为佳。由于对生长环境条件要求特别，外加种植收割比较困难，所以产量相当小。

冲泡后的黑苦荞汤色透亮，麦香浓郁，口感浑厚，饮有回甘，多次冲泡仍有余香，冲泡后还可以将黑苦荞吃掉，口感富于弹性，软糯美味。

黄苦荞

黄苦荞茶是属于苦荞茶的一种，黄苦荞茶也可以叫普通苦荞茶或杂交苦荞茶。

黄苦荞茶一般采用的都是海拔在2200米左右的苦荞茶作为原料，外壳呈黄褐色。花与果实较小，皮粗糙而厚，棱角呈三棱锥体，能自交结实，耐寒、耐旱、耐瘠，产量低，食味苦，营养成分次于黑苦荞。

另外，冲泡后的黄苦荞香味较淡一些，口感清淡爽口。

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