福鼎白茶是泡着喝还是煮着喝 什么茶需要煮着喝

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福鼎白茶是泡着喝还是煮着喝 什么茶需要煮着喝

新白茶适宜冲泡饮用，而老白茶适宜煮茶饮用，新白茶是采摘细嫩原叶，经过萎凋、干燥等工序制成，茶內物质丰富，泡饮则更利于物质析出，从而品饮到鲜醇之感，而老白茶经过时间的陈放，茶內物质更加浑厚，煮茶可使得风味与香气得到充分释放。

对于新白茶来说，泡为最佳方案：

新白茶是采用大毫、大白茶为原料制成，不经发酵，自然萎凋、干燥，茶叶保存了大量茶叶的内含物质。

而只有在泡茶的时候才能把控白茶出汤的时间，且还要迅速出汤，这样才能释放出香气与风味，若是把当年新白茶用来煮，那么在不断地高温沸腾中，苦涩的物质就会析出太多，会将新茶的鲜甜感和花香掩盖。

对于老白茶来说，煮茶更为适宜：

第一，要真正品味一款老白茶的风骨滋味，煮茶是首选，老白茶的内含物和价值非常高，煮着喝，能充分激发老茶的陈香和内含物质，不会浪费，还能让老白茶的养生价值发挥到最大。

第二，煮着喝，老白茶的口感绵柔、甘醇，煮着喝和泡着喝是完全不同的，是独无二的品茶体验。

另外，煮老白茶相比泡茶要更方便一些，是一种懒人泡法~冬天也好，夏季也罢，煮一壶老茶，只要控制好水温、煮茶时间，即可等待享受。

白茶适合煮还是泡好

新白茶适合冲泡，老白茶适合煮茶，新白茶即当年制作完成的白茶，新白茶叶片鲜嫩，香气清新优雅，滋味清爽，冲泡更能凸现白茶的滋味、香气，而对于存放了三年以上的老白茶，具有饱满、醇厚、甜润的特点，煮茶可充分唤醒内质，从而使得茶汤更加饱满，醇厚。

新白茶

新白茶即刚制作好的茶叶，新白茶一切都比较新，包括香气、滋味，清爽、鲜香独特，有独特的、淡淡的、悠长的鲜爽气息，

而只有在泡茶的时候才能把控白茶出汤的时间。

例如，在泡花香白茶的时候，还要迅速出汤，这样才能释放出独特的香气、滋味，更多的是甜爽。

而其中的茶多酚和咖啡碱的析出速度就会变慢，茶的苦涩感就没有那么强烈，因而白茶的滋味才清新淡雅。

若是把当年新白茶用来煮，那么在不断地高温沸腾中，苦涩的物质就会析出太多，会将新茶的鲜甜感和花香掩盖。

老白茶

老白茶，通常来说，是存放了三年以上的白茶。等过几年变成老白茶了就没有这鲜香的气息了。老白茶更多的是饱满、醇厚、甜润、枣药香。

第一，要真正品味一款老白茶的风骨滋味，煮茶是首选，老白茶的内含物和价值非常高，煮着喝，能充分激发老茶的陈香和内含物质，不会浪费，还能让老白茶的养生价值发挥到最大。

第二，煮着喝，老白茶的口感绵柔、甘醇，煮着喝和泡着喝是完全不同的，是独无二的品茶体验。

另外，煮老白茶相比泡茶要更方便一些，是一种懒人泡法~冬天也好，夏季也罢，煮一壶老茶，只要控制好水温、煮茶时间，即可等待享受。

总之，煮老白茶，能够把更多的内含物质给释放出来，茶汤滋味更丰富。煮出来的茶汤，口感更加软滑，味道也会更加甘甜。

结语

总之，泡也好，煮也好，都是相对而言。

新白茶用冲泡的方式更能体现那种天真活泼的自然气息，而老白茶煮更能成全一杯好茶，煮茶方可将陈年的成熟、气质充分展现。

白茶怎么泡还是煮

白茶怎么泡还是煮：将5g白茶投入盖碗中，注入开水，第一泡洗茶水倒掉不饮用，然后再次注水，盖上盖子，10s后即可出汤饮用。新白茶、白毫银针茶叶细嫩，适合冲泡，避免高温导致茶汤苦涩；老白茶适合煮，老白茶内部转化稳定，茶叶粗老，煮茶利于内含物质的析出。

白茶的冲泡方法：

1.直接煮茶

投茶量减至平时冲泡量的2/3，在选好煮茶器具中投入2/3水，先把水煮至微微冒泡还未沸腾的状态，再把备好的茶放入煮茶器中，沸腾后即可饮用。

2.先泡后煮

把一泡5g的茶喝过五六道之后，再放入陶壶中煮茶，将泡过后的茶底置入壶中，加七分水，放在炉子上煮开，慢火煮开一分钟后，即可饮用。煮茶的茶汤更稠，汤色红亮，带有糯香。

煮茶注意事项：

1.第二次加水

煮茶时，第二次加水，应该加入热水，避免骤冷骤热。通常是加入85℃左右的热水比较合适，而且煮出来的茶汤味道比较好。

2.留根续水

每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上慢慢炖，味道会更好的。

白茶到底是煮是泡：

三年内的白茶，还是建议用盖碗冲泡。新茶娇嫩，且新茶中的咖啡碱、茶多酚含量较大，高温闷泡，就容易出现苦涩感。

况且用煮饮方式，持续高温煮沸，茶中的咖啡碱、茶多酚快速释放，茶汤苦涩感就更加强烈。

老白茶，经过时间的沉淀，咖啡碱、茶多酚含量趋平内敛，让老白茶的茶汤更加顺滑醇厚，回甘效果佳。而老白茶煮饮更能促发香气、加强口感层次。

所以茶友们就无需尝试把新茶煮着喝，尤其是银针、牡丹这些等级较高的。那样可是浪费了好茶。

煮茶器皿选择：

煮老白茶有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮，有用玻璃茶壶的。该怎么选择呢？

如果你希望喝到那股浓稠醇厚的味道，用紫砂壶煮是最好的选择，既可以去除多年储存中可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融，充分浸出全部味道。

而用银壶煮白茶，可以软化水质，令水更甘甜清冽，所以银壶煮白茶也是不错的选择。

而炭炉比电炉又更适合老白茶的脾性，炭炉煮茶，茶汤更柔。

白茶适合煮还是泡好

新白茶适合冲泡，老白茶适合煮茶，新白茶即当年制作完成的白茶，新白茶叶片鲜嫩，香气清新优雅，滋味清爽，冲泡更能凸现白茶的滋味、香气，而对于存放了三年以上的老白茶，具有饱满、醇厚、甜润的特点，煮茶可充分唤醒内质，从而使得茶汤更加饱满，醇厚。

新白茶

新白茶即刚制作好的茶叶，新白茶一切都比较新，包括香气、滋味，清爽、鲜香独特，有独特的、淡淡的、悠长的鲜爽气息，

而只有在泡茶的时候才能把控白茶出汤的时间。

例如，在泡花香白茶的时候，还要迅速出汤，这样才能释放出独特的香气、滋味，更多的是甜爽。

而其中的茶多酚和咖啡碱的析出速度就会变慢，茶的苦涩感就没有那么强烈，因而白茶的滋味才清新淡雅。

若是把当年新白茶用来煮，那么在不断地高温沸腾中，苦涩的物质就会析出太多，会将新茶的鲜甜感和花香掩盖。

老白茶

老白茶，通常来说，是存放了三年以上的白茶。等过几年变成老白茶了就没有这鲜香的气息了。老白茶更多的是饱满、醇厚、甜润、枣药香。

第一，要真正品味一款老白茶的风骨滋味，煮茶是首选，老白茶的内含物和价值非常高，煮着喝，能充分激发老茶的陈香和内含物质，不会浪费，还能让老白茶的养生价值发挥到最大。

第二，煮着喝，老白茶的口感绵柔、甘醇，煮着喝和泡着喝是完全不同的，是独无二的品茶体验。

另外，煮老白茶相比泡茶要更方便一些，是一种懒人泡法~冬天也好，夏季也罢，煮一壶老茶，只要控制好水温、煮茶时间，即可等待享受。

总之，煮老白茶，能够把更多的内含物质给释放出来，茶汤滋味更丰富。煮出来的茶汤，口感更加软滑，味道也会更加甘甜。

结语

总之，泡也好，煮也好，都是相对而言。

新白茶用冲泡的方式更能体现那种天真活泼的自然气息，而老白茶煮更能成全一杯好茶，煮茶方可将陈年的成熟、气质充分展现。

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