普洱茶和小青柑区别在哪 普洱茶和小青柑区别是什么

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普洱茶和小青柑区别在哪 普洱茶和小青柑区别是什么

普洱茶是采用云南大叶种为原料制成的茶品，分为生茶、熟茶两种，生茶茶性较寒凉，刺激性强，而熟茶茶性温和，醇厚爽滑，其茶多呈饼状、沱装等，而小青柑多选用新会柑为原料，搭配一定比例普洱熟茶制成，其茶呈圆形球体，质地密实，富含茶、果之香，且互相交融。

什么是普洱茶

《GB/T 22222—2023地理标志产品普洱茶》中对普洱茶的阐述：普洱茶是云南特有的地理标志产品，以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。

普洱茶分普洱茶生茶、普洱茶熟茶两个品种。

普洱生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥等工艺制成的茶。其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿。

普洱熟茶是指云南大叶种晒青毛茶，经人工加速发酵制成的普洱茶。而普洱熟茶颜色呈黑褐或者红褐，冲泡后汤色深红稍带黑，入口无苦涩感，滑顺回甘，有黏稠感，叶底呈红棕色或深褐色，质地较硬。

什么是小青柑

小青柑指生理未成熟时（通常指农历立秋至寒露）采收的果实。这个时段的柑果称之为小青柑。经过6个月的生长，嫩绿的小青柑逐渐长成了，果皮厚实，油包饱满，浑身发出青涩的果香，香甜浓郁。

新会茶枝柑七、八月的柑果挖去果肉，填入云南熟普洱茶，再经过生晒或烘干等干燥工艺后就是小青柑普洱茶了。其工艺流程为采摘—洗果—筛选—开孔—挖肉—洗皮—装茶—烘干（晒干）

小青柑茶结合了青柑的芳香，跟普洱熟茶的醇正。上清新醒神，喝在口中可以感受到有点苦的风韵。喝上喝一杯，听觉得到享受，味觉好像接受推拿，从而备受茶友们钟爱。

小青柑和桔普茶的区别

小青柑是采用新会柑作为原料（广陈皮），搭配一定比例普洱茶，并经过干燥等工序制成，其油包粒较大，果皮较厚，口感香甜回甘；而桔普茶的原料是桔子果皮为原料，搭配普洱熟茶制作而成，其桔皮较薄，其茶汤风味、香味较为平淡。

小青柑和桔普茶的区别：

1、原料的区别

柑普茶是以新会柑的果皮与云南普洱熟茶相结合经过生晒后制成的茶品。柑普茶只用产自新会的新会柑作为唯一原料，其具有国家地理保护标志，是普通桔子所不能替代的。

而桔普茶的原料是以阳山桔以及其他的桔子果皮为原料，然后与云南普洱熟茶相结合制成的茶品。

2、外观和口感不区别

新会柑的果皮较厚，约为2㎜左右。油包粒较大并且清晰可见。晒干或晾干制成陈皮后，黄酮类物质增加，具有很高的食用和药用价值。做成的柑普茶，冲泡后茶汤香甜回甘。

阳山桔及其它桔皮较薄，约为1㎜左右，油包粒较小。晒干或晾干制成陈皮后，食用和药用价值不是很高。做成的桔普茶，冲泡后茶汤香味不明显。

3、功效的区别

以新会柑和云南普洱熟茶制成的柑普茶功效很多，有降脂减压、美容养颜抗衰老、健脾养胃、预防动脉硬化、化痰止咳、清热祛湿等作用。

而桔普茶的口感清新，药用价值却不是很高。

桔普和小青柑的区别

桔普茶是采用阳山桔或外地桔子皮搭配普洱茶（熟茶）制作而成，制成的茶叶桔味香浓，果形扁圆较大，果皮较薄，油包粒较小，色泽呈红或黄色，而小青柑才采用新会柑皮为原料，加入普洱熟茶制成，制成的茶叶圆整紧实，柑香馥郁，且果皮较厚，油包粒较大。

首先是原材料

前面已经介绍过，小青柑属于柑普茶，而桔普同柑普最大的区别，就是包裹在茶外面的果皮，而茶叶均用来自云南的熟普。

柑普茶采用的是产自新会的大红柑，这里要补充一点，柑普茶只用产自广东新会的新会柑作为原材料，而新会柑是新会陈皮的唯一原料，具有国家地理保护标志，是普通桔子所不能替代。而桔普茶，则是采用阳山桔，或者其他地方的桔子制成的。

外观和口感

新会柑的果皮较厚，约为2㎜左右。油包粒较大而且清晰可见。晒干或晾干后，黄酮类物质提升，具备很高的食用和药用价值。做成的小青柑，冲泡后茶汤甘甜回甘。

阳山桔以及它桔皮较薄，约为1㎜左右，油包粒较小。晒干或晾干后，食用和药用价值不是很高。做成的桔普茶，冲泡后茶汤香味不明显。

结语：

一般说来，柑的果形正圆，黄赤色，皮紧纹细不易剥，多汁甘香；桔的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。所以“桔”和“柑”是两种不同的水果。

桔普茶使用的是桔子的桔皮，皮较薄，约为1㎜左右，油包粒较小。晒干或晾干后，食用和药用价值不高。做成的桔普茶，冲泡后茶汤酸涩，香味不明显，桔子味完全盖过了茶味，没有回甘。并且桔皮只是有果香味，并不能陈化，陈放后的桔皮也会失去香气。

大红柑与小青柑的区别

大红柑是采摘11~12月成熟果实制作而成，色泽为黄红或大红色，其柑皮厚实，色深，茶性温和，而小青柑是采用7~8月未成熟果实制成，色泽为青褐色至青黑色，其果胎硬且皮薄，味辛气香，其次大红柑芳香物质、果糖含量较高，而小青柑挥发性果油和果酸含量较高。

大红柑与小青柑的区别~昵茶网茶叶百科：

一 、原料上的不同

小青柑是采用7~8月果，即未成熟时采收果实所加工的皮，鲜果皮是纯青绿色的；最终成熟长大的被称为大红柑（11月-12月），介于小青柑和大红柑之间的还有二红柑（10-11月产）。

小青柑加工后的果皮外表呈青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩。果皮内表面紧密光洁，呈淡黄白至棕红色。

大红柑是己基本成熟时采收果实所加工的皮。果皮呈黄红或大红色。加工后果皮外表呈棕红色至红褐色，味辛带甜香。

二 、感官不同

因为在不同时间段上采摘，小青柑和大红柑各自会有不一样的味道。

小青柑处于生长的“青年”期，果胎硬且皮薄，味辛气香，所以用小青柑制作的柑普茶一般比较辛香，清新可人。

大红柑皮厚、色深、性温和，大红柑皮糖分很高，用大红柑陈皮制作的柑普茶，口感较为甜润，对胃肠刺激性相对比较弱。

三 、属性不同

青皮则性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有疏肝破气、散结消痰的功效，小青柑药性更强，茶性更强，偏消积化滞、破气舒肝。青皮主要是入药用

而红柑则更加温和，偏理气健脾、养胃润肺；主要功效理气健脾、燥湿化痰。

小青柑和大红柑的内含物质是共同存在的，只是小青柑挥发性果油和果酸含量高，而大红柑是果香类芳香物质、果糖含量高。

四、口感不同

小青柑味辛气香（辛香），鲜活，硬朗，清新可人；香气相对高扬、强烈 , 柑皮香气较明显；口感个性突出。可谓“年经气盛”。

红柑则突显醇厚、浓郁、甜香、温润、饱满、顺滑；香气相对平和、内敛，皮与茶的交融协调更好，陈香明显。尽享“成熟韵味”。

总而言之~昵茶网茶叶百科

大红柑与小青柑不管是在体积、外观、口感等均有所不同，但也各有特色，甜润与清新，高扬与内敛，两种不同的风格，但总有适合自己的小心肝。

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