哪里产的黄金芽最好 白茶和黄金芽哪个档次高

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哪里产的黄金芽最好 白茶和黄金芽哪个档次高

黄金芽的叶脉和叶片是一个颜色，整体颜色亮黄统一，而安吉白茶的主叶脉是绿色的，外观呈黄色，冲泡后叶脉更明显，黄金芽的香气为柔和细腻，而安吉白茶的香气呈现兰花香，口感上安吉白茶的鲜爽度更高，而黄金芽口感略微清淡。

黄金芽与安吉白茶区别：

一、属性区别

安吉白茶，属于低温敏感型白化品种，只有在温度低于23℃时，新梢的芽叶才是白色。黄金芽，属于光照敏感型白化品种，阳光下全身金黄，遮荫下叶片却呈绿色。

都说黄金芽是白化茶种，然而却与安吉白茶不同，安吉白茶会随着温度的变化而变换叶色；而黄金芽的性状稳定，春，夏，秋三季新梢均呈金黄色，宛如油菜花开，极具观赏性。

黄金芽最大的特点就是四黄;鲜叶金黄，干茶亮黄，汤色明黄，叶底鹅黄。叶片的颜色，也会随着气温的变化而有所变化:黄-玉黄-黄-绿。

冲泡后，朵朵金黄，芽尖直立，继而徐徐下沉，犹如金色的羽毛漫天飞舞，蔚为壮观。

其汤色清澈明黄，香气高远，味道鲜美，是目前中国绿茶中的极品。

二、外形对比

黄金芽与安吉白茶的外形相似度高，黄金芽和安吉白茶一样，都是按照绿茶的加工工艺制作而成，所以都归为绿茶类。

黄金芽和安吉白茶大都是采制一芽一叶或一芽二叶，其干茶的外形相似度很高。手工制作的安吉白茶（机制的安吉白茶特殊）和黄金芽都属于凤形，就是干茶的尾部翘起形似凤凰的尾巴，所以称之为凤形。

冲泡后的安吉白茶和黄金芽的外形也基本相似，只是大小上略有不同。

主要的区别就是在叶脉上：

安吉白茶的主叶脉是绿色的，冲泡后叶脉更明显。

黄金芽的叶脉和叶片是一个颜色，整体颜色统一，不仔细看，是很难看出叶脉的。

四、叶底区别

黄金芽的叶底，黄色比较明显；而安吉白茶的叶底，黄中带点绿色。

五、香气和口感区别

黄金芽和安吉白茶的干茶香型很接近，但口感明显有别，仅靠香气很难以识别出来。

1，黄金芽的香气更加的柔和细腻，安吉白茶的香气就比较高昂而带有兰花香。

2，从口感上，都具有绿茶鲜爽的特点，安吉白茶比黄金芽更鲜爽一些，黄金芽的回甘要比安吉白茶明显许多。

这两款茶，在香气和口感上，黄金芽会占一些优势，但在品牌上就不如安吉白茶了。

黄金芽和安吉白茶怎么区别

属性：安吉白茶为低温敏感型白化品种，芽叶呈白色特征，而黄金芽为光照敏感型白化品种，芽叶呈黄色特征。

外形：安吉白茶外形嫩绿，条直显芽，泛金边，黄金芽茶条细紧直，金黄显绿，整体显黄色。

香气：安吉白茶的香气为兰花香、嫩香，黄金芽的香气为嫩香，但更加高扬持久、细腻。

滋味：安吉白茶为鲜醇甘爽，黄金芽为醇鲜回甘。

叶底：安吉白茶的叶底为叶白脉翠绿，而黄金芽的叶底黄色明显，呈玉黄色。

黄金芽和安吉白茶怎么区别

1、属性区别

安吉白茶：安吉白茶属于低温敏感型白化品种，在温度低于23℃时，新梢的芽叶才是白色。

（左图为安吉白茶，右图为黄金芽~昵茶网）

黄金芽：黄金芽属于光照敏感型白化品种，阳光下全身金黄，遮荫下叶片却呈绿色。

安吉白茶会随着温度的变化而变换叶色；而黄金芽的性状稳定，春，夏，秋三季新梢均呈金黄色，极具观赏性。

2、外形对比

黄金芽与安吉白茶的外形相似度高，黄金芽和安吉白茶一样，都是按照绿茶的加工工艺制作而成，所以都归为绿茶类。

黄金芽和安吉白茶大都是采制一芽一叶或一芽二叶，其干茶的外形相似度很高。

（左图为安吉白茶，右图为黄金芽~昵茶网）

安吉白茶，外形嫩绿，泛玉色，条直显芽，叶面黄白，筋脉翠绿，或鲜活泛金边。

黄金芽，条细紧直，金黄显绿，整体显黄色，匀整，洁净。

3、香气和口感区别

黄金芽和安吉白茶的干茶香型很接近，但口感明显有别，仅靠香气很难以识别出来。

1，黄金芽的香气更加的柔和细腻，安吉白茶的香气就比较高昂而带有兰花香。

2，从口感上，都具有绿茶鲜爽的特点，安吉白茶比黄金芽更鲜爽一些，黄金芽的回甘要比安吉白茶明显许多。

（左图安吉白茶，右图黄金芽~昵茶网）

4、叶底区别

黄金芽的叶底，黄色比较明显；而安吉白茶的叶底，叶白脉翠绿。

冲泡后的安吉白茶和黄金芽的外形也基本相似，只是大小上略有不同。

主要的区别就是在叶脉上：

安吉白茶的主叶脉是绿色的，冲泡后叶脉更明显。

黄金芽的叶脉和叶片是一个颜色，整体颜色统一，呈玉黄色。

（左图为安吉白茶，右图为黄金芽~昵茶网）

5、氨基酸含量

黄金芽具有典型的“黄色”特征，同时黄金芽具有较高的氨基酸含量，根据测定，黄金芽氨基酸含量为9%，高于安吉白茶的6.19-6.92%。

总结

黄金芽，绿茶，最大的特点就是四黄；鲜叶金黄，干茶亮黄，汤色明黄，叶底鹅黄。

安吉白茶，绿茶，干茶嫩绿泛金边，汤色嫩绿明亮，叶底为叶白脉绿（翠）。

因此，安吉白茶与黄金芽是两个不同品种的绿茶，在多个方面都有差异。

安吉白茶和黄金芽哪个氨基酸高

从实验结果表明，黄金芽的氨基酸含量高于安吉白茶。据浙江大学和中国农科院茶叶研究所分别于1989和1993年测定表明：安吉白茶氨基酸含量在6.19-6.92%，比普通绿茶高1倍；另根据研究测定，黄金芽中氨基酸含量普遍高达9%，因此，对于两者而言，黄金芽的氨基酸含量更高。

安吉白茶的特征

首先，我们明确一点，安吉白茶是绿茶。

因为是一种珍罕的变异茶种，其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树，

而加工则是采用绿茶的杀青、揉捻、干燥工艺，因此属于绿茶类，与六大茶类中的白茶毫无关系。

（安吉白茶氨基酸含量对比图）

另“安吉白茶”的茶树为茶树的变种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。

春季温度低于阈值23℃时，新生叶片中叶绿素合成受阻，出现叶色的阶段性白化；当气温上升后，叶色恢复成绿色，也称为“白化返绿”。所以，通常在清明前萌发的嫩芽为白色；在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白淡绿色。

而根据测量，安吉白茶的氨基酸含量高达6.19-6.92%，因此其茶具有较高的鲜爽度，回甘度，并具有不苦不涩的特点。

黄金芽的特征

而黄金芽与安吉白茶有相似点。

黄金芽也是绿茶的一种，属珍稀白化茶树种质资源品种，为黄色系，（安吉白茶是白色系）。

黄金芽属于山茶类，它是上世纪九十年代由浙江余姚三七市德氏家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的，过十多年的选育，在余姚相关部门和浙江大学的支持下，培育成功。

黄金芽具有典型的“黄色”特征，同时黄金芽具有较高的氨基酸含量，根据测定，黄金芽氨基酸含量为9%，高于安吉白茶的6.19-6.92%。

其干茶亮黄，汤色明黄，叶底鹅黄，量稀少，贵如黄金，因此得名“黄金芽”，但由于黄金芽是按照绿茶工艺制成，因此属于绿茶。

安吉黄金芽茶的功效与作用

安吉黄金芽茶的功效为利尿解燥，生津止渴，利尿解暑，抗氧化，可以加快肠胃的蠕动速度，同时也能提高身体的新陈代谢能力，从而起到疏通肠道，促进消化的目的，日常饮用具有镇静情绪，增强记忆，消食去腻的作用。

安吉黄金芽茶的功效与作用：

黄金芽氨基酸含量高达12%，而白茶的氨基酸含量为7~19%，普通茶的氨基酸含量为3~5%。

1、黄金芽含有多种氨基酸以及茶多酚，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。

2、黄金芽茶可改善消化不良的情况，黄金芽能够调理肠胃，加快肠胃的蠕动速度，从而促进消化。

3、具有消除神经紧张和镇静作用。

4、黄金芽含微量元素及茶多酚类物质，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大的帮助。

5、长期饮用黄金芽茶可以缓解身体干燥，补充身体所需的水分以及维生素物质，起到生津解渴的功效。

6、黄金芽茶所含的脂多糖具有防辐射功效，同时它含有的茶单宁可以提高血管韧性，多喝还具有提高人体免疫的作用。

黄金芽茶的特点：

黄金芽茶叶是上世纪九十年代由浙江安吉县一家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的，经过近十年时间选育而成，是目前国内惟一的黄色变异茶叶新品种。因黄金芽一年四季均为黄色，干茶亮黄，汤色明黄，味道鲜美，又贵如黄金而得名。

此茶具有观赏和利用双重价值。

安吉黄金芽茶叶片颜色随气温的变化而变化，黄--玉黄--黄--绿。最大的特点为“三黄”：干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄。其外形自然伸展，鲜黄油润，冲泡后，芽尖直立，悬空竖立，继而徐徐下沉，如群笋出土，蔚为壮观。其汤色清澈嫩黄，香气高远，入口茶香鲜美满盈，是目前中国绿茶中的极品。

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