狮峰九曲红梅属于什么档次 九曲红梅属于什么档次杭州积分落户

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九曲红梅属于红茶，其等级分为精品、特级、一级、二级，等级依次降低，等级越高品质越高。九曲红梅素以形如鱼钩、色泽乌润、汤色红艳、香似红梅而著称。

九曲红梅茶产于西湖区周浦乡的湖埠、上堡、大岭一带，尤以湖埠大坞山所产品质最佳。由于源于武夷山的九曲，且色红香清如红梅，故称九曲红梅。

它源于福建武夷山乌龙茶，清代晚期传入杭州，经历代茶农培植、改良而成红茶，并形成了独特的制作技艺。主要有以下几个环节：

九曲红梅采摘是否适期，关系到茶叶的品质，以谷雨前后为优，清明前后开园，品质反居其下。因其色红香清如红梅，故称九曲红梅，滋味甜醇、暖胃。九曲红梅茶生产已有近200年历史，一百多年前就成名，早在1886年，就获巴拿马世界博览会金奖，但名气逊于西湖龙井茶。

经多年实践，后人将“龙井九曲”、“龙井红”、“红梅”等多种名称统一为“九曲红梅”。九曲红梅茶的加工，每年于清明至谷雨期间，在清晨露干后采一芽一二叶之鲜叶，经萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序制作而成，其关键在于掌握适当发酵和精心烘焙技术。

独一无二的茶叶外形

外形条索细若发丝，弯曲细紧如银钩，抓起来互相勾挂呈环状，披满金色的绒毛。泡在水里的九曲红梅，曲曲伸伸，就像在水中上下浮动的鱼儿；待茶叶完全舒展开，茶叶朵朵红艳，又如水中红梅，绚丽悦目，见过一次便很难让人忘记。

九曲红梅是什么茶

九曲红梅是工夫红茶，简称“九曲红”。

原产自杭州西湖区周浦乡一带，与西湖龙井齐名。

九曲红梅为浙江名茶中唯一的红茶，更被誉为浙江茶区“万绿丛中一点红”。

著名的弘一法师曾赋诗道：“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香”，来赞美九曲红梅独特的梅花香。

说到九曲红梅的奇葩之处，就在于它的干茶细若发丝，弯曲细紧如银钩互相勾在一起，恰似是一副难分难舍的样子。

桂花九曲红梅是什么茶

桂花九曲红梅是花茶，是采用九曲红梅茶为茶胚，将其与金秋桂花结合，经窨制、拼合而成，九曲红梅与桂花相互融合，互相汲取着精华，将两者的香气合而为一，再经文火慢烘，便制成桂花九曲红梅茶，亦称之为桂花九曲。

春天的九曲红梅与秋天的桂花融合在一起，将九曲红梅的温润，醇厚与桂花香气的细腻柔软融合在一起，沁人心脾，温暖，香英盈。

桂花九曲红梅的制作方法

九曲红梅是和龙井绿茶齐名的茶，原料也和龙井绿茶一样，采用产地西湖的茶树鲜叶，因为制茶工艺不同，相同的鲜叶成就了两款不一样的外形和滋味。

下面是桂花九曲红梅的制作方法：

鲜花采摘：9月初选择温和的晴天采摘不受天气影响的桂花，去掉杂质再阴干。

茶胚窨花：阴干的鲜桂花以1:8的比例和九曲红梅干茶一道拌匀，进行窖制。使茶叶可以充分吸收花的香气，一层茶叶一层花重复铺成堆，顶层以茶叶覆盖。

期间制茶师需不时查看茶叶，上下翻动茶堆，助其散热，

并根据茶花之间的温度、湿度及时作出调整。

两窨，长达72小时，干茶吸收花香和花中的水分，变得柔软，生石灰将茶与花的水分吸收至其再度干燥，花香被窨入茶香。

桂花九曲红梅的品质特征

干茶细长秀美，条索紧细如发丝，弯弯曲曲如鱼钩。

凑近能够闻到一股淡淡的桂花香气，冲泡后茶汤呈明亮通透的浅橙色，细看之下，还带着丝丝白毫。

初次入口有一丝甘甜，随着冲泡次数的增加，汤色变得越发浓郁，融入汤水间的花香也慢慢散开，富有张力，让人的身心一下就放松了。

品饮时，桂花香、蜜糖甜还有九曲红梅的暗香交织，在唇齿间久久不散，又慢慢化开，仿佛浮在舌面上，又似留存于喉间。

九曲红梅是什么茶有哪些特点

九曲红梅属于红茶，主产于浙江杭州，其显著特点为条索弯曲如鱼钩，梅花香馥郁持久。

特级：细紧卷曲、多锋苗，滋味鲜醇甘爽，汤色橙红明亮。

一级：紧细卷曲、有锋苗，香气嫩甜香，滋味醇和爽口，汤色橙红亮。

二级：紧细卷曲，清纯有甜香，滋味醇和尚爽，汤色橙红明。

三级：卷曲尚紧细，香气纯正，滋味醇和，汤色橙红尚明。

GH/T 2226-2023 九曲红梅茶~昵茶网百科

九曲红梅，红茶，与龙井并成为“杭州双艳”。

产于钱塘江畔，杭州西南郊区的湖埠、双灵、张余、冯家、社井、上阳、仁桥一带，尤以湖埠大坞山者为妙品。

大坞山高500多米，山顶为一盆地，沙质土壤，土质肥沃，四周山峦环抱，林木茂盛，遮风避雪，掩映烈阳；地临钱塘江，江水蒸腾，山上云雾缭绕，适宜茶树生长和品质的形成，所制茶叶香气馥郁持久，滋味甘醇甜爽。

九曲红梅早在1915年九曲红梅就已获得巴拿马世界博览会大奖，后又在美国费城世博会（1926年）、工商部中华国货展览会（1928年）、杭州首届西湖博览会（1929年）上斩获各种大奖。

九曲红梅的干茶，形同鱼钩一般，条索细长，通体乌润带着明显的白毫。

外形：条索条索紧细、匀齐，弯曲细紧如银钩，色泽乌黑油润，金毫显露。

汤色：红艳明亮。

口味：滋味浓郁，香气芬馥。

香气：清雅梅花香，持久。

泡之，茶汤如冬日的红梅一般，明亮橙红。

馥郁的香气，加上清甜爽口滋味，无不透露出东方女子那份温柔典雅。存放时间一长，茶汤就会变成浓郁的乌梅果香，滋味更加甘醇，其品质可与著名的祁门红茶相媲美。

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