茶怎么泡不容易有苦涩味儿 茶怎么泡不容易有苦涩味呢

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茶怎么泡不容易有苦涩味儿 茶怎么泡不容易有苦涩味呢

首先减少投茶量，控制冲泡水温，掌握冲泡时间，茶叶中的苦涩味源于茶內的茶多酚以及咖啡碱类物质，因此在冲泡时避免苦涩味，可减少投茶量，宜少不宜多，清淡为佳，其次控制水温，鲜嫩之茶用80℃水冲泡，粗老茶叶用开水冲泡，最后出汤时间要快，避免长时间浸泡。

茶怎么泡不容易有苦涩味：

平时泡茶的过程中，投茶量过多，往往是茶汤滋味苦涩的祸首。

唯有茶水比例恰到好处，才能泡出适宜大部分喝茶口味的茶汤。

泡白茶，投茶5克；

泡红茶，投茶5克；

泡岩茶，投茶8克；

泡生普，投茶8克。

投茶量不多不少，正好适宜时，才能避免将茶泡涩！

若是随手抓一把干茶放入盖碗中，很容易出现明显误差，导致投茶量过多。

如，泡白毫银针时，肥壮的银针芽头，体积小，不占地方。

将5克的干茶放入盖碗内，尚还能留下一大半的空间。

不似体积蓬松的秋寿眉散茶，连枝横阔，能将整个盖碗，占据得满满当当。

可见，单凭视觉和手感判断，投茶太容易出现偏差。

为了确保投茶量的不偏不倚，最好的做法，是用上克秤去称量。

口袋似的家庭克秤也好，天平似的小克秤也罢，或者是称中药用到的克两秤，都可。

经过精准的称重后，再进行分别投茶，才能避免投茶过多，好端端的茶汤，被泡成了黄连水！

茶汤的涩，主要来源于茶叶内部的茶多酚物质。

茶叶内部可溶于水的物质，主要在于茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等。

一杯滋味舒适曼妙的茶汤，内部的茶氨酸含量丰富，茶多酚、咖啡碱含量适中。

排除掉茶叶本身的品质影响，喝茶时喝出明显的涩味，如何也化解不了的涩味，泡茶时间的长短，有着重要的影响。

按正常的泡茶习惯，在盖碗冲泡的情况下，不论是泡白茶，亦或是武夷岩茶与桐木红茶，快出水均为第一要义。

将纯净水烧到滚烫后，注入盖碗中，将里面的干茶均匀浸润后，快速合上盖，调整开口，快速倒出茶汤。

整个的泡茶时间，需要控制在10秒内。

天下武功，唯快不破。

泡好茶，同样是这样的道理。

若是出汤时间稍慢，让茶与水长时间接触的情况下，茶汤容易泡浓和泡涩。

长期饮用这样涩重的茶汤，不利健康喝茶。

毕竟，老话说得好，淡茶温饮最养人。

长时间喝这样泡得又苦又涩，味如中药的茶汤，全然体会不到半分好茶的清爽鲜香，香甘清活！

茉莉茶怎么泡不会苦

茉莉茶怎么泡不会苦：冲泡茉莉花茶可采用降低温度、减少投茶量、充分洗茶来缓解茶汤苦涩。冲泡茉莉花茶用85℃的水温， 可降低咖啡碱析出量，茶汤苦涩度降低；适当减少投茶量，可降低茶汤苦涩程度；另外第一泡可先洗茶，洗茶后再冲泡，茶汤的浓度会降低，泡出的茶汤就不会苦涩。

茉莉花茶茶汤苦涩原因：

1.水温

水温会影响到茉莉花茶内含物质的浸出，茶汤温度会影响到香气和滋味的呈现。滚开的沸水常常会破坏茶叶中的维生素C等成分，加速茶中咖啡碱、茶多酚的析出，茶味容易苦涩。通常情况下，芽叶细嫩者，水温宜低，在85度上下；叶子偏成熟者，水温宜高；焙火类的茶，水温宜高。

2.投茶量

投茶量太大，茶水比太高，自然会加重茶汤的口感。但在泡茶时间的掌握上，如果闷泡的时间过长，出来的味道可能就会浓涩点、苦一些了。

茉莉花茶的冲泡方法：

准备一个300~500ml的玻璃杯，一壶开水，然后我们选取3g左右茉莉茶叶，茶水比例为1:50，即3g茶叶需要150ml的水。

先用开水将玻璃杯冲洗干净，然后倒掉沸水

接下来，我们要选择刚烧开晾置一会的水温冲泡，大约85℃，将茉莉茶叶投入玻璃杯中，然后注入玻璃杯容量的1/3水，然后 摇晃杯身，待茶叶充分浸润后，然后再次注入玻璃杯七分满的水，同时不要加盖。

然后等待2分钟左右，即可饮用茉莉茶叶，香气芬芳，花香茶香融为一体，口感香醇。

茉莉茶叶一般冲泡3次左右，但水温不能太高，每次饮用至茶杯1/3处时即可再次续水。

茶怎么泡不容易有苦涩味

首先减少投茶量，控制冲泡水温，掌握冲泡时间，茶叶中的苦涩味源于茶內的茶多酚以及咖啡碱类物质，因此在冲泡时避免苦涩味，可减少投茶量，宜少不宜多，清淡为佳，其次控制水温，鲜嫩之茶用80℃水冲泡，粗老茶叶用开水冲泡，最后出汤时间要快，避免长时间浸泡。

茶怎么泡不容易有苦涩味：

平时泡茶的过程中，投茶量过多，往往是茶汤滋味苦涩的祸首。

唯有茶水比例恰到好处，才能泡出适宜大部分喝茶口味的茶汤。

泡白茶，投茶5克；

泡红茶，投茶5克；

泡岩茶，投茶8克；

泡生普，投茶8克。

投茶量不多不少，正好适宜时，才能避免将茶泡涩！

若是随手抓一把干茶放入盖碗中，很容易出现明显误差，导致投茶量过多。

如，泡白毫银针时，肥壮的银针芽头，体积小，不占地方。

将5克的干茶放入盖碗内，尚还能留下一大半的空间。

不似体积蓬松的秋寿眉散茶，连枝横阔，能将整个盖碗，占据得满满当当。

可见，单凭视觉和手感判断，投茶太容易出现偏差。

为了确保投茶量的不偏不倚，最好的做法，是用上克秤去称量。

口袋似的家庭克秤也好，天平似的小克秤也罢，或者是称中药用到的克两秤，都可。

经过精准的称重后，再进行分别投茶，才能避免投茶过多，好端端的茶汤，被泡成了黄连水！

茶汤的涩，主要来源于茶叶内部的茶多酚物质。

茶叶内部可溶于水的物质，主要在于茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等。

一杯滋味舒适曼妙的茶汤，内部的茶氨酸含量丰富，茶多酚、咖啡碱含量适中。

排除掉茶叶本身的品质影响，喝茶时喝出明显的涩味，如何也化解不了的涩味，泡茶时间的长短，有着重要的影响。

按正常的泡茶习惯，在盖碗冲泡的情况下，不论是泡白茶，亦或是武夷岩茶与桐木红茶，快出水均为第一要义。

将纯净水烧到滚烫后，注入盖碗中，将里面的干茶均匀浸润后，快速合上盖，调整开口，快速倒出茶汤。

整个的泡茶时间，需要控制在10秒内。

天下武功，唯快不破。

泡好茶，同样是这样的道理。

若是出汤时间稍慢，让茶与水长时间接触的情况下，茶汤容易泡浓和泡涩。

长期饮用这样涩重的茶汤，不利健康喝茶。

毕竟，老话说得好，淡茶温饮最养人。

长时间喝这样泡得又苦又涩，味如中药的茶汤，全然体会不到半分好茶的清爽鲜香，香甘清活！

普洱生茶怎么喝着有点苦味

普洱生茶是采用云南大叶种晒青毛茶为原料制作而成，茶內富含咖啡碱、可可碱、茶叶碱、茶叶皂苷黄烷醇等物质，且相较于其他茶类含量更高，因此冲泡后具有苦涩的味道，但这种苦涩是可以快速化开的，解决苦味的办法为：降低茶叶投茶量、减少坐杯时间。

首先，普洱茶的苦主要来自于藏在其内的生物碱、花青素等物质，涩主要来自于多酚类、酚酸等物质，甜主要是由氨基酸带来，这些物质在茶汤中同时浸出，“相互结合”后就形成了鲜爽、刚烈、醇厚等口感。

其次，人的正常生理味觉中，一般能够明显分辨的是“酸甜苦辣咸”，其中苦在舌根最慢也最敏感，而涩，比较白话的形容就是“麻”，它并不是味觉器官化学感受系统上的直接反应。

而普洱生茶茶性中的涩，并不是明显的麻却又略带麻意，与我们所讲究的顺滑是完全相反的，直接表现就是口腔壁肌肉收缩且舌面略麻，其收敛作用并没有到青柿子那般的“生涩”程度。

最后，一般在生茶中，涩与苦基本都是伙同出现的，苦的敏感性显性高于涩感，所以刚喝普洱生茶时咱们更多能感受到的是苦味。

结语：

好生茶“入口苦而入喉甘”，这种“苦、涩”味在进入口腔后，被感知直至消退的过程，被称为茶的“收敛性”。

收敛性较强的茶，苦、涩味迅速被口腔感觉，又迅速消退，转成甜味；

收敛性较弱的茶，苦、涩味则消退的慢，或直接就不会退去。

对普洱茶苦味的处理，都是以冲泡方法来控制。

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