黄金芽茶叶怎么区分好不好的 黄金芽茶叶好坏区分

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优质的黄金芽茶叶干茶呈亮黄色，条索细致紧直且匀整，自然朵型，茶形完整，碎叶较少，香气馥郁且持久，其汤色明黄，滋味鲜爽，口感生津回甘，其叶底鲜活且匀嫩，而劣质的黄金芽茶干茶色泽暗黄，条索松散且有碎叶，其滋味淡薄，香气清淡，叶底无明显活力。

黄金芽因干茶亮黄，汤色明黄，味道鲜美，又贵如黄金而得名。光照敏感型黄色系白化茶新品种。

黄金芽为光照敏感型、黄色系白化茶新品种，春、夏、秋三季新梢均呈黄色，一年三季可生产名优茶。而低温敏感型白化品种白叶茶1号（安吉白茶）只在春季相对低温时表现为白化，两者形状品种完全不同。

黄金芽茶苗呈淡黄色，小苗茶芽发黄，长大后长出的嫩芽都是非常亮丽的金黄色，安吉黄金芽茶叶片颜色随气温的变化而变化，黄--玉黄--黄--绿。园艺专家认为它也可以作为一种高档观赏植物。

黄金芽虽芽叶金黄，但黄金芽不属于六大茶类中的黄茶，是绿茶的一种。氨基酸含量高达9%，满满鲜爽味。黄金芽最大特点为"三黄"：干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄。

安吉黄金叶茶采茶精心焙制而成，色泽金黄色润，茶香嫩香持久，冲泡之后，茶芽朵朵，叶底玉黄，叶脉黄色，似片片翡翠起舞，颗颗金枝独立，饮之，滋味鲜甜，唇齿留香，美味生津，回味无穷。

根据测定，黄金芽氨基酸含量为9%,高于安吉白茶的5%-7%，口感鲜爽，高含量的茶氨酸还有助于提高记忆力与增强免疫力。

普通绿茶与黄金芽茶的区别

普通绿茶是采用鲜嫩芽头或芽叶制作而成，色泽翠绿，而黄金芽茶是黄色系变异绿茶新品种，采用一芽一叶至一芽二叶制作而成，色泽亮黄；普通绿茶的氨基酸含量为6%，而黄金芽的氨基酸含量为9%；普通绿茶汤色嫩绿，叶底翠绿，而黄金芽茶汤色明黄，叶底纯黄。

安吉黄金芽是绿茶的一种，比安吉白茶迟一个星期发芽，叶薄芽短安吉黄金芽和安吉白茶，都属于茶树品种改良所产的茶叶。

两种茶树品种改良的原因不同：安吉白茶是低温敏感型白化品种，温度低于23℃时，叶绿素的合成受阻而白化。黄金芽是由于光合作用，合成胡萝卜素的增多而叶面发黄。

黄金芽是在上个世纪九十年代发现的一颗单株，经过有关部门近十年时间的培育，如今成为了一个品种群，是国内目前很少见的黄色变异茶种，可谓是茶中的贵族。黄金芽培育难，量稀少，所以在市场上就很难得，价格自然就高，贵如黄金，因此取名为“黄金芽”。

黄金芽的生长对环境要求很高，且生长周期较长，对温度和光照特别敏感，要比安吉白茶迟一个星期发芽，叶薄芽短，且大多没有明前茶，一年三季均可采制。黄金芽是所有茶类中，营养价值及观赏价值较高的黄色系白化茶种。

黄金茶和黄金芽有什么区别

1、黄金芽产于浙江余姚、湖州等地，而黄金茶产于湖南保靖；2、黄金芽是经杀青、揉捻、干燥等工艺制成，而黄金茶为杀青、揉捻、解块、初烘、曲毫、复烘、成品；3、黄金芽特征为干茶亮黄，汤色明黄，叶底纯黄；而黄金茶特征为香气浓郁，汤色翠绿，入口清爽，回味甘醇。

黄金茶和黄金芽有什么区别

1、产地

黄金芽最早发现发现于余姚市三七市镇德氏家茶场，经过有关部门十多年的选育而成，现已被列入国家科技支撑项目。

而黄金茶是湖南省湘西土家族苗族自治州保靖县特产，是黄金茶的核心产区、发源地，坐拥龙颈坳、格者麦、德让拱、库鲁、夯纳乌、团田、冷寨河七大古茶园。

2、工艺

黄金芽茶的制作工艺为采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥。

黄金茶的加工工艺工艺流程为鲜叶摊放、杀青、揉捻、解块、初烘、曲毫、复烘、成品。

3、品质特征

黄金芽

黄金芽因一年四季均为黄色，有着“干茶亮黄，汤色明黄，叶底纯黄”的三黄现象，又贵如黄金而得名。它不同于我国传统茶类中按工艺分类的“白茶”、“黄茶”或因多毫显白色的名优绿茶。

黄金芽茶是白化茶树的黄色系

黄色系：叶色有金黄、淡黄或浅黄之分。严格地说，这类茶可称为“黄叶茶"，与白色系相比，这类茶在多个季节新梢呈黄色白化，持续期长，甚至可全年保持黄色。黄金芽就属于黄色系的。

黄金芽的采摘标准是一芽一叶到一芽二叶。采摘回来后，摊放3-4小时，经过炒制杀青，回软，理条，冷却等工序。如此反复四冷四热最后烘干制成。

注意区别的是，黄金芽长在树上就是黄色，没有发酵。而黄茶是闷黄工序，且经过微发酵。所以两者外形近似，口感可是大有不同。大家一定要仔细鉴别。

黄金茶

吕洞山区的保靖黄金村，是黄金茶的核心产区、发源地，坐拥龙颈坳、格者麦、德让拱、库鲁、夯纳乌、团田、冷寨河七大古茶园。

茶农也说不清村里种植茶叶的历史，作为贡茶的荣光都在传说里。

他们只知道自己“爷爷的爷爷那辈就是茶农”，枝繁叶茂的老茶树，是荣光的有力见证。

黄金村的先辈每年春天采茶、制茶，然后走上几十公里的山路，到吉首沿街叫卖，“冷寨出好茶”的好口碑并没有改变价格低的窘境。

保靖黄金茶具有“四高四绝” 的特质。“四高”，即茶叶内氨基酸、茶多酚、水浸出物、叶绿素含量高，氨基酸含量达7.47%，是同期一般绿茶品种的2倍，茶多酚含量达20%左右，水浸出物近50%，叶绿素比对照品种高50%以上。

“四绝”，就是茶叶的香气浓郁、汤色翠绿、入口清爽、回味甘醇。

据《明世宗嘉靖实录》记载，明嘉靖十八年（1539）农历四月，巡抚湖广贵川都御史陆杰，自保靖宣慰使司（今迁陵镇）取道往镇溪（今吉首市）巡视兵防。

途经保靖辖区的鲁旗（今保靖县葫芦镇）深山沟壑密林中，一行百余人中，多人染瘴气，艰难行至冷寨河苗寨，染瘴之气随行已不能行走。

苗族老阿婆摘采自家门前的百年老茶树叶沏汤赠与染瘴的文武官员服用，茶汤饮后半个时辰，瘴气立愈。陆杰欣喜万分，当即赐与老阿婆黄金一锭，还特将此茶列为贡品。

至此始，此处出产的茶叶在市场上就有了“一两黄金一两茶”之美名。这里的茶树也冠上了“黄金茶”之名，这个古老的苗寨至此后便名曰：“黄金村”。

黄金芽茶叶是什么茶

黄金芽茶叶属于绿茶类，茶性偏寒，不经发酵，是采用一芽一叶至一芽二叶，经萎凋、杀青、干燥等工序制作而成，制成的干茶具有三黄的显著特点，即干茶亮黄，汤色明黄，叶底纯黄。

黄金芽茶的产地：

浙江黄金茶

分布在浙江安吉的黄金茶据称是新试种的新品种茶，茶树约齐于膝盖、茶芽呈金黄色，故此被称为黄金茶。目前尚处于试种养树阶段，产量不高，与普通绿茶相比，茶汤色泽黄润、香气怡人，回味悠长

江西黄金茶

生产于江西三清山的原始深山中的黄金茶，无污染、纯天然，因为良好的生态环境孕育出来的茶叶质量十分优质。属于蜡梅科植物，经由柳叶蜡梅的嫩叶加工制作而成，是一种功能性绿茶。

是目前氨基酸含量最好的绿茶，一般高于优质绿茶6%。据称，黄金茶一直是当地呈现居民回赠亲友的上好佳品，被江西省列为重点项目。

湘西黄金茶

湘西黄金茶主要分布在湘西吉首、保靖，属于当地古老珍稀的地方性茶树品种，至今仍存有两百多年的大茶树。氨基酸含量丰富，水浸出物也多余其他绿茶，加工后的干茶具备“香、绿、爽、浓”等品质。

黄金芽茶的特点：

黄金芽茶叶氨基酸含量高达9%，而安吉白茶的氨基酸含量为5~7%，普通绿茶的氨基酸含量为3~4%；黄金芽性状与安吉白茶类似。

在采摘期间新芽会随时间变化而改变颜色，黄--玉黄--黄--绿。根据测定，黄金芽氨基酸含量高,性状稳定，叶片呈金黄色且一年三季均可采制，而且即使在夏秋季节品质也不逊于其他春茶。

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