白茶饼是不是时间越长越好喝 白茶饼是不是时间越长越好呢

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白茶饼是不是时间越长越好喝 白茶饼是不是时间越长越好呢

白茶饼是时间越长越好，白茶饼是经过萎凋、干燥、蒸软、包揉、压型等工艺制成，且白茶自然还原程度高，内质丰富，香气馥郁，可长期存放（注意密封、干燥、阴凉、避光、防异味），随着时间增长，白茶饼陈化越加充分，其内质也很更加饱满，品质也更加优异。

首先，我们要明白，白茶饼要想越存越好，首先得保证源头是对的，也就是说茶叶的品质要好，原料要优秀，工艺要得当，不然茶叶本身不行，及时后期在怎么用功，都是废柴。

1、品质优异~昵茶网茶叶百科

原料内含物质丰富，后期才有更好的转化空间。一般来说，同一地区而言，荒野茶比田园茶更好，高山茶比平地茶更好。再比如原料必须是福鼎或政和地区的大白、大毫、水仙为原料，严格采摘。

2、工艺良好~昵茶网茶叶百科

除了原料，白茶要想后期有好的转化，工艺也是非常重要的。首先含水量要合格，国家标准GB/T 22291-2023《白茶》规定，白茶含水量不得超过8.5%。不过，白茶含水量最好不超过6%，否则叶绿素容易快速降解，茶多酚会自动氧化，从而加速茶叶的变质。

并且萎凋也很重要。如果萎凋不足，白茶性质与绿茶差不多，不易存放；如果萎凋过度，又会失去转化的空间。那么满足以上两个条件的前提下，还要合理存放。如果存放不当导致发霉，无论多少年的白茶，都没有存放价值了。

只有品质合格了，才能长期储存，但新茶也有新茶的鲜爽，老茶亦有老茶的醇厚、枣香，各有千秋，千万不要轻易结论，老茶好，新茶就差。

按照储存时间的划分，白茶可以分为新白茶（陈化不满1年）、陈白茶（陈化1-3年）、老白茶（陈化时间≥3年）三种，经过时间的沉淀和进化，新白茶脱离了稚嫩，也越来越越甘香，茶香、茶味已经发生大的转变。

比如，白茶内部的芳香物质，在长时间的聚合、陈化、继承过后，能生成新的稳定的柔和的茶香风味。新白茶的茶香，以清新清丽的花香、毫香、嫩笋香、草药香常见。

而老白茶的茶香，以是沉郁厚实的药香、陈香、粽叶香、稻谷香多见，且时间见证了丛新到老的变化，有稚嫩、惊艳，到醇厚，内敛厚重，并最终变得更加成熟稳重，这也正是人生的意义。~昵茶网茶叶百科。

白茶饼年份越久越好吗

白茶饼具有越陈越香、越久越好的特点，但前提是优质的原料、优秀的生长环境、优质的茶叶品种、合理的含水量、正确的采摘加工工艺、对的保存方法，满足以上条件，白茶方可越久越好，其次保存时需要注意密封、避光、防潮、防异味。

白茶饼年份越久越好需要符合哪些条件：

1.原料好

好白茶的关键及前提是原料要好。这是内因或先天的基因。原料好主要包含环境好、地域好、采摘时机好、采摘标准好、品种好等因素。

2.环境正确

环境包含气候、海拔、土壤、光照、降水量、植被等等。

我们没法把握所有，那就先从“高海拔产区”这一个条件掌控。高海拔茶区，代表着植被、气候、土壤、降水量、光照等条件整体较好。毕竟平原地带、低海拔相对环境总体是不如高海拔茶区的。

3.时节正确

是指采制的时机时节，能存春白茶、秋白露茶，就不存夏白茶、暑天制作的白茶。

4.标准正确

是说符合采摘标准，白毫银针采独芽，白牡丹采一芽一二叶，贡眉采摘自当地的土茶菜茶，寿眉采用抽针后的叶片或采摘带瘦弱芽头的一芯二三四叶。至于黄片，偶尔喝喝，浅尝辄止即可。

5.品种正确

采摘的茶树品种，已经远不止白茶标准范围规定的品种了，不止是大白茶、大毫茶、水仙等品种，你一定听说了别的很多茶树品种用来制作白茶了。

不是说全国上千种茶树品种不能按白茶工艺制作白茶，只是，了解制茶学的师傅都应该懂得，任何茶树品种，都有其各自的“适制性”，就是它的基因决定了制作传统以来的当地茶品更适合，而不是拿来随便用别的工艺套用制作市场热门的热销茶。这不是创新、这也不是制茶，而是急功近利。

所以，不是所有的白茶都叫福鼎白茶。

6.工艺好

有了好的白茶原料，其次就是制作加工工艺的问题了。再好的山珍海味和食材，没有巧妇，一样烹饪不出好吃的食品。

制茶同理，有了原料好的前提，然后就是工艺的问题了。工艺出了问题，所制作出的白茶，一样没有任何的收藏、存放价值。

7.含水量

白茶国标中，旧的版本中规定白茶干燥后的茶叶含水量不得超过7%，而随着发展，今年最新实施的白茶国标中改变了这一数字，实行8.5%的标准，这就放宽了要求，降低了标准，对很多茶厂容忍了很多。但很多师傅就讲这样8.5%的含水量的白茶，如果存放在北方还好，如果存放在南方，保存不好，可能很快陈变，甚至变酸、或变质。

而如果市场上充斥着急于上市、追求早、追求抢鲜的茶厂制作的白茶，那么含水量更高，所以才有经常听到茶友说，买的白茶，当时好喝，放几个月后没味了，一年半载后变得更加寡淡了，甚至变酸了，这基本都是含水量太高的原因。

特别是白毫银针，干燥制作，更加急不得，因为它肥嫩含水高，因为它里外很多层，里面的水走出来，干燥起来更难，更需要时日，更急不得推出上市。但恰恰市场上它最贵，最被不懂白茶的友追求抢鲜抢早，含水量过高自然存放后没有价值

结语：

在时间的陈化作用下，白茶能够越存越甘香，茶香和茶味发生着系列的转变。

比如，白茶内部的芳香物质，在长时间的聚合、陈化过后，能生成新的茶香风味。新白茶的茶香，以清新清丽的花香、毫香、嫩笋香、草药香常见。

而老白茶的茶香，以是沉郁厚实的药香、陈香、粽叶香、稻谷香多见但是也需要注意保存方法。

白茶饼保质期

白茶饼保质期为10年左右，如储存良好亦能长期保存，2023年5月施行的《白茶标准》文件第八条规定，白茶贮存条件应符合GB/T 30375相关规定，贮存得当，白茶可长期保存，但一般储存10年可达到品饮期限峰值，建议在此期限内饮用，如储存不当也会提前变质。

保存白茶注意事项：

1.防异味

茶友们应该知道，茶叶里含有丰富的高分子棕榈酸和萜烯类化合物。茶叶就是有了这些化合物就很容易吸收周围环境中的气味。所以小白提醒~要避免接触各种杂味异味哦~

2.避光

光线会氧化茶叶的表面，从而影响茶叶泡出来的口感。所以白茶不适合储存在常被日光照射的地方哦，比如阳台啦，朝向为西南方、东南方、东方的窗子边等，这些地方都不适合存茶的哦。

3.忌高温

白茶常温保存即可，最好的温度是25℃，不必放在冰箱冷冻或冷藏保存，否则对白茶有严重的影响！

4.防湿

环境中相对湿度达到85%以上，就是属于潮湿的环境，这种环境也不适合存茶哦。因为空气中水分子比较多，茶叶在后期的转化中因为吸附了太多水分又不容易散发，就会导致茶叶发霉哦。

白茶保存，湿度最好控制在50%以内，存茶更有保障！

白茶的保存方法：

白茶的自然陈化主要是茶叶内部物质的自然转化（自己完成，不需要借助外力），这一点和普洱茶大相径庭，保存白茶时必须密封。

密封最好的帮手就是准备好绳子或者是透明胶。

如果是多饼白茶，将白茶装入牛皮纸袋密封，然后放入铝袋和塑料袋，用绳子密封好，纸箱用透明胶密封，打组合拳，白茶保存更有保障。

密封，还要区分长期密封和短期密封。

如果是单饼白茶，主要是平时要喝茶的话，拆开的饼茶或较多的散茶放大袋（牛皮纸袋，封口），一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量少打开。

长期密封，确保好铝袋、塑料袋、纸箱都密封好之后，放在干净的地方，就不必反复开箱，如书房或者法、干净的仓库即可。

白茶的保质期

白茶的保质期一般为10年，如储存得当则可以长期保存，根据2023年5月施行的《白茶标准》文件第八条规定，白茶贮存条件应符合GB/T30375相关规定，贮存得当，白茶可长期保存，保存白茶需要注意密封、干燥、常温、防异味。

国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会发布了“GB/T 22291-2023《白茶》中华人民共和国国家标准”，取代旧版的白茶国家标准，将于2023年5月1日起正式实施。

相比旧版，新版国标作出了几点重要的技术指标变化：

GB/T22291-2023《白茶》国家标准:“8.4贮存 应符合GB/T 30375的规定。产品可长期保存。”新版国标解决了关于产品保质期的困扰，明确了白茶可长期保存。

新标准的出台有利于市场对白茶的定义和了解，更好的规范白茶行业，促进白茶行业的健康发展！

白茶的保存方法：

白茶的自然陈化主要是茶叶内部物质的自然转化（自己完成，不需要借助外力），这一点和普洱茶大相径庭，保存白茶时必须密封。

密封最好的帮手就是准备好绳子或者是透明胶。

如果是多饼白茶，将白茶装入牛皮纸袋密封，然后放入铝袋和塑料袋，用绳子密封好，纸箱用透明胶密封，打组合拳，白茶保存更有保障。

密封，还要区分长期密封和短期密封。

如果是单饼白茶，主要是平时要喝茶的话，拆开的饼茶或较多的散茶放大袋（牛皮纸袋，封口），一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量少打开。

长期密封，确保好铝袋、塑料袋、纸箱都密封好之后，放在干净的地方，就不必反复开箱，如书房或者法、干净的仓库即可。

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