正山小种红茶过期了能不能喝了正山小种红茶过期了能不能喝呀

时间：2023-05-13 21:08:49 作者：此刻我需要你

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正山小种红茶过期了不能喝，过期后的正山小种，其内含营养物质，如蛋白质等已经流失且相继氧化，无继续饮用的价值；其次正山小种一旦过期，其内部的蛋白质易成为细菌的滋生地，从而引发霉变，饮用会导致身体不适，因此过期的正山小种不能继续饮用。

茶叶的内涵物质非常丰富，往往会随着外部环境的影响而互相结合转化，坏的环境因素会使茶叶转换出不好的物质，从而对人体产生坏的影响！

一来，过期的茶叶经过受潮、氧化等影响，其内部多酚类物质和芳香物质会流失，维生素也随之减少。其滋味会变得浓苦，酸涩，失去保健作用。

二来，潮湿的环境会使得有机物质产生大量细菌，这些细菌自然会影响身体健康。比如变质茶叶中产生的黄曲霉菌，这种物质就会对身体产生伤害。

茶叶存放不当时，最不可避免的就是受潮。当茶叶受潮，则会出现黑点、或灰白色霉点，重则还会长毛。

除此之外，变质茶的外部特征也会改变。如比较容易辨认的绿茶，干茶则会变红。其他茶类，干茶条索会变得不再紧直，继而松散塌软，这是因为干茶吸收空气中水分而导致的。

如何简单辨别茶叶是否变质：

1.闻气味

没有变质的茶叶会有一股淡淡的茶香，而变质的茶叶会夹杂着霉味。

2.观汤色

不论什么茶类，只要变质了，茶汤的颜色定会变深且变得暗沉。更有甚者还会出现焦味，烟味，酸馊味等异味。

有人说，茶叶变质后口感虽不佳，但内部成分还是在的，即使不好喝，也可以起到保健作用，倒了未免太可惜了。

正山小种茶叶过了保质期不能喝，正山小种的保质期为24个月，在保质期内饮用其口感与香气更佳，超过保质期后茶叶易发生氧化反应，从而造成养成分流失，其次，茶叶一旦过了保质期，干燥程度会降低，从而受潮变质产生腐败细菌，因此过了保质期不建议继续饮用。

过期的茶叶色泽、气味、汤色、口感等都会发生改变，当这些发生变化时，大家应当引起注意。

过期茶叶会有陈味，如果有霉味，则说明茶叶已霉变。其色泽会变淡，如果是绿茶，其会变红。过期茶叶口感不再醇厚鲜爽，滋味浓度下降。再看其形状，不再紧直标准，而是吸水后的疏松潮湿样。

不同种类，茶叶的保存时间有区别。

绿茶属于不发酵茶，其制作工序要少于其他茶，所以其存储时间也较短，一般在一年左右。

黄茶的闷黄工序为其多争取了一些保存时间，也在一年左右。

乌龙茶在半发酵的过程中，会经过特殊工序，所以其保存时间为2年左右。

红茶完全发酵，制作时间更长，工序更多，所以保存时间也较长，为2~3左右。

白茶存储时间更长，保存妥当，符合标准，其可以长期保存（20年左右）。

黑茶分为散装茶和紧压茶，后者保质期更长，可保存10到15年，散装茶要少五年。

当然茶叶保存时间也会受到制作工艺和储存环境影响。一罐优质茶，如果储存不当，即使在保质期内，茶叶品质也会降低。

结语：

为了最佳的口感，茶叶在保质期内喝完是最好的，但茶叶的品质关键还是看保存，保存不好在保质期内也容易变质，保存得当则可以正常饮用。

另外，还有一些保存良好，但超过保质期的茶叶，这类茶叶首先需要判断变质与否，如没变质则可以适度饮用，但这是下下之策，毕竟在保质期内保存良好，口感才会好。

正山小种茶可以存放2~3年，正山小种为全发酵茶，茶叶内部物质较稳，受到氧化影响较小，储存时可选择常温保存，将其装入密封袋或铁罐内即可，需要注意保持干燥、防晒、防潮、密封。

正山小种的保存方法：

1.存放正山小种最好选择冰箱或罐子储存法，在使用罐子存放时，最好把茶叶先用袋子封口，袋口一定要封好哦。

罐子的罐口周围最好也是用透明胶带封好，以防空气进入影响了品质，最好保持真空。同时还要避免阳光直射的地方，虽然表面有罐子隔着但可能也会被阳光入侵。

2.如果是使用冰箱存放的话，首先就要把茶叶用一个干燥的防潮袋装好，再放进一个罐子里在放到冰箱的冷藏位置。如果你对自己的室内环境条件并不是太放心的话，建议最好放进冰箱里冷藏保存哦，这样最起码也能保证到茶叶的品质了。

正山小种属于红茶类，茶叶经过全发酵而成，茶內包含多种物质，且析出速度快，因此正山小种在冲泡时洗茶时间不宜过长，正常情况下，从注水到出汤整个过程耗时5秒，即洗茶时间为5秒。

洗茶时要注意什么：

1、在投茶前先用开水将茶具开烫洗一遍；

2、选用90°C左右的热水，适合的水温有利于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出；

3、投入5克正山小种（110ml的盖碗容量），将洗茶时间控制在5秒，以免茶叶内含物质被过多浪费。

洗茶之后便是正常冲泡了，那么如何掌握好每一泡的时间呢：

第一泡的正山小种浸泡时间不要超过5秒，最好在3～4秒左右出水为最佳，以免影响了它的香气，随后的三泡， 5～8秒为最佳，第四泡之后，尽量不要超过15秒。

这样才是合理的冲泡时间。此为盖碗并采用“高山流水”法冲泡时间，若采用大壶，依水量多少和冲泡次数的多少可浸泡1～3分钟倒出。

不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过5秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过30秒为宜。

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