陈茶怎么处理能变为新茶 毛尖陈茶怎么处理

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陈茶怎么处理能变为新茶 毛尖陈茶怎么处理

陈茶怎么处理：陈茶可以用来煮茶叶蛋，煮出来的茶叶蛋色泽红润，味道香美；将陈茶收集起来，然后填充茶枕有助于睡眠；其次陈茶还可以用来来泡脚，增加脚部循环，同时还能缓解脚臭；陈茶泡水后，亦可以用来清洗家具，光亮一新。

陈茶如何判断：

1.首先观茶色

新茶的标志是：绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮。但茶叶在贮存的过程中，构成茶叶色泽的一些物质会在光、热等作用下，发生分解或者氧化，使茶色发生变化。

如绿茶中的叶绿素氧化、分解，使茶叶颜色显得枯暗无光，而维生素C氧化产生的茶褐素使汤色黄褐不清，失去了新绿茶的新鲜色泽。

2.其次闻茶香

新茶具有鲜嫩的清香，而陈茶如贮存不善，会有烟、焦、陈、霉等异味。

经对茶叶成分分析表明，构成茶叶香气的成分有很多种，主要是醇类、酯类、醛类等物质。它们在茶叶的贮藏过程中，会不断挥发并缓慢氧化，从而使旧茶失去了新茶独具的鲜嫩的清香味。

3.最后尝茶味

新茶大都鲜爽，而陈茶显得淡而不爽。

茶叶中茶多酚、蛋白质、氨基酸和维生素等是构成茶叶滋味的主要成分，这些物质在贮存过程中有的分解挥发，有的氧化缩合，从而使茶汤中的有效滋味成分减少。

陈皮茶怎么泡

首先准备5~7g陈皮，将其撕成小块或细条状，并用开水清洗一次，然后将陈皮与茶叶一起放入茶杯中，然后注入准备好的开水，注水后盖上杯盖闷5分钟左右，接着将茶渣滤掉，将茶汤倒出饮用，也可放入适量的蜂蜜兑饮。

冲泡陈皮茶前先洗茶：

1、洗皮的水量不宜过多

洗皮时水量要适量，以刚刚没过陈皮为宜。如果水量过多，容易因浸泡过多而导致口感度下降。

2、洗皮的时间不宜过久

陈皮含有挥发油、黄酮类物质、生物碱等营养物质，这些营养物质不但对人体健康有益，而且冲泡起来非常有韵味。

洗皮时间过久，会影响陈皮水的口感。因此，我们要掌握好洗皮的时间，大概5秒左右即可，才能更好地体验陈香的口感。

3、水的温度不宜过低

每一款茶都有属于自己的温度，耐泡型的陈皮建议用80℃以上的水进行清洗。因为用冷水洗皮时，不但瓣片难舒展，而且陈香难以释放，从而影响后续品饮的价值享受。

洗皮之后就可以用沸水冲泡陈皮，享受陈皮茶的醇厚回甘~

陈皮茶的泡法：

用量一般为5g

陈皮茶的喝法一：泡茶法，就是用滚沸开水冼、单独泡新会陈皮的方法。

陈皮茶的喝法二：煮茶法，就是将新会陈皮先用热水冲洗一次，然后放在冷水中水中直接煮沸的方法。

通用喝法 ：取陈皮一片，视人数多少可以一整片，也可以一小瓣，整块或撕成小块看个人习惯。

一、洗茶（温水或开水洗掉灰尘、杂质，高年份陈皮掉囊）。

二、放入茶壶直接煮、或用盖碗、瓷壶、紫砂壶泡都可以。

三、可以根据煮、冲泡时间长短控制陈皮水的口感、浓淡等。

陈皮的搭配方法：：

1、陈皮搭配白茶

老白茶配陈皮，只有喝过的人才知道，都是越陈越香越好喝的茶，陈皮与白茶搭配作为资深的白茶人没喝过真的不够格！

2、陈皮老普洱茶

陈皮搭配熟普茶的喝法，老陈皮配老熟普二老茶，特别是广东茶友，要是没喝过那你就面壁思过去吧！

陈皮茶的正确冲泡方法

陈皮茶属性温和，且具有诸多物质，而陈皮茶的冲泡分为洁具、投茶、洗茶、冲泡4个步骤，冲泡时注意水温为100℃，投茶量为5g，先将杯具清洗干净，投入陈皮茶，之后洗茶一次，最后冲泡以及出汤饮用。

1、洁具

开水烧开，将开水倒入盖碗之中，旋转杯具，完全浸润之后倒掉。

2、投茶

盖碗冲泡，陈皮茶的投茶量大约在5克左右，用茶则、茶匙将茶叶投入到盖碗之中。

3、洗茶

沿着盖碗边缘冲入开水，注满之后，将第一遍的茶水直接倒掉、滤干。

4、冲泡

沿着盖碗边缘，环绕一圈一圈的注满盖碗，然后盖上盖碗盖，手持盖碗将茶汤滤出、饮用。

结语

陈皮茶滋味清新，茶性温和，受到不少朋友的喜爱。

在夏日之时，或泡或煮一份陈皮茶，舒爽身心，也起到补充水分的效果。

陈皮白茶怎么泡

陈皮白茶是白茶与陈皮的结合茶品，冲泡陈皮白茶分为准备工作、温杯洁具、注水、出汤4个步骤，总体来说比较简单，即先用开水烫洗茶具，之后投茶并冲入开水，最后，合上碗盖将茶汤倒出即可，其中需要注意水温、出汤时间、投茶量等。

1、准备材料

根据冲泡需求，准备3g白茶，2g陈皮，一只110毫升白瓷盖碗、公道杯、茶杯等。

2、烫洗茶具

冲泡前，先将沸水倒入茶具之中，将茶具都烫洗一遍，以保证茶香纯净不受外界因素干扰。

3、注水泡茶

将茶叶投入置盖碗中，提起水壶，采用环绕注水的方式，沿着盖碗边缘一圈一圈注水，水温为100℃。

保持匀速，直到住满盖碗为止。

注意：水温是100℃，在沸水下，能让香气物质充分释放，还能让果胶物质分解开，以保证茶味充足。注水时，最好采用环壁注水的方式，这种注水方式，可让陈皮白茶充分浸润在沸水中。

4、滤出茶汤

等待5s左右，盖上碗盖，持盖碗于公道杯上方，倾斜盖碗将茶汤倒入公道杯，最后分入茶杯饮用。

前四冲，以五秒至十秒快出水为好。第五冲以后，可根据茶汤调整出水时间，递增5s左右。汤水清淡后，适当坐杯，可让汤水重新回复醇厚风味。

冲泡注意点

冲泡陈皮白茶，不用担心高温破坏茶性，反而高温会利于茶内物质的析出，激发茶香与滋味。

第一泡可以选择性洗茶，但一般建议还是洗一下为佳。

其次，投茶量不可过度，一般110ml的盖碗，投茶5g为佳。

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