茶叶的种类红茶和绿茶 茶叶的种类红茶有哪些

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茶叶的种类红茶和绿茶 茶叶的种类红茶有哪些

茶叶的种类红茶：信阳红茶、英红九号、祁门工夫红茶、汉中红茶、日照红茶、九曲红梅、川红茶、滇红茶、白琳工夫红茶、正山小种、金骏眉、英德红茶、坦洋工夫红茶、政和工夫红茶、越红茶。

茶叶的种类红茶：

1.金骏眉

金骏眉外型匀称紧秀，色泽为金、黄、黑相间；开汤汤色金黄透亮有光圈，啜一口入喉，甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾。

带着天然的骄贵，把金骏眉比作女子，皇室的贵妃最适合不过，让人想见还休、欲罢不能。

2.祁门工夫

其外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”），馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。

祁门红茶用贵妇比喻最适合不过，其个性鲜明、傲然独立，哪怕加奶加糖，祁红的茶韵却愈显愈现。

3.滇红工夫

滇红工夫芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。高档滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈。

滇红带着边陲地区的色彩，彩云萦绕之间，茶也如云南的姑娘爱跳舞爱歌唱，独特的馨香让人爱恋。

4.坦洋工夫

其有“秀丽皇后”的美誉，素以形秀有峰、金黄毫显而闻名于世。以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等为原料。外形条索紧结纤细，峰苗显，色泽黄黑，还有大量茸毫多呈颗粒绒球状；香气鲜纯，毫香沁心，味清鲜甜和；内质汤色红艳明亮，醇和甜美；叶底柔软红匀。

坦洋工夫更似一个身材娇好的南方女子，温婉、柔软、细腻、清纯，带着无限美好，所谓“窈窕淑女，君子好逑”。

5.湖红工夫

湖红工夫以安化工夫为代表，外形条索紧结尚肥实，香气高，滋味醇厚，汤色浓，叶底红稍暗。

历来湖红工夫并不如其它工夫红茶一般红遍天下，适静惬意的湖红只做一个静雅的女子，抚琴吟诗更是一番意境。

6.宁红工夫

宁红工夫茶外形条索紧结圆直，锋苗挺拔，略显红筋，色乌略红，光润；内质香高持久似祁红，滋味醇厚甜和，汤色红亮，叶底红匀。高级茶“宁红金毫”条紧细秀丽，金毫显露，多锋苗，色乌润，香味鲜嫩醇爽，汤色红艳，叶底红嫩多芽。

上好的宁红是茶中珍品，一个黛玉的形象更是楚楚动人，让人为这女子感叹！

7.川红工夫

川红工夫外形条索肥壮圆紧，显金毫，色泽乌黑油润，冲泡后，内质香气清新带橘子香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，叶底厚软红匀。

川红吻合西南地域人们悠哉悠哉的生活之道，闲时抚琴弹唱，茶馆里便可以待上一天，不烦闷倒也清心。

8.英德红茶

英德红茶外形颗粒紧结重实，色泽油润，细嫩匀整，金毫显露，香气鲜纯浓郁，花香明显，滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮，金圈明显，叶底柔软红亮，特别是加奶后茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽，色香味俱全（佳），较之滇红、祁红别具风格。

英红是岭南佳人，虽无江南女子般柔情款款，但极具岭南的清韵细腻。红茶的差异来自很多原因，主要的几个方面分别是山场、气候、茶树品种、制茶工艺。

不同地域的红茶，似乎都有着独特的地域性，不同的茶香茶味汤感似乎都无一不对应着一方水土。

红茶茶叶有哪些品种

红茶的品种有白琳工夫茶、九曲红梅、川红工夫茶、坦洋工夫红茶、正山小种、金骏眉、祁门工夫茶、滇红工夫茶、日照红茶、英德红茶、英红九号、政和工夫红茶、越红工夫茶、苏红工夫茶、宜昌红茶、遵义红茶、信阳红茶等。

红茶茶叶有哪些品种：

1.祁红工夫

主产安徽省祁门县一带，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。外形条索紧细苗秀、色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，香气带有类似蜜糖或苹果香，特久不散，在国际市场誉为“祁门香”，汤色红艳明亮，滋味鲜醇带甜，叶底红明亮。

2.滇红工夫

滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南省临沧、保山、勐海、凤庆等地，是我国工夫红茶的后起之秀。以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质特征而独树一帜，称著于世。

3.闽红工夫

闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。

4.政和工夫

政和工夫按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。政和工夫以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当拼以高香之小茶，因此高级政和工夫特别体态匀称，毫心显露，香味俱佳 。

5.坦洋工夫

坦洋工夫分布较广，主产福安、柘荣、寿宁、周 宁、霞浦及屏南北部等地。

坦洋工夫外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。

6.白琳工夫

19世纪50年代。闽、广茶商在福鼎经营加工工夫茶，广收白琳、翠郊、蹯溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，集中白琳加工， 白琳工夫由此而生。20世纪初，福鼎“合茂智”茶号， 充分发挥福鼎大白茶的特点，精选细嫩芽叶，制成工夫茶，外形条索紧结纤秀，含有大量的橙黄白毫，具有鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，取名为“桔 红”，意为桔子般红艳的工夫红茶，风格独特，在国际市场上很受欢迎。

7.川红工夫

川红工夫产于四川省，外形条索紧结壮实美观，有锋苗，多毫，色泽乌润，内质香气鲜而带橘子香，汤色红亮，滋味鲜醇爽口，叶底红明匀整。

8.宜红工夫

产于湖北省的宜昌、恩施等地区，外形条索细紧有毫，色泽尚乌润，内质香气甜纯似祁红，汤色红亮，滋味尚鲜醇，叶底红亮。

9.宁红工夫

主产于江西省修水、武宁、铜鼓一带。外形条索紧结，有红筋稍短碎，色泽灰而带红，内质香气清鲜，汤色红亮稍浅，滋味尚浓略甜，叶底开展。

如何选购红茶

触摸干茶：看茶叶是否可以用手指直接拧翠，判断是否受潮。如果拧不碎，就是受潮的茶叶。或是放了一段时间的旧茶。

看茶叶外表：看茶叶是否均匀，色泽是否一致。如果是受潮的茶叶，进过再次烘焙处理，这样的红茶外形色泽比较深。

闻茶香气：新茶的香气闻之清香，不好夹杂其他的味道。

品茶之味道：新鲜的红茶入口茶香纯正、不含杂味、汤色透亮、叶底明亮。

不同叶型红碎茶品质特征：

1.叶茶:

传统红碎茶的一种花色。条索紧结挺直匀齐，色泽乌润，内质香气芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎。

2.碎茶：

外形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜爽，叶底红匀。

3.片茶：

外形全部为木耳形的屑片或皱折角片，色泽乌褐，内质香气尚纯，汤色尚红，滋味尚浓略涩，叶底红匀。

4.末茶：

外形全部为砂粒状末，色泽乌黑或灰褐，内质汤色深暗，香低味粗涩，叶底红暗。

红茶有哪些茶叶分类

中国红茶的种类，按照加工工艺的不同，红茶可以分为红条茶和红碎茶两种。

红条茶在制作时一般发酵较充分，滋味醇厚带甜。

红条茶又分为小种红茶和工夫红茶两种。

小种红茶是全世界红茶的始祖，发源于今福建武夷山茶区，自出现之日起就已蜚声中外。

主要包括正山小种和烟小种。小种红茶红汤红叶，并且因为是使用松柴燃烧产生的熏烟焙干的，茶叶吸引了大量的松烟而形成了特有的松烟香。

工夫红茶是在小种红茶出现之后才有的，它是中国独特的传统茶叶，因制作过程十分精细、颇费功夫而得名。

红碎茶是鲜茶叶经过萎凋和揉捻后，切碎为颗粒型的碎片，然后再经过发酵和干燥制作而成的。

红碎茶的特点是在冲泡时茶汁浸出快，浸出量大，因此，适合于一次性快速冲泡，并且可以加糖或牛奶同饮。

红茶包括哪些茶叶品种

红茶总体上分为三大类，小种红茶、工夫红茶、红碎茶，而其中又包括许多茶品。

小种红茶：如正山小种、烟小种、外山小种。

工夫红茶：坦洋工夫、川红工夫、越红工夫、祁门工夫、滇红工夫、宜红工夫、白琳工夫等。

红碎茶：叶茶、碎茶、片茶，多用于出口或外销，并不常见。

总体而言，红茶品种丰富多样，属性温和，发酵完全，且滋味甜醇香浓，适宜日常泡之，饮之。

我国红茶的三大分类

1、小种红茶

武夷山桐木关区域，福建省特有→ 依照质料产地和加工方法可分为正山小种、外山小种，无烟种、烟小种 。

2、工夫红茶

以红条茶为质料精制加工而成，地域散布很广、产品较多

按产地可分为祁门工夫、滇红功夫、闽红工夫、川红功夫、宁红工夫、宜红功夫、白琳工夫等。

3、红碎茶

在红茶加工工序中，以揉切替代揉捻或揉捻后再揉切，构成的颗粒状碎茶 ， 按外形规范可分为叶茶、碎茶、片茶、末茶四种。

红茶都有哪些茶品

1、正山小种

正山小种为小种红茶，是国际红茶的开山祖师。

所谓正山的含义，据《我国茶经》所载是“真实高山区域所产”之意。

只需产于福建崇安县星村乡，桐木关等正山产区的小种红茶，才干称为正山小种。而“外山小种”指的是政和、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所拷贝的小种红茶。

正山小种条索肥胖扎实，紧结圆直，色泽漆黑，干茶香气 带有浓郁的松香气味，香味浑厚。一般寄存一两年后松烟香会进一步转换为干果香。（ 松烟香只需传统的烟熏小种才会带有，现在非烟熏小种的口感在商场上更受欢迎，需求更大，非烟熏的小种更挨近甜香、花香。）

汤色不会特别红艳，更多呈现出的是以橙黄色、琥珀色为主。味道浑厚回甘，以桂圆、蜜枣味为首要特征。

2、金骏眉

所谓金，一是指汤色金黄，干茶黄黑相间，二指金骏眉以芽头为质料，制造一斤茶需用七八万颗芽头，质料金贵可贵。

金骏眉干茶色泽金黄黑相间，有细腻的花果香；汤色金黄、浓郁、有金圈；甜美爽滑，高山韵香显着，叶底古铜色，呈金针状，匀整。

真实的金骏眉，干茶看起来，没有那么多金毫，根本是黑褐为主，假如条索色泽彻底金灿灿，或漆黑没有光泽，多半是假的。

3、祁红

祁门红茶：是国际三大高香红茶之一（大吉岭、锡兰乌瓦），因其共同的似花、似果、似蜜的祁门香而闻名于世。祁门红茶的产区安徽祁门、石台、东至、黔县以及江西的浮梁一带。茶叶的天然质量以祁门的历口、闪里、平里一带最优。

祁门红茶以其经典的“祁门香”和浑厚的口感而著称。

就香气而言，传统祁红时刻的香气愈加浓郁丰厚，似花似果似蜜。

其干茶特征是外形细紧，色泽漆黑油润。内质香气浓郁带糖香，味道浑厚回甘；汤色红亮，叶子红匀细致柔软。

4、滇红

滇红取云南滇之简称，首要产于云南滇西、滇南两个区域，以滇西为主产区，在滇西所辖的临沧、保山、德宏、大理四个州县种，又以临沧为滇红的中心产区，约占总产值的九成左右，而临沧北部的凤庆，又是中心中的中心。

滇红的产地不同，质量也略有差异，凤庆、云县的滇红毫色菊黄、香气高长，有的带花香，味道浓爽；勐海、双江的则毫色金黄、香气浓郁，味道稠密刺激性激烈，回味不及凤庆滇红醇爽。

春夏秋三季别离制造的滇红，色香味也微有差异。

5、宁红

宁红产区在江西省西北部，主产地为修水县（占宁红总产值80%）。宁红听说是红茶最早的支派之一，比祁红早了九十年。

在口感上，宁红与安徽的祁红最为挨近。宁红茶外形条索紧结圆直，锋苗挺立，略显红筋，色乌略红，光润；甜香高长，味道甜醇，汤色红亮，叶底红匀。

宁红干茶闻起来香味很浓，瓜果香，且香气持久。

6、宜红

宜红产于鄂西山区的宜昌、恩施两地，附近的湘西石门、桑植、慈利等县亦有部分出产。宜红是宜昌、恩施两区域的首要土特产品之一，产值约占湖北省茶叶总产值的1/3。

宜红干茶条索色泽乌润紧细，金豪显着，但占比不多。干茶略带不显着的薯香，焦糖香会更重一些。

宜红也是小叶种红茶之一，所以有香味高长的特征。汤色红亮，进口润感足，有必定的甜味。

7、川红

川红主产区坐落四川盆地南缘山区的宜宾、筠连、高县、珙县。

川红的采摘规范对芽叶的嫩度要求较高，根本上以一芽二三叶为主，经萎凋、揉捻、发酵、枯燥和精制等工序制成，以早白尖种类所制的红茶最优，是川红中的精品。

川红干茶漆黑、显金毫，香气的确有自己的特征，相似焦糖香橘糖香，甜美，高扬耐久，但它的香气里又有一股特别的清鲜。

口感甜润顺滑，鲜爽，稠密鲜醇。

8、九曲红梅

说起杭州的名茶，大部分人只闻西湖龙井茶，却不知西湖还有个九曲红梅。九曲红梅产于钱塘江岸，杭州西湖区灵山岩洞盆地天然景区内，根由能够追溯到武夷山。

九曲红梅系时刻红茶，以清明后、谷雨前为优，采摘规范要求一芽二叶初展；经阴摊、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等五道工序制造而成，是重萎凋、轻发酵红茶类中的佼佼者。

外观条型紧索，色泽乌润，曲折细紧如钩，有淡淡的松烟香和蜜香，味道鲜爽、暖胃。

9、白琳工夫茶

白琳工夫茶，产于闽东福鼎市境内的白琳镇，属红茶类。

白琳工夫主产地白琳镇位于福鼎市中部，陆地与点头、磻溪、店下、秦屿，以及柘荣县乍洋等乡镇相邻，水路主要通八尺门内海。白琳独特的地理条件和人文状况，揭示了工夫红茶的历史背景。

其干茶条索紧结，细长弯曲，色泽黄黑，茸毫多呈颗粒绒状，显露金黄色，细闻起来，干茶香气馥郁，有毫香，味清甜。

注水冲泡，汤色橙黄中带有橘色的艳丽，茶叶清香四散，细幽高雅，入口茶汤粘稠厚重，柔和甘甜，在透发毫香的基础上又保持鲜爽特征，比较耐泡。

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