桔普茶怎么样是变质的呢 桔普茶好坏怎么辨别

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桔普茶怎么样是变质的呢 桔普茶好坏怎么辨别

桔普茶怎么样是变质：正常的桔普茶质地匀称，手感轻盈，香气自然，而变质的桔普茶则局部变形或凹陷，颜色呈淡黄色、墨绿色；气味上，变质的桔普茶霉味较大且明显、用鼻子闻则气味刺鼻，令人不悦；用手摸，发霉的桔普茶外皮松软，无活力且分量沉重。

如何挑选桔普茶：

1.闻香气

品质佳的桔普茶有醇厚的柑香，给人一阵阵舒适的感觉，而品质差的桔普茶香气就不够醇厚，差别十分明显。

2.柑皮厚度

皮厚、质硬、色匀、油包粒密度清晰可见都是桔普茶品质好的表现，而且冲泡后柑皮韧性依然很好。

3.出味速度

同类型的桔普茶，同样的冲泡方式，能更快冲泡出滋味的桔普茶，说明它的内料更好，市面上许多品质不佳的桔普茶，基本是都是很难冲泡出味道。

4.滋味口感

一个桔普茶品质如果足够好，柑味跟普洱的味道能协调结合，温凉和温热达到一个平衡点，口感饱满顺滑。

结语：

根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮、微红皮和大红皮。

小青柑指生理未成熟时采收的果实（经过六个月左右的生长），此时的小青柑嫩绿油亮，果皮厚实，油室饱满，果香清甜浓郁。此时将柑果挖去果肉填入熟普洱茶后，经过晾晒、干燥工艺后形成的茶品就是小青柑。

桔普茶会过期吗

桔普茶过期与否有两种情况，一种是为了适应大量市场需求的机械烘焙加工过的桔普茶，此类桔普茶保质期为3年；另一种是全生晒桔普茶，此类桔普茶从采摘到成品都是纯人工制作不经过机械处理，且为全日晒，其保质期为长期，但需要注意保存，否则也会过期。

桔普茶的品质特征：

桔普茶又称为陈皮普洱茶，是五邑特产之一，桔普茶的整个外观果圆完整，除果皮盖处之外，其它地方无破裂、破洞、色泽均匀、无发霉、无受潮，茶果干爽、质稍硬而脆。

因陈皮采收时间不同颜色分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）指甲刮一刮表皮,刮过的地方有油光。干果内底茶无其它杂质、无添加剂。

茶的汤色为清亮明透的棕褐色、暗栗色，汤上面有油珠形的膜，茶底耐泡。气味陈香浓郁中伴有果味清香、香气清幽，沁人心脾。茶汤入口醇厚滑爽、回味甘甜、滋味醇厚。

桔普茶怎么样是变质

桔普茶怎么样是变质：正常的桔普茶质地匀称，手感轻盈，香气自然，而变质的桔普茶则局部变形或凹陷，颜色呈淡黄色、墨绿色；气味上，变质的桔普茶霉味较大且明显、用鼻子闻则气味刺鼻，令人不悦；用手摸，发霉的桔普茶外皮松软，无活力且分量沉重。

如何挑选桔普茶：

1.闻香气

品质佳的桔普茶有醇厚的柑香，给人一阵阵舒适的感觉，而品质差的桔普茶香气就不够醇厚，差别十分明显。

2.柑皮厚度

皮厚、质硬、色匀、油包粒密度清晰可见都是桔普茶品质好的表现，而且冲泡后柑皮韧性依然很好。

3.出味速度

同类型的桔普茶，同样的冲泡方式，能更快冲泡出滋味的桔普茶，说明它的内料更好，市面上许多品质不佳的桔普茶，基本是都是很难冲泡出味道。

4.滋味口感

一个桔普茶品质如果足够好，柑味跟普洱的味道能协调结合，温凉和温热达到一个平衡点，口感饱满顺滑。

结语：

根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收期可分为柑青皮、微红皮和大红皮。

小青柑指生理未成熟时采收的果实（经过六个月左右的生长），此时的小青柑嫩绿油亮，果皮厚实，油室饱满，果香清甜浓郁。此时将柑果挖去果肉填入熟普洱茶后，经过晾晒、干燥工艺后形成的茶品就是小青柑。

桔普茶保质期几年

桔普茶的保质期分两种情况，一是机械加工烘焙而成的柑普茶，此类柑普茶的保质期为3年；另一种是全生晒柑普茶，此类全生晒柑普茶从采摘到成品都是纯人工制作，中间不经过机械处理，内含物质具备越陈越香特点，其保质期为长期。

小青柑的保质期：

小青柑说是有保质期，一般为三年。但是小青柑若在正确的存储前提下，也可以长时间储存。因为小青柑为了长时间储存需要进行烘干过程，烘干有生晒与直烘两种方式，晒果促使柑油味更厚，味道相对更好，但是新会7-9月为多雨时节，所以全生晒晒果不能满足大批量生产要求，而且也很难把控自然天气。

一般生产商多采用半生晒技术，这里我以十添一果真香新会小青柑为例，其采摘新会天马柑，经过筛选洗净后填入云南宫廷普洱茶，再适度辅以在短期内进行天然日光生晒，长达5天以上，此做法能最大限度地保留柑皮的本味和营养成分。

只要在这样的前提条件下，其实我们见到市场的小青柑，都是可以长时间储放的，而且半生晒的小青柑，随着时间的变化，味儿会更浓厚，醇香。

就小青柑而言，因为它延续了陈皮和普洱茶的共同优点——越陈越香，所以在合理的储存条件下，小青柑存放个十年二十年都是没问题的，而且越陈越好。

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