大红袍几种香型图片 大红袍几种香型的区别_经验_茶文化

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大红袍几种香型图片 大红袍几种香型的区别

时间:2023-05-14 07:32:12 作者:秋天的男人

好的文章需要慢慢品鉴,但是我们付出百分之百的努力,大红袍几种香型的区别的精彩内容等你来阅览,里面有大红袍几种香型图片和大红袍几种香型的区别都是给您精心准备的哦!

大红袍几种香型图片 大红袍几种香型的区别

大红袍几种香型图片 大红袍几种香型的区别

大红袍分为清香型、熟香型2种,清香型的特点为清鲜,花香夹带绿茶的清高鲜爽,滋味甘爽,微青涩;熟香型的特点为香气浓沉厚重,杯底挂香,滋味醇厚甘活,岩韵韵显且耐泡,但清纯度欠佳。

大红袍的两种香型:

清香型。其特点:清鲜,花香中带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽,但带青涩。品种特征明显易鉴别,但岩韵不够突出。汤水橙黄至黄绿色,较淡。叶底鲜活,赏心悦目,但香气不耐储藏,品质易变。该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者。

熟香型。其香气浓沉厚重(不显清高),杯底香(挂杯香)特好。滋味醇厚、甘活,岩韵强而耐泡,但常带杂味(如闷味、陈味等)而欠清纯。汤色深浓、久泡不易退。叶底无看相,品种特征淡化。茶性更温和、不伤胃。该类型适合于“老茶鬼”。

冲泡大红袍时常见的香气特点:

1、干香

是指干茶所具备的茶气,有个很好的方式来区分干香的好坏,将盖杯用开水加热后倒干,取适量干茶置入杯中,加盖轻摇即可闻香。在闻干香的时候可以感受出茶叶的干香效果,是否有异味杂味,但不易区分出茶品的好坏。也不好在些环节鉴品出茶的品质或品种特征。

2、盖香

盖香是区别茶叶品种特征及品质高低的重要环节。很多茶品的特征在杯盖的表现都是很明显的,当然,盖香也是从茶的香气上对茶叶品质好坏进行评定重要指标。茶品在盖香上的表现主要有:品种香(茶香),花香,炭火味,果糖香,等。

3、水香

是指茶水入口后在口腔中的香气。这时是对盖香的进一步加深了,也就是对盖香的进一步确认。

4、碗底香

是指几泡以后,将盖碗倒置,取出茶叶后盖碗碗底的香气。这个香气也是对茶叶品质高低的进一步确认,以清幽的香气为上。当然主张,盖香,水香,杯底香的三香一致为上了。

大红袍的品质特征

1、香气

香气清爽,吸入后,深呼一口气从鼻中出,若能闻到幽幽香气的,其香品为上。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香为上。清香型(轻焙火)的茶以花香及蜜桃香为上。

2、滋味

入口甘爽滑顺者美,苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感淡薄者是为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质的高低。冲泡次数,通常为八泡左右,超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香,九泡十泡余味存。”的说法。

3、外形

干茶的外形色泽也可作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整,条索紧结壮实,稍扭曲,色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外,茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考,应软亮匀齐,叶底红边明显。

结语:

综上所述,大红袍茶香气馥郁,有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显,不管是外观还是内质都是独具特色的,无明显苦涩、有质感、润滑,回甘显、回味足!

大红袍的口感和香气描述

大红袍的口感为高扬浓烈,滋味醇厚,岩韵厚重,花香明显,口感劲道十足,内质充足,且温润甘醇,汤水柔顺、细腻,香气上,大红袍分为花香、果香、木质香三种,香气纯正持久,挂杯明显,饮之,汤稠水滑,韵味十足,回甘生津,并具有显著的岩韵。

大红袍(奇丹)的香型

一是花香型。

二是果香型。

三是木质香型。

做出什么味道,主要看茶农的制茶技艺,制作工艺好,花果香并存,汤稠水滑,韵味十足,回甘生津携带香气。

冲泡之后第一泡揭盖,花香浓烈、明艳、奔放。茶汤清甜、柔和。稍等片刻,口腔里有强烈的生津感。

第二冲,花香在前,中调带着甜甜的香气,似果香,又有些似花香。等到茶汤凉后,甜蜜的果香占据杯盖、落水香。

猛烈,是对大红袍的第一印象,高扬浓烈,滋味醇厚,岩韵厚重明显。

第二,是层次丰富。因为纯正无杂味,不“乱”,层次感十分鲜明。

茶香最先翻入鼻腔,入口后在口腔中层层递进。哪怕一口饮尽,齿颊的香气也会再次环绕鼻腔,经久不退,让人忍不住咂舌。

第三,是后韵足,耐冲泡。9泡以上,花香依旧。由于产量不高,常常被作少量提香用。

因为够纯,所以易品,易感知。这大概也是纯种的包容性吧,虽然是单丛茶老饕的终极之茶,也并非大众茶友难以捉摸。

饮大红袍,宛若置身在林海当中,连绵不绝的参天大树,静默无言。但它那股遒劲与稳健,让人心底生出安全感。

喝大红袍,是踏实的。

尤其是在工艺制作环节,要求极高。用茶农的话说:“不好做”。

要发酵得当,才会出现花香与木质味并驾齐驱的局面,汤水才会柔顺、甘甜、细腻,否则茶就不好喝。

大红袍纯种=奇丹

奇丹,是由六棵母树大红袍中的2号株扦插繁殖出来的,也就是无性繁殖而来。

与“母生子”的有性繁殖相比,无性繁殖是复制,不仅仅是“像”,而是完全保留和母本一样的遗传物质。

无性繁殖从插穗选择到最后成株培育,中间有时间、气候、环境、技术等诸多因素影响,既考验人,还得看天。因此,很难大规模培育。

可以肯定的是,奇丹就是2号母树的完全复制版,成功保留了母树大红袍的所有茶叶遗传物质,是地地道道的纯种大红袍。

奇丹的叫法,正是在大红袍名声鹊起之时,僧人为了保护母树大红袍不被闻风而来的游人破坏起的别名。

奇丹品种鲜叶所制大红袍,岩韵显著,野性足,没有无杂味,非常纯。

大红袍几种香型

大红袍分为清香型、熟香型2种,清香型的特点为清鲜,花香夹带绿茶的清高鲜爽,滋味甘爽,微青涩;熟香型的特点为香气浓沉厚重,杯底挂香,滋味醇厚甘活,岩韵韵显且耐泡,但清纯度欠佳。

大红袍的两种香型:

清香型。其特点:清鲜,花香中带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽,但带青涩。品种特征明显易鉴别,但岩韵不够突出。汤水橙黄至黄绿色,较淡。叶底鲜活,赏心悦目,但香气不耐储藏,品质易变。该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者。

熟香型。其香气浓沉厚重(不显清高),杯底香(挂杯香)特好。滋味醇厚、甘活,岩韵强而耐泡,但常带杂味(如闷味、陈味等)而欠清纯。汤色深浓、久泡不易退。叶底无看相,品种特征淡化。茶性更温和、不伤胃。该类型适合于“老茶鬼”。

冲泡大红袍时常见的香气特点:

1、干香

是指干茶所具备的茶气,有个很好的方式来区分干香的好坏,将盖杯用开水加热后倒干,取适量干茶置入杯中,加盖轻摇即可闻香。在闻干香的时候可以感受出茶叶的干香效果,是否有异味杂味,但不易区分出茶品的好坏。也不好在些环节鉴品出茶的品质或品种特征。

2、盖香

盖香是区别茶叶品种特征及品质高低的重要环节。很多茶品的特征在杯盖的表现都是很明显的,当然,盖香也是从茶的香气上对茶叶品质好坏进行评定重要指标。茶品在盖香上的表现主要有:品种香(茶香),花香,炭火味,果糖香,等。

3、水香

是指茶水入口后在口腔中的香气。这时是对盖香的进一步加深了,也就是对盖香的进一步确认。

4、碗底香

是指几泡以后,将盖碗倒置,取出茶叶后盖碗碗底的香气。这个香气也是对茶叶品质高低的进一步确认,以清幽的香气为上。当然主张,盖香,水香,杯底香的三香一致为上了。

大红袍的品质特征

1、香气

香气清爽,吸入后,深呼一口气从鼻中出,若能闻到幽幽香气的,其香品为上。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香为上。清香型(轻焙火)的茶以花香及蜜桃香为上。

2、滋味

入口甘爽滑顺者美,苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感淡薄者是为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质的高低。冲泡次数,通常为八泡左右,超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香,九泡十泡余味存。”的说法。

3、外形

干茶的外形色泽也可作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整,条索紧结壮实,稍扭曲,色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。另外,茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考,应软亮匀齐,叶底红边明显。

结语:

综上所述,大红袍茶香气馥郁,有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显,不管是外观还是内质都是独具特色的,无明显苦涩、有质感、润滑,回甘显、回味足!

大红袍口感特征

大红袍口感的明显特征为香气馥郁,兰花香高远持久,岩韵明显,大红袍耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味,入口口感醇和,圆顺爽滑,满口生津,且经过多次冲泡后,香气依旧不减。

大红袍的特点和口感特征:

1.特级大红袍

外形上条索匀整、洁净、带宝色或油润,香气浓长清远,滋味岩韵明显、味道醇厚甘爽,汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色,叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色,且杯底留有香气。

2.一级大红袍

外形上也会呈现出紧结、壮实、稍扭曲的特点,叶片色泽稍带宝色或油润,整体较为匀整。香气浓长清远,滋味岩韵明显,味道醇厚,回甘快。但是,这些特点却不如特级大红袍明显。一级大红袍汤色则较为清澈、艳丽、呈深橙黄色,叶底较软亮匀齐、红边或带朱砂色,且杯底有余香。

3.二级大红袍

无论在外形、色泽、香气等方面都远不如前两者。但味道品尝起来,却仍带有岩韵,滋味也比较醇厚,回甘快。

以上内容是小编整理的关于大红袍几种香型图片和大红袍几种香型的区别的文章,喜欢小编的给小编点赞收藏把。

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