凤庆平河古茶园 凤庆县平河村古树茶

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凤庆平河古茶园 凤庆县平河村古树茶

平河村隶属凤庆县大寺乡，地处大寺乡西边，距乡政府所在地45公里，交通方便，距离县城57公里，属亚热带山地季风气候，特点是雨热和干冷同季，霜期短，日照长。多年平均气温15℃，年平均降水量1500毫米。全村有耕地总面积1326亩，其中田地394亩，土地932亩，人均耕地0.3亩，主要种植稻谷、玉米等作物；拥有林地18860亩，其中经济林果地7510亩，人均经济林果地1.9亩。

01平河古树茶群落

平河古茶树群落主要分布在海拔1900～2200米附近。平河的东北方就是澜沧江，平河属于澜沧江西南岸升起的高山部分，平河村距澜沧江直线距离只有12公里，在山上可以看到小湾电站关闸拦水后升起的江面。根据茶树普查和茶叶研究资料记载，平河村有古茶树群六千多亩，约一万二千多株，多为大叶种和野生苞红茶，口感醇厚，回甘清爽。平河古茶园应该是澜沧江流域古茶园中最靠北的古茶园，也是凤庆最大的古茶园之一。古茶树分布在平河村委会下属的5个村民小组，古茶树主要有两个种，一个是勐库大叶种，一个是当地人称“本山茶”、 “大山茶”的当地驯化种。古茶树基本都不成片，只有新茶园有成片的。古茶树多数分布在村边及地埂上。

02本山茶

本山茶多数属于驯化型茶，带有较多野茶特征，其树型、叶型与栽培型有别，制成品的条索、茶气、茶香、口感滋味也有明显区别，其条索粗且少成条索，色黑且不亮，汤色金黄且变红较快，茶香显但退化快，苦涩弱，涩尤其弱，回甘一般，汤中有甜。本山茶当地人也叫红苞茶，其得名有两种说法，一种说是因芽苞有红而得名，另一种说是因卖给蒙古人在蒙古包中泡饮而得名。似乎第一种说法比较合理。

03平河本山茶的特征

本山茶条索黑粗或几乎不成条索状，汤色淡黄，叶底黄绿匀齐，几乎无苦涩，重泡后有苦不涩，山野气较强，杯底香强且持久，汤中带甜，有香但香型较特殊，回甘较好，汤质较饱满。干茶、汤、香、口感等有野茶特征；勐库种则相似于勐库茶，口感和茶气稍淡。

临沧茶区——凤庆

凤庆县，又被称为蒲门，是云南省临沧市下辖的一个县，位于云南省的西南部，是多民族聚居的贫困县，是世界著名的“滇红”之乡。凤庆县地处临沧地区西北部，东与巍山县、南涧县相连，东南与云县毗邻，西南与永德县交界，西、西北与昌宁县接壤。境内最高点为大雪山黄竹林，海拔3098米。最低点为孟统河出境处，海拔900米。县城海拔1578.8米。凤庆县属亚热带季风气候，年平均气温15℃,年降水量 1200mm,土壤为红壤。有雨热同期，干凉同季的特点，气候温和、日照充足、雨量集中、干湿分明，素有“山有多高、水有多高、四季如春”之称。

01凤庆古茶树群落

据初步统计，凤庆古茶树资源丰富，其中，直径1米以上有3株，0.5以上有2000多株，0.5米以下有12000多株。栽培型古茶树群落3100亩，民国以前人工栽培的古茶园21300亩，加上野生古茶树群3,1600亩，古茶树资源共计56000亩。凤庆野生古茶树群落现有5800亩。主要分布在诗礼乡清华3000亩、郭大寨乡万明山1000亩、三岔河乡柏木1000亩、腰街乡新源600亩、大寺乡平河双龙200亩。其它存活少量分布的还有：凤山镇和小湾镇之间的大黑龙塘箐，凤山镇和雪山乡之间的大雪山箐，勐佑乡和大寺乡之间的大尖山箐，澜沧江以北鲁史、永新、诗礼、新华等四乡镇的博刀山、山顶塘、金堂山等山。凤庆沿江最具代表性的古茶树资源地有三处：首先是鲁史镇团结村、河边村的大尖山、小尖山原始野生古茶树资源基因库；其次是小湾镇锦秀村的栽培型古茶树资源。最后是大寺乡平河村。

02锦秀茶祖

香竹箐古茶生长在凤庆县小湾镇锦秀村香竹箐自然村-农户承包土地的坎上，海拔为2245米。经国内茶叶专家多次鉴定和北京农业展览馆王广志教授以及日本茶业专家实地考察，这棵大茶树的树龄已达3200年以上，是目前世界上发现的最古老最粗大的栽培型古茶树。它的树高10.6米，树幅11.1×11.3米，胸径1.85米，围粗5.82米。"锦秀茶祖"是见证历史的活化石。它是祖先留给后人不可多得的历史财富，又是茶树起源地中心和悠久茶历史的有力佐证。

03滇红茶

凤庆滇红茶“世界滇红之乡”，滇红工夫茶中，品质最优的是“滇红特级礼茶”，以1芽1叶为主制造而成，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮，最适宜作高级礼品。

04凤庆古树茶的特点

凤庆古树茶采摘鲜叶以一芽二叶为主，茸毛较多，叶片厚软，叶芽肥壮，持嫩性强。其内含物质丰富，粘稠度好，鲜叶内含多酚类物质比其它茶树丰富，多酚氧化酶活性强。据分析，春茶1芽2叶鲜叶含咖啡碱3.56%，氨基酸2.90%，茶多酚30.19%，儿茶素总量134.19mg/g，经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素。凤庆其实上是个大茶区，不同乡镇的口感还是不同的。总体来说，内质较为丰富饱满，水浸出物含量高，茶质肥厚而含物质丰富，滋味丰富醇厚，鲜爽甘甜度不错，苦涩方面都相对明显。

永德茶区——鸣凤山

鸣凤山自然村，隶属于云南省临沧市永德县德党镇岩岸山村委会，属于山区。位于乡镇的西南边，距离村委会4公里，距离镇政府30公里。全村辖1个村民小组，农民收入主要以种植业为主，种植水稻、玉米等农作物。

01资源概况

全村国土面积2.3平方公里，海拔1940米，年平均气温15.4℃，年降水量1460毫米。全村有耕地总面积296亩，其中田地222亩，土地185亩，人均耕地1.06亩；拥有林地1871.3亩，其中经济林果地1071.3亩，人均经济林果地3.84亩，主要种植茶叶、核桃等经济林果；水面面积5.4亩，荒山荒地面积70亩，其他面积1207.3亩。

02历史人文

传说在许多年以前，这里是一个安静的小山村，得天独厚的立体型气候，高大的树木躲藏于灌木丛林之中，相互挥枝盖叶、相互汲取养分，与蓝天、群山融为一体。且日照充足、雨水充沛，气候呈现冬不严寒、夏不酷暑，是一个宜人修身养性的好地方。

在一天清晨，突然从山顶上传来了嘹亮的鸣叫声，声传五里，音似天籁。一连数日，嘤嘤相呜。有胆大的村民悄悄爬上山顶偷望。只见两只五彩大鸟，伫立在枝头。羽毛绚丽夺目，叫声清脆嘹亮，它们非梧桐不栖，非竹实不食，非清泉不饮。当地村民纷纷传说，此乃神鸟也！定会为人们带来好运，从而天天敬拜，祈福来仪。数日后，叫声消失了，大家涌上山头，只见大鸟栖息的树下，长出两枝嫩绿的树苗，在村民精心护理下，小树迅速成长为大树。有好奇的村民把树叶摘下晾干泡水喝，香气浓郁，舌尖生津，饮后神清气爽。得知这是两只传说中的凤凰，从此把山名取为“鸣凤山”。鸣凤山古树茶特点鲜明，有永德茶区“外柔内刚”的茶性。据史料记载及当地口碑，鸣凤山种茶始于唐宋时期，距今1100年。

03鸣凤山古茶园介绍

04勐贡鸣凤山古树茶的特征

鸣凤山古树茶外观白毫显露、条索紧结、色泽墨绿；香气馥郁高扬、香型近花果香、挂杯香持久；汤色晶莹透亮、茶汤油润、富有光泽；滋味饱满、茶汤入口苦涩微显、收敛性很好，化开速度很快，生津效果随之而来，感受非常舒服，回甘紧接着到来，就像吃了橄榄果一样，回甘特别明显，口腔有清凉感，还夹杂着一丝丝甜意；叶底舒展性好，芽叶完整，按压后会马上恢复，特别有弹性。可以说是当之无愧的云南好茶，拥有永德茶区“外柔内刚”的特性。

永德茶区——忙肺

忙肺自然村隶属于云南省临沧市永德县勐板乡忙肺村委会，属于山区。距离乡镇府16公里，国土面积5.16平方公里，海拔1600米，年平均气温19℃，年降水量1500毫米；全村辖3个村民小组，农民收入主要以种植业为主。

01资源概况

该村目前正在发展大叶种茶特色产业和甘蔗产业。有耕地总面积890亩，其中田地273亩，土地617亩，人均耕地1.1亩，主要种植玉米、水稻、茶叶和甘蔗等作物；拥有林地3566亩，其中经济林果地200亩，人均经济林果地0.24亩，水面面积5亩，其中养殖面积2亩，其他面积3288亩。

02历史人文

据当地村民流传，在很久以前，勐板乡有三个农民，为求生计便约定一同前往他乡去发展，机缘巧合之下去到了缅甸，在当地帮别人打理大麻园，因为当地气候干燥，加上空气中弥漫着大麻的茸毛和一些有毒的气体，经过长年累月便患上一种叫 “ 肺结核 ” 的病症，无奈之下只能回乡，村民得知此病是传染病后，便把三人被隔离到里勐板乡不远的大尖山脚下。

三人自认为时日无多，反倒安心下来，在大尖山脚下开荒种植，偶尔还采摘山背后的野茶来煮着喝。不想过了很长时间身体日渐好起来，他们便意识到这可能与野茶的功效有关，便加大剂量，果然身体日渐好转，没过多久，三人就完全康复了。

由此大尖山下三人所居的寨子，叫“ 大尖山寨 ”，因为治好了三人的病症，故更名为“喝茶治好肺结核病的寨子”。“忙”地方方言为“最”，为方便称呼和记忆，最后简称为“忙肺”。

另一个说法是：忙肺是傣语地名，意为 “ 河谷间的山岭 ”。

永德县是世界茶树的发源地之一，至今还生长着中华木兰以及大面积的野生型、过渡型、栽培型的古树茶，除名气外不输任何名山茶；多年来一直受台湾普洱茶人的重视。

忙肺茶是云南大叶种茶之一，于1980年经省级茶树种资源普查组的专家命名，经审定为省级优良茶树群体品种，也是永德三宝之一。

忙肺古茶树分布较为集中，现有乔木茶面积约3600亩；同时也是永德县最早开始栽培茶树的村落，其茶树品种为忙肺大叶种（也称忙肺群体种），目前整个忙肺茶山，茶树树龄大多在80年左右，少部分茶树近150年树龄，后期种植的小树茶树龄50-80年居多。

03忙肺古树茶的特点

树姿半展开，分支密，叶长椭圆形，叶长13厘米，叶宽约6厘米，颜色翠绿，叶面隆起，叶背绒毛多，短粗肥壮。一芽二叶茶多酚含量34%，咖啡碱4.1%，水浸出物为45%。

外观条索紧结，芽尖肥厚多毫，苗锋壮硕；香气馥郁高扬，香型类似于花果香和花蜜香混在一起，挂杯香沉稳持久，茶汤清亮，有光泽，内含物质丰富，滋味表现为入口苦涩明显，茶气足，香气浓郁，但苦涩化开速度很快；

收敛性很强，舌头周围生津效果非常好，回甘相对较慢且不易感受到，尾韵足，喉韵甘润持久，耐冲泡；叶底肥壮，轮廓清晰完整，持嫩性好。有着非常鲜明的特色，山头特点与地域特质比较强。

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