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安吉白茶产地为浙江省湖州市安吉县,安吉白茶属于不发酵绿茶,茶性偏寒,安吉白茶的制作工艺为采摘、摊放、杀青、理条、初烘、复烘、整理,制成的干茶条直含芽,条索挺直匀净,壮实匀整,色泽嫩绿,其汤色嫩绿明亮,香气馥郁鲜醇。
安吉白茶,主要分布在:递铺镇(递铺街道、昌硕街道)、溪龙乡、皈山乡(孝源街道)、天荒坪镇、梅溪镇等地区。其中,溪龙乡黄杜村被称为中国白茶第一村。
安吉白茶外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。
安吉白茶还有一种异于其它绿茶之独特韵味,即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。茶叶品级越高,此香越清纯,这或许是茶乡安吉的“风土韵”。
“凤形”安吉白茶条直显芽,壮实匀整;色嫩绿,鲜活泛金边。
“龙形”安吉白茶扁平光滑,挺直尖削;嫩绿显玉色,匀整。
两种茶的汤色均嫩绿明亮,香气鲜嫩而持久;滋味或鲜醇、或馥郁,清润甘爽,叶白脉翠。根据品级不同,为一芽一叶初展至一芽三叶不等,高品级者芽长于叶。此外,精品安吉白茶其干茶色泽金黄隐翠(尤其是明前茶,不少绿茶也有这个特点)。
结语:
安吉白茶与其他绿茶之不同,第一号不同自然是茶叶的颜色,因其叶色玉白、形如凤羽,又名玉凤茶。我们就其干茶外表来看,安吉白茶是绿中透黄,并非呈白色。
但只要在八九十度的开水中,其叶片慢慢舒展开来,就呈现出其黄白似玉的特征来。那白色被定格在绿色的干茶中,又在水中悄然绽放——叶白如玉,白中显翠,饮一杯,似乎饮下了江南之春。
但是无论如何,记住他是绿茶,不要被名字欺骗了。
安吉白茶产于浙江省湖州市安吉县,安吉位于天目山的北面地区,区内山峰重峦叠嶂,树木茂盛,常年多雨,群山被云雾所环绕,土壤肥沃,十分适宜茶树生长,出产的安吉白茶具有形美、味醇、氨基酸含量高等特征,且滋味鲜爽回甘,不苦不涩。
安吉白茶为绿茶,主产于浙江省湖州市安吉县,主要有溪龙乡、递铺镇、天荒坪镇等地。
“川源五百里,修竹半期间”,安吉白茶生长于原始植被丰富,森林覆盖率70%以上的浙江西北部天目山北北麓,地形成“畚箕形”的辐射状地内,天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。
安吉全年气候温和,无霜期短,冬季低温时间长,绝对低温一般在10度以下,空气相对湿度81%,直射的蓝紫光较少。土壤中含有较多的钾,镁等微量元素。
这些特定的条件,为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境,有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累,为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。
安吉白茶正来源于独特的“白叶一号”,清明前的嫩叶是灰白色的,到了谷雨,嫩叶会逐渐变为全绿。
安吉白茶富含人体所需18种氨基酸,氨基酸含量在5-10.6%,高于普通绿茶2-3倍。
安吉白茶其春芽幼嫩,芽叶呈白色,以一芽二叶开展时为最白,夏秋茶叶呈绿色。所以说,安吉白茶,名为白茶,实为绿茶。
外形形似凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜持久,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵,叶白脉翠。
最后,好的安吉白茶芽头色泽匀整、肥壮、鲜亮;叶子泡开后除了中间的叶脉是绿色的,叶面的其他地方都发白,而且越泡越白,汤色透亮、但比较浅,比白水颜色深不了多少。
安吉白茶的产地为浙江省湖州市安吉县,安吉白茶属于绿茶,未经发酵,其制作工艺为采摘、摊放、杀青、理条、烘干、保存等工序,制成的干茶外形似凤羽,色泽翠绿,光亮油润,香气清幽,滋味鲜醇,且具有茶汤明亮,叶底细嫩成朵的显著特征。
安吉白茶(白叶茶)是一种珍罕的变异茶种,属于“低温敏感型”茶叶,其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短,通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例,春季,因叶绿素缺失,在清明前萌发的芽为白色。
在谷雨前,色渐淡,多数呈玉白色。雨后至夏至前,逐渐转为白绿相间的花叶。至夏,芽叶恢复为全绿,与一般绿茶无异,因此取名安吉白茶,(安吉白茶为绿茶的制作工艺),所以我们只要记住他是绿茶就好了~昵茶网茶叶百科。
安吉白茶原产地域范围以浙江省湖州市安吉县人民政府《关于划定"安吉白茶"原产地域产品保护产区的请示》[安政文(2003)50号]提出的地域范围为准,为浙江省湖州市安吉县现辖行政区域。安吉地处天目山北麓,这里群山起伏,树竹交荫,云雾缭绕,雨量充沛,土壤肥沃。
安吉还有“中国竹乡”之称,植被覆盖率为60%,而茶竹之缘,值得品味“川源五百里,修竹半期间”,安吉白茶生长于原始植被丰富,森林覆盖率70%以上的浙江西北部天目山北北麓,地形成“畚箕形”的辐射状地内,天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。安吉全年气候温和,无霜期短,冬季低温时间长,绝对低温一般在10度以下,空气相对湿度81%,直射的蓝紫光较少。
土壤中含有较多的钾,镁等微量元素。这些特定的条件,为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境,有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累,为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。
安吉白茶核心产区在浙江省湖州市安吉县,安吉地处天目山北麓,群山起伏,云雾缭绕,雨量充沛,土壤肥沃,安吉素有“中国竹乡”之称,安吉白茶产区自然环境优越,水量、光照充足,因此为茶树生长提供了良好条件,此地出产的安吉白茶素有叶白脉绿、汤质鲜美的特点。
安吉县溪龙乡黄杜村位于浙江省安吉县东部,素有“中国白茶第一村”美誉,是安吉白茶的核心产地之一。
而安吉白茶的保护区域为浙江省安吉县现辖行政区域。
安吉地处天目山北麓,植被覆盖率为60%,而茶竹之缘,值得品味“川源五百里,修竹半期间”。
安吉白茶生长于原始植被丰富,森林覆盖率70%以上的浙江西北部天目山北北麓,地形成“畚箕形”的辐射状地内,天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。
这些特定的条件,为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境,有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累,为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。
经测定,安吉白茶的氨基酸含量高达6~10%左右,比常茶高二至四倍,茶多酚含量10.7%,比常茶低一半,叶绿素含量甚低。由于白茶品种珍稀,风格独特,品质极佳。
因此茶汤有“鲜如鸡汤”的美名,入口不苦不涩,颇为鲜爽。
其茶条直显芽,外形似凤羽,嫩绿显玉色,匀整,茶的汤色均嫩绿明亮,香气鲜嫩而持久;滋味或鲜醇、或馥郁,清润甘爽,叶白脉翠。
根据品级不同,为一芽一叶初展至一芽三叶不等,高品级者芽长于叶。
安吉白茶,玻璃杯泡,汤水中如玉凤只只,翩翩飞扬起舞;又似晶莹雪片,纷扬而落,是我见过的最美的绿茶品种。有诗云:“ 山高露润出奇葩,古树原生白嫩芽;”隐迹云崖千百载,如今香满万人家。
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