狮峰龙井汤色什么颜色好 狮峰龙井汤色什么颜色最好

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狮峰龙井汤色什么颜色好 狮峰龙井汤色什么颜色最好

狮峰龙井汤色为嫩绿鲜亮，狮峰龙井属于绿茶，不经发酵，其茶性偏寒，主产于浙江省杭州市西湖区龙井村，其干茶翠绿，条索紧致紧结，冲泡后的茶汤透亮纯净，嫩绿通透，口感甘甜醇厚，无苦涩感，香馥如兰。

狮峰龙井的品质特征：

龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。

狮峰龙井的制作工艺：

狮峰龙井的采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端，令人叫绝。

龙井茶的采摘有三大要求：一是早，二是嫩，三是勤。

1、以早为贵：历来龙井茶采摘时间很有讲究，以早为贵。茶农常说：茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。

2、细嫩著称：龙井茶的采摘还以采摘细嫩而著称，并以采摘嫩度的不同分为莲心、雀舌、旗枪，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。只采一个嫩芽的称莲心，采一芽一叶或一芽二叶初展，叶形如雀舌的称雀舌。

3、采摘次数多：采摘次数多，也是龙井茶的一大特色。长期以来，采大留小分批采摘，已经成了习惯。一般春茶前期天天采或隔天采，中后期隔几天采一次，全年采摘在30批左右。

传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。先要抛，再压、推，再搭，然后抓、抖……每一步骤中又可以增加或是分解成若干个动作。

"抛"是为了让茶叶变松，把水分散发掉，有时也为了控制鲜叶的温度。"压"则是为了把鲜叶压得扁而平，扁平而挺直是龙井茶的外形特色所在，有时为了使龙井茶表面变得光滑，还要边压边推。"抖"是为了把茶叶的形状抖出来，使叶和心包在一起，于是不仅香味被牢牢地包在每一片茶叶内，冲泡后一芽一叶的形状也完整而立体，非常漂亮。

"搭"的动作很轻巧，左手捞起满满的茶叶时，老师傅总喜欢右手在满手的茶叶上轻轻一按一抹，茶叶的色泽、温度和水分情况可基本看出，下一把怎么炒心里就有数了。

最关键还是要看茶做茶，不是每一个等级的茶都要用到这十种手势，也不是每一个手法只有一个动作，一切都要根据手里的茶叶质量来定手法。

每一捧鲜叶的水分含量、新鲜程度、大小都不同，经验老到的茶农会根据鲜叶的情况决定采用哪种手势。

同样是压，高档茶叶只要压扁就行，中档茶叶就要压得扁而紧，低档茶叶则要紧，手法和力度都不同。就像年纪大了，筋骨老了，能压紧就好。

结语：

狮峰龙井是绿茶这是没什么好疑惑的了。龙井茶本身就是绿茶中的代表，在数次“中国十大名茶”的评选中都在其列，而狮峰龙井是龙井茶中最好的。

狮峰龙井泡出来是什么颜色

狮峰龙井泡出来颜色为嫩绿鲜亮，狮峰龙井属于绿茶，不经发酵，其茶性偏寒，主产于浙江省杭州市西湖区龙井村，其干茶翠绿，条索紧致紧结，冲泡后的茶汤透亮纯净，嫩绿通透，口感甘甜醇厚，无苦涩感，香馥如兰。

杭州龙井茶的五大产区：

1.狮字号

取义“狮峰山”，是现今龙井第一大产区，囊括了名震天下的狮峰山、龙井村、棋盘山，以及龙井茶发源地上天竺一带。

乾隆爷御封的十八棵御茶树也在其中，此处林木参天、翠竹婆娑，泉源茂盛，溪涧径流遍布，为茶树的生长提供了最佳环境。

2.龙字号

取义“龙井山”，包括了龙井山、翁家山、杨梅岭、满觉陇一带。

3.云字号

取义“云栖”，曾经面积最大的山头，是五大字号中最南边的产区。

4.虎字号

取义“虎跑”，包括虎跑、四眼井、赤山埠一带。

5.梅字号

取义“梅家坞”，西湖龙井的新生势力，每年产量占全部龙井的三分之一以上。

早期，龙井产区只有狮、龙、云、虎四大字号，后来，梅家坞作为新秀强势崛起，从云栖产区分离出来，形成如今狮、龙、云、虎、梅五大字号鼎立之势，依次以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排名，以狮峰龙井为最上品。

狮峰龙井作为五大产区中极品，以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称于世，其特点为：

外形：嫩叶包芽，扁平挺直，匀齐光滑，芽毫隐藏稀见。

色泽：翠绿微带嫩绿嫩黄。

香气：香气高远，鲜爽馥郁，清香持久。

汤色：清澈明亮，通透清爽。

滋味：甘甜鲜爽，有新鲜橄榄的回味。

叶底：柔软细嫩，均匀成朵。

狮峰龙井如何泡

狮峰龙井如何泡：准备一个透明玻璃杯，然后烧开一壶水，狮峰龙井较为鲜嫩，水温宜80℃，首先将茶具清洗一遍，然后向玻璃杯投入3g狮峰龙井干茶，茶水比例为1:50，沿杯壁注水七分满，注水后不要盖盖子，等待两分钟左右，即可品饮，饮用至茶杯1/3处时即可续水，可冲泡三遍。

狮峰龙井的冲泡方法：

1.温杯（玻璃杯以透明无纹玻璃杯为佳）

将烧开的水倒入玻璃杯，清洗杯子，然后倒废水。

2.投茶

向杯中投入狮峰龙井干茶3g，茶水比例约为1:50，即3g干茶需要150ml的水，可根据自己的口感添加，量越大味越重。

3.二次注水

沿杯壁向杯中缓慢注水（80℃水温），注水达到杯子的七分满刻度即可，静待2分钟。

4.冲泡次数

狮峰龙井的冲泡次数约为3~4次，可以不用洗茶（如果需要洗茶，洗茶时间尽量在5秒以内）。

5.赏茶

冲泡完毕后可以先观赏茶叶的姿态，领略茶叶的天然风姿，颗颗竖立杯中，婀娜多姿，上下沉浮。

6.品茶

品茶前先闻茶叶的香味，然后饮一小口，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜，饮用至杯子1/3处时，即可续水，以保证茶汤的饱满度和均匀口感。

结语：

冲泡时水温一般在80~85℃左右，冲泡时，可选用大容量的玻璃公道杯当作“凉水器”，即先将烧开的水倒入公道杯中，大约2分钟左右，温度即可降到大约85度左右。

狮峰龙井泡出来是什么颜色

狮峰龙井泡出来颜色为嫩绿鲜亮，狮峰龙井属于绿茶，不经发酵，其茶性偏寒，主产于浙江省杭州市西湖区龙井村，其干茶翠绿，条索紧致紧结，冲泡后的茶汤透亮纯净，嫩绿通透，口感甘甜醇厚，无苦涩感，香馥如兰。

杭州龙井茶的五大产区：

1.狮字号

取义“狮峰山”，是现今龙井第一大产区，囊括了名震天下的狮峰山、龙井村、棋盘山，以及龙井茶发源地上天竺一带。

乾隆爷御封的十八棵御茶树也在其中，此处林木参天、翠竹婆娑，泉源茂盛，溪涧径流遍布，为茶树的生长提供了最佳环境。

2.龙字号

取义“龙井山”，包括了龙井山、翁家山、杨梅岭、满觉陇一带。

3.云字号

取义“云栖”，曾经面积最大的山头，是五大字号中最南边的产区。

4.虎字号

取义“虎跑”，包括虎跑、四眼井、赤山埠一带。

5.梅字号

取义“梅家坞”，西湖龙井的新生势力，每年产量占全部龙井的三分之一以上。

早期，龙井产区只有狮、龙、云、虎四大字号，后来，梅家坞作为新秀强势崛起，从云栖产区分离出来，形成如今狮、龙、云、虎、梅五大字号鼎立之势，依次以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排名，以狮峰龙井为最上品。

狮峰龙井作为五大产区中极品，以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称于世，其特点为：

外形：嫩叶包芽，扁平挺直，匀齐光滑，芽毫隐藏稀见。

色泽：翠绿微带嫩绿嫩黄。

香气：香气高远，鲜爽馥郁，清香持久。

汤色：清澈明亮，通透清爽。

滋味：甘甜鲜爽，有新鲜橄榄的回味。

叶底：柔软细嫩，均匀成朵。

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