苦丁茶是什么茶类 小叶苦丁茶是什么茶

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苦丁茶是什么茶类 小叶苦丁茶是什么茶

苦丁茶是代用茶的一种，并非传统意义上的茶，苦丁茶是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南及华南地区，是纯天然饮料， 苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C等，其茶经过杀青、揉捻、干燥制成，以茶的方式冲泡饮用，因此得名。

苦丁茶，喝过的人都知道，味道奇苦，可以说跟苦瓜是有的一拼。

苦丁茶其实是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，目前在我国的西南地区以及华南地区广泛分布，并且大量栽培。

苦丁茶的植物有十多种，由于种类不一，品质也大不相同。

苦丁茶主要分为大叶冬青苦丁茶和小叶苦丁茶。

大叶冬青苦丁茶又名甜茶叶，为常绿乔木，因其汁清香可口，回味甘甜而得名。

其种类又可分为长叶种、卯叶种、小叶种。

其实早在北宋，苦丁茶就已经作为宫廷贡品进贡朝廷，并且在岭南一带，就已经有当地村民饮用苦丁茶来治病的习惯。

苦丁茶的饮用：

冲饮苦丁茶的要点一是水要开，二是水质要好，最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水。三是选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。四是放的量要少，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点。

虽然喝茶的浓淡因人而异，难以一概而论。但对于初次接触苦丁茶的人来说，如果以250毫升的沸水来泡2--3支茶芽，也许就会觉得太苦了。一般而言，一支一芽二叶的苦丁茶芽通常为0.3--0.4g重，以之配1000毫升的沸水，随泡随饮。

小叶苦丁茶是什么茶

小叶苦丁茶是代用茶的一种，也被称之为"青山绿水"，其茶是采用用木樨科女贞属小叶女贞的鲜叶为原料，经萎凋、杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成，成品茶具有干茶绿、叶底绿、汤色绿的三绿特征，但由于其原料并非传统茶树，因此，并不属于传统茶类，而是类似茶叶饮用方式的代用茶。

小叶苦丁茶的特征

（余庆）小叶苦丁茶的特色是色泽翠绿，香气嫩香持久，滋味微苦甘醇（微苦回甜），条索紧结，口感独特，具有“三绿”特征，即干茶绿、叶底绿、汤色绿。

余庆小叶苦丁茶经中国科学院成都分院分析测试中心等部门检测，其含总糖2.7%、还原糖1.01%、蛋白质22.37%、茶多酚18.02%、水溶出物52.37%；

同时含有多种氨基酸和人体所必需的微量元素，黄酮、γ-氨基酸和植物多糖、钠、钾、硒等元素含量较高，咖啡碱含量极低，仅0.087%。

小叶苦丁茶的冲泡方法

使用专用玻璃杯，将沸水冲进玻璃杯，放进小叶苦丁茶。这时，留意观查，惊喜一瞬间产生：只是十多秒左右的时间，如同种子萌发长叶的迅速舒展。

只见鲜嫩的茶在水中快速伸展，出芽一样变成了细嫩绿的叶片，几块叶子为一小株。

在水中快速屈伸绽放。眼下一片嫩芽，手上玻璃杯里展现出一片生机盎然的景色，如同一片有性命的绿色植物正在水中努力的生长。

这时，从玻璃杯里释放出一阵阵如草青一样的芳香，更加填满了刚才的感动……将茶叶水倒出品饮。味苦甘，回味无穷

苦丁茶是什么茶

苦丁茶是代用茶的一种，并非传统意义上的茶，苦丁茶是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南及华南地区，是纯天然饮料， 苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C等，其茶经过杀青、揉捻、干燥制成，以茶的方式冲泡饮用，因此得名。

苦丁茶，喝过的人都知道，味道奇苦，可以说跟苦瓜是有的一拼。

苦丁茶其实是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，目前在我国的西南地区以及华南地区广泛分布，并且大量栽培。

苦丁茶的植物有十多种，由于种类不一，品质也大不相同。

苦丁茶主要分为大叶冬青苦丁茶和小叶苦丁茶。

大叶冬青苦丁茶又名甜茶叶，为常绿乔木，因其汁清香可口，回味甘甜而得名。

其种类又可分为长叶种、卯叶种、小叶种。

其实早在北宋，苦丁茶就已经作为宫廷贡品进贡朝廷，并且在岭南一带，就已经有当地村民饮用苦丁茶来治病的习惯。

苦丁茶的饮用：

冲饮苦丁茶的要点一是水要开，二是水质要好，最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水。三是选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。四是放的量要少，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点。

虽然喝茶的浓淡因人而异，难以一概而论。但对于初次接触苦丁茶的人来说，如果以250毫升的沸水来泡2--3支茶芽，也许就会觉得太苦了。一般而言，一支一芽二叶的苦丁茶芽通常为0.3--0.4g重，以之配1000毫升的沸水，随泡随饮。

苦丁茶产地是哪里

苦丁茶的产地分布在四川、云南、贵州、浙江等地，又名青山绿水茶。是木犀科女贞属乔木植物，苦丁茶色泽润绿，汤色碧绿，芽叶翠绿，其外形紧细均匀，叶底鲜绿，清香鲜醇，口感微苦，回味甘甜，耐冲泡。

小叶苦丁和大叶苦丁茶：

苦丁茶有小叶苦丁和大叶苦丁两种。

小叶苦丁有绿茶的清甜，色泽绿润、叶底鲜绿，冲泡时细嫩的茶叶会在水中迅速舒展，使杯中盈满绿芽，呈现出一片生机勃勃的景象。

大叶苦丁味道略为苦涩，粗枝大叶、品相不佳，所以不受城里人青睐。勤劳的家乡人喜欢喝这种粗枝大叶的粗茶，用来招待客人时才用珍贵的小叶苦丁茶。

如何选购苦丁茶：

1.外形

选购苦丁茶时,先要看苦丁茶的外形,苦丁茶的叶片看起来会比较厚,摸起来也会有不一样的感觉,叶片形状大多数都会呈现出椭圆形,叶片的大小会比其他茶叶大一点,如果苦丁茶的外形较为粗壮、卷曲,而且没有茸毛,那就是用嫩芽制作而成的,一般正品的苦丁茶除了有以上特点外,还会呈现出好的光泽,多数表现为墨绿色。

2.手感

看了外形,那可以试试苦丁茶的手感,如果抓起一把茶叶,感觉手里有扬起的灰尘,而且还有异物感,那这样的茶叶最好不要选购,如果抓起来的时候感觉没有粉末、颗粒和其他碎杂物,切条均匀而且中段茶叶也比较多的,那这就是好茶叶。

3.冲泡

苦丁茶有一个特别显着的特点,那就是耐冲泡,一般情况下,普通的茶叶泡了两三次后,再加水冲泡,茶水滋味清淡,但是苦丁茶却不一样,苦丁茶在冲泡了7次左右口感逐次下降，呈阶梯感。

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