南山白毛茶属于什么茶,产自什么地方的 南山白毛茶属于什么茶,产自什么地方的茶

好的文章需要慢慢品鉴，但是我们付出百分之百的努力，南山白毛茶属于什么茶,产自什么地方的茶的精彩内容等你来阅览，里面有南山白毛茶属于什么茶,产自什么地方的和南山白毛茶属于什么茶,产自什么地方的茶都是给您精心准备的哦！

南山白毛茶属于什么茶,产自什么地方的 南山白毛茶属于什么茶,产自什么地方的茶

南山白毛茶属于绿茶类，主要产自于产于广西横县宝华山一带，因茶叶背面披有茂密的白色茸毛而得名。

南山白毛茶其条索细紧，身披茸毛，色泽银白透绿，香气清高，有荷花芳香，汤色绿而明亮，滋味醇厚甘爽，叶底嫩绿匀整明亮。

下面我们具体了解下南山白毛茶。

【南山白毛茶的来历】

白毛茶在广东那边也是有几个地方产的，当然南山白毛茶的命名那自然是与当地产区有关了。那么广西横县的宝华山，因为位于县城南面，所以当地人把它称为南山。广西特有的历史名茶“南山白毛茶”就产自这里，说起它的来历还要追溯到明朝初年。

至于追溯到明朝初年的话，则也有一段历史故事且听笔者娓娓道来了。公元1398年，大明的开国皇帝朱元璋病逝，传位于皇太孙朱允炆。年号建文，是为建文帝。建文元年七月，因削藩措施，导致燕王朱棣起兵造反，史称“靖难之役”。

建文四年（公元1402年），朱棣统帅的“靖难军”攻入都城南京，战乱中建文帝下落不明，或说于宫中自焚死，或说由地道逃去，隐藏于云、贵一带为僧。而在横县的历史典籍中，一直有建文帝从南京出逃后来到横县，并在南山上的应天寺隐居了15年之久的记载。据《横县县志》记载，“南山白毛茶，相传为明朝建文帝手植遗种。”皇帝旧时被称为圣人，故南山白毛茶品种称圣山种。

【南山白毛茶的生长环境】

咱们都知道好地方自然是生产好茶叶的，而南山肯定是有它的环境优势的。那么南山白毛茶产于横县宝华山主峰和政华乡一带，方圆15公里。当地风景优美，山势雄伟，松竹苍翠，并有应天寺等古遗迹遗址，一年四季郁郁翠翠，明建文帝曾御题“万山第一”四字，并刻成碑文。

至于气候方面的话，南山属亚热带气候，山顶云雾弥漫，一般上午9时见不到山顶。另外，土壤属南沙壤土，一般表土深30-60厘米，有的土层深达5米以上，土质疏松肥沃，森林茂密，有松、杉、竹及八角枫等，是出产名优茶的生态环境。

【南山白毛茶的采摘标准】

为了保证南山白毛茶的茶叶品质，采摘时期肯定是相当有讲究的。

南山白毛茶一般在春分前几天开始采摘，特级的采一芽一叶初展或半展，一级的采一芽一叶半展，二级的采一芽二叶初展至半展，三级的采一芽二叶半展至全展，可含10%左右同等嫩度对夹叶，四级以下制一般烘青。

白茶产地是哪里

白茶的产地是福建省福鼎市、政和县、松溪县、建阳县等地，白茶属于轻微发酵茶，只经过萎凋和干燥两道工序制成，其品种主要有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。

白茶产地是哪里：

政和县：

政和县位于福建省北部，境内地势东高西低，稠岭为分水岭，以东则由鹫峰山脉贯穿而过，以西则地势平缓，土壤肥沃，构成“八山一水一分田”地貌，形成独特的高山、平原“二元”地理气候。“高山云雾出好茶”，政和白茶便出产在这样的地形地貌里，灵动的海洋季风和鹫峰山肥沃的土壤，共同酿造了政和白茶特有的“山海韵味”。

政和是中国白茶之乡，全国因茶得名第一县，产茶制茶历史悠久。2004年，政和白茶地理标志产品证明商标通过原国家工商总局商标注册。2023年，政和白茶获得原国家质检总局地理标志保护产品。2023年，政和白茶被国家林业局授予“中国白茶之乡”称号，政和县稻香白茶基地经国家标准委批准，成为第六批全国农业标准化示范基地。2023年，政和白茶注册为国家地理标志证明商标。

如今，政和县作为中国白茶重要主产区，现有茶园总面积11万亩，茶企315家，年产茶叶1.5万吨，产值14.5亿元。

建阳：

建阳是白茶——白牡丹的发源地，主要产地在漳墩，漳墩小白茶是白茶中的珍品，外形细秀，芽亳银白。建阳茶叶自唐代就有栽制，至宋代作为最好的点茶原料制成“龙团凤饼”进贡皇宫，茶叶生产历经千年绵延不绝。

漳墩在中国白茶史上有着重要地位。1984年，漳墩贡眉白茶荣获“中国名茶”称号。1988年，获轻工业部“优秀出口产品展览铜奖”。随着建阳白茶的不断发展，漳墩现在已经规划打造小白茶产业园，突出小白茶优势，大力发展建阳白茶产业。2023年，“建阳白茶”商标被国家工商总局认定为地理标志证明商标。2023年9月，海峡两岸茶业交流协会授予南平市建阳区漳墩镇“中国小白茶之乡”称号。

建阳是福建水仙茶种的发源地，也是最早应用福建水仙茶树品种生产白茶的产区，随着水仙白在市场上的需求量不断扩大，很多茶企纷纷扩大水仙白生产规模。除了漳墩外，黄坑、小湖、将口、麻沙、水吉等地茶企在政府的大力支持引导下，开始拓展水仙白的市场并取得不俗的成绩。目前主要销区已经从国内北京、上海、广东拓展到日本、韩国、东南亚等国家。

松溪：

松溪是省级优良茶树品种——九龙大白茶的故乡，发源于松溪县郑墩镇双源九龙村。史料记载于1896年九龙村所产茶叶叫“九龙茶”，已有100多年的历史。1981年，松溪县茶科所科技人员对当地群体种进行筛选，通过单株选育、繁殖而成的茶树品种，将其命名为“九龙大白茶”。

1998年，通过福建省农作物品种审定委员会审定成为福建省优良茶树品种（编号“闽审茶1998001）。2023年，被福建省农业厅列入省级优异种质资源保护目录（编号“闽HW008），受福建省农业厅和南平市人民政府共同立牌保护。2023年12月，海峡两岸茶业交流协会授予南平市松溪县“中国九龙大白茶之乡”称号。

目前，松溪县政府高度重视白茶产业发展，正大力推广“九龙大白茶”等省优良茶树品种，扩大种植面积，优化茶类品种结构、扩大白茶产业规模，提高茶产业的综合效益，增加茶农收入水平，促进当地乡村发展与振兴。

福鼎：

福鼎是全国十大产茶县(市)之一，依山傍海、生态优良，特殊的地理气候和优越的自然环境蕴育了福鼎大白茶、福鼎大毫茶等国优茶树良种，主产于福鼎的白琳、点头、磻溪、管阳、贯岭、太姥山（秦屿镇）等地，也因此成就了“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”的美誉。

据悉，清嘉庆初年（1796年），福鼎茶农用菜茶（有性群体）的壮芽为原料，创制银针白毫。约在1857年，福鼎发现大白茶后，应用推广种植，于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料制作银针。

近年来，福鼎先后被国家有关部委授予“全国十大产茶县(市)”、“全国十大生态产茶县(市)”，被誉为“中国白茶之乡”、“中国名茶之乡”、“中国茶文化之乡”。茶届泰斗张天福题写“福鼎——中国白茶发源地”。2023年-2023年，福鼎白茶已连续8年入选“中国茶叶区域公用品牌价值十强”。

2023年，福鼎白茶制作技艺列入第三批国家级非物质文化遗产名录。2023年，福鼎市正式入选第四批中国重要农业文化遗产名录。2023年3月，海峡两岸茶业交流协会授予福鼎市“中国白茶中心”称号。

当前，福鼎白茶已成为涉及福鼎三分之二人口的“全民产业”，成为打好精准脱贫攻坚战的关键性产业，成为实施乡村振兴战略的支柱性产业。

白茶的产地主要在哪里

白茶的主产地为福建省福鼎市管阳镇、点头镇、白琳镇、磻溪镇与太姥山镇，此地属中亚热带季风气候区，海洋性气候特征明显，年平均温度18.5℃，年降雨量1669.5毫米，土壤有红壤、黄壤、紫色土和冲积土，PH值在4-6.3之间，十分适宜茶树生长。

白茶的工艺：

萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。

与其他茶类相较，白茶的制作工艺近乎天然，不炒不揉，自然萎凋。现多采用自然萎凋、室内加温萎凋、复式萎凋三种萎调方式。

萎凋的本质是失水和酶解，使鲜叶中各自独立的化学成分分解或结合生成利于茶叶品质的新物质，如氨基酸、水溶性单糖等。白茶初制工艺流程：鲜叶—萎凋—堆积—干燥—拣剔。精制工艺流程：毛茶—拣剔(手拣)—正茶—匀堆—烘焙—装箱。

福鼎的制茶季，天气晴好的日子里，可以看到空地上茶青薄摊薄晾在离地70公分的水筛上，凭借自然的风力和柔和的阳光慢慢蒸发掉体内的大量水分，同时也将部分的茶多酚和咖啡碱排出。

最后茶农们收叶进行慢火烘干，将萎凋后残留在茶叶内的多余水分散发出去，如此制成的白茶含水量达到国标规定的8.5%以下。制成的茶叶具有外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。

相较于其他茶叶，福鼎白茶有“一年茶三年药七年宝”的说法。新白茶有甜香和毫香，通常用“毫香蜜韵”来描述。这种毫香来自于饱满芽头上的细小绒毛。

而存放三四年后的白茶往往会有“枣香、荷叶香”，香气已渐趋醇和，滋味渐柔，入口顺滑，茶性也由凉渐转平和。老白茶经陈年珍藏，不断升华醇化，甘爽绵柔，枣香馥郁。

这个时候的白茶，品藏皆宜。老白茶多使用煮饮，以充分浸泡出茶叶的内含物质，一壶老白茶可以细细品上一整天都不厌。

福鼎白茶的黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。常喝白茶，有清火消炎，安神益脑的功效。

白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋味鲜醇可口，白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。

老白茶产地在哪个省

老白茶产地在福建省的福鼎、政和、松溪、建阳等地，老白茶是新白茶经过时间陈化的产物，其工艺为萎凋、干燥等工序，制成的白茶具有越陈越香的品质特征，在品种上主要分为白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉四种。

福建是国内白茶主产区，产量占国内白茶总产量的80%以上。在《茶史 | 现代白茶的发展历程》中，笔者曾提到：2023年，全国白茶总产量22493吨，其中，福鼎白茶产量11364吨，政和白茶产量5500吨，建阳白茶产量904吨。

张天福先生在《福建茶史考》一文中提到：“白茶的制造历史先由福鼎开始，之后传到建阳的水吉，再传到政和。以制茶种类说，先有银针，后有白牡丹、贡眉、寿眉；先有小白，后有大白，再有水仙白。”

福鼎白茶（主要产地）：

萎凋主要靠的是日光萎凋，说白了就是一个字，晒！如果有机会到福鼎的点头镇去，就能看到茶厂里的日光萎凋房，茶叶会在萎凋架上享受“日光浴”。

这种萎凋方法，萎凋时间的长短跟天气有很大关系，有太阳的情况下，需要萎凋十多个小时，如果日光很强烈，还要在顶棚上的加黑色网纱，如果阴天，萎凋时间就要相应延长。

政和白茶（主要产地）：

萎凋主要是室内萎凋，要先阴干再晒。政和当地很有特色的建筑就是板房、廊桥，以前白茶的萎凋，就是在这些通风良好的板房、廊桥内进行阴干。

现在的茶厂都在通风良好的室内，进行阴干萎凋。这样的萎凋过程，也跟天气有密切的关系，因为萎凋房空气流动性很大，高品质的茶叶是不会在阴雨天进行萎凋的，这样的阴干过程需要48个小时以上。经过阴干后的茶叶，脱水率达到70%以上，然后在进行日晒，日光充分的情况下会晒5个小时左右。

云南景谷（月光白）：

月光白是以普洱茶为原料、白茶的工艺制作出来的，主要以景谷大白茶为原料，也有使用景迈、临沧等地的原料。月光白又名月光美人，叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，一芽二叶整体看起来就像黑夜中的月亮，故得名“月光白”。

月光白是一个比较特殊的白茶品种，不耐久存，月光白的保存期一般为2～5年，并不是越存越好。在此期间香气会随时间的推移逐渐减弱。月光白年产量在200吨左右徘徊，占国内白茶总产量的1～2%。

以上内容是小编整理的关于南山白毛茶属于什么茶,产自什么地方的和南山白毛茶属于什么茶,产自什么地方的茶的文章，喜欢小编的给小编点赞收藏把。