为什么不建议收藏普洱散茶呢 为什么不建议收藏普洱散茶的原因

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为什么不建议收藏普洱散茶呢 为什么不建议收藏普洱散茶的原因

普洱生茶的原料是晒青毛茶，理论上，晒青毛茶已经可以叫生茶了。未经压制成型的散茶若长期存放，茶叶表面与空气过多接触，茶叶自身的氧化就会加快，导致内含物质比例改变而切断物质间的链式转化。

内含物质间的链式转化一旦被切断，茶叶中的香气就会挥发掉，空气中的浊物、异味随水分进入茶体，导致茶品品质产生异化。所以，以“后发酵”为特点的普洱茶，只有以紧结的方式聚集才能避免茶叶自身的氧化过快，为物质之间的换转提供保障，利于形成新的化合物。

在生活中，有存普洱茶习惯的朋友，都会选择以生茶紧压茶的方式存放，有的短时间存放则以散茶的方式存放。根据我们的喝茶经验，这两种方式开始1-2年变化差距不明显，时间延长紧压茶的各方面陈化效果都比散茶更佳，为此总结了八大理由。

1、茶叶空气接触面过大，使其氧化加快，香味物质因分子结构较小很容易在空气中散失。

2、由于空气中氧的浓度过高，茶叶中的内含物质尚未转化，即在空气中挥发。

3、过快的氧化速度，使普洱茶失去了不同阶段滋味的变化与惊喜。

4、生茶以紧结的方式聚集，有利于物质之间的转化，形成新的化合物。

5、茶饼过于紧结（如，铁饼）会影响氧化进程，不利于茶叶转化，人工石模饼的紧结度更容易造就优质普洱茶。

6、紧压茶比散茶多一道给水的工序（蒸压成饼），更有利于微生物的繁殖，增加微生物的数量。

7、在相同的温度、湿度条件下，紧压茶中的有害菌繁殖缓慢，死亡率高，代谢物少。

8、普洱茶的后发酵是一个缓慢、渐进的传递式氧化过程，它主要依靠外在生物酶促进其内含物质发生反应来产生变化，茶叶一旦被空气隔离（如果茶叶以散茶的方式存放），氧化就变成了单一的、自身的酶促氧化。这种孤立的氧化，结果是有益内含物的散失，茶叶过早碳化。

此外，相对紧结的型茶在开水冲泡时会有无数气泡冒出，这是碳酸物质在迅速氧化的反应，有小泡冒出，内含物质在空气中的损失较少，传递式氧化充分，口感也会有良好表现。

普洱散茶适合长期存放吗

普洱散茶不适合长期存放，因为普洱茶很容易散味吸味，散茶没有经过压制这道工序，尤其容易散味。

普洱散茶最好在两年内喝完，因为散茶不适宜长期存储，品质流失的很快。

因此普洱生茶的存放应以紧结的形式存放，有利于陈化，但有些茶友图方便省事，常存放散茶。其实这种方式对茶的品质损失很大，也不利于后期陈化。

存储两三年的生散茶香味已经减弱的非常厉害，短期存储散茶可以使用自封袋或者紫砂缸，竹编筐存储。

有茶友会把散茶放在冰箱中，这种方法其实非常不当。

普洱茶在存储过程中，其实在不停的转化，和空气接触后，茶叶中的物质才会发生潜移默化的转变，滋味才会变得更好。

而存在冰箱中的茶，由于温度过低，茶叶中的物质转化被遏制，普洱茶也就不能“越陈越香”，反而会吸收了冰箱中的其它异味。

无论采取何种方式存茶，千万不要抱着一放下就一了百了的心态，最少每三个月必须检查一次茶品有没有异状，或者发霉长虫，并且给茶品翻翻身透透气。

小昵在这里为茶友们梳理了普洱茶基本的存放环境，希望能帮助到茶友存放普洱的时间更长久：可存放普洱的前提是普洱的原料要好。本来品质不佳，内含物质欠缺的茶，存放后的转化终究有限。

●贮藏普洱与其他茶不同，忌密封，存放的环境要有适度流通的空气，但不能放于风口。

●避免太阳直射。

●存茶的环境不要有异味。

●要注意存茶的温湿度，以25℃，湿度60%为宜。潮湿的地区，可以考虑抽湿机。

●需要与地面、墙面保持一定距离，避免受潮。

普洱茶可以长时间喝吗

普洱茶可以长时间喝，普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料，采用特定的工艺制成，其茶内含物质丰富，独具风味，口感醇厚强烈，茶气充足，且具有长期存放，耐泡度高等特点，因此，适合长期饮用或收藏。

普洱茶具有的特点~滑、化、活、砂、厚、薄、利：

1、灵性—活

“活”水性是优质普洱茶的重要标准之一。活性能给人活泼、愉快、力量的感受。活泼的水性，是各茶种都重视的一个标准，茶汤进入口腔后带来一种鲜活的感受。这种口感比较抽象性，需要靠个人多次多年的品茶经验积累，有一定的鉴别能力后才能意会或者说“感同身受”。文字描述会显得无力，要从实际体验中体会。

活泼的水性其实就是一种充满活力的感觉，充分展示出普洱茶的茶韵（不同山头的茶韵不同）。一般干仓普洱茶的茶汤活性比湿仓普洱茶要好很多。

2、舒服—砂

喝过茶汤之后，口腔内有一种砂砂的感受。如同喝了一碗红豆汤，留下口中那般浓砂，带来一种舒服的感受。普洱茶水性的砂感，透过口腔，感受粗犷而浓郁，是普洱熟茶水性一大特色。

3、纯正—厚

厚重与普洱茶的质地相关，溶于水中物质成份较多的，在口感上觉得会比较混厚稠密。越稠密者称之越厚，或越稠。

4、轻扬—薄

和水性厚恰好相反，水性薄的茶汤喝到口腔里，没有坦荡舒张气势，水质也感受轻且萧素。灌木新树茶菁制成的普洱茶品，和一些边境普洱茶品，茶汤水性会显得单薄。

5、快捷—利

因为太薄的水性，使得口腔接触茶汤有触及利刃的感受，继而引起单薄、偏激、难过的感受，心理产生排斥和拒绝。

6、柔和—滑

好比优质大米的米汤，含在口腔里的至柔感。茶汤入口顺滑，茶性柔和，细腻饱满，温柔舒畅使人有亲切感。滑的特点是普洱熟茶和陈化过的普洱茶所具有的，滑的程度随着陈化时间的增长，茶性的转变而增强。水性滑是普洱茶的一大特色，仓储陈化良好的的生茶或熟茶，其水性往往会比较滑，有许多人就因此而喜欢饮用普洱茶。

7、年代感—化

”入口即化“是优质陈年普洱茶的特征之一。经过长期合理储存的普洱茶，水性能达到化的境界。熟茶经过“渥堆”处理，比生茶更容易得到“化”的水性。要想达到这个程度，往往需要很长时间的仓储，市面上品饮过程能达到“化境”的茶极少。这里大家大概意思理解就行，再说下去你们就说我在编修仙小说了。普洱生茶和普洱熟茶经过长期合理存放，水性都可达到“化”的境界。

长期喝普洱茶的坏处

长期喝普洱茶的坏处：由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类物质，长期喝容易刺激肠胃，吸收能力变差；长期空腹喝普洱茶可稀释胃液，降低消化功能，减弱营养的补充；另外身体有恙、偏廋弱者、易上火者不宜长期饮用普洱茶，隔夜茶及凉的普洱茶也不宜饮用。

长期喝普洱茶的坏处：

第一点：经常喝新茶，易诱发胃病。由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝，不然喝出的坏处会很多。

第二点：经常空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

第三点：发烧还喝茶无异于“火上浇油”，因为茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，同时会使药物的降温作用大减以至消失。

结语：

熟普洱茶口味醇香润滑，具有暖胃、减肥、降脂等多种功效，非常适宜胃寒体虚的人饮用，对老年人和女性来说，特别是冬季的时候饮用可起到很好的保健作用。但是对身体湿热、容易上火的人饮用时不要喝过浓的熟茶，以免更加出现上火燥热的现象。

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