有机茶叶是什么意思,到底何为有机茶叶呢 什么叫有机茶叶?

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有机茶叶是什么意思,到底何为有机茶叶呢 什么叫有机茶叶?

什么是有机茶？

人们普遍都会有这么一个模糊的概念：有机，就是无化肥，采用新鲜的肥料种植而成的农作物。实际上，“有机”的定义要严谨得多。

有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会(IFOAM)标准，经有机(天然)食品颁证组织发给证书。

IFOAM国际有机运动农业联合会，是国际上拥有最多成员的有机机构之一，也是最早进入中国大陆做有机认证的国际有机机构。它的有机认证针对的并不是商品，而是在监督生产、包装、运输、贩售等行为所构成的系统中，遵循一定规范。

以目前认知稍高的有机农业为例，这个行业的有机标准在于：

① 通过生物措施保持土壤肥力

② 减少外部投入、人工反向干预

③ 禁用化肥、农药

④ 建立种植场内部的物质与能量循环

⑤ 对于人类生存与生物多样性有利

因此，所有的有机认证，其实控制的都是产品制造的过程，而非结果。

我国有机茶的情况

有机茶叶是一种纯天然、无污染的茶叶，是中国第一个颁证出口的有机食品，在茶叶质量安全认证体系中等级最高。

统计数据显示，目前，中国通过有机茶认证的茶叶生产企业1282家，认证有机茶园面积超过166万亩，年产有机茶19.3万吨。其中，福建省茶叶产量、产值均居全国首位。

全国各产茶省地，都在积极构建有机茶园，不仅原料要绿色有机，连同生产设备，生产环境都需要严格的把控，争取提升茶叶质量安全。

有机茶、绿色食品茶与无公害茶的区别

【三者的概念】

有机茶的概念是20世纪90年代初引入我国的，其宗旨是保护生态环境、降低资源消耗、提高茶叶品质。

绿色食品茶是原农垦部门根据我国国情发展起来的，强调产品具有安全、优质、富营养的特点。

而无公害茶是21世纪初我国加入WTO后，政府实施食品安全基本国策提出的，是保障茶叶的基本安全，满足大众消费，是最基本的市场准入条件。

绿色食品茶分为A级和AA级，AA级绿色食品茶与有机茶相当。有机茶和AA级绿色食品茶在安全性方面要求更高，规定生产基地要远离工厂、公路、生活区和传统衣业区以避免各种污染源，在生产过程中不准使用任何化学合成的农药、化肥和除草剂，只能使用有机肥料，以农业、生物和物理方法控制病虫害。

【在层次上的区分】

有机茶与无公害茶、绿色食品茶都是安全的茶叶产品，但在层次上，有机茶属于最高层次，其次是绿色食品茶(AA级绿色食品茶与有机茶相当)，再者是无公害茶。

有机茶是什么意思

有机茶就是在完全无污染的产地种植生长出来的茶芽，在严格的清洁的生产体系里面生产加工，并遵循着无污染的包装、储存和运输要求，且要经过食品认证机构的审查和认可而成的制品。

有机茶是近期出现的一个茶叶新品类，也可以说是一个茶叶的新的鉴定标准。

（1）常规茶在种植过程中通常使用化肥、农药等农用化学品；而有机茶在种植和加工过程中禁止使用任何人工合成的助剂和农用化学品。

（2）常规茶通常只对终端产品进行质量审定，往往很少考虑生产和加工过程；而有机茶在种植、加工、贮藏和运输过程中，都会进行必要的检测，为保证全过程无污染。

因此，消费者在从市场上购买有机茶之后，如果发现有质量问题，完全可以通过有机产品的质量跟踪记录追查到生产过程中的任何一个环节，这也是购买常规茶难以实现的。

有机茶和普通茶叶的区别是什么

定义不同：有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶，而普通茶叶依靠自我约束以及市场监管。

生长环境：有机茶原理城市、工艺区，茶区生态程度高，普通茶对茶园种植环境没有明显要求。

修养程序：有机茶采用物理方式维护，而普通茶的维护更为灵活，化学与物理方式结合。

生产环节：有机茶严格按照程国标、准则生产，每个步骤均有纪录，而普通茶叶，更多为自我约束。

证书标识：有独特的有机食品标识，而普通茶叶没有。

品质：有机茶整体品质较高，而普通茶叶整体品质适中。

有机的定义

“有机”是指一种农业生产方式。

英文名为Organic，是指具有生命力、自然自发的、非（或少）人类意志所参与的行为系统。

有机标准，简单说就是要求在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等物质和基因工程生物及其产物，而且遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统良性循环；对于加工、贮藏、运输、包装、标识、销售等过程，也有一整套严格规范的管理要求。

有机茶和普通茶叶的区别

1、定义不同

有机茶

是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品。添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（IFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。

普通茶

是在生产过程中允许使用高效低毒的农药、化肥和除草剂，但使用的品种和数量必须控制在国家制定的标准范围以内。普通茶是国家允许标准内对茶叶质量最基本的要求,也是市场准入的最低标准。

2、生长环境截然不同

有机茶

①产区应远离城市和工业区。空气符合国家大气环境质量一级标准，灌溉用水的水质符合国家地面水环境质量一类标准，土壤中的铜、铅、镉、砷、汞、铬等重金属含量必须低于国家有机茶加工技术规定标准。生产、加工、贮藏场所应保持清洁卫生，禁止使用化学药品。

②茶园园地生态环境优良，严禁使用化学类除草剂、增效剂和土壤改良剂。园地土壤深厚肥沃，通透性好，有机质含量>1.5%，pH值4.5至6.5，有效土层疏松，生物活性强。茶园周围100米以内不得设厕所、粪坑、牲畜圈等。禁止在有机茶园施用人工化学合成的各种化肥、复合肥、复混肥、稀土元素肥料、生长素、人工合成的各种多功能叶面营养液及城乡垃圾、工厂废渣等。

普通茶

普通茶对茶园种植环境没有明显要求。其种植基地无需达到原始无污染的状态，种植基地的水质、土壤、空气只需达到国家农业部的基本检测标准即可。

3、种植过程区别明显

有机茶

施肥、除虫

福鼎有机白茶在茶叶种植过程中只施有机绿肥（如：牛羊粪、鸡粪、豆饼发酵肥等），增加茶树土壤的有机活性；茶树除虫则采用人工捕杀、使用诱虫灯，粘虫板等物理方法、虫害天敌等生物方法三种方法相结合的方式。

普通茶

施肥、除虫：普通茶只对茶叶终端成品进行质量审定，很少或不考虑生产种植过程。为了降低成本，提高产量，在其种植过程中给茶树使用农用化学品，比如：化肥、农药等。化肥提高了茶树的产量，同时也使土壤逐渐板结，有机活力不断下降，虫草不生，生物多样性受到破坏。

4、生产、加工环节

有机茶生产坚持“从茶园到茶杯”的全程质量安全控制，有一套完整的管理办法和制度体系。如：《有机产品认证管理办法》《有机产品认证实施规则》《有机产品生产、加工、标识与管理体系要求》（GB/T19630-2023）等。

无论是田间生产，还是加工过程，乃至销售环节，均要按标准和规范操作，每个步骤要有详细的记录。

记录内容包括茶园投入品、原料的收获、加工产品的质量和数量、产品的流转和废弃物的处理等，使产品具有可追溯性。

而普通茶叶，依照市场准则，监管，或者自我约束进行生产，总体参差不齐，有高有低。

5、证书标识

有机茶

有机认证的生产，加工，储存，运输包装等标准十分严苛；历经数年，在这期间并对茶园各项标准进行随机检测。以福鼎有机白茶来讲；厂家拥有国家有机食品认证证书，每一款茶叶外包装上均有有机食品标识并贴有防伪标签，刮开涂层可在中国有机食品系统查询。

普通茶

没有国家认证防伪标签，不允许使用有机食品或绿色食品标示，且没有证书。

总之

有机茶生产和有机农业一样，生产过程遵循“健康、生态、公平、关爱”四大原则。

30多年的有机茶生产实践证明，有机茶发展为消费者提供了大量优质、健康的茶产品，保护了农业生态环境可持续发展、促进了茶农增收致富，在我国脱贫攻坚、产业扶贫中发挥了重要作用。未来，有机茶产业必将在生态文明、乡村振兴战略的推进中发挥更为重要的作用。

有机茶叶是什么意思，到底何为有机？

什么是有机茶？

人们普遍都会有这么一个模糊的概念：有机，就是无化肥，采用新鲜的肥料种植而成的农作物。实际上，“有机”的定义要严谨得多。

有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会(IFOAM)标准，经有机(天然)食品颁证组织发给证书。

IFOAM国际有机运动农业联合会，是国际上拥有最多成员的有机机构之一，也是最早进入中国大陆做有机认证的国际有机机构。它的有机认证针对的并不是商品，而是在监督生产、包装、运输、贩售等行为所构成的系统中，遵循一定规范。

以目前认知稍高的有机农业为例，这个行业的有机标准在于：

① 通过生物措施保持土壤肥力

② 减少外部投入、人工反向干预

③ 禁用化肥、农药

④ 建立种植场内部的物质与能量循环

⑤ 对于人类生存与生物多样性有利

因此，所有的有机认证，其实控制的都是产品制造的过程，而非结果。

我国有机茶的情况

有机茶叶是一种纯天然、无污染的茶叶，是中国第一个颁证出口的有机食品，在茶叶质量安全认证体系中等级最高。

统计数据显示，目前，中国通过有机茶认证的茶叶生产企业1282家，认证有机茶园面积超过166万亩，年产有机茶19.3万吨。其中，福建省茶叶产量、产值均居全国首位。

全国各产茶省地，都在积极构建有机茶园，不仅原料要绿色有机，连同生产设备，生产环境都需要严格的把控，争取提升茶叶质量安全。

有机茶、绿色食品茶与无公害茶的区别

【三者的概念】

有机茶的概念是20世纪90年代初引入我国的，其宗旨是保护生态环境、降低资源消耗、提高茶叶品质。

绿色食品茶是原农垦部门根据我国国情发展起来的，强调产品具有安全、优质、富营养的特点。

而无公害茶是21世纪初我国加入WTO后，政府实施食品安全基本国策提出的，是保障茶叶的基本安全，满足大众消费，是最基本的市场准入条件。

绿色食品茶分为A级和AA级，AA级绿色食品茶与有机茶相当。有机茶和AA级绿色食品茶在安全性方面要求更高，规定生产基地要远离工厂、公路、生活区和传统衣业区以避免各种污染源，在生产过程中不准使用任何化学合成的农药、化肥和除草剂，只能使用有机肥料，以农业、生物和物理方法控制病虫害。

【在层次上的区分】

有机茶与无公害茶、绿色食品茶都是安全的茶叶产品，但在层次上，有机茶属于最高层次，其次是绿色食品茶(AA级绿色食品茶与有机茶相当)，再者是无公害茶。

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