蒙顶黄芽怎么储存 蒙顶黄芽需要冷藏吗

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蒙顶黄芽怎么储存 蒙顶黄芽需要冷藏吗

蒙顶黄芽的存储都只有1-2年，蒙顶黄芽的加工工艺在干燥过程的前或后，增加一道闷黄的工艺，从工艺上来讲是非酶的自动性氧化，自动形成黄色。蒙顶黄芽要保鲜存储，以喝当年茶为好。

蒙顶黄芽茶的禁忌，以下人群不宜饮用

1、缺铁性贫血者：

茶中的鞣酸会影响身体对铁的吸收，使贫血加重。

2、神经衰弱者：

茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。

3、动性胃溃疡患者：

咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。

4、泌尿系结石者：

茶中的草酸会导致结石增多。

5、肝功能不良者：

咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人饮茶，将增加肝脏负担。

6、便秘者：

鞣酦有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。

7、哺乳期妇女：

咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。

8、心脏病者：

饮茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。

9、孕妇：

饮茶过多，会使婴儿瘦小体弱。

10、醉酒者：

酒精对心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，两者一起发挥作用，对心脏功能欠佳者，十分危险。

蒙顶黄芽的采摘

蒙顶黄芽采摘于春分时节，当茶树上有百分之十左右的芽头鳞片展开，即可开园。选采肥壮的芽和一芽一叶初展的芽头。要求芽头肥壮匀齐，每500克鲜芽0.8—1万个。采摘时严格做到“五不采”，即紫芽、病虫为害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采。采回的嫩芽要及摊放，及时加工。

蒙顶黄芽的口感简介

蒙顶黄芽产于四川雅安名山县的蒙顶山，茶因产地得名。

蒙顶黄芽的外形、口感特点是：外形扁直、色泽黄润，芽毫毕露。冲泡后，汤色黄中透碧、甜香浓郁，滋味鲜醇回甘，叶底为茶芽，嫩黄匀齐。蒙顶黄芽是蒙顶茶中的极品。

特级蒙顶黄芽茶青采用明前全芽头制作、每市斤干茶需要4万-5万个芽头。

蒙顶黄芽做工精细，采用传统炒闷结合的工艺，采用嫩芽杀青，草纸包裹置灶边上保温变黄，让茶青在湿热的环境下自然发酵，然后做型，再包黄烘干，制成口感鲜醇甘爽。

蒙顶山产茶已有2000余年历史，自唐至清，蒙顶山茶皆为贡品，是我国历史上最有名的贡茶之一。

著名茶对联“扬子江心水，蒙山顶上茶”名扬天下，“扬子江心水”为古人评定的天下第一泉中泠泉，蒙顶山茶与之齐名，可见蒙顶茶自古以来就与天下第一泉共同成为茶与水中的绝品。

蒙顶黄芽属于什么茶，哪里产的

蒙顶黄芽属于黄茶类，产于四川省雅安市蒙山。蒙山终年蒙蒙的烟雨、茫茫的云雾及肥沃的土壤，为蒙顶黄芽的生长创造了极为适宜的条件，蒙山自古即产名茶。

蒙顶黄芽特点是：外形扁平挺直，全芽披毫，嫩黄油润，金毫显露。冲泡后，叶底全芽嫩黄，汤色嫩黄明亮，汤面没有或很少夹混绿色，口感甜香浓郁、香醇回甘，酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散，以其异，谓曰仙茶。

蒙顶黄芽是蒙顶茶中的极品，采摘于春分时节，选采肥壮的芽和一芽一叶初展的芽头；成茶芽条匀整，扁平挺直，色泽黄润，金毫显露。蒙顶黄芽自唐开始，直至明清皆为贡品。

相传，青衣江有条仙鱼，经过千年修炼，成了一位美丽的仙女。仙女在蒙山拾到几颗茶籽，这时正巧碰见一位采花的青年，两人一见钟情。仙女将茶籽赠给青年，相约在来年茶籽发芽时二人成亲。

仙女走后，青年就将茶籽种在蒙山顶上。第二年春天，茶籽发芽了，两人如约成亲，成亲之后，相亲相爱，共同劳作，培育茶苗。

仙女解下肩上的白色披纱抛向空中，顿时白雾弥漫，笼罩了蒙山顶，滋润着茶苗，茶树越长越旺。两人的生活很美满。但好景不长，仙女私自与凡人婚配的事，被河神发现了。

仙女得忍痛离去。临走前，仙女嘱咐家人要培植好满山茶树，用茶树作为她对爱情的依托。

湖南黄金芽属于什么茶

湖南黄金芽属于绿茶，是珍稀白化茶树种，其茶性偏寒，不经发酵，其制作工艺为采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥等工序，制成的黄金芽干茶条索紧结显峰苗，色泽绿黄，汤色黄亮，香气清香持久，滋味纯正且栗香馥郁，叶底嫩黄。

黄金芽茶是上世纪九十年代，由浙江余姚三七市德氏家茶场场长张完林在附近茶叶地中偶然发现的。由浙江大学茶叶研究所、余姚市德氏家茶场、余姚市林特总站等单位经过近十年时间选育而成，现在已经被引种到中国农科院茶叶研究所珍稀名茶种质资源圃内。

平时大家印象里的新鲜茶叶芽叶都是绿色 的，而黄金芽春、夏、秋季均为黄色，干茶亮黄，汤色明黄，味道鲜美，又贵如黄金而得名黄金芽。

黄金芽最大的特点是“三黄”：干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄。黄金芽成株全身金黄色，是所有茶类中营养价值及观赏价值最高的黄色系白化茶种，富含叶黄素，游离氨基酸含量高达7~9%，而白茶的氨基酸含量为5~7%，普通茶的氨基酸含量为3~4%。

黄金芽性状稳定，叶片呈金黄色，而白茶气温达到25℃时叶片由白转绿，性状不稳定。黄金芽叶底和汤色相比其它茶类是最优雅的，茶汤亮黄醇厚、口感鲜爽，水浸出物丰富，干茶嫩黄荷香，是集色、香、味、行与营养为一体的极品好茶。

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