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泡碧螺春要选择洁净的茶具和优质的矿泉水冲泡,泡开后的碧螺春味道甘醇,茶汤色泽嫩绿,掌握好泡茶的方法,让茶的味道更好。
碧螺春如何冲泡?
1、烫杯:
先准备一个玻璃杯,将热水倒进杯中洗涤杯子,这样可以洁净茶杯和温杯的作用。
2、水温:
冲泡时采用山泉水适合,它不会破坏碧螺春的营养成分,泡茶的适合水温是80℃。
3、放茶叶:
茶叶的量可以按照自身需求设定,茶与水的比例是以1:50。
4、浸润:
倒入少量开水在杯子里,水量浸过茶叶就可以,当芽叶吸水后膨胀舒展,就能把可溶物浸出,在这过程中,可以闻到浓郁的清香。
5、冲泡:
把水壶提高,用高冲低斟的方法往茶杯倒入开水让茶叶在杯子里翻腾,这样可以让茶汤更均匀。
碧螺春功效:
1、利尿;
茶叶中的咖啡碱和茶碱成分,有利尿的作用。
2、兴奋作用;
茶叶的咖啡碱可有着兴奋中枢神经系统作用,令人们缓解疲劳,令精神振奋起来。
3、抑制动脉硬化作用;
茶叶的茶多酚和维生素C有活血化瘀,防止动脉硬化作用。
4、可以减肥;
茶多酚和维生素C帮助降低胆固醇和血脂,茶中的咖啡碱、泛酸、肌醇、叶酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢。
碧螺春属于绿茶类,是中国十大名茶之一,具天然茶香果味,品质优异。其成品茶外形紧密,条索纤细,嫩绿隐翠,清香幽雅,鲜爽生津,汤色碧绿清澈,那么碧螺春要怎么泡才好呢?下面昵茶网给大家介绍下冲泡要领:
适用茶具:透明直筒玻璃杯最佳,白瓷盖碗也可以。
冲泡水温: 85℃—90℃
投茶量:3-5g/150ML(茶与水的比例为1:50,3g干茶大约150ml水)
浸泡时间:20-30秒,可冲泡2-3次
推荐用水:纯净水或山泉水
特别注意:忌盖盖闷茶,影响茶汤滋味和口感
冲泡碧螺春建议使用上投法,将玻璃杯洁净后,向玻璃杯注入7分满水,然后将3g碧螺春干茶置入玻璃杯,可轻微旋转杯身浸润茶叶,大约30秒后,可出第一泡茶汤,每次饮用至玻璃杯1/3处时即可蓄水。
碧螺春时是中国十大名茶之一,性偏寒,主产于苏州东、西洞庭山,由于碧螺春采用的是果树间种植,所以茶叶馥郁花香,收到茶友喜爱,像碧螺春这种名优茶叶,怎么泡最好,下面我们来看一下。
1、烫杯
准备一个透明玻璃杯,往杯中倒入少许热开水洗濯一次,起到温杯和洁净茶杯的作用。
2、置茶
量取大约3克上下的碧螺春茶(比例为1:50),放到茶杯里,也可以按照私人口胃酌情增减。
3、浸润(80℃水温)
往杯中倒入少许开水,水量以浸过茶叶为宜,使芽叶吸水膨胀逐步伸展,浸出可溶物,也叫做醒茶。
4、冲泡
高提水壶,以高冲低斟的方法往茶杯中注入开水,操作水的冲力,使茶叶在杯中翻腾,促使茶汤匀称,冲水量为杯容量的七分为宜。
5、闻香
冲泡好后,将鼻子凑近茶杯细闻,茶香四溢,清香袭人。
6、品茶
小口品缀,让茶汤在唇齿间逗留,感觉醇厚的滋味,回甘生津,别有一番领会。
※注意事项:冲泡碧螺春,选用纯净山泉水最佳,另外,沏茶的水温度不宜太高,以80℃为宜。
准备一只干净的透明玻璃杯、5g明前碧螺春茶,先准备一壶开水,用开水将玻璃杯烫洗一次,之后将水注入玻璃杯七分满,水温为80~85℃(开水晾置后的温度),投茶方法为上投法,然后将5g明前碧螺春茶投入玻璃杯中,待茶叶浸润3~5分钟左右,即可立马饮用。
准备工作:
透明玻璃杯一只(容量200~300ml)
明前碧螺春茶5g(茶水比例1:50)
水温80~85℃
是否洗茶:否
1、赏茶
碧螺春有四绝之美誉——形美、色艳、香浓、味醇。赏茶是欣赏它的第一绝,形美。生产一斤特级碧螺春约需六万个嫩芽。
其外观条索纤细,卷曲成螺,浑身披毫,银白隐翠,多像民间故事中娇巧可爱的碧螺姑娘。
2、温杯
泡茶前有一件重要的事情,那边是温杯洁具,对于明前的碧螺春来说,也尤为重要,用少量温热之水,冲入玻璃杯,然后摇晃杯身,待温润后倒掉。
3、注水
冲泡碧螺春,我们一般用上投法,即先冲水,后投茶。
先向玻璃杯中注入晾置后的开水,正常冲泡水温约为80~85摄氏度,水只宜注到七分满,不宜太满。
4、投茶
即用茶导将茶荷里的碧螺春拨到玻璃杯中去,约5g的茶量。
满身披毫、银白隐翠的碧螺春如雪花纷纷扬扬飘落到杯中,吸收水分后即向下沉,瞬时间白云翻滚,雪花翻飞,煞是好看。
5、品饮
品饮碧螺春应趁热连续细品。头一口如尝玄玉之膏,云华之液,感到色淡、香幽、汤味鲜雅。
茶汤嫩绿、茶香更浓、滋味更醇,并开始感到了舌本回甘,满口生津。
另外,每次饮用到玻璃杯1/3处时,即可再次续水,一般可以连续冲泡三次左右。
明前茶并非“越早越好”
喝春茶并不是越新越好,刚炒制好的明前碧螺春最好不要马上喝,要先放上一到两个星期,味道会更好。
因为新茶一般经过炒制,带有“火”味儿,此时不宜立即饮用,如喝过后嗓子会发干,而且味道也不鲜美。因此需要格外注意。
明前碧螺春的特点
碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。
明前碧螺春由于经过冬天的涵养,茶內物质丰富,尤其是氨基酸等,且鲜爽度极高。
总之,明前碧螺春碧螺春茶形条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,并以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外。
当地茶农将碧螺春描述为:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。
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