毛蟹茶与铁观音的区别是什么 毛蟹茶与铁观音的区别在哪

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毛蟹茶与铁观音的区别是什么 毛蟹茶与铁观音的区别在哪

毛蟹茶和铁观音都是属于乌龙茶的一个品种，但是两者之间有着不同之处。铁观音品质特征为茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀称，色泽砂绿，外观上呈现一种螺旋的状态，比较好辨别。毛蟹茶茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩，多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。茶汤青黄或金黄色，叶底叶张圆小，中部宽，头尾尖，锯齿深。

1、毛蟹茶茶条卷结，色泽褐黄绿色，梗圆形。铁观音肥壮卷结，蜻蜓头，色泽砂绿。

2、毛蟹中树姿半开展，叶形椭圆，叶片平展，叶色深绿，锯齿锐利。铁观音茶树叶齿疏明而钝，叶肉肥厚，叶缘反卷，叶面隆起，波浪状，嫩梢肥壮带紫红。

3、毛蟹茶颗粒手感好、均匀，铁观音结实，有颗粒感，略粗糙。

4、毛蟹茶汤青黄色，铁观音茶汤金黄浓艳，要仔细辨别。

5、毛蟹茶香气清高，带茉莉花香，而铁观音茶香馥郁清高持久，带兰花香。

6、毛蟹茶茶汤口感清纯略厚，铁观音口感醇厚甘鲜，入口回甘。

7、毛蟹茶底，叶质柔软、肥嫩、有弹性，色泽褐红、均匀一致。铁观音叶底完整，叶片肥厚，光泽度好，有弹性，金黄色红边清晰。

毛蟹茶功效

毛蟹茶可以防治癌症，具有防癌提高智商的功效。有科学研究成果证明，安溪毛蟹茶含硒量很高，在六大茶类中居前列。硒可以刺激免疫蛋白以及抗体抵御患病，抑制癌细胞发生和发展。安溪毛蟹茶对增智也有良好功效。毛蟹茶茶叶中的碱性含量较高，因此常饮此茶可调节人体酸碱平衡，提高人的智商。

毛蟹茶有美容减肥抗衰老的功效。医学研究表明，毛蟹茶的粗儿茶素组合，具有较强的抗化活性，可以消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病的侵害。

毛蟹茶还具备交友养性的功效。毛蟹茶在待客、交友和个人修身养性方面，具有独特的功效。安溪毛蟹茶需要冲泡，在待客时要烧水洗杯，准备过程中宾主嘘寒问暖，齐心融融;客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽，使人心静利于养性。

红茶与铁观音区别

红茶与铁观音区别：红茶属于红茶类，铁观音属于乌龙茶类，红茶包含滇红、祁门红茶、正山小种等，而铁观音是茶叶单一的品种名；红茶为全发酵工艺，茶性温和，而铁观音为半发酵工艺，茶性平和；红茶的特点为红叶红汤，铁观音的特点为叶片沙绿，汤色黄亮。

红茶分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶

小种红茶包括：正山小种、烟小种。

工夫红茶包括：川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红、闽红（金骏眉等）等。

红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶。

红茶（发酵度：70%-90%），为全发酵茶

特点：红汤红叶

干茶：颜色为深红色

茶汤：呈朱红色

原料：大、中、小叶都有。分为条形红茶和红碎茶

加工：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

乌龙茶的发酵程度（发酵度：15%~70%）—半发酵茶

代表茶：铁观音、冻顶乌龙、武夷岩茶（大红袍）、闽北水仙等

加工：鲜叶→萎凋→摇青→杀青→揉捻→干燥

铁观音茶的特点：

铁观音又称“红心观音”或“红样观音”，独具“观音韵”，是乌龙茶中的珍品，其品质特点是：外形条索肥壮圆结，如蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿等形状，色泽砂绿油润，红点鲜艳，

冲泡后，汤色金黄明亮、浓稠，能能闻到一股殊香扑鼻而来，正是“未尝甘露味，先闻圣妙香”，饮用起来醇厚鲜爽、回甘悠长，有天然馥郁的兰花香和独特的“观音韵”，有“七泡有余香”之誉。

铁观音茶尤其以安溪铁观音最为出名。创制于清乾隆年间，铁观音既是茶树品种名，也是茶叶名和商品名。安溪铁观音含有的香气种类最丰富，大致有浓香型、韵香型和清香型三种类型，各具特色，都是乌龙茶中的极品。安溪铁观音为历史名茶，也是中国十大名茶之一，清香雅韵，兼有红茶之甘醇和绿茶之清香的特点。

以其七泡有余香、饮后满口芳香、生津甘醇、回味无穷等特点而逐渐被世人所喜爱，并享誉世界。

铁观音属于红茶还是黑茶

铁观音既不属于红茶也不是黑茶，铁观音属于乌龙茶，主产于福建省泉州市安溪县西坪镇，铁观音茶性平和，分为五种香型，清香型，鲜香型，浓香型，炭焙型，韵香型。其干茶呈半球形呈螺旋状，色泽砂绿，汤色金黄似琥珀，口感醇厚甘鲜，兰花香馥郁。

铁观音茶的香型以及特点：

1.浓香型

铁观音浓香型口味，是属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，而且浓香型铁观音口感较重。

2.炭焙型

铁观音炭焙型口味，在传统半发醇的铁观音茶基础上再次用木炭进行约5-12小时的炭焙时间的，属于传统正味的好茶，口感更易保证，口感顺滑。

3.韵香型

铁观音韵香型口味，是介于清香和浓香之间的新推茶叶，韵香型受到很多茶友的青睐，因为介于清香型和浓香型之间的，拥有更多的滋味享受。

4.清香型

铁观音清香型口味，是属于流行性的轻发酵茶，“清汤绿水”就是清香型铁观音具的代表性了。

5.鲜香型

鲜香型口味，这种茶属于流行性的轻发酵茶叶，市场上的“拖酸”、“鲜酸”，就是鲜香型茶叶的代表，一般市场上不容易买到。

铁观音属于什么茶是红茶吗

铁观音属于乌龙茶，不是红茶，铁观音亦是十大名茶之一，半发酵，茶性平和，主产于福建省泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶树品种名，也是茶品名，其茶叶具有明显的观音韵特征，其滋味纯浓且香气馥郁持久，有七泡有余香之美誉。

清雍正年间据说在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。

以铁观音茶等品种茶树为原材，用铁观音茶特定制法制成的铁观音具有浓郁的兰花香，滋味有特殊的甘露味，即俗称的观音韵。其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉兰的鲜花制作而成，而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。

其工艺，要经过：凉青、晒青、凉青、做青、(摇青摊置)、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。

其成品茶茶条卷曲肥壮圆结，沉重匀整色泽砂绿，冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。安溪铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

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